Domáce salónky: Recept na obľúbenú vianočnú pochúťku

Salónky sú neodmysliteľnou súčasťou Vianoc, a to nielen na Slovensku. Tieto sladké ozdoby, pôvodom z Francúzska, sa vďaka Maďarsku a ich typickému baleniu so strapčekmi stali symbolom Vianoc aj u nás. Hoci sú salónky bežne dostupné v obchodoch, domáca výroba im dodáva osobité čaro a umožňuje prispôsobiť si ich podľa vlastnej chuti a preferencií. Navyše, pri domácej výrobe máte istotu, aké suroviny používate.

Ich pôvod je vo Francúzsku, odkiaľ sa rozšírili do viacerých krajín, vrátane nás. Salónky balené v typickom lesklom obale s papierovými strapčekmi sa ale považujú za maďarský vynález a na Slovensko prišli v 19. storočí. Názov salónka je odvodený od slova salón.

Spomienka na detstvo a radosť z tvorenia. Pamätáte si na ten pocit, keď ste ako deti potajomky vyberali salónky z vianočného stromčeka? Vôňa ihličia, svetielka a tá sladká chuť… Domáca výroba salóniek je skvelý spôsob, ako si tieto spomienky oživiť a zároveň stráviť príjemné chvíle s rodinou pri príprave vianočných ozdôb. Tvorenie salóniek je koníčkom a relaxom, kde sa fantázii medze nekladú.

Pamätáte si ešte, keď ste ako deti potajme vyberali z farebného celofánu salónky a kolekciu zavesené na vianočnom stromčeku? Pár salóniek môžete vložiť aj do papierových košíčkov a pridať k vianočným koláčikom na sviatočnom stole.

Vianoce sa vo všeobecnosti spájajú s pečením a so sladkosťami. Existuje niekoľko druhov koláčov, ktoré pečie takmer každá domácnosť, no niektoré zase nie sú až také obvyklé. Klasické salónky väčšina z nás kupuje, no jednoducho si ich môžete vyrobiť aj doma. A nie je to vôbec také komplikované, ako by ste si mysleli.

Základné recepty a postupy

Výroba domácich salóniek nie je zložitá a nepotrebujete na ňu žiadne extra suroviny. Všetky potrebné ingrediencie zväčša nájdete doma. Vyrobiť si domáce salónky či čokoládky nie je až také zložité, nepotrebujete na ne žiadne extra suroviny, všetky zväčša máte doma.

Fondánové salónky

Výroba domácich fondánových saloniek je jednoduchá a lacná, tak stojí za to pustiť sa do toho.

Suroviny:

• 40 dkg kryštálového cukru
• 3 dcl vody
• Ľubovolná príchuť (napríklad kávová, rumová esencia, ovocná šťava, čokoláda, oriešky, mandle, lekvár, kakao a pod.)

Postup:

1. Cukor s vodou varíme až sa tiahne niť.
2. Prelejeme do porcelánovej alebo smaltovanej nádoby a miešame varechou, kým nezačne tuhnúť.
3. Vtedy pridáme vybranú príchuť a miešame kým nie je napoly tuhá.
4. Potom vylejeme do nádoby alebo plechu, rozotrieme na cca. 1 cm a pokrájame na kocky.
5. Necháme niekoľko dní schnúť.
6. Potom môžme ale nemusíme poliať čokoládou. Necháme stuhnúť a môžme baliť.

Kokosové salónky

Jednoduchý recept na lahodné kokosové salónky.

Suroviny:

• Strúhaný kokos
• Sladká smotana
• Cukor
• Čokoládová poleva

Postup:

1. Do misy nasypeme strúhaný kokos.
2. Do hrnca nalejeme smotanu, pridáme cukor a dáme variť.
3. Horúcu smotanu s cukrom prilejeme ku kokosu a dobre premiešame, aby sa všetko spojilo.
4. Kokosovú zmes dáme do potravinovej fólie.
5. Zabalíme do tenkého šúľka.
6. Vložíme do mrazničky, aby dobre stuhla.
7. Potom stuhnutú kokosovú masu pokrájame na malé kúsky.
8. Formujeme menšie salónky, ktoré namáčame do čokoládovej polevy.
9. Môžeme ich zabaliť alebo dať do papierových košíčkov.

Čokoládové salónky s mandľami

Jednoduchý a rýchly recept pre milovníkov čokolády a mandlí.

Suroviny:

• Čokoláda s vysokým obsahom kakaa
• Mandle
• Soľ (voliteľné)

Postup:

1. Pripravte si plech, ktorý vysteliete papierom na pečenie.
2. V nádobe si roztopte čokoládu, kým nenadobudne krémovú konzistenciu.
3. Do čokolády prisypte mandle.
4. Vezmite si lyžičku a z mandlí v čokoláde urobte na pripravený plech približne rovnaké kôpky.
5. Salónky nechajte vychladnúť pri izbovej teplote, ak však chcete, aby stuhli rýchlejšie, vložte ich na chvíľu do chladničky alebo do mrazničky.

