Prečo Mám Chuť na Cviklu: 5 Dôvodov, Prečo Je Cvikla Superpotravina
Cvikla, známa ako superpotravina, ponúka okrem lahodnej chuti aj množstvo zdravotných benefitov, ktoré ocení skutočne každý. Červená repa, alebo cvikla je dnes pevnou súčasťou našich jedálnych lístkov a o jej priaznivých účinkoch na naše zdravie niet pochýb.
Výhoda je, že cviklu možno pripraviť rozličnými spôsobmi. Najčastejšie sa používa ako teplá zeleninová príloha k mäsu alebo rybám. Je však stráviteľná ako surová v šalátoch, prípadne ako šťava. Chuťovo sa k nej hodí chren, zázvor, rasca, ktoré majú tiež vysoké nutričné hodnoty. Cviklu možno kombinovať aj s bylinkami ako je koriander, kôpor, petržlenová vňať.
Prečo patrí cvikla k takzvaným superpotravinám?
1. Vylepší imunitu i krvinky
Za jednu z najzdravších potravín pasuje cviklu aj vysoký obsah minerálov a vitamínov. Medzi najviac zastúpené patria vitamín C, kyselina listová, draslík, horčík a železo. Podporujú množstvo telesných funkcií, posilňujú imunitný systém, podporujú krvotvorbu a sú dôležité pre energetický metabolizmus. Vysoký obsah železa a kyseliny listovej je dôležitý pre tvorbu červených krviniek, čo pomôže pri anémii.
2. Pôsobí protizápalovo
Cvikla obsahuje najmä antioxidant betanín, ktorý bojuje proti voľným radikálom a má protizápalové vlastnosti. Práve tento antioxidant sa skrýva za intenzívnymi červeným pigmentom.
ZDRAVÝ A LAHODNÝ CVIKLOVÝ ŠALÁT, KTORÝ MUSÍŠ PROSTE OCHUTNAŤ.
3. Podporuje trávenie
Vysoký obsah vlákniny v repe podporuje zdravé trávenie, reguluje vyprázdňovanie a podporuje črevnú flóru, uvádza nemecký portál vital.de. Dostatočný príjem vlákniny pomáha prevencii vzniku obezity, cukrovky, ale i vysokého krvného tlaku. Zaistí vám totiž dlhotrvajúci pocit sýtosti a podporia už spomínané trávenie. Pravidelná konzumácia surovej alebo varenej repy môžu znížiť riziko vzniku zápchy, hemoroidov alebo divertikulitídy.
4. Znižuje krvný tlak
Cvikla obsahuje vysoký podiel dusičnanov a draslíka, čo pomáha znižovať krvný tlak a rozširovať cievy. Navyše môže zabrániť hromadeniu plakov v cievach a znížiť riziko vzniku mozgovej príhody a infarktu. Prečo majú dusičnany z rastlín toľko pozitívnych účinkov? „Kľúčovým faktorom je pravdepodobne to, že dusičnany zo zeleniny fungujú v spojení a v úzkej interakcii s vitamínmi a inými sekundárnymi rastlinným látkami,“ vysvetľuje odborník na výživu Oliver Neubauer z univerzity vo Viedni. Rozdiel medzi rastlinnými a živočíšnymi dusičnanmi je kľúčový.
5. Pomôže schudnúť
Napriek svojej nutričnej hustote má cvikla nízky obsah kalórií. Približne 90 percent obsahu tvorí voda. Čerstvá cviklová šťava má len 38 kalórií na sto gramov. Ak k tomu pripočítate schopnosť zasýtiť vás na dlhší čas a podporu trávenia, je to ideálna potravina na udržianie hmotnosti.
