Čo variť deťom od ukončeného 4. mesiaca? Recepty a užitočné rady

Prvé príkrmy sú dôležitým míľnikom vo vývoji dieťaťa. Väčšina z vašich detí má už prvé príkrmy za sebou, no nie všetky deti v 6. mesiaci veku majú o jedlo záujem. Odborníci a odborníčky sa zhodujú, že deti netreba do jedla nútiť, treba rešpektovať ich vlastné tempo a rýchlosť, s akou nové zážitky prijímajú vrátane ochutnávania toho, čo sa vám objaví na tanieri (alebo im).

Všeobecne sa odporúča začať s príkrmami okolo 6. mesiaca veku, ale niektoré deti môžu byť pripravené už skôr, po ukončenom 4. mesiaci. Dôležité je sledovať signály dieťaťa a poradiť sa s pediatrom. Niektoré deti - najmä dojčené - môžu stále preferovať materské mliečko - až doteraz (je v poriadku, ak sa tak deje aj do 9.-12. mesiaca veku). Ak sa vaši dojčení drobci predsa len konečne začali obracať k vašim tanierom, je najlepší čas predstaviť im ako prvé tieto jedlá:

Ako zistiť, či je dieťa pripravené na príkrmy?

  • Udržuje hlavičku stabilne.
  • Samo sedí s oporou.
  • Prejavuje záujem o jedlo, sleduje, ako jete.
  • Otvára ústa, keď mu ponúknete lyžičku.
  • Nevytláča jedlo jazykom von z úst.

TOP 10 najlepších prvých jedál pre vaše bábätko (ak prejavilo záujem o jedlo až teraz )

  1. Banány - niektorí rodičia si ich nevedia vynachváliť. Sú skvelým zdrojom horčíka, draslíka, vitamínu B6 a C a vlákniny. Ovocie má však výraznú sladučkú chuť, preto sa všeobecne odporúča začať s ochutnávaním varenej zeleniny, aby sa vám to nevypomstilo a deti nepreferovali ovocie pred zeleninou po celú dobu zavádzania prvých príkrmov.
  2. Avokádo - novinka v našich jedálničkoch - obsahuje zdravé nesaturované tuky, podporujúce vývoj detského mozgu. Je výborné aj v kombinácii s inými potravinami, najmä zeleninou, ale aj ovocím.
  3. Brokolica - jedna z najzdravších potravín, skvelá zelenina na prvé príkrmy aj v tomto období - je bohatá na esenciálne živiny, vlákninu, vápnik a zároveň skvelé predstavenie zelenej zeleniny.
  4. Sladký zemiak - obsahuje dôležité minerály ako železo, a ďalšie významné látky a vitamíny ako Céčko či betakarotén, navyše sa výborne kombinuje s inými potravinami.
  5. Maslová tekvica - deťom sa odporúča viacero ochutnávať viacero druhov tekvíc, maslová je najvďačnejšia pre lahodnú chuť, ale skúsiť môžete aj hokkaido, tekvica zvaná buttercup, acorn či špargľová - sú bohaté na vitamín C, betakarotény významné pre zrak dieťatka, majú krémovú textúru a tiež sa výborne kombinujú s inými druhmi zeleninky.
  6. Mäsko - Americká akadémia pediatrov odporúča zaradiť mäsko ako jednu z prvých potravín do jedálnička detí - mäsko totiž obsahuje hémové železo (najmä červené mäsko), najľahšie stráviteľnú formu železa pre detský aj dospelácky tráviaci trakt, je výborným zdrojom bielkovín dôležitých pre svalstvo, ale aj zinku. Obdobie 7-8 mesiacov veku je tiež výborným obdobím pridania mäska do jedálnička, ak ste tak doteraz nespravili - a pediatri a pediatričky odporúčajú striedať ho: kuracie, morčacie, králičie s jahňacím, teľacím a hovädzím. Bravčové neodporúčajú zo začiatku vpratať do jedálnička ani výživoví poradcovia a poradkyne.
  7. Šošovica - ak nie ste zástankyňami mäska, alebo máte doma vegetariánsku kuchyňu, bielkoviny dokážete doplniť aj z rastlinných zdrojov - najvďačnejšou strukovinou, zároveň jednou z najzdravších je červená alebo obyčajná šošovica. Odporúča sa ako prvá potravina, my však radíme zaviesť ju po prvých zeleninových príkrmoch a všímať si, ako na ňu dieťatko reaguje pre možné nafukovanie. Obsahuje však potrebnú vlákninu a dobre sa kombinuje so zeleninou ako mrkva, špenát, brokolica, karfiol a ďalšia zelená zelenina...
  8. Sušené slivky - sú mäkké, sladké a plné vlákniny najmä pre deti, ktoré trpia zápchou po zavedení prvých príkrmov. Sú vďačné ako doplnok do kaší a jablčných pyré - opäť ale odporúčame zaviesť ju až po zeleninových príkrmov pre vyberavosť niektorých detí.
  9. Čučoriedky - vďačné ovocie, výživné a zdravé, obľúbené deťmi, plné antioxidantov a vitamínov, výborné pre vývoj mozgu, zraku aj močového traktu, vďačné ako kombinácia s jogurtom, ryžou. Opäť odporúčame zaviesť ich po zeleninových príkrmov, pokiaľ sú však čučoriedky pravidelnou súčasťou vášho-rodičovského jedálnička, netreba sa ich báť ako prvého jedla, ktoré chce vaše dieťatko v tomto veku ochutnať.
  10. Jogurt - krémová konzistencia deťom skvelo vyhovuje, sú plné vápnika, zdravých tukov, sacharidov a vitamínu D pre zdravé kosti a zúbky vašich detičiek, pomáhajú regulovať správne baktérie a udržiavať zdravý črevný mikrobióm. Pozor však na prípadné alergie, ak sa vyskytujú vo vašej rodine. Zvoľte kvalitné, plnotučné biele jogurty bez pridaných cukrov, nesladené, bez akýchkoľvek ďalších látok, neochutené. Žiadne takzvané ovocné, čokoládové, s cereáliami - ak prídavky, tak jedine domáce ovocie v biokvalite, z ktorého doma vytvoríte pyré a pridáte doň biely jogurt.

