Čokoláda a vysoký cholesterol: Prekvapivé fakty

Čokoládu milujeme nielen pre jej lahodnú chuť a schopnosť vylepšiť nám náladu, ale aj pre jej zaujímavé zdravotné účinky. Ale čo ak máme vysoký cholesterol? Možno vás prekvapí, že čokoláda môže v tejto súvislosti zohrávať významnú úlohu. Pozrime sa na to, ako táto obľúbená pochúťka môže ovplyvniť vaše zdravie a čo hovoria odborníci.

**Vysoký cholesterol** je stav, pri ktorom hladina cholesterolu v krvi presahuje normálne hodnoty. Táto látka, ktorá je prirodzene prítomná v tele, zohráva kľúčovú úlohu pri tvorbe bunkových membrán, hormónov a vitamínu D. Čokoláda, najmä tá tmavá, môže mať pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu v krvi vďaka svojim unikátnym zložkám. Štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia tmavej čokolády môže znížiť hladinu LDL cholesterolu (toho “zlého”) a zvýšiť hladinu HDL cholesterolu (toho “dobrého”).

Typy čokolády a ich nutričné hodnoty

Čokoláda obsahuje široké spektrum živín, ktoré môžu mať rôzne vplyvy na zdravie srdca. Pri pohľade na nutričné hodnoty čokolády, môžeme zistiť, že sa ich obsah môže výrazne líšiť podľa typu čokolády. Keď príde na porovnávanie tmavej a mliečnej čokolády v súvislosti s cholesterolom, tmavá čokoláda vychádza ako víťaz. Obsahuje vyšší podiel kakaa a menej cukru, čo má pozitívny vplyv na náš kardiovaskulárny systém. Na druhej strane, mliečna čokoláda obsahuje viac mliečneho tuku a cukru, čo môže negatívne ovplyvniť váš cholesterol.

Tmavá čokoláda je bohatá na rôzne typy antioxidantov, najmä na flavonoidy. Spotrebu kakaa vedci spájajú s poklesom celkovej úmrtnosti na srdcovo-cievne ochorenia. Zdravotné benefity však prináša iba kvalitná tmavá čokoláda.

Čokoláda, známa svojou lahodnou chuťou a schopnosťou zlepšiť našu náladu, je tiež bohatá na antioxidanty, ktoré majú pre naše zdravie nesmierny význam. Flavonoidy sú antioxidanty, ktoré sa nachádzajú v kakaových bôboch, hlavnej ingrediencii čokolády. Polyfenoly sú ďalšou významnou skupinou antioxidantov v čokoláde.

Flavonoidy dodávajú kvetom a plodom červenú, modrú a žltú farbu a zriedkavejšie aj farbu listov. V rastlinách pôsobia aj ako UV filtre, ktoré ich chránia pred škodlivým UV žiarením, ktoré by ich mohlo poškodiť. Flavonoidy však nie sú prospešné len pre rastliny. Tieto polyfenolické zlúčeniny majú priaznivé účinky aj na ľudský organizmus. Ich najdôležitejším účinkom je určite antioxidačné pôsobenie, ale pomáhajú aj chrániť organizmus pred mutagénnymi a karcinogénnymi látkami.

Práve flavonoidy dodávajú kvetom a plodom červenú, modrú a žltú farbu a zriedkavejšie aj farbu listov. V rastlinách pôsobia aj ako UV filtre, ktoré ich chránia pred škodlivým UV žiarením, ktoré by ich mohlo poškodiť. Flavonoidy však nie sú prospešné len pre rastliny. Tieto polyfenolické zlúčeniny majú priaznivé účinky aj na ľudský organizmus. Ich najdôležitejším účinkom je určite antioxidačné pôsobenie, ale pomáhajú aj chrániť organizmus pred mutagénnymi a karcinogénnymi látkami.

