Čo obsahuje gyrosové korenie a ako ho použiť?

Grécka kuchyňa je plná výrazných chutí a vôní a zmes korenia na gyros je toho dôkazom. Tajomstvom jedinečnej chuti gyrosu je zmes korenia používaná na marinovanie mäsa. Gyrosové korenie bolo vyvinuté špeciálne s cieľom čo najlepšie reprodukovať pôvodnú chuť a vôňu gréckeho jedla.

Táto zmes je ideálna pre tých, ktorí majú radi plnšiu, paprikovejšiu a jemne pikantnú chuť. Skvele sa hodí nielen na tradičný gyros a souvlaki, ale aj na grilované mäso, zeleninu, pečené zemiaky alebo hranolky.

Zloženie gyros korenia

Paprikové korenie na gyros v sebe spája bohatstvo sladkej papriky, pikantnosť čierneho korenia a cesnaku a voňavé stredomorské bylinky ako oregano a bazalku. Typické zloženie gyros korenia môže vyzerať nasledovne:

  • Soľ
  • Sladká paprika
  • Cesnak
  • Cukor
  • Bylinková paprika
  • Cibuľa
  • Tymián
  • Paštrnák
  • Chilli paprička
  • Mrkva
  • Bazalka
  • Pikantná horčica biela
  • Koriander
  • Rozmarín

Je vhodné skladovať ho v suchom mieste a teplote do 25°C, v tesne uzavretom obale.

Alergény

Výrobok môže obsahovať stopy lepku, vajec, orechov, sóje, mlieka, zeleru, horčice, sezamu, oxidu siričitého a derivátov vyššie uvedených.

Použitie gyros korenia

Gyrosové korenie je všestranné a dá sa použiť na rôzne spôsoby:

  • Na gyros a souvlaki: Zmiešajte korenie s olejom, citrónovou šťavou a nechajte mäso marinovať.
  • Na grilované mäso: Ideálne na kuracie, bravčové aj jahňacie. Použiť ho môžete nasucho ako rýchle dochutenie, alebo zmiešať s olivovým olejom, jogurtom a citrónovou šťavou, aby sa chute krásne spojili a mäso získalo šťavnatosť.
  • Môže sa pridať do mäsových náplní a všetkých druhov stredomorských šalátov.
  • Zmiešaný s jogurtom vytvorí jedinečný dip na občerstvenie.

Gyros & Tzatziki | Pavel Berky

Recept: Aténska ihla (4 porcie)

Vyskúšajte tento jednoduchý recept na chutnú aténsku ihlu s použitím gyros korenia.

Ingrediencie:

  • 400 g bravčového mäsa
  • 2 lyžice zmesi Gyros
  • 2 lyžice oleja
  • 2 cibule
  • 2 papriky
  • 200 g slaniny
  • 2 paradajky
  • 1 citrón

Postup:

  1. Mäso nakrájajte na kocky, posypte korením a premiešajte s olejom. Nechajte 2 hodiny marinovať.
  2. Na ihlu napichujte striedavo mäso, cibuľu, slaninu a kúsky papriky.
  3. Grilujte alebo opekajte na rozpálenom oleji.
  4. Do výpeku vložte nakrájané paradajky a poduste ich.
  5. Ihly servírujte preliate omáčkou z paradajok a ozdobené plátkom citróna.

tags: #čo #obsahuje #gyrosové #korenie #zloženie

Populárne príspevky: