Grilovaný Žltý Melón: Osviežujúca Letná Pochúťka
Sladučký červený vodný melón neodmysliteľne patrí k letu. Čo môže byť lepšie, ako pochutnávať si na miske plnej nakrájaného vychladeného melóna? Táto pochúťka nás dokonale osvieži, schladí a doplní množstvo potrebných tekutín. Okrem toho, že naše telo a pleť hydratuje, má len máličko kalórií a značný podiel rozličných živín. Telu doplní viaceré vitamíny skupiny B aj vitamín C, taktiež minerálne látky, ako sú železo, vápnik alebo draslík. Melón prispieva k dobrej imunite, podporuje zdravie močových ciest, srdca i pokožky.
Melón stačí v podstate len nakrájať a ihneď si na ňom môžeme pochutnávať. Z melóna, a to nielen toho vodného, ale aj rozličných ďalších druhov, sa dajú pripraviť nápoje, šaláty, jednohubky a iné malé občerstvenie či chutná domáca zmrzlina. Melón dokonca perfektne zapadne aj do letnej grilovačky. Ak ste ešte neskúsili grilovaný melón, je čas to napraviť.
Grilovaný červený melón so syrom feta｜Komora slovenských gazdín
Ako Vybrať Zrelý Melón?
Predtým ako sa pustíme do receptu, je dôležité vedieť, ako vybrať ten správny melón:
- Čím je žltá škvrna na melóne tmavšia, tým dlhšie ležal a zrel na slnku a teda bude sladší.
- Stonka musí byť vysušená.
- Po poklopaní na melón by ste mali počuť dutý zvuk a čím sladšie melón vonia aj zvonka, tým lepšie.
Recept na Grilovaný Žltý Melón
Grilovať sa dá takmer všetko, ale napadlo by vám dať na gril napríklad melón? Určite ste už počuli, že napríklad v Amerike s chuťou grilujú snehové cukríky marshmallow. Mnohým to zo začiatku pripadalo zvláštne, ale keď ochutnáte, neodoláte!
Ingrediencie:
- Žltý melón
- Cukor
- Zázvor
- Kurkuma
- Soľ
- Nastrúhaná kôra z limetky a citróna
Postup:
- Melón očistíme od kôry a vnútro necháme v celku.
- V miske zmiešame cukor, zázvor, kurkumu, soľ, nastrúhanú kôru z limetky a citróna a melón v zmesi obalíme.
- Potom ho vložíme do vákuovacieho vrecka a zavákuujeme. Namiesto toho môžeme dať melón do zatvárateľnej nádoby a necháme marinovať v chladničke cez noc, ideálne 1-2 dni.
- Melón vyberieme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na plátky hrubé asi 1,5 cm.
- Na grile alebo na grilovacej panvici sprudka opečieme z každej strany.
- Ozdobíme nasekanými orieškami. Môžeme použiť kešu, pistácie alebo mandle.
- Na záver ozdobíme lístkami thajskej bazalky alebo inou obľúbenou bylinkou.
Melón stačí grilovať asi minútu z každej strany, kým sa na ňom nevytvoria tmavé pásiky. Narežte červený melón na tenšie plátky (asi tak 2 až 3 cm) a pomažte ich zmesou olivového oleja, jemne nakrájanej cibuľky, soli a korenia. Na grile opekajte asi 5 minút z každej strany, až sa povrch melóna pekne sfarbí a skaramelizuje. Zatiaľ si vyšľahajte šľahačku spolu s cukrom a citrusovou kôrou.
Ďalšie Nápady na Grilovanie
Z ovocia sa určite oplatí grilovať ananás. Je to jednoduché a chuťovo výborné. Skvelé recepty nájdete aj na grilovaný banán. Stačí troška medu, poriadna porcia masla a o pár minút máte delikatesu už pred sebou. Z húb sú na grile najchutnejšie šampiňóny alebo hliva. Stačí ich trošku osoliť, oliať olivovým olejom, napichnúť na ihlu a ugrilovať. Dôležité je nebáť sa experimentovať.
Vyskúšať môžete aj grilované broskyňové špízy, ananásový špíz, krevety s melónom, grilovaný banán alebo grilované broskyne s rozmarínom.
Recepty s Melónom
Sladká chuť vodného melóna sa pritom perfektne kombinuje aj so slanou či pikantnou.
TOP osviežujúce recepty so sladkým melónom pre letné dni:
- Domáca mrazená melónová dreň - ľadový dezert s vodným melónom
- Grilovaný melón
- Melónová limonáda
- Melónové špízy
- Melónové gazpacho
- Melónová pizza
- Jednoduchý recept na domáci melónový šalát s prosciuttom
- Melónové mojito (watermelon mojito)
1. Domáca mrazená melónová dreň
V mixéri dôkladne rozmixujeme nakrájaný melón, aby nám vznikla jednotná zmes. Pridáme potrebné množstvo cukru. Ak je melón dostatočne sladký, stačí cukru menej. Pridáme ešte šťavu z citróna a na záver ešte chvíľu mixujeme. Pripravenú dreň nalejeme do nejakej umelej nádobky či formičiek na nanuky a dáme zamraziť. Tento melónový sorbet si zamilujete.
2. Grilovaný melón
Melón nakrájame na trojuholníky s hrúbkou tri centimetre a každý kúsok opekáme na rozpálenom grile asi 2 až 3 minúty z oboch strán. Hotový melón podávame so šľahačkou, citrónovou šťavou a medom, prípadne i nasekanými orechmi. Ak máte radi kombináciu sladkého a slaného, vyskúšajte melón pripraviť takto.
