Ako si vybrať ten správny hrniec na pomalé varenie: Recenzie a tipy

Varenie sa stalo neoddeliteľnou súčasťou nášho života a v snahe o rýchlu a zdravú prípravu jedál sa obraciame na praktické kuchynské pomocníky. Jedným z takýchto pomocníkov je aj pomalý hrniec, ktorý umožňuje prípravu chutných a zdravých jedál s minimálnou námahou. Viete mi poradiť (osobné skúsenosti), aký pomalý hrniec kúpiť? Prípadne prednosti vs. nedostatky. Ďakujem.

Slow cooker hrnce, resp. po slovensky pomalé hrnce sú najnovším trendom v oblasti zdravého varenia. Pozreli sme sa na to, čo tieto hrnce dokážu a pomôžeme vám vybrať si ten správny pre vás. Pomalé varenie má svoje nesporné výhody. Nielen čo sa týka prípravy jedla, ale aj šetrenia vášho času.

Slow cooker je elektrický hrniec s odnímateľnou nádobou, ktorý je určený na prípravu jedál pomalým a dlhším varením pri nízkej teplote. Jedlá sú zdravšie aj vďaka tomu, že do nich nemusíte pridávať žiadny tuk. Ďalšou výhodou je, že vďaka nízkym teplotám je varenie bezpečnejšie než na klasickom plynovom či elektrickom sporáku s horúcou platňou, takže jedlo môžete nechať variť bez dozoru.

Pomalé hrnce majú dobrú tepelnú izoláciu, vďaka čomu môžu mať nižší elektrický príkon, čím ušetríte nemalé množstvo el. Pre porovnanie, výkon väčšiny slow cooker hrncov zriedka presiahne 1 000 W, bežná dvojplatnička má výkon 2 500 W, varná doska aj niekoľko kW. Slow cooker hrnce sú teda vhodné aj na varenie mimo domova - na internáte, na ubytovni, na chate či na záhrade. Lepšie modely slow cooker hrncov disponujú i časovačom, takže varenie je plne automatické.

So slow cooker hrncami nemôžete uvariť všetky pokrmy. Najvhodnejšie sú na prípravu polievok, vývarov, duseného mäsa na kúsky ako napr. Drahšie modely tzv. Slow cooker hrnce nájdete v rôznych tvaroch - Niektoré sú hranaté s tvarom kocky či obdĺžnika, iné majú oválny či okrúhly tvar. Výhodou hranatých je, že pri skladovaní zaberú menej miesta pri vyššom objeme. Oválne sa hodia napr.

Objem pomalých hrncov sa pohybuje v rozmedzí 2 - 7 l. Čo sa týka materiálu, samotné vnútro hrnca, ktoré prichádza do kontaktu s jedlom, by malo dobre viesť teplo, jednoducho sa čistiť a pokrm by sa v ňom nemal pripaľovať. Kamenina a nehrdzavejúca oceľ sa nepripaľujú a jednoducho sa čistia. Väčšina slow cooker hrncov má vnútornú časť vyberateľnú, pričom niektoré dokonca môžete použiť na klasickom sporáku, aby ste jedlo predpripravili (napr. orestovali mäso pri slabom výkone hrnca). Najlacnejšie modely slow cooker hrncov sú vybavené iba vypínačom, prípadne skokovou reguláciou výkonu v 2 - 3 stupňoch.

Pokročilejšie modely disponujú aj termostatom, ktorý v hrnci udrží nastavenú teplotu. Tie najlepšie slow cooker hrnce sú potom vybavené automatikou, na ktorej môžete nastaviť buď teplotu a čas, prípadne aj automatický program podľa druhu a množstva pripravovaného pokrmu. Príkon - pri mnohých hrncoch sa pohybuje iba v stovkách Wattow (niekde dokonca pod 200 W). Ak ale chcete objemnejší hrniec, siahnite po výkonoch nad 600 W. Príkon by mal byť tým vyšší, čím má hrniec väčší objem. Silný príkon potrebujete aj v prípadoch, že chcete v hrnci napr.