Recept si môžete upraviť podľa vlastných preferencií. Môžete napríklad vynechať soľ, aj keď kombinácia čokolády, mandlí a soli vás príjemne prekvapí. Okrem toho, aj výber čokolády je len na vás.

Kávové salónky

Pre tých, ktorí si radi doprajú kávu aj v sladkostiach.

Suroviny:

• Káva
• Cukor
• Rum

Postup:

1. Všetky prísady okrem rumu miešame v hrnci na miernom ohni.
2. Hmota postupne začne hustnúť, malo by to trvať približne 15 minút.
3. Ešte niekoľko minút povarte a pridajte trošku rumu na dochutenie.
4. Hmotu následne vylejte na plech na pečenie.

Želé salónky

Pre tých, ktorí majú radšej želé, môžete vyskúšať aj želé salónky, ktoré sa dajú vyrobiť v rôznych príchutiach. Použiť môžete ľubovoľný ovocný džús.

Postup:

1. Použijeme formu na ľadové kocky, v ktorej želatínovú zmes ochutenú medom necháme stuhnúť a potom už len salónky vyklopíme.
2. Ak máme formu na ľad len jednu, môžeme proces urýchliť tak, že želatínovú zmes vylejeme na maslom potretý plech alebo do formy, necháme stuhnúť a potom nakrájame na jednotlivé salónky.
3. Na ich výrobu použila formu na ľadové kocky, v ktorej želatínovú zmes ochutenú medom nechala stuhnúť a potom už len salónky vyklopila.
4. Ak máte formu na ľad len jednu, môžete proces urýchliť tak, že želatínovú zmes vylejete na maslom potretý plech alebo do formy, necháte stuhnúť a potom nakrájate na jednotlivé salónky.

Zdravšie alternatívy

Ak uprednostňujete zdravšie varianty, aj v prípade salóniek je možností neúrekom. S trochou starostlivosti môžete urobiť vianočné občerstvenie zdravšie.

• Müsli salónky: Použite obľúbené mϋsli tyčinky, nakrájajte ich na malé tehličky a zabaliť do papiera. Ak si vyrábate svoje vlastné domáce mϋsli tyčinky, môžete samozrejme použiť tie a vaše salónky tak budú ešte zdravšie.
• Sušené ovocie: Jednoduchou alternatívou sú aj zabalené kúsky sušeného ovocia. Skúste sušené slivky, ktoré možno obaliť v kvalitnej čokoládovej poleve a po vytuhnutí ich zabaliť ako salónky. Takúto slivkovú salónku ešte oživíte, ak do jej vnútra vložíte mandľu či iný oriešok.
• Orieškové salónky: Aj z obyčajných lúpaných vlašských orechov alebo mandlí sa dajú urobiť salónky. Opäť ich možno pre lepšiu chuť namočiť v čokoláde.

Tipy a triky

• Netuhnúca fondánová hmota: Ak fondánová hmota akosi netuhne a nedarí sa formovať tehličky, nalejte hmotu na plech či na pekáč a nechajte stuhnúť.
• Rôzne príchute: Rôzne príchute a esencie (ako napríklad rumová) sa dajú bežne kúpiť v potravinách.
• Perníkové salónky: Pripravte si chutné domáce salónky s perníkovým cestom.
• Vylepšenie chuti: Ľudia si pre lepšiu chuť pridávajú do salóniek aj mleté oriešky, mandle, kakao či kokosovú múčku.

Balenie a dekorácia

Pri balení salóniek sa fantázii medze nekladú. Použite farebné celofány, pozlátka, alobal alebo ozdobné papieriky. Na každý salónku priviažte šnúrku, aby ste ich mohli zavesiť na stromček. Môžete použiť celofán, biely papier, zlatý staniol.

Pri balení sa fantázii medze nekladú. Pri vašej kreativite to bude hračka, prispôsobiť farbe a štýlu stromčeka. Ja používam celofán, biely papier, zlatý staniol. z papiera nechám dlhšie a hustejšie tzn viac obmotané strapce, ktoré tvoria akoby snehové gule.

Netradičné salónky

Ak nechcete na stromčeku žiadne „jedlé“ salónky, aj tu sa nájdu možnosti. Skúste si ušiť látkové salónky z krásnych vianočných látok a na oboch koncoch ozdobené čipkou. Stačí vyplniť trochou dutého vlákna (vankúšová výplň) alebo hoci aj vatou a krásne salónky máte hotové.

Salónky ako darček

Domáce salónky sú skvelý jedlý darček pre vašich blízkych. Prekvapte svojich blízkych a pripravte im jedlé darčeky.

tags: #cokolada #domaca #salonky #recept

Populárne príspevky:

• Recepty na banánové torty
• Kuracie špeciality
• Recept na plnenú panenku
• Recept na zdravé palacinky
• Kompletný sprievodca výpočtom množstva jedla