3. Melónová limonáda
Potrebovať budeme: vodný melón nakrájaný na kocky bez jadierok (asi 3 poháre), 2 PL trstinového cukru, šťavu z 2 až 3 limetiek, hrsť mätových lístkov, ľad a jemne perlivú minerálku. V mixéri si rozmixujeme melón s cukrom a limetkovou šťavou. Zmes nalejeme do veľkého džbána, pridáme kocky ľadu, mätu a zalejeme to minerálnou vodou. Ihneď môžeme podávať.
TIP: Okrem limonády je skvelou voľbou aj smoothie z vodného melónu. Odstráňte jadierka, pridajte ďalšie obľúbené suroviny a doprajte si osviežujúci zdravý drink. Melónové smoothie vás razom osvieži počas horúcich letných dní.
4. Melónové špízy
Z melóna sa dajú pripraviť najrozličnejšie jednohubky či malé občerstvenie pre návštevy alebo na grilovačku. Vyskúšať môžete aj tieto melónové špízy. Pomocou vykrajovátka guličiek na ovocie si pripravíme melónové guličky z rôznych druhov melónov. Môže ísť o vodný červený alebo žltý melón, cukrový melón Galia alebo Cantaloupe, medový melón a iné. Ak vykrajovátko nemáme, melóny pokrájame na rovnako veľké kocky. Následne kúsky melóna napichujeme na dlhé špajdle a medzi ne podľa chuti a fantázie vždy vložíme baby mozzarellu, poskladaný plátok prosciutta alebo lístok bazalky. Melónové špízy potešia každého milovníka netradičných chutí.
5. Melónové gazpacho
Ingrediencie:
- 1 stredný čerstvý melón (asi 1,5 kg)
- 2 stredné paradajky
- 1 stredná uhorka
- 1 červená paprika
- 1 malá červená cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice červeného vínneho octu
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- čerstvá mäta alebo bazalka na ozdobu
Postup:
- Ošúpeme melón a nakrájame ho na menšie kúsky. Dáme ho do veľkej misy.
- Pridáme nakrájané paradajky, uhorku, červenú papriku, červenú cibuľu a cesnak.
- Všetky pripravené suroviny dáme do mixéra alebo kuchynského robota. Mixujeme, kým nezískame hladkú konzistenciu. Ak máme menší mixér, môžeme mixovať postupne.
- Pridáme olivový olej, červený vínny ocot, soľ a korenie. Znovu krátko premixujeme, aby sa chute prepojili.
- Prelejeme gazpacho do nádoby a dáme ho do chladničky aspoň na 2 hodiny, ideálne cez noc, aby sa chute rozvinuli a polievka bola dobre vychladená.
- Pred podávaním melónové gazpacho ešte raz premiešame. Podávame v miskách alebo pohároch, ozdobené čerstvou mätou alebo bazalkou.
6. Melónová pizza
Ďalším chutným a hravým občerstvením či sladkou bodkou za grilovačkou je aj melónová pizza. Receptov na jej prípravu je nespočetné množstvo. Stačí však, aby ste sa riadili hlavne svojou fantáziou. Melón si nakrájame tak, aby nám vznikli veľké kolieska (asi 3 až 4 cm hrubé). Zo stredu tak môžeme zrezať 2 či 3 pásy v tvare kruhu, čiže budeme mať základ pre 2 či 3 pizze (záleží od veľkosti melóna). Ideálne je použiť melón bez jadierok. Melónový plát následne rozdelíme na 6 či 8 trojuholníkov. Melónovú pizzu potrieme jogurtom či tvarohom a dozdobíme ovocím podľa chuti.
7. Jednoduchý recept na domáci melónový šalát s prosciuttom
Už vyššie sme spomínali, že melón sa perfektne dopĺňa s chuťou šunky i syrov. Ak si s radosťou na obed doprajete ľahký letný šalát, skúsiť môžete tento. V miske si zmiešame rukolu a polníček. Rukola dodá šalátu prijemne horkastú chuť, ktorá vytvorí kontrast k sladkej chuti melóna. Červený melón nakrájame na menšie kocky a pridáme ho k listovej zelenine. Následne do zmesi pridáme aj prosciutto natrhané na menšie kúsky a posypeme podľa chuti parmezánom, feta syrom alebo obľúbeným plesňovým syrom. Melónový šalát zľahka pokvapkáme dresingom z 1 PL medu, 1 PL dijonskej horčice a 2 PL gréckeho jogurtu. Podľa chuti môžeme posypať aj píniovými orieškami.
8. Melónové mojito (watermelon mojito)
Na jednu porciu budeme potrebovať: 1/4 šálky nakrájaného melóna, 1/2 limetky, 1 ČL trstinového cukru, 50 ml bieleho rumu, 200 ml sódy, mätové lístky a ľad.
Ako pripraviť letný drink: Do dostatočne vysokého pohára dáme kocky melóna, lístky mäty, cukor a pokrájanú polovicu limetky aj so šupkou. Zmes poriadne podrvíme, napríklad lyžičkou. Potom pridáme kocky ľadu, prilejeme rum aj sódu a poriadne premiešame. Pohár môžeme pred podávaním ozdobiť kúskom melóna a lístkami mäty.
TIP: Vodný melón sa dá použiť aj pri príprave iných známych drinkov, ktoré tak dostanú nový šmrnc!
tags: #grilovaný #žltý #melón #recept
