Ako používať hrniec prvýkrát: Praktické rady a tipy
Používanie nového hrnca alebo panvice môže byť vzrušujúce, ale zároveň je dôležité vedieť, ako sa o nový riad správne starať, aby vám vydržal čo najdlhšie. Či už ste si zaobstarali moderný riad Tefal INGENIO, tradičný rímsky hrniec alebo odolný liatinový riad, tento článok vám poskytne užitočné rady a tipy, ako ich správne používať a udržiavať.
Tefal INGENIO: Chytrý riad pre každú domácnosť
Tefal INGENIO je sada chytrého riadu, ktorá vám uľahčí život a zároveň zaistí úsporu miesta v kuchyni. Aká je ďalšia výhoda tohto chytrého riadu? Je kompatibilný s indukciou, plynovým sporákom, elektrickou platničkou a dokonca aj s rúrou.
Riad je možné vložiť aj do umývačky riadu. A aký je najlepší riad Tefal INGENIO? Ten s povrchom ANTI-SCRATCH, ktorý je nepriľnavý a odolný. Riad, ktorý je kompatibilný s indukciou sa nazýva - Ingenio Easy Cook & Clean. Tefal chytrým riadom vybavíte svoju domácnosť?
Ako sa starať o Tefal INGENIO? Na údržbu používajte výhradne plastové, silikónové alebo drevené náčinie, naopak kovovému náčiniu, ktoré by mohlo povrch panvice poškodiť, sa vyhnite. Povrch je vhodné umývať s absolútnym minimom chemikálií a klasické umývanie v ruke predĺži jeho životnosť.
Čo robiť, aby sa panvica nedeformovala?
Aby nedošlo k vade, ako je prehnuté dno, je nutné panvicu zahrievať pozvoľna. K tejto vade môže dôjsť vplyvom teplotného šoku, ak panvicu zahrievate z 0 na 100. Po použití nechajte panvicu vychladnúť a až potom ju umývajte.
Ako používať odnímateľnú rukoväť? Riad nepotrebujete, tak ju rovno zložte. Dávajte pozor na to, aby sa odnímateľná rukoväť neprehrievala.
Rímsky hrniec: Návrat ku koreňom varenia
Varenie v hlinených nádobách už ovláda málokto. Moderné nádoby sa dnes používajú viac na pečenie, zapekanie a dusenie ako varenie. Iným druhom keramiky sú neglazované nádoby, čo je skutočná klasika, ktorá sa používa tisícročia.
Veľmi podobné nádoby sa vyrábajú dodnes. Najčastejšie sa nazývajú rímsky hrniec, hoci nám skôr pripomínajú veľký keramický pekáč s vrchnákom. Názov odkazuje práve na starú rímsku keramiku.
Ako prvýkrát sušiť hlinený hrniec a ako ho udržiavať | Tipy a triky na používanie hlinených hrncov @MySunshinesz
Ako sa starať o rímsky hrniec?
Táto keramika nemá glazúrovú ochranu, preto sa musíme o rímske hrnce naozaj starať. Hrnce z prírodnej keramiky sa musia pred dlhším uskladnením vždy riadne vysušiť, ideálne aj na slniečku. Skladovanie v otvorenej polici je tiež vhodnejšie ako v uzavretej skrinke. Samozrejmosťou je, že rímsky hrniec pri skladovaní neprikrývame pokrievkou.
Keď takýto hrniec chceme po prvý krát použiť, je dobré namočiť ho úplne do čistej vody aspoň na 24 hodín. Po dobrom namočení hrniec vyberieme a necháme preschnúť. Následne vnútro hrnca natrieme rastlinným olejom.
Nikdy na umývanie nepoužívame chemické čistiace prípravky. Na umývanie preto používame len čistú vlažnú vodu. Pri čistení si samozrejme môžeme pomôcť hubkou alebo kefkou. Sóda bikarbóna prípadne soľ sú jediné chemické látky, ktoré sú povolené na čistenie.
Ako na rímskom hrnci variť?
Ak používame keramické hrnce vo funkcii pekáča, je samozrejme možné používať ich v akejkoľvek rúre. Majme na pamäti, že keramika sa vždy zohrieva pomalšie ako kov a aj varenie a pečenie v keramických nádobách trvá o čosi dlhšie, najmä pre dlhšiu fázu počiatočného zohrievania. Pri varení dávame taktiež pozor na tepelné šoky.