Typ ohrevu - niektoré lacnejšie hrnce môžu byť vybavené iba spodným ohrevom. V takom prípade bude pokrm náchylnejší k pripáleniu a budete ho musieť z času na čas premiešať, čo zrovna neprispieva ku komfortnému používaniu. Lepšie modely disponujú nepriamym ohrevom, ktorý teplo distribuuje rovnomernejšie. Dĺžka prívodného kábla - čím dlhší je, tým budete môcť hrniec umiestniť ďalej od zásuvky. Dôležitým bezpečnostným prvkom je ale tiež držiak na kábel, na ktorý môžete navinúť prebytočnú dĺžku kábla, prípadne systém automatického navíjania do vnútra hrnca (ako majú napr. vysávače). Nebude tak hroziť, že by napr.

Pokrievka - môže byť odnímateľná ako pri klasickom hrnci, či vyklopiteľná na pevných pántoch. Druhý variant ponúka lepšiu tepelnú izoláciu, no v tom prípade nevidíte, čo sa s jedlom deje. Pokrievky niektorých hrncov sú vybavené bezpečnostnými poistkami, ktoré ich napevno zaistia. Detský zámok - uzamkne ovládacie prvky hrnca a dieťa ho nebude môcť spustiť. Ochrana proti prehriatiu - je riešená najčastejšie vratnou tepelnou poistkou, ktorá vypne hrniec v prípade prehriatia ohrievacieho telesa a zabráni tak jeho prepáleniu (napr.

Odložený štart - vďaka tejto funkcii môžete do hrnca vložiť suroviny a načasovať začiatok varenia na čas, kedy vám to bude vyhovovať. Výber pomalého hrnca by nemal byť len o technických vlastnostiach a parametroch. Dôležité je totiž predovšetkým jeho praktické využitie. Pomalý hrniec sa hodí na varenie omáčok, vývarov, prípravu rôznych druhov mäsa. Pripraviť si v ňom môžete aj polievky, lekvár či koláče. Pri pomalej príprave si jedlo zachováva oveľa viac chuti, príprava je jednoduchá (zvyčajne dáte do hrnca všetky ingrediencie naraz), jedlo v hrnci sa nepripáli a pri príprave jedla nedochádza k prehrievaniu kuchyne. Lacnejšie modely nemusia byť, čo sa prípravy pokrmov týka, menej kvalitné.

Skúsenosti používateľov s pomalými hrncami

Používatelia sa delia o svoje skúsenosti s rôznymi modelmi a značkami pomalých hrncov:

• Úspora času a energie: "Mám ho už zopar rokov, predností má neúrekom, hlavne úspora času a energie, večer zapneš a ráno máš navarené, alebo opačne. Nedostatok som nezistil žiadny. Z môjho hľadiska a skúseností môžem len doporučiť."
• Varenie bez tuku: "Mám ho tiež pár rokov. Som s ním veľmi spokojný. Netreba doň žiadnu masť, ani olej stačí len trochu podliať a robí sa všetko samo. Ideš do práce, nastavíš a po príchode z nej máš hotový obed, alebo večeru. Ďalšia výhoda je, že mäso a prílohu robíš naraz v ňom. Pritom zelenina, alebo zemiaky vôbec nie sú rozvarené a mäso pekne mäkké. Tak isto sa dajú robiť aj rizota."
• Orava MH02: "Ja osobne som si kúpil Oravu. Tento hrniec nie len, že pomalý robí, ale má ešte funkcie - varič 2 stupne, rúra na pečenie, varenie v pare a ešte aj konfitovanie. Pritom stojí v Nay- ke 110 Eur. No zavisí od teba čo chceš robiť. Využívam ho veru často je to dobrý pomocník. Ja ho tiež môžem doporučiť."
• Vôňa v dome: "Aj ja mam pomaly hrniec ( Crockpot ) a vyhody su vsetky tie, ktore sa tu uz spominaju. Ja osobne vidim len jednu nevyhodu... Moj plan bol pripravit si vsetko vecer, zapnut hrniec a rano sa zobudit a mat hotove jedlo. Problem bol, ze z kuchyne sa niesla vona do celeho domu ... a spat s vonou masa alebo zeleniny celu noc sa nikomu nepacilo, a to sme mali dvere na kuchyni zatvorene."

