Kinder Torta Recept s Kinder Vajíčkom: Lahodná Sladkosť pre Celú Rodinu
Kinder torta je obľúbený dezert, ktorý si zamilujú deti aj dospelí. Táto jemná, krémová torta s výraznou čokoládovou chuťou je ideálna na každú príležitosť. Navyše, jej príprava nie je vôbec náročná.
História Cheesecake
Koláče z čerstvého syra osladené medom sú známe už tritisíc rokov. Avšak chutný cheesecake podobný tomu dnešnému vznikol v Spojených štátoch amerických oveľa neskôr. Niektorí odborníci na gastronomickú históriu jeho vznik zasadzujú do Európy 18. storočia.
Základné Ingrediencie a Ich Úloha
Pre dokonalý cheesecake je dôležité vybrať správne ingrediencie. Medzi najdôležitejšie patria:
- Krémové syry: Smotanové syry, mascarpone, ricotta a tvaroh sú najprirodzenejšou voľbou pre cheesecake. Dodávajú mu bohatú a krémovú textúru.
- Smotana: Kyslá smotana perfektne osvieži syrový základ. Používajte však minimálne 16 a viac percentnú hustú smotanu.
- Sušienky: Klasický korpus na cheesecake sa najčastejšie pripravuje z celozrnných (digestívnych) sušienok. Ale v našich končinách ich celkom plnohodnotne nahradili chutné maslové sušienky. Môžete ich rozmixovať alebo podrviť vo vrecku na prach.
- Tuk: Pokiaľ môžete, vždy používajte pravé maslo.
Recept na Kinder Bueno Tortu (Tribitka)
Táto torta sa lahodne rozplýva na jazyku ako obláčik. Vynikajúci ľahučký korpus, chrumkajúce orechy, lahodná vanilková a čokoládová plnka a na vrchu celé zjemnené šľahačkou. Nechajte sa unášať lahodnou chuťou.
Ingrediencie:
- 3 ks vajcia
- 6 kopcovité PL trstinový cukor
- 1 kopcovitá PL detská krupica
- 1 kopcovitá PL strúhaný kokos
- 1 kopcovitá čl bezfosfátový prášok do pečiva
- 1/2 balíčka vanilkový puding
- 1 kopcovitá PL špaldová hladká múka
- 300 ml mlieko 3,5%
- 75 gram maslo 82% tné
- 50 gram čokoláda na varenie
- 100 gram slowtella alebo iná zdravá nutela
- 2 hrste pomleté orechy alebo mandle
- 250 ml šľahačková smotana
- Kakao
Postup prípravy:
- Rúru si zapneme na 170 stupňov hore a dole. Maslo si vyberieme z chladničky, aby nám zmäklo.
- Vajíčka si rozdelíme na bielka a žĺtka. Bielka si dáme do nádoby, pridáme štipku soli a vyšlaháme v sneh. Postupne pridávame 3 PL cukru a vyšlaháme v pevný, tuhý sneh. Mixér vypneme.
- Krupicu, kokos a prášok do pečiva si zmiešame dokopy a vysypeme do bielkovej zmesi. Ručne stierkou jemne zamiešame.
- Do tortovej formy si zacvikneme papier na pečenie, boky vymažeme maslom, posypeme kokosom a vylejeme korpus. Posypeme ho orechami a dáme piecť na 15-17 min. Oriešky nám krásne zavoňajú.
- Nad parou si rozpustíme čokoládu a dáme ju nabok vychladnúť.
- Žĺtka si dáme do misky, pridáme puding, múku, pol deci mlieka a poriadne metličkou rozmiešame aby neboli hrudky. Prilejeme ešte pol deci mlieka. Zvyšné mlieko si dáme do hrnca a ohrejeme na horúce, tak ako keď robíte puding. Zmes vlejeme do mlieka, oheň znížime a stále metličkou miešame, až pokým to nezhustne, aby sa nám nespravili hrudky. Následne preložíme do drezu do vodného kúpeľa - studenej vody, aby sa nám vychladol. Sem tam premiešame. Musí vychladnúť, inak by nám teplý roztopil maslo.
- Upečený korpus si ešte teplý potrieme slowtellou. Ak slowtellu nemáte, kuk TIP, čím nahradiť. Korpus dáme vychladnúť.
- Maslo si vyšlaháme s cukrom do peny (ja pridávam pomletý trstinový cukor) a postupne po lyžiciach zašlaháme vychladnutý puding.
- Polovicu pudingu natrieme na vychladnutý korpus. Do druhej polovice zamiešame vychladnutú čokoládu a opäť natrieme na vanilkový krém.