Nutričné hodnoty a zloženie cvikly
Červená repa má pomerne nízku energetickú hodnotu - 168 kJ (40 kcal) na 100 gramov čerstvej zeleniny, je teda vhodné ju zaradiť aj do jedálnych lístkov ľudí, ktorí sú v redukčnom režime. Obsahuje takmer 89 % vody. Zvyšok tvoria sacharidy (9,5%), bielkoviny, tuky, vitamíny a minerály. Cvikla má v porovnaní s inými druhmi zeleniny nezvyčajne vysoký obsah sacharózy (cukru) - čerstvá repa jej obsahuje až 6,5 g / 100 g. Preto by mali byť diabetici obozretní pri zaradení tejto zdravej lahôdky do svojho jedálneho lístka.
Z minerálnych látok je najvýraznejšie zastúpený mangán, chróm, molybdén, meď, draslík, kremík, v menšom množstve tiež horčík, fosfor, zinok, a železo. Z vitamínov je dôležité spomenúť najmä vitamín C a kyselinu listovú. Nemenej významný je obsah betaínu a farbiva betacyanínu, ktoré pozitívne vplývajú na naše zdravie.
Tabuľka nutričných hodnôt cvikly (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 168 kJ (40 kcal) |
| Voda | 89 g |
| Sacharidy | 9,5 g |
| Sacharóza | 6,5 g |
| Vláknina | 2-3 g |
| Vitamín C | (zdroj neuvádza presné množstvo) |
| Kyselina listová | (100g repy dodá telu takmer 50 % referenčného denného príjmu!) |
| Mangán | (zdroj neuvádza presné množstvo) |
| Chróm | (zdroj neuvádza presné množstvo) |
| Molybdén | (zdroj neuvádza presné množstvo) |
| Meď | (zdroj neuvádza presné množstvo) |
| Draslík | (zdroj neuvádza presné množstvo) |
| Kremík | (zdroj neuvádza presné množstvo) |
| Horčík | (zdroj neuvádza presné množstvo) |
| Fosfor | (zdroj neuvádza presné množstvo) |
| Zinok | (zdroj neuvádza presné množstvo) |
| Železo | (zdroj neuvádza presné množstvo) |
Konzumácia a príprava cvikly
Cvikla sa môže konzumovať surová, varená či pečená alebo vo forme čerstvej šťavy. Cviklový šalát alebo tradičná polievka boršč patria medzi známe pochúťky. Cviklová šťava si svojou nevábnou chuťou veľa priaznivcov nezíska, jej pravidelné pitie má však na naše zdravie blahodarné účinky. Má detoxikačné účinky, čistí pečeň a pomáha z tela vyplavovať toxické látky. V mnohých liečebných kúrach sa odporúča pitie šťavy z červenej repy, zeleru a karotky.
Ak chceme z červenej repy pripraviť napr. chutnú nátierku či šalát, odporúča sa uvariť ju dostatočne ponorenú v osolenej vode. Stredne veľké buľvy sa varia jednu až jeden a pol hodiny. Neošúpanú repu rozložte na plech a upečte v rúre. Pečená cvikla má jemnú chuť a je vhodná na prípravu jednoduchých šalátov. Na plátky nakrájanú pečenú cviklu pokvapkajte balsamikom a olejom a mierne osoľte.
Riziká spojené s konzumáciou cvikly
Na nadmernú konzumáciu cvikly si dávajte pozor, ak vás trápia obličkové kamene alebo ste náchylnejší na ich vznik. Obsahuje vysoké hladiny kyseliny šťaveľovej, ktoré zvyšuje riziko vzniku kameňov zo šťaveľanu vápenatého. Podľa štúdií je červená repa bohatá na oxalát a môže prispievať k tvorbe kameňov. Zvyšuje vylučovanie šťavelanu močom, čo môže viesť k rozvoju kalciumoxalátových kameňov.
Hoci je repa skvelá pre tráviaci systém, pretože má vplyv na zdravie črevných baktérií, ľudia s citlivým žalúdkom však môžu pri konzumácii repy pociťovať tráviace ťažkosti. Mierne podráždený žalúdok môže byť výsledkom obsahu vlákniny v repe, ktorá pomáha prečistiť tráviaci trakt. Podľa správ môže príliš veľa šťavy z červenej repy viesť k zníženiu hladín vápnika v tele.
tags: #prečo #mám #chuť #na #cviklu