Niektorí používatelia sa obávajú materiálov použitých v hrncoch:

• Obavy z materiálov: "Kedysi som aj mala take nutkanie, ale vsetky, co su na trhu maju neprilnavy povrch, cize nejaka chemicka zmes vselicoho. Hladla som nerez, nenasla. Netuzim po tom, aby sa jedlo 8 hod. robilo v niecom, co moze uvolnovat toxicke latky."
• Keramické vložky: "To si asi s niečim mylis, pomalé hrnce majú varne vložky z keramiky."

Používatelia odporúčajú aj konkrétne výrobky a značky:

• Go Cook: "Kolekcia "Go Cook" v supermarkete zahŕňa kastrólové hrnce a pekáče ,ten kastról (4,6l) má rok a je s ním maximálne spokojná .Z času na čas máva tesco 30% zľavu na hrnce (pôvodná cena 38€,v zľave cca 27€) tento: www.familyfriendlyhq.ie/family-blog/move-over-le-creuset-tescos... . Je to vyrobené v Číne,ale je zbytočné polemizovať o tom,či je ešte niečo,čo v Číne vyrobené nie je (to sa zo štítku nedozvieš) ,keďže aj renomované značky majú výrobu v Číne (oblečenie,domáce spotrebiče atď)."
• Tescoma: "Doma ouživam iba hrnce značky Tescoma, použivam ich už niekolko rokov po sebe a som s nimi spokojna."

Niektorí používatelia využívajú pomalé varenie aj v rúre:

• Pomalé varenie v rúre: "Pomalim v troube na 70°C klidne celou noc a netreba mi hrnec. Koleno, svickova, gulas, vsechno."

Pri výbere pomalého hrnca je dôležité zvážiť:

• Objem hrnca: Na výber sú menšie pomalé hrnce s objemom do 3 litrov, ktoré sú odporúčané pre 1 - 2 členné domácnosti. Štandardom sú hrnce na pomalé varenie s objemom od 4 do 6 litrov, ktoré zvládnu pripraviť 4 až 5 porcií jedla naraz.
• Tvar hrnca: Oválny pomalý hrniec využijete najmä v prípade, ak plánujete piecť veľké kusy mäsa, ako je krkovička či rebierka. Podlhovastý hrniec na pomalé varenie má zvyčajne vyššie okraje, vďaka ktorým taktiež umožňuje prípravu väčších kusov mäsa, avšak vhodným je aj na prípravu polievok, zapekanie alebo dusenie. Okrúhly pomalý hrniec sa najviac hodí na prípravu duseného mäsa, polievok, omáčok, príloh, ale aj zapekaných jedál.
• Materiál: Keramické varné nádoby majú výbornú odolnosť a ľahšiu údržbu, v porovnaní s kovovými sú však ťažšie. Pri výbere by ste sa mali zamerať aj na veko pomalého hrnca, ktoré býva väčšinou vyrobené z priehľadného skla, aby ste mohli jednoducho sledovať obsah v hrnci.
• Ovládanie: Najlacnejšie modely majú manuálne ovládanie, ktoré sa jednoducho používa, avšak zvyčajne má aj menej funkcií.

Medzi obľúbené značky pomalých hrncov patria Russell Hobbs a Sencor:

• Russell Hobbs: Našim víťazom je hrniec na pomalé varenie Russell Hobbs 24180-56, ktorý umožňuje prípravu až 4 porcií jedla. Čierne telo pomalého hrnca je pokryté matným materiálom, ktorý umožňuje písanie kriedou na jeho povrch.
• Sencor: V našom porovnaní vyhral pomalý hrniec Sencor 5500SS s objemom 6 litrov, ktorý má multifunkčné využitie.