Liatinový riad: Nadčasová kvalita a odolnosť
Liatinový riad môže byť vašim kuchynským pokladom, ktorý po vás zdedia ešte aj vaše vnúčatá. Tieto ťažké a odolné hrnce či panvice majú mnoho výhod, ale aj špecifické nároky na údržbu.
- Rovnomerné rozloženie tepla: Zabezpečuje rovnomerné varenie jedla.
- Vysoká odolnosť: Je vysoko odolný voči poškriabaniu a opotrebovaniu.
- Prirodzene nepriľnavý povrch.
- Univerzálnosť: Funguje dobre s rôznymi zdrojmi tepla.
Ako sa starať o liatinový riad?
Liatinový riad je potrebné zahrievať postupne na stredne nízkom ohni, aby teplota stúpala postupne. Pri varení sa odporúča používať olej alebo tuk, aby sa zabránilo priľnutiu jedla. Pred pridaním studených ingrediencií do vyhriateho liatinového hrnca, nechajte jedlo dosiahnuť izbovú teplotu.
Liatinu čistite ručne teplou vodou a mäkkou hubkou. Hrubšie nečistoty odstráňte soľou. Nepoužívajte umývačku riadu ani agresívne čistiace prostriedky, ktoré by mohli poškodiť jeho povrch. Po umytí liatinového riadu ho dôkladne osušte, aby ste zabránili korózii. Liatinovému riadu vdýchnete nový život, ak ho potriete vrstvou oleja, ktorú následne necháte „zapiecť“ v rúre.
| Typ riadu | Vhodné použitie | Údržba |
|---|---|---|
| Tefal INGENIO | Všetky typy sporákov, rúra | Plastové/silikónové náčinie, jemné čistiace prostriedky |
| Rímsky hrniec | Rúra, niektoré typy sporákov | Namočenie pred použitím, rastlinný olej, čistá voda/sóda |
| Liatinový riad | Všetky typy sporákov, rúra | Ručné umývanie, olejovanie po umytí |
Tipy na čistenie pripálených hrncov
Každý, kto už niečo varil, pozná ten zúfalý pocit, keď sa niečo pripáli na dno hrnca. V tejto situácii je dôležité konať rýchlo, aby sa pripálené zvyšky neprilepili na dno hrnca natrvalo. Pripálený hrniec ihneď prelejte teplou vodou so saponátom a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Následne ho dočistite bavlnenou handričkou. Drôtenku na čistenie hrncov rozhodne nepoužívajte, pretože na dne hrnca zanechá malé škrabance, ktoré uľahčujú prilepenie potravín pri ďalšom použití.
Alternatívne metódy čistenia:
- Jedlá sóda: Do hrnca nalejte asi 300 ml vody a pridajte 2-3 polievkové lyžice jedlej sódy. Zmes premiešajte a priveďte k varu. Nechajte jemne vrieť 10 minút. Po vychladnutí hubkou odstráňte uvoľnené zvyšky.
- Ocot: Zmiešajte 1 diel octu a 3 diely vody, nalejte do hrnca a priveďte k varu. Po niekoľkých minútach varu vypnite plameň, nechajte vychladnúť a hrniec umyte. Na konci ho vždy dôkladne opláchnite, aby sa odstránil zápach a kyslosť.
- Coca-Cola: Nalejte do hrnca asi 250-500 ml Coca-Coly (podľa veľkosti nádoby). Nechajte pôsobiť niekoľko hodín, ideálne cez noc. Potom zvyšky mechanicky odstráňte hubkou alebo plastovou škrabkou.
- Prášok do pečiva: Do pripáleného hrnca nasypte aspoň dva prášky do pečiva a zalejte ich vodou. Zmes nechajte pôsobiť aspoň hodinu alebo cez noc.
Prevencia je najlepšia stratégia: Nepúšťajte sa do iných činností počas varenia, ak varíte na silnom plameni. Používajte hrnce s hrubším dnom, ktoré rovnomerne rozvádzajú teplo. Pri varení mlieka, omáčok a kaší znížiť výkon varnej dosky a jedlo častejšie miešať.
Veríme, že vďaka týmto tipom sa vám podarí hrnce a panvice udržať v čo najlepšom stave a pripáleniny sa stanú minulosťou.
tags: #ako #pouzivat #hrniec #prvykrat