AKO PRIPRAVIŤ DETSKÚ VÝŽIVU: DOMÁCE PYRÉ | Angela Lanter

Zásady zavádzania príkrmov

  • Začnite s jednodruhovými príkrmami: Na začiatok je vhodné ponúkať dieťaťu jednodruhové príkrmy, napríklad pyré z mrkvy, brokolice alebo tekvice. Postupne môžete pridávať ďalšie druhy zeleniny, ovocia a mäsa.
  • Ponúkajte malé množstvá: Začnite s jednou-dvoma lyžičkami príkrmu a postupne zvyšujte množstvo podľa chuti dieťaťa.
  • Buďte trpezliví: Niektoré deti si na nové chute zvykajú pomalšie. Dôležité je byť trpezlivý a nevzdávať sa. Ak dieťa odmieta určitý druh jedla, skúste mu ho ponúknuť znova o pár dní.
  • Dbajte na kvalitu surovín: Používajte čerstvé, kvalitné a lokálne suroviny. Vyhýbajte sa polotovarom a potravinám s vysokým obsahom soli, cukru a umelých prísad.
![image](data:text/html; charset=UTF-8;base64,)

5 zásad pre prípravu jedla pre 7-8-mesačné bábätká

  1. Prestaňte mixovať, radšej pučte a pripravte si plátky

    Vášmu drobčekovi sa určite už objavili prvé zúbky, je preto dobré nechať ho/ju ich používať, aby sa pomaličky učili jedlo žuť, omieľať jedlo na jazyku, prehĺtať a podporili ste ich prirodzené reflexy. Najskôr prestaňte jedlo mixovať, len ho rozpučte vidličkou, aby na tanieri ostali kúsky, ktoré môže trošku pohrýzť.

