Čo na obed pri nádche: Recepty a tipy na uzdravenie

Pri prechladnutí a chrípke je dôležité dbať na správnu stravu, ktorá pomôže posilniť imunitný systém a zmierniť nepríjemné príznaky. Okrem dostatočného odpočinku a času potrebného na liečbu je dôležitá aj správna strava. Keď ležíme v posteli a boríme sa s chorobou, zvykneme mať nižšiu chuť do jedla. Naše chuťové receptory nepracujú na plné obrátky a máme tendenciu upustiť od bežných stravovacích návykov.

Avšak akýkoľvek typ ochorenia môže spôsobiť stratu chuti do jedla, čo následne vedie k nedostatku živín. Infekcia horných a dolných dýchacích ciest nie je v blížiacom sa zimnom období nič neobvyklé. Pri nižších teplotách mu podliehame častejšie. Najlepším liekom proti chorobám, ako sú nádcha, chrípka či prechladnutie, je prevencia.

Aj pri domácich prostriedkoch by ste sa však o ich užívaní mali poradiť so svojím lekárom. Medzi ľuďmi koluje niekoľko "zaručených" receptov, ktoré pomôžu pri liečbe klasických zimných nepríjemností ako nádcha či chrípka. Ste skeptici a myslíte si, že žiadna polievka vírusy nezničí? Alebo naopak skúšate každé odporúčanie staršej susedky, kolegyne či kamaráta na vlastnej koži?

Potraviny a výživové doplnky, ktoré vám pomôžu cítiť sa lepšie

Odborníci si posvietili na viacero potravín a výživových doplnkov, ktoré sa tradujú ako liečivé pri prechladnutiach. Tieto potraviny vám môžu pomôcť cítiť sa lepšie, rýchlejšie sa zotaviť a zostať hydratovaní:

• Slepačia polievka: Je po celé generácie vyhľadávaným domácim liekom na prechladnutia, virózy, chrípku. Kuracie mäso navyše obsahuje aj aminokyselinu cysteín. N-acetyl-cysteín, forma cysteínu, zrieďuje hlien a má antivírusové, protizápalové a antioxidačné účinky. Ak nemáte po ruke túto polievku, môžete použiť aj kvalitné bujóny.
• Cesnak: Ponúka mnoho výhod pre zdravie a pomáha aj proti nachladnutiu, pretože má antibakteriálne, antivírusové a protiplesňové účinky. Pridajte si ho do jedla alebo skúste strúčik zjesť samotný a zapiť mliekom.
• Kokosová voda: Je ideálny nápoj pri chorobe. Je bohatá na elektrolyty, ktoré je potrebujete dopĺňať spolu s tekutinami, keď zvraciate, potíte sa, máte hnačku alebo horúčku. Obsahuje tiež trochu prírodného cukru, ktorý slúži ako rýchly a ľahko použiteľný zdroj energie.
• Med: O mede je známe, že má antibakteriálne vlastnosti a pomáha stimulovať imunitný systém. Pôsobí hojivo na ubolené hrdlo a pri kašli.
• Zázvor: Je široko používaný ako domáci liek. Účinne zmierňuje nevoľnosť, posilňuje imunitu, lieči boľavé hrdlo. Pri prechladnutí je najlepšie užívať ho vo forme čerstvého čaju - pridajte med, citrón a popíjajte, získate hneď viacero výhod na posilnenie organizmu naraz.
• Korenisté jedlá: Aj pikantné jedlá majú silu pomôcť pri nachladnutí. Čili papričky obsahujú kapsaicín, ktorý pri dotyku spôsobuje pálivý pocit, ale dokáže rozpustiť hlieny a prečistiť dutiny.
• Banány: Sú skvelé jedlo, keď ste chorí? Sú mäkké, bohaté na živiny a rýchlo pôsobiace sacharidy. Draslík v banánoch pomôže doplniť zásoby elektrolytov - je jedným z kľúčových elektrolytov, ktoré ľudské telo potrebuje.
• Prírodný jogurt: Kvalitný prírodný jogurt obsahuje prospešné probiotiká. Sú dôležité nielen pre črevné zdravie, ale aj pre imunitu, podobne ako fermentované potraviny.
• Citrusy a bobuľové ovocie: Je známe, že citrusové ovocie podporuje imunitu a je dobrým spôsobom, ako zmierniť príznaky prechladnutia. Okrem citrusov sa oplatí siahnuť aj po bobuľovom ovocí, ktoré obsahuje antioxidanty nazývané antokyány.
• Zelená listová zelenina: Zelená listová zelenina (špenát, rímsky šalát a kel) je plná vitamínov, minerálov a vlákniny. Je obzvlášť dobrým zdrojom železa na rastlinnej báze, vitamínu C, vitamínu K a folátu.
• Losos: Je jedným z najlepších zdrojov bielkovín, ktoré môžete jesť pri chorobe. Je mäkký, ľahko sa konzumuje a je plný vysokokvalitných bielkovín, ktoré potrebujete na regeneráciu.
• Chren: Korenistý chren je plný vitamínu C a obsahuje aj zlúčeniny sulforafan a izotiokyanát, o ktorých je známe, že uvoľňujú upchatý nos.