Vplyv tmavej čokolády na cholesterol

Vďaka tomu, že horká čokoláda obsahuje flavonoidy, môže mať prospešné účinky na zdravie srdca a regulovať hladinu cholesterolu. Štúdia uverejnená v časopise The American Journal of Clinical Nutrition ukázala, že ľudia, ktorí mali stravu plnú flavonoidov z čokolády, mali nižšiu hladinu zlého LDL cholesterolu ako ľudia v kontrolnej skupine. Testované osoby boli na strave obsahujúcej tmavú čokoládu a kakaový prášok. Konzumovali ju s mierou každý deň a na konci štúdie sa ukázalo, že hladina LDL u týchto osôb bola výrazne nižšia. Ďalší výskum s konzumáciou tmavej čokolády ukázal, že tmavá čokoláda má priaznivý vplyv na uvoľnenie ciev a na zrážanie krvi.

Je dokázané, že horká čokoláda znižuje LDL cholesterol, ktorý je zlý a negatívne pôsobí na zdravie človeka. Vďaka tomu nedôjde k upchatiu, ani k infarktu myokardu.

V minulosti vznika jedna štúdia, ktorá sa venovala vplyvu čokolády na krvný tlak. Čokoláda, resp. kakao je bohaté na tzv. polyfenoly a flavonoly. To čo o nich potrebuješ vedieť je, že majú pozitívne účinky na srdcovo-cievny systém a redukciu krvného tlaku. Tmavá čokoláda obsahuje skupinu antioxidantov nazývaných flavonoidy, ktoré pomáhajú srdcu. Znižujú LDL cholesterol, tým pádom aj riziko krvných zrazenín.

Takže keď budete mať nabudúce chuť na sladké, nevyčítajte si, že ste siahli po horkej čokoláde alebo výrobkoch, ktoré ju obsahujú. Doprajte si jedno alebo dve rebierka a nebojte sa, urobili ste niečo dobré pre svoje telo.

Čokoláda počas chudnutia... Áno, alebo nie? - www.skolachudnutia.sk

Ako si vybrať kvalitnú čokoládu

Pri výbere čokolády je teda dôležité zamerať sa nielen na jej množstvo, ale aj na kvalitu a zloženie:

Obsah kakaa: Zvoľte čokoládu s vysokým obsahom kakaa, ideálne nad 70%.
Prírodné ingrediencie: Skontrolujte zoznam zložiek.
Cukor: Hľadajte čokoládu s nízkym obsahom pridaného cukru.

Kvalitná čokoláda by mala obsahovať kakaovú hmotu, cukor, emulgátor (sójový lecitín), prírodnú vanilku, kakaové maslo, mliečna navyše sušené mlieko. Vyskúšajte jednoduchý test kvality aj doma. Ak bojuješ s neodolateľnou chuťou na sladké, horká čokoláda môže byť tvojím záchrancom. Horká čokoláda obsahuje zdravé tuky a vlákninu, ktoré zvyšujú pocit sýtosti, a tým znižujú potrebu častého maškrtenia. Kakaové maslo tiež obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, ktoré pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi. Horká čokoláda podporuje uvoľňovanie endorfínov a serotonínu, hormónu dobrej nálady, čo pomáha zvládať stres - častý faktor prejedania či emočného jedenia. Kofeín a teobromín v čokoláde zas poskytujú mierny energetický boost, ktorý môže byť užitočný pred cvičením.

Čokoláda, ako mnoho iných potravín, môže mať pozitívny vplyv na zdravie, ak sa konzumuje s mierou. Odborníci odporúčajú denne neprekročiť množstvo 20-30 gramov, čo je približne štvorček kvalitnej tmavej čokolády. Doprajte si pravidelné porcie **tmavej čokolády**, ktorá je bohatá na antioxidanty a flavonoidy, čím prispieva k **zníženiu hladiny zlého LDL cholesterolu** a **zvýšeniu dobrého HDL**.

Ako vidíte, tmavá čokoláda má na ľudský organizmus mnoho pozitívnych účinkov. To znamená, že tmavá čokoláda má pozitívny vplyv aj na znižovanie krvného tlaku. V prípade vysokého krvného tlaku je príčinou jeho zvýšenia práve zúženie periférnych ciev. Mali by ste si však uvedomiť, že zdravie nie je výsledkom len jedného faktora. Samotná tmavá čokoláda nebude stačiť na ochranu a udržanie vášho zdravia. Je dôležité zmeniť návyky vo vašom živote, aby ste minimalizovali počet negatívnych vplyvov na váš organizmus.