- Vyšlaháme si šlahačkovú smotanu a natrieme na krémy. Vrch posypeme kakaom a dáme zachladiť do chladničky.
TIP: V prípade bezlepkovej verzie múku nahraďte ryžovou múkou. Ak chcete mať z torty tribitku, medzi vanilkový a čokoládový krém rozložte maslové sušienky. Ak nemáte slowtellu, môžete si doma vyrobiť kakaový krém tzv ganache - 50 ml šlahačkovej smotany dáme zovrieť na bod varu, nálamete do nej 80 gram čokolády, zamiešate a rozotriete na upečený korpus.
Jednoduchý Kinder Zákusok s Mascarpone
Extra ľahučké cesto, mäkké ako perinka! Jednoduché koláče milujeme a toto je jeden z nich. Obľúbené chute spojené do jedného koláčika, ktorého krém pripomína známu sladkosť. Toto cesto môžete použiť na akýkoľvek zákusok alebo tortu. Za mňa NAJ.
Cesto:
Vajíčka oddelíme. Na cesto mix vybielenie žltých vajec s cukrom, pridáme rozpustené maslo a vodu a dobre premiešajte. Múku zmiešame s práškom do pečiva a kakaový prášok, pridáme vajcia masy, a spracované do hladka. Papier na pečenie lemované pán vyhladzuje zmesi, predhriatej rúre, smažiť, alebo je na miernom ohni.
Vylejeme pripravené cesto, uhladíme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov približne na 12-15 minút. Z cesta odstránime vrchnú šupku, aby sa nám krém lepšie prichytil. Podľa chuti môžete cesto poliať horúcou kávou alebo uvarenou meltrou.
Krém:
Kým cesto úplne vychladne, pripravíme si krém. Do misky dáme mascarpone a kondenzované mlieko. Mlieko prilievame opatrne, podľa konzistencie zakúpeného mascarpone. Krém musí byť dostatočne hustý, aby nám nevytekal.
Dusíme, kým kondenzované mlieko a dusíme, kým mierne karamellizálódik, vlažné a potom sa ochladí. Šľahačka je šľahačka, a keď je skoro ťažké peny, pomaly belecsorgatjuk kondenzované mlieko.
Poleva:
Smotanu na šľahanie zahrejeme a rozpustíme v nej čokoládu na varenie.
Uhladíme, dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny a môžeme servírovať.
Kinder Cheesecake
S kinder cheesecake-om nemôžete nič pokaziť. Je jemný, krémový a má výraznú čokoládovú chuť. Plusom je tiež to, že recept nie je vôbec náročný.
Ingrediencie:
- Sušienky (maslové alebo digestívne)
- Maslo
- Mascarpone
- Tvaroh
- Kyslá smotana
- Vajíčka
- Cukor
- Múka
- Kinder čokolády
Postup:
- Korpus: Na základ si rozmixujeme sušienky na jemný prášok, ktorý zalejeme rozpusteným maslom a zmiešame. Zmes utlačíme na dno tortovej formy. Predpečenie korpusu nie je nevyhnutné, pokiaľ ste ho ho dobre utlačili na dno (prípadne i boky) formy a plnka bude dostatočne hustá. Ale ak ste zvyknutí korpus predpekať, cheesecaku tým nijak neublížite.
- Prídavky: Korpus možno osladiť a zabezpečiť tak jeho vláčnosť aj po upečení pomocou tekutej sladkej zložky - medu, javorového či zlatého sirupu (stačí cca lyžica na 200 gramov sušienok).
- Plnka: Kinder čokolády rozpustíme v horúcom vodnom kúpeli. Po rozpustení ich necháme chvíľu chladnúť. V druhej miske vymiešame mascarpone, tvaroh, kyslú smotanu, vajíčka, cukor a múku. Z tejto hmoty odoberieme asi 3 lyžice, pridáme ich k rozpustenej čokoláde a premiešame. Vyrovnáme tak teploty jednotlivých hmôt. Následne túto čokoládovú hmotu pridáme k celej mascarpone hmote a všetko spolu ešte krátko premiešame. Používam mixér a širokú metličku na miešanie (nie na klasické šľahanie). Nešľaháme príliš dlho, aby sme hmotu príliš nenašľahali.
