RAW Čokoládové Pralinky: Recepty a Tipy pre Zdravé Maškrtenie

Čokoláda, obľúbená pochúťka mnohých, môže byť súčasťou zdravého životného štýlu, ak si vyberiete jej RAW variantu. RAW čokoládové pralinky sú nielen chutné, ale aj plné živín, pretože sa pripravujú z nespracovaných surovín pri nízkych teplotách, čím sa zachovávajú enzýmy a vitamíny. Tento článok vám predstaví recepty a tipy na prípravu lahodných RAW čokoládových praliniek, ktoré si môžete vychutnať bez výčitiek.

RAW pralinky sú sladkosti vyrobené zo surovín, ktoré neboli tepelne spracované nad určitú teplotu (zvyčajne okolo 42-46 °C). To znamená, že všetky ingrediencie, ako kakao, orechy, datle a kokosový olej, si zachovávajú svoje prirodzené vlastnosti a nutričnú hodnotu. RAW pralinky sú skvelou alternatívou k bežným čokoládovým sladkostiam, pretože neobsahujú rafinovaný cukor, umelé prísady a konzervanty.

Ingrediencie bežne používané v RAW pralinkách

• Kakao: Zdroj antioxidantov a minerálov, dodáva pralinkám bohatú čokoládovú chuť. Používajte kvalitné RAW kakao.
• Datle: Prirodzené sladidlo, ktoré dodáva pralinkám karamelovú chuť a vlákninu.
• Orechy: Zdroj zdravých tukov, bielkovín a vitamínov. Používajte rôzne druhy orechov, ako mandle, kešu, vlašské orechy alebo lieskovce.
• Kokosový olej: Dodáva pralinkám hladkú textúru a zdravé tuky. Najlepšie je použiť BIO kokosový olej lisovaný za studena.
• Agáve sirup/med: Ďalšie prírodné sladidlá, ktoré môžete použiť na dosladenie praliniek.
• Orieškové maslá: Arašidové, mandľové alebo kešu maslo dodajú pralinkám krémovú konzistenciu a bohatú chuť.
• Semienka: Chia, ľanové alebo slnečnicové semienka pridajú pralinkám vlákninu a omega-3 mastné kyseliny.
• Sušené ovocie: Malinový prášok, lyofilizované ovocie (mrazom sušené) dodajú pralinkám ovocnú chuť a vitamíny.
• Korenie: Škorica, vanilka alebo chilli dodajú pralinkám zaujímavú chuť a vôňu.

Recepty na RAW čokoládové pralinky

1. RAW čokoládové guličky

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre začiatočníkov.

Ingrediencie:

• 120 g datlí
• 3 PL arašidového masla
• 50 g ovsených vločiek
• 50 g BIO kokosového oleja z mladých kokosov
• 2 PL BIO kakaa

Postup:

1. Datle rozmixujte vo vysokootáčkovom mixéri na hladkú pastu.
2. Pridajte arašidové maslo, ovsené vločky, kokosový olej a kakao.
3. Všetky ingrediencie dobre premiešajte, kým nevznikne kompaktná hmota.
4. Z hmoty tvarujte guličky a obaľte ich v kokose, mletých orechoch alebo kakau.
5. Guličky dajte do chladničky na aspoň 30 minút, aby stuhli.

2. Datľové guľky s orechmi

Tento recept kombinuje sladkosť datlí s chrumkavosťou orechov.

Ingrediencie:

• 100g sušených datlí
• 150g lúpaných mandlí
• 2 PL RAW kakaa
• 1,5 PL kokosového oleja
• 1 PL agáve sirupu /al. bio med
• Mletá škorica, chia semienka, mleté mandle, pistácie, sušené mleté maliny (na obaľovanie)

Postup:

1. Mandle a sušené datle dlhšie rozmixujeme vo vysokootáčkovom mixéry (∗Ak sú datle veľmi tvrdé, opláchneme ich teplou vodou).
2. Masu presunieme do väčšej misky, pridáme kakao, kokosový olej a agáve sirup.
3. Dobre premiešame a tvarujeme guličky.
4. Obaľujeme v mletej škorici, chia semienkach, mletých mandliach, pistáciách, sušených mletých malinách.
5. Dáme do chladničky stuhnúť.