Pomalý hrniec sa používa veľmi jednoducho, stačí ak do neho vložíte všetky suroviny, zvolíte požadovaný program a necháte pomaly variť, dusiť alebo zapekať. Viaceré pomalé hrnce majú aj funkciu ohrievania a udržiavania teploty, takže môžete priamo z hrnca servírovať hotové teplé jedlo. Hrniec na pomalé varenie zvládne všetku prácu za vás a vy sa tak môžete venovať úplne iným činnostiam. Pomalý hrniec v kombinácii s multifunkčným hrncom má rozdielny počet programov, ktoré umožňujú viaceré spôsoby prípravy jedál. Pred kúpou si preto premyslite, na čo všetko chcete pomalý hrniec využívať.

Príprava jedla s hrncom na pomalé varenie je navyše veľmi jednoduchá, lebo kompletné vyvážené jedlo môžete pripraviť naraz v jednom hrnci. Na začiatku do neho vložíte suroviny, nastavíte adekvátny čas a teplotu a tým vaša práca končí. Jedlo uvarí hrniec za vás, bez vašej asistencie.

Recepty pre pomalý hrniec

Ak vám ešte úplne nie je jasné, ako pomalý hrniec funguje, najlepšie to pochopíte z našich receptov. Pripraviť si v ňom môžete chutné pečené mäso, oškvarky, raňajkové kaše, koláče a veľa ďalšieho.

Pomalý hrniec si zamilujú napríklad milovníci oškvarkov. Príprava je naozaj jednoduchá a oškvarky sa robia takmer samé, takže pri nich nemusíte celú dobu stáť alebo im venovať zbytočnú pozornosť. Stačí ak si nachystáte dostatočné množstvo bravčovej slaniny, ktorú nakrájate na malé kúsky a vodu. Spolu všetko vložte do hrnca, zapnite ho na najsilnejší stupeň a prvé minúty niekoľkokrát premiešajte, aby sa vám oškvarky nezlepili. Potom už len stačí zatvoriť veko a čakať.

Výborné mäsové guľky si spolu s kapustou pripravíte naraz v jednom hrnci. Najskôr si v miske zmiešajte mleté mäso s koreninami, ryžou a vajcom, následne zo vzniknutej zmesi vytvarujte guličky. Akonáhle budete mať guličky hotové, môžete pripraviť kapustu. Stačí ak ju zmiešate so sušenou cibuľou a následne ju rozložíte na dno pomalého hrnca a podlejte vodou. Na kapustu potom umiestnite mäsové guličky, pomalý hrniec zapnite na najnižší stupeň a varte približne 6 hodín.

Hrniec na pomalé varenie môžete využiť aj k príprave chutnej plnenej papriky. Najskôr si na masle osmažte cibuľu, pridajte cesnak, mäso a koreniny. Keď sa mäso krásne drobí, panvicu vypnite a papriky začnite plniť mäsovou zmesou. Na vrch môžete nasypať hobliny parmezánu a potom papriky vložte do maslom vymasteného hrnca. K plnenej paprike sa skvele hodí zemiaková kaša.

Pomalý hrniec môžete využiť aj na prípravu zdravých a výživných raňajok. Milovníci sladkého môžu hrniec na pomalé varenie využiť aj k príprave chutných koláčov. Postup je jednoduchý, najskôr v mixéri zmiešajte všetky ingrediencie, následne vymastite maslom vnútornú nádobu pomalého hrnca a potom do nej vylejte cesto, na ktoré poukladáte maliny.

Zeleninová polievka z pomalého hrnca

Potrebujeme: 1 kg čerstvej zeleniny (3 mrkvy, 2 petržleny, ½ zeleru, 1 menší pór, 10 ks ružičkového kelu, 1 brokolica), 750 g zemiakov, 7 g sušených hríbov, 50 g masla, 4 polievkové lyžice hladkej múky, 3 strúčiky cesnaku, rasca, soľ, korenie

Postup: Vo varnej nádobe pomalého hrnca si na sporáku pripravíme z masla a múky zápražku. Zemiaky a koreňovú zeleninu nakrájame na kocky, pór na kolieska, kel na polovičky a brokolicu na menšie kúsky. Huby namočíme zvlášť na pol hodinu do vody. Vychladnutú zápražku rozmiešame s vodou a pridáme zeleninu, huby, rozmliaždený cesnak, rascu. Zmes osolíme a okoreníme. Vodu dolejeme tak, aby zakrývala všetku zeleninu v hrnci a dôkladne zmes premiešame. Nádobu prikryjeme vekom a vložíme do pomalého hrnca. Zmes varíme na 1. stupni 4-5 hodín a na 2. stupni 3-4 hodiny.