Bylinky, ktoré vám pomôžu cítiť sa lepšie

Medzi najlepšie bylinky patria:

• Bazalka - bazalka zmierňuje príznaky kašľa, prechladnutia a chrípky,
• Rozmarín - poskytuje úľavu pri prechladnutí a bolestiach hrdla, má antivírusové a antimikrobiálne vlastnosti,
• Tymian - táto voňavá bylinka podporuje imunitu, má antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti, listy tymianu sú bohaté na vitamíny A a C - pripravte si z neho čaj, podporí uvoľnenie hlienu,
• Mäta klasnatá - čaj z mäty je skvelý prostriedok proti prechladnutiu, olej z mäty sa v aromaterapii používa na liečbu dýchacích ťažkostí,
• Citrónová tráva - horúci čaj z citrónovej trávy je plný antioxidantov, ktoré pomáhajú znižovať príznaky prechladnutia, chrípky a kašľa,
• Koreň sladkého drievka - pomáha pri príznakoch prechladnutia a chrípky tým, že pôsobí na sliznicu hrdla; môžete ho užívať vo forme sirupu alebo čaju,
• Echinacea - vynikajúca bylinka na liečbu infekcií, jej aktívne zložky zahŕňajú flavonoidy, ktoré majú mnoho liečivých účinkov, posilňujú imunitný systém a znižujú zápal.

Recepty na liečivé čaje, bylinkové nálevy a sirupy

Bylinné čaje sú skvelým spôsobom, ako liečiť príznaky prechladnutia či chrípky. Pripravíte si ich jednoducho: nasekanú bylinku v čerstvom alebo sušenom stave zalejte vriacou vodou, lúhujte aspoň 20 minút a sceďte.

Základný čaj proti prechladnutiu a chrípke

Ingrediencie:

• 3-4 plátky čerstvého zázvoru so šupkou
• 1 strúčik nasekaného cesnaku
• kajenské korenie
• čaj (čierny, zelený, oolong, bylinkový)
• med podľa chuti
• mlieko alebo alternatíva mlieka

Postup:

Zázvor a strúčik cesnaku dáme do hrnca s vodou, privedieme do varu a varíme asi 20 minút. V tejto vode vylúhujeme čaj, pridáme kajenské korenie - koľko znesieme, med, mlieko. Denne vypite 3-4 šálky.

Cesnaková limonáda

Ingrediencie:

• 2-4 nasekané strúčiky cesnaku
• 3-4 plátky čerstvého zázvoru
• prírodný med
• voda
• 2-3 citróny

Postup:

V litrovej nádobe zmiešajte 2-4 strúčiky nasekaného cesnaku a 3-4 plátky čerstvého zázvoru. Prikryte a nechajte lúhovať aspoň 20 minút. Pridajte šťavu z 2-3 citrónov a med podľa chuti. Pite teplé alebo pri izbovej teplote.

Základný bylinný sirup

Ingrediencie:

• 1 šálka medu
• 1/4 šálky sušenej práškovej bylinky
• sterilizovaná, suchá nádoba a veko

Postup:

Vložte med a bylinky do sterilizovanej suchej nádoby a v hrnci s dvojitým dnom zahrievajte na miernom ohni 15 až 20 minút, nenechajte med vrieť. Miešajte, odstráňte z tepla a ochlaďte. Sirup po úplnom vychladnutí uzavrite a uložte. Môžete ho použiť ihneď, ale silnejší sirup vznikne po dvoch týždňoch. Namiesto sušených byliniek môžete použiť aj odvar a spolu s medom redukovať.

