Čokoláda, ktorá popuká: Recept na lahodnú tortu

Táto torta má krásnu históriu. Aj tu totiž platí staré známe francúzske príslovie: cherche la femme (za všetkým hľadaj ženu). Anna Pavlova, najznámejšia ruská primabalerína, ktorá sa preslávila v úlohe umierajúcej labute v predstavení v roku 1905 v Petrohrade, stojí za pomenovaním torty.

Rolu umierajúcej labute potom zatancovala ešte 4000-krát a s baletným súborom precestovala celý svet. Tak sa dostala aj na Nový Zéland, kde v roku 1926 v hotely vo Welligtone na jej počesť upiekol kuchár tortu z vaječných bielkov a pomenoval ju podľa slávnej primabaleríny - Pavlova torta. O autorstvo sa ale hlási aj Austrália, ktorá tvrdí, že pôvod dezertu pochádza práve odtiaľ. Na svete existuje okolo 670 rôznych obmien tohto tradičného novozélandského, či austrálskeho, dezertu a jeden ten najzákladnejší vám teraz prinášam aj ja.

Ak hľadáte recept na koláč, ktorý je nielen chutný, ale aj vizuálne zaujímavý, potom je táto "tribitka" obliata čokoládou tou správnou voľbou. Recept je obľúbený pre svoju jednoduchosť a výsledok je vždy famózny. Poďme sa pozrieť na postup, ako si túto dobrotu pripraviť.

NaPečenie.sk - Recept na čokoládovú polevu

Recept na Famóznu Tribitku

Nižšie nájdete podrobný recept na prípravu tejto lahodnej torty. Postupujte krok za krokom a výsledok vás určite poteší.

Ingrediencie:

BeBe keksy
1 a 1/2 l mlieka
1 vanilka
10 dg kryštálového cukru
1 salko (celé, v plechovici)
Čokoláda na polevu

Príprava Salka: Celé salko varíme v plechovici cca 2 hodiny, určite nie menej, aby bolo pekne hnedé a husté. Najlepšie je uvariť si ho deň dopredu.

Postup:

Pripravíme si krém z mlieka, vanilky a kryštálového cukru.
Na poukladané keksy dáme uvarené salko.
Rozotrieme krém.
Nakoniec tribitku oblejeme čokoládou.

Dôležité upozornenie: Koláčik musí odležať do druhého dňa, aby keksy zmäkli a dobre sa krájal.

Alternatívny postup pre Pavlova tortu:

V miske poriadne vyšľaháme vaječné bielky. Šľaháme, kým sneh nie je poriadne tuhý.
Potom pomaly pridávame cukor. Šľaháme, kým sa cukor nerozpustí.
Nakoniec pridáme jablčný ocot a škrobovú múčku.
Stierkou na sneh prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vytvarujeme tortový korpus.
Tortu pečieme cca 1 a 1/2 hod. Po dopečení necháme tortu celú noc schnúť pri pootvorených dvierkach.
Na tortu nanesieme smotanu zmiešanú s cukrom.

Tipy a Triky pre Dokonalú Tribitku

Tu je niekoľko rád, ktoré vám pomôžu dosiahnuť najlepší výsledok pri príprave tejto torty:

Salko: Uistite sa, že je celá konzerva salka ponorená vo vode počas varenia. Ak sa voda vyparuje, postupne ju dolievajte.
Doba varenia Salka: Pre dosiahnutie správnej konzistencie varte salko radšej dlhšie ako kratšie, ideálne 2,5 hodiny.
Keksy: Ak chcete, aby bol koláč jedlý hneď, namáčajte keksy do mlieka pred poukladaním.
Výber Salka: Ak sa vám salko z Lidla neosvedčilo, skúste použiť klasické salko, ktoré je po uvarení hustejšie.

Problémy a Riešenia

Niekedy sa pri pečení vyskytnú problémy. Tu sú niektoré z nich a možné riešenia:

Suché cesto: Ak sa vám zdá cesto príliš suché, pridajte do neho trochu oleja.
Riedky salkový krém: Ak sa vám krém zdá príliš riedky, uistite sa, že ste salko varili dostatočne dlho.

Verím, že s týmto receptom a tipmi sa vám podarí pripraviť dokonalú čokoládovú tortu, ktorá bude chutiť celej rodine. Dobrú chuť!