Cícerový šalát so sušenými paradajkami: Recepty pre zdravie a chuť
Cícer je super strukovina, ktorá je plná bielkovín a zdravých tukov. Navyše, ak kúpite už predvarený v plechovke, pracuje sa s ním veľmi jednoducho a rýchlo. Cícer je nízkokalorická surovina s vysokým obsahom bielkovín, minerálov a vitamínov. Cícer obsahuje nenasýtené mastné kyseliny (kyselinu linolovú a linoleovú), ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Preto ho mnohí považujú aj za elixír mladosti.
Zdravá výživa je farebná, vyvážená strava, zo všetkého v primeranom množstve. Toto sú recepty na každý deň, jednoduché, rýchle, výživné, ľahko stráviteľné. Suroviny môžeme mať vždy po ruke v chladničke.
Prinášame vám niekoľko receptov na chutné a zdravé cícerové šaláty so sušenými paradajkami.
Cícerový šalát je zdravý a chutný.
Jednoduchý cícerový šalát so sušenými paradajkami
Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu, ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie. Môžeme použiť konzervovaný alebo sušený cícer. Konzervovaný opláchneme a necháme uschnúť. Sušený namočíme na noc, vodu zlejeme, zalejeme čistou vodou a varíme domäkka, potom osolíme. Varíme bez pokrievky, uvarený cícer zlejeme a necháme vychladnúť.
Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nasekáme. Cesnak a cibuľu ošúpeme, cesnak nastrúhame a cibuľu nakrájame nadrobno. Sušené paradajky nakrájame nahrubo. V mise zmiešame cícer, petržlenovú vňať, cesnak, sušené paradajky a cibuľu. Vyžmýkame na ne šťavu z citróna. Pridáme olivový olej a dochutíme soľou a korením. Všetko spolu dobre premiešame a šalát necháme odstáť minimálne hodinu.
Cícerový šalát s balkánskym syrom a melónom
Vyskúšajte tento šalátik so zeleninou, melónom a balkánom. Uhorku umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké kolieska. Paradajky umyjeme a rozpolíme. Uhorku, paradajky, melón a cícer premiešame s lyžicou majonézy. Nakoniec do šalátu rozdrobíme balkánsky syr.
Teplý cícerový šalát s rukolou a sušenými paradajkami
Dnes si pripravíme šalát, ktorý sa podáva teplý. Vďaka cíceru je veľmi sýty, vhodný napríklad na večeru či obed. Ak máme sterilizovaný cícer, prepláchneme ho a osušíme. V panvici zohrejeme olivový olej, pridáme cícer a nakrájanú jarnú cibuľku aj so zelenou časťou, posypeme kurkumou a krátko restujeme. Medzitým nakrájame cuketu, očistíme a nakrájame šampiňóny a tiež sušené paradajky. Zeleninu pridáme k cíceru. Zmes osolíme, okoreníme, primiešame nasekanú petržlenovú vňať a všetko premiešame. Restujeme cca 5 minút, aby zelenina ostala chrumkavá. Umytú rukolu zmiešame s teplou zmesou z panvice a podávame.
Tip: Šalát môžeme posypať sezamom či ľanovými semiačkami a dať si k nemu kúsok domáceho pečiva 😊.
Cícerový šalát s avokádom a sušenými paradajkami
Avokádo očistíme a nakrájame, sušené rajčiny nakrájame na kocky. Cícer si buď uvaríme alebo použijeme zaváraný. Všetky suroviny dobre pomiešame a podávame.
Šalát s pečeným cícerom, beluga šošovicou a sušenými paradajkami
Uvaríme si beluga šošovicu „aldente“. Približne 15-20 minút. Cícer z konzervy si scedíme a dáme na plech. Pokvapkáme olivovým olejom, dochutíme soľou, sušeným tymianom a sójovou omáčkou. Pečieme v rúre na papieri na pečenie cca 10 minút. Kým sa nám pečie cícer, pripravíme si dressing(zálievku). Rukolu si zmiešame spolu s beluga šošovicou, pečeným cícerom, sušenými paradajkami. Zalejeme to pripraveným dressingom a všetko spolu premiešame, aby sa chute spojili.
Rukolový šalát s fetou, pečeným cícerom a sušenými paradajkami
Uvarený cícer zmiešame s 1 PL olivového oleja, dáme na plech vyložený papierom na pečenie a necháme piecť vo vyhriatej rúre pri 200°C asi 15 minút, kým cícer nie je chrumkavý. Necháme trochu vychladnúť. Kým sa pečie cícer, pripravíme si zálievku. Do uzatvárateľného pohára (napr. od horčice ) dáme všetky prísady na zálievku, uzavrieme a poriadne pretrepeme, aby sa prísady spojili a med rozpustil. Na tanier uložíme rukolu, posypeme na kocky nakrájanou fetou, na drobno pokrájanými sušenými paradajkami a upečeným cícerom. Zalejeme zálievkou a podávame napr. ako ľahkú večeru. Dobrú chuť!
Šalát Bella Sun Luci so sušenými paradajkami a fazuľou cibuľou
Výživové hodnoty cíceru
Cícer je výborný zdroj bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov.
| Živina | Hodnota na 100g |
|---|---|
| Energia | 364 kcal |
| Bielkoviny | 19.3 g |
| Tuky | 6.0 g |
| Sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 17 g |
tags: #cícerový #šalát #so #sušenými #paradajkami #recept
