Čo obsahuje gyros korenie: Zloženie, použitie a recept
Gyros korenie je originálna zmes cesnaku, cibule, papriky a byliniek, určená na prípravu tradičnej gréckej špeciality - gyros. Grécka kuchyňa je plná výrazných chutí a vôní a táto zmes je toho dôkazom.
Jedinečná receptúra a vyvážená chuť umožňujú široké použitie tejto zmesi. Táto jemne pikantná zmes korenia dodá tradičnú chuť a vôňu gréckej kuchyne nielen gyrosu alebo souvlaki, ale aj inému mäsu a zelenine pripravovanej na grile. Je vhodná na prípravu špecialít z baranieho či kuracieho mäsa, z mletého mäsa, alebo mäsových minútok.
Paprikové korenie na gyros v sebe spája bohatstvo sladkej papriky, pikantnosť čierneho korenia a cesnaku a voňavé stredomorské bylinky ako oregano a bazalku. Táto zmes je ideálnou voľbou pre tých, ktorí majú radi plnšiu, paprikovejšiu a jemne pikantnú chuť.
Gyros si môžete ľahko pripraviť aj doma, aj keď nemáte vertikálny gril. Najľahší domáci spôsob prípravy gyrosu je na panvici. Mäso nakrájajte na úzke a tenké prúžky a naložte ich v marináde z oleja, malého množstva octu a korenia na gyros a nechajte niekoľko hodín odpočívať. Naložené kúsky mäsa osmažte pri vysokej teplote na panvici.
Dávkovanie paprikového gyrosu? Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste paprikového gyrosu mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií. Narazili ste v recepte na paprikový gyros a neviete aké množstvo odmerať?
Gyro za 2 doláre | Ale lacnejšie
Zloženie gyros korenia
Zloženie typického gyros korenia:
- Soľ (max. 45 %)
- Mletý sušený cesnak
- Mletá sušená cibuľa
- Prírodne identická aróma
- Zmes sušenej zeleniny
- Sušený zelerový koreň
- Mletá biela horčica
- Glukóza
- Látka zvýrazňujúca chuť a vôňu (E 621)
- Mletá sladká paprika
- Mleté čili
- Mletá rasca
- Mletý koriander
- Mletý muškátový oriešok
- Mleté nové korenie
- Mleté oregano
- Mletá štipľavá paprika
- Mleté biele korenie
- Mletý tymian
- Kurkuma mletá
- Proti hrudkujúca látka (E 341)
Použitie gyros korenia
Skvele sa hodí nielen na tradičný gyros a souvlaki, ale aj na grilované mäso, zeleninu, pečené zemiaky alebo hranolky.
- Na gyros a souvlaki - Zmiešajte korenie s olejom, citrónovou šťavou a nechajte mäso marinovať.
- Na grilované mäso - Ideálne na kuracie, bravčové aj jahňacie. Použiť ho môžete nasucho ako rýchle dochutenie, alebo zmiešať s olivovým olejom, jogurtom a citrónovou šťavou, aby sa chute krásne spojili a mäso získalo šťavnatosť.
Tip: Zmiešajte malé množstvo zmesi gyros s jogurtom alebo kyslou smotanou. Rýchlo tak získate lahodný dresing k zeleninovému šalátu či k mäsu.
Recept: Aténska ihla (4 porcie)
Vyskúšajte si pripraviť chutnú Aténsku ihlu s použitím gyros korenia.
Ingrediencie:- 400 g bravčového mäsa
- 2 lyžice zmesi Gyros
- 2 lyžice oleja
- 2 cibule
- 2 papriky
- 200 g slaniny
- 2 paradajky
- 1 citrón
- Mäso nakrájajte na kocky, posypte korením a premiešajte s olejom. Nechajte 2 hodiny marinovať.
- Na ihlu napichujte striedavo mäso, cibuľu, slaninu a kúsky papriky.
- Grilujte alebo opekajte na rozpálenom oleji.
- Do výpeku vložte nakrájané paradajky a poduste ich.
- Ihly servírujte preliate omáčkou z paradajok a ozdobené plátkom citróna.
tags: #čo #obsahuje #gyros #korenie