- Pečenie: Takto pripravený cheesecake dáme piecť. Pečieme na funkcii horný a dolný ohrev pri teplote 155 stupňov cca 55 min. Na dno rúry uložíme plech s vodou. Ak chcete dosiahnuť naozaj vláčnu konzistenciu, môžete tortovú formu pred naplnením zvonku obaliť alobalom a vložiť ju do pekáča, ktorý naplníte vriacou vodou. Pečenie pri nízkej teplote - ak si chcete ušetriť čas a prácu, približne rovnaký výsledok dosiahnete aj pri klasickom pečení bez vodného kúpeľa. Najspoľahlivejší spôsob ako zistiť, či je čas stopnúť pečenie cheesecaku, je chytiť okraj formy (rukavicou, utierkou) a jemne formou zatriasť. Ak je koláč po obvode pevný a v strede sa jemne vlní, máte hotovo.
- Chladenie: Po uplynutí 55 min. Následne cheesecake vyberieme a necháme ho úplne vychladnúť. Najlepšie je nechať cheesecake odpočívať v chladničke celú noc. Hotový cheesecake skladujte v chladničke, kde vám vydrží niekoľko dní.
Aby ste predišli prasklinám na povrchu vášho cheesecaku, mali by ste dodržať postupné vychladnutie.
Tipy a Triky pre Dokonalý Cheesecake
- Vodný kúpeľ: Pečenie vo vodnom kúpeli pomáha udržať cheesecake vláčny a zabraňuje jeho popraskaniu.
- Nízka teplota: Pečenie pri nízkej teplote zabezpečí rovnomerné prepečenie a krémovú textúru.
- Postupné chladenie: Postupné chladenie v rúre a následne v chladničke pomáha predchádzať prasklinám na povrchu.
Variácie a Inšpirácie
Cheesecake je veľmi variabilný dezert, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
- Čokoládový cheesecake: Do plnky pridajte roztopenú čokoládu alebo kakao.
- Ovocný cheesecake: Pridajte čerstvé alebo mrazené ovocie do plnky alebo na vrch cheesecaku. Populárne sú tiež krémové koláče s ovocnými omáčkami.
- Karamelový cheesecake: Do plnky pridajte karamelovú omáčku alebo karamelové kúsky. Jeden z najchutnejších krémových koláčov je ten karamelový.
- Nepečený cheesecake: Pochopiteľne sa v ich príprave vynecháva proces pečenia, ktorý funguje ako prvotná metóda stužovania plnky pred chladením. Najrýchlejší spôsob, ako pripraviť chutný nepečený cheesecake ja navrstviť ho do pohárov.
Ďalší koláč inšpirovaný obľúbenou čoko tyčinkou. Koláč z krémového syra a vajec, ktorý je ľahučký ako obláčik. Zaujímavý koláčik pre všetkých, ktorí radi skúšajú niečo nové… Na povrchu pripálený, vo vnútri však krásne jemný a krémový.
Jedinečná Kinder torta | Gâteau milšie
Kedysi som v uličke so sladkosťami dokázala stráviť celú večnosť. Prezerala som očami keksík po keksíku, cukríky od výmyslu sveta, sušienky, čokolády, dezerty. V obchodoch toho nájdete neúrekom, človek častokrát nevie, čo si vybrať. Juj a veruže boli že to zaujímavé prekvapenia, ktoré sa mi naskytli! Palmový olej, cukor, cukor, cukor, srvátka, sója, pšeničná múka, slnečnicový olej, rôzne éčka, farbivá a arómy...Jedno vám môžem povedať určite: odvtedy viac pečiem a menej nakupujem. A keďže pri tom nezabúdam ani na vás, chcem sa s vami podeliť o super recept na kinder mliečny rez, ktorý je úplne bez lepku a laktózy.
Zdravšia verzia kinder pingui patrí medzi obľúbené sladkosti detí aj dospelých. Keď sa povie zdravý jedálniček, mnoho z nás si predstaví iba zeleninový tanier a kuracie mäso. Vôbec to tak nemusí vyzerať a aj zdravá strava vie ponúknuť pestré jedlá. Aj tie, ktoré na prvý pohľad môžu vyzerať ako porušenie takéhoto životného štýlu, vieš pripraviť v zdravej verzii.
Kokosový cukor má príjemnú karamelovú chuť, ktorá pripomína chuť hnedého trstinového cukru. Skyr je mliečny výrobok, ktorý obsahuje veľké množstvo proteínov. Pravý skyr má jednoduché zloženie. Tvorí ho iba mlieko a mliečne kultúry. Bielkoviny v skyre podporujú pocit sýtosti. Je bohatý na vápnik, ktorý je v tele uložený v kostnej hmote a zubnom tkanive. Treba si uvedomiť, že nie všetky druhy čokolády sú pre nás rovnako dobré. Biela alebo mliečna čokoláda obsahuje oveľa viac cukru a o zdravotných benefitoch nemôže byť reč.
tags: #coko #torta #recept #s #kinder #vajickom