3. Malinové pralinky

Ingrediencie:

• Maliny (čerstvé alebo mrazené)
• Kakao
• Agávový sirup

Postup:

1. V kuchynskom robote rozmixujte maliny na prach a dajte do mísy.
2. Pridajte kakao a agávový sirup a nechajte chvíli premiešať, dokud nedosáhnete textury těsta, ze které lze snadno tvarovat malé kuličky.
3. Tvarujte guličky a dajte do chladničky stuhnúť.

4. Čokoládové košíčky plnené arašidovým maslom (RAW verzia inšpirovaná Reese's)

Tento recept je inšpirovaný populárnymi Reese's Peanut Butter Cups, ale v RAW a zdravšej verzii.

Ingrediencie:

• RAW čokoláda (vyrobená z kakaovej pasty, kakaového masla, agáve sirupu, vanilky a morskej soli)
• Arašidové maslo (ideálne RAW a bez pridaného cukru)

Postup:

1. Pripravte si RAW čokoládu podľa receptu nižšie.
2. Nalejte zhruba 1 lyžičku čokolády do každej formičky na košíčky. Strany formičiek potrite čokoládou. To bude vonkajšia časť pralinky.
3. Dajte formičky do mrazničky na 5 minút, aby čokoláda stuhla.
4. Vyberte formičky z mrazničky. Nalejte arašidové maslo do plniaceho vrecka alebo použite lyžičku.
5. Naplňte košíčky arašidovým maslom, nechajte trochu miesta na vrch.
6. Lyžicou polejte karamelovú náplňou čokoládovým základom, kým nebude formička naplnená až po okraj.
7. Umiestnite do mrazničky na 15 minút, kým pralinky úplne stuhnú.

Ako pripraviť RAW čokoládu?

Ak chcete pripraviť RAW čokoládové pralinky, musíte najprv vyrobiť samotnú RAW čokoládu. Tu je jednoduchý recept:

Ingrediencie:

• Kakaová pasta
• Kakaové maslo
• Agávový sirup
• Vanilka
• Morská soľ

Postup:

1. V stredne veľkej mixovacej mise roztopte kakaovú pastu a kakaové maslo. Najjednoduchší spôsob ako to urobiť, je umiestniť ich do sušičky pri nízkej teplote, pokiaľ sa všetka kakaová pasta a maslo nerozpustia.
2. Roztopenú kakaovú pastu a maslo vyberte zo sušičky a vmiešajte doň agávu, vanilku a morskú soľ, kým nevznikne jednotná zmes.
3. Takto zmiešané ingrediencie umiestnite späť do sušičky na krátky čas, aby sa chute prepojili. Dávajte pozor, aby teplota čokolády nevystúpila nad 46 stupňov.

Tipy a triky pre dokonalé RAW pralinky

• Kvalitné suroviny: Používajte len kvalitné RAW suroviny, aby ste dosiahli najlepšiu chuť a nutričnú hodnotu.
• Mixovanie: Pri mixovaní datlí a orechov používajte výkonný mixér, aby ste dosiahli hladkú konzistenciu. Ak sú datle príliš tvrdé, namočte ich na chvíľu do teplej vody.
• Sladkosť: Prispôsobte sladkosť praliniek svojim preferenciám. Ak máte radi sladšie, pridajte viac agáve sirupu alebo datlí.
• Textúra: Experimentujte s rôznymi textúrami. Môžete pridať chrumkavé orechy, semienka alebo sušené ovocie.
• Obaľovanie: Pralinky môžete obaliť v rôznych ingredienciách, ako kokos, kakao, mleté orechy, škorica alebo chia semienka.
• Skladovanie: RAW pralinky skladujte v chladničke v uzavretej nádobe. Vydržia niekoľko dní.

Variácie a inšpirácie

• Figové guľky: Namiesto datlí použite figy a pridajte pomarančovú kôru a mandle.
• Kávové pralinky: Pridajte do zmesi instantnú kávu alebo kávový extrakt.
• Pralinky s mandľovým likérom: Pridajte do plnky mandľový likér.
• Pikantné pralinky: Pridajte do zmesi chilli alebo kajenské korenie.
• Vegánske pralinky: Uistite sa, že všetky ingrediencie sú vegánske.

tags: #cokolada #raw #pralinky #recept

Populárne príspevky:

• Tradičná hrachová polievka
• Bravčová pečeň s jablkami
• Tajomstvo mojej kuchyne
• Kulinársky Zážitok vo Vrábľoch
• Potlač s ovocnými motívmi