Tymianový sirup pripravíte zo šálky vody, ½ šálky trstinového cukru a 10 gramov tymianu. Najskôr vo vode na miernom ohni rozpustite cukor. Po rozpustení varte ešte niekoľko minút, vypnite a pridajte tymian. Nechajte odpočívať niekoľko hodín, preceďte a potom skladujte na chladnom a tmavom mieste, ideálne v sklenenej fľaštičke. Ak chcete pozitívne účinky tymianovej tinktúry znásobiť, použite namiesto časti cukru med.

Polievky, ktoré vám pomôžu prekonať prechladnutie

Chladné počasie a s ním spojené prechladnutia a virózy sú bežnou súčasťou jesenných a zimných mesiacov. Okrem liekov a bylinných čajov existuje aj chutnejší spôsob, ako podporiť imunitu a zmierniť nepríjemné príznaky - polievky. Základom mnohých polievok s liečivými účinkami je vývar, či už mäsový alebo zeleninový.

Poctivý slepačí vývar - zlatá polievka

Slepačí vývar je tradičný a osvedčený recept proti prechladnutiu. Hovorí sa o ňom všeličo, často sa zamieňa s kuracím, ale jeho zázračné účinky na prechladnutie alebo len ako vzpruha sú podložené množstvom spokojných papkáčov. Obsahuje kolagén, ktorý, keď sa dlho vyvarí, pomáha posilniť imunitný systém a udržať správnu hydratáciu.

Extra silný vývar podľa starkej

Tento vývar je skutočnou zásobárňou živín a posilní vašu imunitu.

Potrebujeme:

• 2 mrkvy
• ¼ zeleru
• 1 kaleráb
• 1 petržlen
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• Skelet a odrezky z 1 kuraťa
• 5 guličiek čierneho korenia
• 5 guličiek farebného korenia
• 5 bobkových listov
• 1 zväzok byliniek podľa chuti (oregano, estragón, tymian, rozmarín…)
• 2 lyžičky soli
• Petržlenovú vňať

Tip: Ak chcete extra silnú chuť, môžete pridať aj hovädzie špikové kosti

Postup:

Kuracie mäso poriadne opláchneme a vložíme do hrnca. Pridáme očistenú koreňovú zeleninu a petržlenovú vňať. Cibuľu, mrkvu a petržlen stačí prekrojiť na polovice, zeler a kaleráb môžeme nakrájať na trochu menšie kúsky. Cesnak ošúpeme a pridáme vcelku.

Zalejeme studenou vodou a zmes privedieme k varu. Akonáhle voda zovrie, pozbierame bielkovinovú penu, ktorá sa nám na povrchu vytvorila.

Teplotu zmiernime a vývar varíme pod pokrievkou na slabom stupni približne jeden a pol hodiny. Ak sa nám odparí voda, podľa potreby ju môžeme dopĺňať.

Po hodine a pol odoberieme z vývaru mäso a zeleninu. Mäso natrháme na menšie kúsky, zeleninu môžeme nakrájať na menšie časti. Podávame s cestovinou podľa chuti.

Poctivá cesnaková polievka proti chrípke a zápalom

Potrebujeme:

• 1 hlávku cesnaku
• 6 zemiakov nakrájaných na kocky
• 1 lyžicu masla alebo oleja
• 1 lyžičku mletej rasce
• Majoránku
• 1 lyžicu vegety - ideálne domácej
• 2 lyžice múky
• Petržlenovú vňať
• Asi 1,5 l vývaru alebo obyčajnej vody s 2 kockami bujónu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Ďalej: 2-3 krajce chleba nakrájaný na kocky, strúhaný syr

Postup:

V hrnci roztopíme maslo a opražíme na ňom pretlačený cesnak.

Poprášime múkou, premiešame a zalejeme vodou s bujónom alebo vývarom.

Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme domäkka (čím viac necháte zemiaky rozvariť, tým bude polievka hustejšia).

