Prvá pomoc pri zásahu štipľavej papriky do oka

Každý, kto niekedy pracoval so štipľavými papričkami, pozná ten nepríjemný pocit, keď sa nechtiac dotkne očí. Pálenie, slzenie a celkový diskomfort môžu byť naozaj nepríjemné. Našťastie existujú spôsoby, ako túto situáciu zvládnuť a zmierniť nepríjemné pocity.

Čo spôsobuje pálenie?

Za pálivú chuť a účinky papričiek je zodpovedný rastlinný alkaloid kapsaicín. O tom, ako veľmi je paprička štipľavá, nerozhodujú len semienka. Za všetkým stojí kapsaicín, pričom každá paprička obsahuje iné množstvo. Najviac tejto látky nájdete práve v bielych blankách z vnútornej strany dužiny, na ktorých sú usadené aj nešťastné semienka.

Ako zmierniť pálenie v oku?

Umývanie alebo pitná voda nezastaví pálenie, pretože kapsaicín, ktorý je na báze oleja sa nerozpúšťa vo vode. Páliaci pocit pochádza z olejov a je veľmi ťažké ich umyť studenou vodou. Tu platí, že voda iba šíri oheň, takže umývať ruky vodou nie je to pravé orechové. Obyčajné mydlo a voda nie vždy pomôžu.

Efektívne metódy:

Čistý lieh s JARou: Poliať ruky alkoholom a následne dobre umyť JARou. Opakujte 2 krát. Izopropylalkohol je rozpúšťadlo, čo znamená, že je rozpúšťadlom nečistôt a olejov.
Prostriedok na umývanie riadu alebo solvína: Poriadne umyť ruky s prípravkom na špinavé taniere a hrnce, alebo dokonca solvínou.

Čo jesť a piť na zmiernenie pálenia?

Kyslé potraviny a nápoje: Odporúča sa piť paradajkový džús alebo jesť čerstvý citrón, limetku, ananás alebo avokádo. Kyslé potraviny a nápoje môžu neutralizovať časť aktivity alkalického kapsaicinoidu.
Mliečne výrobky: Jogurty a kyslá smotana sú kyslé a kapsaicín sa taktiež ľahko rozpúšťa v tukoch, ktoré sa nachádzajú v mliečnych výrobkoch. Pamätaj, že je to tuk, ktorý poskytuje úľavu, takže nízkotučné kyslé smotany alebo odtučnené jogurty nekupujeme!

Chlieb alebo mliečne výrobky sú tá správna voľba, keďže zmierňujú pôsobenie kapsaicínu aj bolesť na citlivej sliznici. Odborníci odporúčajú tieto dve potraviny skombinovať. Vraj chlieb s maslom a so syrom je veľmi účinný.

Prevencia je kľúčová

Krájali ste papričku a nechtiac ste sa poškrabali na nose či v oku? Au! Tu pomôže naozaj len prevencia. Po krájaní si ihneď ruky, ale aj nechty vydrhnite olejom a zmyte saponátom na umývanie riadu a vodou.

Druhy štipľavých papričiek

Pri nákupoch pravdepodobne narazíte na rôzne názvy štipľavej papričky:

Čili: Pod týmto názvom sa združujú všetky rastlinky obsahujúce kapsaicín.
Feferónky alebo pfefferoni (peperoni): Tieto papričky rovnako patria k pikantným druhom, ale sú väčšie a často menej štipľavé.
Pimientos: Malé zelené papričky sú predovšetkým vhodné na pečenie a patria k druhom papričiek čili.

Medzi známe druhy patria:

Tabasco - druh známy predovšetkým vďaka rovnomennej omáčke.
Carolina Reaper Red - podľa Guinnessovej knihy rekordov ide o najštipľavejšiu papričku na svete.
Habanero - obľúbený druh aj u nás.
Cayenne - najobľúbenejší druh na celom svete vďaka širokej škále pikantnosti.

Najpálivejšia paprička na svete je Pepper X - ale je takmer nemožné ju kúpiť.

Čo robiť, ak je omáčka príliš pikantná?

Príliš pikantnú omáčku zmierni trocha arašidového masla, med, kokosové mlieko, smotanový syr, smotana alebo kyslá smotana.

Tipy na prvú pomoc: Ako liečiť popáleniny od feferónky

Pozitívne účinky čili papričiek

Jesť čili papričky sa oplatí, pretože podľa vedcov je kapsaicín antioxidant, ktorý pôsobí proti obezite a má protizápalové vlastnosti v boji proti rakovine. Výskumníci z Oxfordu, Harvardu a čínskej akadémie lekárskych vied navyše zistili, že ľudia, ktorí jedia pálivé jedlá každý alebo aspoň každý druhý deň, majú nižšie riziko úmrtia na rakovinu či ochorenia srdca ako tí, ktorí majú niečo pálivé raz za týždeň.

tags: #prva #pomoc #štipľavá #paprika #v #oku