S pomalým hrncom môžete dosiahnuť jedinečných výsledkov. Pri nízkych teplotách si suroviny uchovávajú svoje vitamíny a minerály. Mäso je touto prípravou veľmi jemné a šťavnaté, zelenina je krehká s pôvodným množstvom zdraviu prospešných látok - prípravou o žiadne nepríde.

Ako vybrať pomalý hrniec?

Pri výbere pomalého hrnca je niekoľko dôležitých faktorov, ktoré by ste mali zvážiť:

• Veľkosť a tvar hrnca: Pomalé hrnce sa vyrábajú v rôznych rozmeroch a tvaroch. Najčastejšie narazíte na oválne, okrúhle a štvorcové s objemami v rozpätí 2 - 7 litrov, pričom na jednu osobu rátajte s objemom 0,8 - 1 liter. Ak ste doma štyria, vystačíte so 3,5 - 4-litrovým pomalým hrncom. Ak však chcete v pomalom hrnci pripravovať kusy mäsa v celosti, vyberajte väčší model, s objemom 6 l.
• Materiál: Vnútorná nádoba by mala dobre viesť teplo, pokrmy nepripaľovať a mala by sa dať jednoducho čistiť. Odporúčame prečítať si recenzie spotrebiteľov, v nich sa dozviete, ako daný materiál v praxi reaguje. Ak chcete bonus navyše a v kuchyni ušetriť na ďalšom špinavom riade, odsledujte, či je možné vnútorný vyberateľný hrniec nezávisle používať aj na sporáku (napríklad na rýchle orestovanie cibuľky či mäsa) alebo v rúre (na finálne dopečenie kôrky na vrchu).
• Príkon a spôsob ohrievania: Príkon tohto spotrebiča sa veľmi nepremietne do zvýšených nákladov na energie. Síce varí dlho a pomaly, príkon je na nižšej hodnote - 160 - 300 W v závislosti od značky a veľkosti hrnca. Pozornosť venujte aj spôsobu ohrevu a ak je to možné, voľte typ, ktorý ohrieva vnútornú nádobu nielen odspodu, ale aj bočnými stranami, teda obvodom nádoby. Tieto sa vyznačujú rovnomernejšou distribúciou tepla, bez rizika pripaľovania.
• Typ ovládania: Klasické manuálne ovládanie na jednoduchších modeloch zahŕňa tlačidlo na spustenie (on/off), výber teploty (vyššia/nižšia) a možnosť prepnúť do režimu udržania teploty po dovarení. Modernejšie pomalé hrnce majú praktické digitálne ovládanie - displej + panel, kde okrem nastavenia teploty získavate aj praktickú funkciu časovača alebo odloženého štartu a mód ohrevu.
• Pokrievka: Aby sa doba varenia nepredlžovala pre časté otváranie, je pokrievka na pomalých hrncov vo väčšine prípadov sklenená. Niektoré sa iba položia na hrniec, ďalšie máte možnosť zasvorkovať o hrniec.

Prehľad najlepších pomalých hrncov podľa recenzií

V nasledujúcej tabuľke nájdete prehľad najlepších pomalých hrncov na trhu, zoradených podľa recenzií a hodnotení používateľov.

Pri výbere pomalého hrnca je dôležité zvážiť vaše individuálne potreby a preferencie. Dúfame, že vám tento článok pomohol zorientovať sa v ponuke a vybrať si ten správny model pre vás.

tags: #hrniec #na #pomale #peceniie #recenzie

Populárne príspevky:

• Ako pripraviť prírodný bravčový rezeň s rokfortovou omáčkou
• Bravčové s americkými zemiakmi
• Recept na malinové rezy
• Sprievodca rybolovom v Slovinsku
• Dôležitosť dodržiavania pravidiel v bežeckých pretekoch