    Od 8. mesiaca veku ponúkajte podľa úspešnosti hryzenia aj tenučké plátky, valčeky, hranolčeky, kocky či inak formované kúsky mäkkej varenej zeleninky a ovocia (banánu, varenej tekvice), po ktorých môžu siahnuť, naťahovať sa a precvičiť si jemnú motoriku a úchop, tiež koordináciu oko-ruka. Podporíte tak záujem drobca o to, čo je na tanieri, aj o samostatnosť a nezávislosť v kŕmení samého seba. Ponúknite mu do rúčky lyžičku.

    Nehovoriac o tom, že pomôžu prerezávaniu zúbkov trením jedla o podráždené ďasienka.

  2. Dúha na tanieri - radosť pre oči

    Ak máte skutočne prvé druhy zeleniny a ovocia za sebou, skúste sa pohrať s jedlom tak, aby sa na tanieri "rozsvietila" dúha - teda kombinujte druhy zeleniny a ovocia na základe ich farby aj tvaru, aby ste v dieťati podporili záujem a vizuálne ho stimulovali: plátky z banánu, kaša z avokáda, hranolčeky krojené z tekvice, plátky sladkého zemiaka, čučoriedky, maliny, bobuľky hrášku, kocky mäkkého mäska...

  3. Stačí jesť 2-3-krát denne

    Vo veku 7 mesiacov by stále malo byť gro stravy dieťatka materské mliečko, ak dojčíte, alebo umelé mliečko, ak nedojčíte. Jesť by malo 2-krát denne niekoľko lyžičiek (záleží, aký to je papkáč a koľko má záujem ochutnávať).

    Niektoré deti zjedia dve lyžičky z pripraveného jedla, iné 12 lyžičiek. Deťom vo veku 8 mesiacov môžete už okrem obeda a večere (alebo raňajok a obeda), predstaviť aj tretí chod. Deti do 12 mesiacov veku nepotrebujú žiadne desiaty, olovranty či iné pochutiny medzi jedlami. Radšej ponúknite materské mliečko alebo vodu z lyžičky či pohárika.

    Stále však platí, že množstvo zjedeného závisí od samotného dieťaťa. Môžete mať dni, kedy odmietne čokoľvek vložiť do úst, ale aj dni, kedy zjedia viac - je to všetko úplne normálne. Majte trpezlivosť a nezúfajte, najmä ak niektoré potraviny váš drobček úplne odmietne. Dajte mu aspoň 10-15 pokusov, aby si na jedlo zvyklo (prípadne 2-3 dni, kým ho znovu predstavíte).

    Ak by sme sa mali riadiť odporúčaniami, dieťa by v tomto veku "malo" zjesť denne aspoň pol pohárika zeleniny, pol pohárika ovocia, štvrť až pol pohárika bielkovín (mäska, strukovín, žĺtka), 2-4 lyžičky obilnín. K tomu priemerne 500-750 ml tekutín (materského alebo umelého mliečka). Myslite na to, že bábätá majú malý žalúdok, rýchlo sa naplní, preto im netreba veľa.

  4. Jedzte spoločne, určite si pre to vhodné miesto a čas

    Dieťa pri jedení nerozptyľujte ani rozprávkami, tabletom, hračkami. Je dôležité byť pri jedle prítomný - uvedomovať si chute, farby, tvary, vône a to isté platí aj pre vás. Pokiaľ pri jedle máte zrak stočený k obrazovke mobilu, deti to od vás odpozorujú. Tešte sa z jedenia spoločne, buďte si blízki, zhovárajte sa.

    Aby ste podporili jedálenské zvyky, určite si na jedlo vždy jedno a to isté miesto a približne rovnaký čas. Aby aj dieťa vedelo, že teraz sa nerobí iné, ako venuje tomu, čo máme na tanieri. Buďte so svojimi deťmi a venujte im pozornosť a uistite sa, že jedia hlavne bezpečne, aby ste predišli napr. duseniu či zabehnutiu. To, že pri jedle strúha drobček rôzne grimasy, hneď neznamená, že mu nechutí.