Zistenia štúdií

Vedci prišli so zaujímavou novinkou. Najnovšie výsledky rozsiahlej metaštúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia kakaa by mohla byť kľúčovým faktorom pri regulácii cholesterolu a krvného tlaku - dvoch významných rizikových faktorov kardiovaskulárnych ochorení.

Výskum poukazuje na súvislosť medzi užívaním kakaa a výrazným zlepšením v niekoľkých kľúčových oblastiach. Medzi ne patrí zníženie celkového cholesterolu a LDL cholesterolu - často označovaného ako „zlý” cholesterol - spolu s nižším systolickým a diastolickým krvným tlakom a hladinou glukózy v krvi nalačno. Každý z týchto faktorov zohráva významnú úlohu pri vzniku srdcových a kardiovaskulárnych ochorení.

V štúdii sa tiež uvádza, že konzumácia kakaa nemá vplyv na telesnú hmotnosť, index telesnej hmotnosti (BMI), obvod pása, triglyceridy, „dobrý" HDL cholesterol ani HbA1c, ktorý je rozhodujúcim ukazovateľom cukrovky. To naznačuje, že kakao síce môže ovplyvniť niektoré zdravotné ukazovatele, ale na iné nemá žiadny vplyv, takže jeho prínosy sú skôr špecifické ako univerzálne.

Ochrana pre srdce

V metaanalýze boli zhromaždené údaje z 31 štúdií, na ktorých sa zúčastnilo 1 986 účastníkov. Osoby v intervenčnej skupine v počte 1 110 osôb konzumovali kakaový extrakt alebo horkú čokoládu obsahujúcu najmenej 70 % kakaa počas obdobia najmenej štyroch týždňov. Kontrolná skupina, ktorú tvorilo 876 účastníkov, dostávala placebo alebo čokoládu s menej ako 70 % obsahom kakaa. Účastníci sa značne líšili vekom a zdravotným stavom, pričom niektoré štúdie sa zameriavali na starších dospelých a iné na mladších dospelých. Mnohí účastníci mali už existujúce zdravotné ťažkosti, ako napríklad metabolický syndróm, dyslipidémiu, hypertenziu alebo nadváhu, cukrovku 2. typu a inzulínovú rezistenciu.

Čo zistili? Medzi hlavné zistenia analýzy patria:

Priemerné zníženie celkového cholesterolu o 8,35 mg/dl.
Zníženie LDL cholesterolu o 9,47 mg/dl.
Zníženie hladiny glukózy v krvi nalačno o 4,91 mg/dl.
Zníženie systolického tlaku krvi o 2,52 mmHg a diastolického tlaku krvi o 1,58 mmHg.

Tieto výsledky uverejnené v MDPI zdôrazňujú, ako strava významne ovplyvňuje riziko srdcových ochorení, ktoré sú hlavnou príčinou úmrtí v USA vo všetkých demografických skupinách. Podľa American Heart Association je celoživotná správna výživa nevyhnutná na prevenciu srdcových problémov a kakao, bohaté na antioxidanty a protizápalové vlastnosti, do tejto kategórie patrí.

Základom je rovnováha

Michelle Routhensteinová, dietologička preventívnej kardiológie, pre magazín Medical News Today zdôrazňuje, že kakao obsahuje katechíny a iné polyfenoly, ako sú flavanoly, ktoré podporujú zdravie srdca a ciev tým, že zvyšujú hladinu antioxidantov a znižujú zápal. Napriek výhodám kakaa však odborníci ako Routhensteinová a doktorka Jayne Morganová, kardiologička, odporúčajú striedmosť a vyváženú stravu. Zdôrazňujú, že nadmerná konzumácia akejkoľvek čokolády môže viesť k zvýšenému príjmu cukru a nasýtených tukov, čo môže poškodiť zdravie srdca. Upozorňujú tiež na potrebu opatrnej konzumácie čokolády počas tehotenstva kvôli pridaným cukrom a kofeínu.

Nie je tajomstvom, že kombinácia zdravej stravy a fyzickej aktivity môže dramaticky znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb. Na záver, čokoláda môže byť nielen lahodnou pochúťkou, ale aj dobrým spoločníkom na ceste za monitorovaním hladiny cholesterolu.

tags: #cokolada #vplyv #na #vysoky #cholesterol