Potom polievku zložíme z plameňa, dochutíme ju vegetou, rascou, majoránkou a soľou, pridáme petržlenovú vňať a všetko spolu rozmixujeme.

Chlieb nakrájame na kocky a na oleji dochrumkava opražíme.

Opečený chlieb dáme do každej porcie až tesne pred podávaním. Polievku môžeme servírovať aj vo vydlabanom bochníku a výborne chutí aj s pridaným strúhaným syrom.

Extra silná polievka na boľavé hrdlo

Potrebujeme:

• 2 lyžice masla alebo masti
• 1,5 hlávky cesnaku + zopár strúčikov na záver
• 5 - 6 stredne veľkých zemiakov
• 1 l vývaru
• 2 PL oleja
• Korenie - bobkový list, čierne korenie, soľ
• Celozrnná bageta alebo chlebík

Na servírovanie: Opečený chlebík, alebo bageta (tiež môžeme potrieť cesnakom), nastrúhaný syr (pridá polievočke na chuti)

Postup:

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Cesnak ošúpeme.

V hrnci na plameni roztopíte maslo, pridáme zemiaky a necháme smažiť zhruba 2 minúty.

K zemiakom pridáme cesnak (celé strúčiky), bobkový list, čierne korenie a soľ.

Premiešame a prilejeme vývar. Varíme asi 20 minút, kým sa zemiaky neuvaria.

Keď sú zemiaky uvarené, vyberieme z hrnca bobkový list a polievku rozmixujeme mixérom do jemnej konzistencie.

Pridať môžeme ešte pár strúčikov cesnaku. Koľko strúčikov pridáte, takú silu bude polievka mať, radšej priebežne ochutnávajte, aby ste to so silou neprehnali.

Premiešame a môžeme podávať.

Poznámka: Polievka obsahuje skutočne dosť veľa cesnaku a preto by ju mali osoby trpiace nízkym tlakom konzumovať s mierou, prípadne ubrať množstvo cesnaku.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť pri nádche a chrípke

Pri ochorení je dôležité vyhnúť sa potravinám, ktoré môžu zhoršiť príznaky alebo oslabiť imunitný systém:

• Alkohol: Oslabuje imunitný systém, dehydruje, nehovoriac o nežiadúcich účinkoch v spojení s liekmi.
• Sladené šťavy a cukrovinky: Zaťažia telo cukrami, ktoré obmedzia schopnosť bielych krviniek bojovať s vírusmi a baktériami.
• Kofeín: Môže spôsobiť dehydratáciu, vyhýbajte sa preto káve, čiernemu čaju a kolovým a energetickým nápojom.
• Spracované potraviny: Majú priveľa tukov, cukru a soli, no len minimum vlákniny. Znížte príjem zmrzlín, syrov a mäsa, ktoré obsahujú málo vlákniny.
• Spracované zrná: Biely chlieb či biela ryža - boli priemyselne zbavené otrúb a klíčkov.

Niektorí odborníci sa domnievajú, že mliečne výrobky vo väčšom množstve môžu zvýšiť produkciu hlienu alebo zahustiť, a tým zhoršiť jeho vykašliavanie.

Čo dodať telu a ako pomáhajú jednotlivé zložky

Správna strava pomáha organizmu rýchlo a efektívne reagovať na zárodky vírusov a bakteriálnych infekcií.
Zloženie stravy hrá významnú úlohu pri boji s chorobou.

Ďalšie tipy a triky

• Doprajte si dostatok odpočinku: Pri bežnom prechladnutí či chrípke sa odporúča najmä pokoj a odpočinok.
• Dbajte na pitný režim: Pitný režim pozostávajúci najmä z čistej vody je nevyhnutný pre správnu hydratáciu organizmu aj fungovanie všetkých orgánov.

Veríme, že ste sa dozvedeli všetko potrebné ohľadom stravovania počas choroby. Správna strava pomáha organizmu rýchlo a efektívne reagovať na zárodky vírusov a bakteriálnych infekcií.

tags: #čo #na #obed #pri #nádche #recepty

Populárne príspevky:

• Tradičný recept na veľkonočnú plnku
• Domy, byty a pozemky na Slovensku
• Inšpirácie pre obložené chlebíčky od Gašparíka
• Polenta na slano
• Gastronomické trendy: Los Mexikas