  5. Čomu sa určite vyhnite, čomu povedzte NIE

    Deti do roka až dvoch nepotrebujú cukor - vyhnite sa sladeniu aj medu. Do roka nepotrebuje ani soliť, čo nie je dobré ako pre detské obličky, tak pre zúbky.

    Vyhnite sa jedlu, ktoré bábätko nevie poriadne prehltnúť, ako lepkavé orechové maslá, aj pevným potravinám ako bobule hrozna a sušené ovocie, oriešky, sladkosti, semená, čipsy, hotdogy, popcorn, surovej zelenine (ešte majú čas), tvrdému mäsku, korenistým, vyprážaným jedlám a fastfoodom či polotovarom.

    NIE dajte aj nepasterizovaným výrobkom, údeninám, rybám s vysokým obsahom ťažkých kovov. Do roka sa vyhnite džúsom pre vysoký obsah cukrov (ak džúsik, tak doma odšťavené ovocie riedené čistou vodou). Dieťaťu nepodávajte akékoľvek sladené či sýtené nápoje.

    Vyhnite sa tiež kakau (pre kofeín aj možné alergie), kravskému mliečku a sójovému. Pre možné alergie pozor aj na sójové výrobky, lepok, arašidy a vajcia - samotní pediatri a pediatričky odporúčajú zaviesť najskôr žĺtok a bielku sa úplne vyhnúť.

Vzorové jedálničky

Raňajky

  • materské mlieko / umelé mlieko
  • ovsená kaša a jablkové pyré / ovsená kaša povarená so žĺtkom / ovsená kaša s vareným čerešňovým pyré / ovsená kaša s bielym jogurtom / ovsená kaša s povarenými čučoriedkami / ovsená kaša s banánom
  • materské mliečko v pšenovej kaši / pšenová kaša s jogurtom / pšenová kaša s ovocným pyré (podľa vášho výberu) / pšenová kaša s banánom
  • akékoľvek ovocné pyré alebo roztlačené či na plátky nakrájané varené ovocie
  • zeleninové pyré (mrkva so špenátom / mrkva so sladkým zemiakom / mrkva s pastrnákom / mrkva s brokolicou)
  • strúhané jablko s mrkvou
  • čistý plnotučný jogurt / jogurt v kombinácii s popučeným vareným ovocím
  • domáce ovocné výživy bez cukru (hrušková, jablková, čučoriedková, marhuľová, broskyňová)

Obed

  • zeleninové polievky - rôzne kombinácie (karfiol-mrkva-petržlen, zemiak-mrkva, tekvica-mrkva, špenát-zemiak
  • zeleninovo-strukovinová polievka (červená šošovica-mrkva, čierna fazuľka-zemiak, sladký zemiak-cícer, tekvica-cícer)
  • kurací vývar so zeleninou podľa vášho výberu (môžete postriedať)
  • zeleninové omáčky alebo popučené kombinácie rôznej zeleniny (brokolica s mrkvou, sladký zemiak s paprikou, mrkva s karfiolom a hráškom, kel so zemiakom , sladký zemiak so špenátom)
  • zeleninové omáčky so strukovinou (šošovicová kaša s nastrúhanou mrkvou, popučený cícer so sladkým zemiakom, popučená čierna fazuľka s maslovou tekvicou)
  • špenátovo-tekvicová omáčka s mäskom / cícer so sladkým zemiakom
  • varený cícer s ryžou, ryžová kaša s karfiolom alebo maslovou tekvicou
  • varená cestovina so zeleninovou omáčkou (z maslovej tekvice, sladkého zemiaku, mrkvy a pastrnáku, cuketová, jogurtovo-tekvicová)
  • dusený králik s koreňovou zeleninou
  • morčacie prsia na pare s mrkvou a ryžou
  • kuracie mäsko varené s pohánkou a cuketovou omáčkou alebo rajčinovou omáčkou
  • varená kuracinka so zelenou fazuľkou posypaná žĺtkom

Večera

  • ryžová kaša s vybraným ovocím
  • brokolicovo-mrkvová kaša
  • vývar z morčacích pŕs
  • banánová kaša s čučoriedkami a jogurtom
  • obilninová kaša s jedným druhom ovocia
  • dusená koreňová zelenina s pohánkou/pšenom
  • mrkvovo-žĺtková polievka / polievka z inej zeleniny a so zavareným žĺtkom

Recepty na prvé príkrmy

Recepty na prvé príkrmy sú zoradené chronologicky s ohľadom na odporúčané obdobie podávania drobcom.

Zeleninové pyré:

  • Mrkvové pyré: Očistenú a nakrájanú mrkvu uvarte v pare alebo vo vode do mäkka. Rozmixujte na hladké pyré a podávajte.
  • Brokolicové pyré: Ružičky brokolice uvarte v pare alebo vo vode do mäkka. Rozmixujte na hladké pyré a podávajte.
  • Tekvicové pyré: Očistenú a nakrájanú tekvicu upečte v rúre alebo uvarte v pare do mäkka. Rozmixujte na hladké pyré a podávajte.

Ovocné pyré:

  • Jablkové pyré: Očistené a nakrájané jablká uvarte v pare alebo vo vode do mäkka. Rozmixujte na hladké pyré a podávajte.
  • Hruškové pyré: Očistené a nakrájané hrušky uvarte v pare alebo vo vode do mäkka. Rozmixujte na hladké pyré a podávajte.
  • Banánové pyré: Zrelý banán roztlačte vidličkou na hladké pyré a podávajte.

Kaše:

  • Ryžová kaša: Ryžu uvarte v dojčenskej vode alebo materskom mlieku do mäkka. Rozmixujte na hladkú kašu a podávajte.
  • Ovsená kaša: Ovsené vločky uvarte v dojčenskej vode alebo materskom mlieku do mäkka. Rozmixujte na hladkú kašu a podávajte.

Recepty pre deti od ukončeného 10. mesiaca

  • Banánové lievance: Banány roztlačíme vidličkou, pridáme vajíčko, múku a dobre zamiešame. Pečieme v panvici určenej na lievance alebo v „palacinkári“. Pri pečení môžeme jemne vymastiť panvicu kokosovým tukom.
  • Cestoviny Carbonara: Cuketu umyjeme, nešúpeme a nastrúhame nahrubo na strúhadle. Mrkvu umyjeme, očistíme škrabkou a nastrúhame tiež nahrubo. Nastrúhanú zeleninu povaríme v panvici do mäkka tak, aby sa voda takmer vyparila. Do zeleniny pridáme uvarené cestoviny, žĺtok, olivový olej a povaríme spolu cca 3 - 4 minútky. Vypneme oheň, vsypeme parmezán, premiešame a ihneď podávame. Jedlo pre deti nesolíme.
  • Pirohy s lekvárom: Zo žĺtka, polohrubej múky a vlažnej vody si spravíme vláčne nelepivé cesto. Vyvaľkáme ho natenko, povykrajujeme, dáme lekvár a zlepíme. Keď máme pirohy zlepené, dáme ich variť približne na 5 - 8 minút do vriacej vody. Po uvarení ich zlejeme a prepláchneme vodou.
  • Domáce piškóty: Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky vyšľaháme spolu s cukrom do peny, pridáme citrónovú šťavu, vanilku a múku. Vypracujeme hladké cesto, do ktorého primiešame sneh z 3 bielkov. Jemne ich vareškou spojíme a na plechu vystlanom papierom na pečenie tvarujeme lyžičkou malé kôpky - piškóty. Nechávame medzi nimi dostatočné medzery, pretože sa ešte roztečú, i keď cesto by malo byť hustejšie. Pečieme na 180 °C asi 10 minút.
  • Domáce nanuky: Ovocie, ideálne sezónne, vymixujeme. Ak je ovocie veľmi kyslé, dochutíme cukrom z kokosových kvetov.

tags: #čo #variť #deťom #od #ukončeného #4.

Populárne príspevky: