Čokoládová fontána: Všetko, čo potrebujete vedieť

Čokoládová fontána je elegantný a zábavný spôsob, ako si vychutnať tekutú čokoládu na večierkoch, oslavách alebo len tak pre potešenie. Stala sa obľúbeným doplnkom rôznych spoločenských udalostí, ponúkajúc vizuálny zážitok a lahodnú chuť. Ak uvažujete o kúpe čokoládovej fontány, tento článok vám poskytne všetky potrebné informácie o typoch, výbere a používaní.

Čokoládová fontána je zariadenie, ktoré udržiava čokoládu v tekutom stave a neustále ju prelieva cez niekoľko poschodí, vytvárajúc pôsobivý vodopád čokolády. Funguje na princípe uzavretého okruhu, kde sa roztavená čokoláda nasáva a pumpuje na najvyššiu úroveň fontány, odkiaľ kaskádovito steká späť do nádoby. Je to nielen praktický spôsob servírovania čokolády, ale aj vizuálne veľmi atraktívny prvok.

História a popularita čokoládových fontán na Slovensku

S predajom čokoládových fontán sa jedna spoločnosť zaoberala prakticky od začiatku, ako prvá priniesla tento zázrak na Slovensko a začínala s prenájmom čokoládových fontán. Následne však prepukol veľký záujem aj o predaj domácich fontán v zahraničí, tak sa rozhodli obsadiť Slovenský trh a začali importovať rôzne fontánky od rôznych výrobcov.

Typy čokoládových fontán

Existujú rôzne typy čokoládových fontán, ktoré sa líšia veľkosťou, kapacitou a použitím:

• Domáce čokoládové fontány: Menšie fontány určené pre domáce použitie. Zvyčajne majú 3 poschodia a vyžadujú približne 350 g rozpustenej čokolády.
• Gastro čokoládové fontány: Väčšie fontány určené pre komerčné použitie v reštauráciách, hoteloch alebo na cateringových akciách. Gastro čokoládové fontány sú vytvorené pre každodenné používanie, pre kateringy, hotely, reštaurácie, kaviarne atď.

Výber čokoládovej fontány

Pri výbere čokoládovej fontány je potrebné zvážiť niekoľko faktorov:

• Veľkosť a kapacita: Zvoľte fontánu s ohľadom na počet hostí a množstvo čokolády, ktoré chcete použiť.
• Materiál: Uprednostnite fontány z nehrdzavejúcej ocele, ktoré sú odolné a ľahko sa čistia.
• Funkcie: Niektoré fontány majú funkciu rozpúšťania čokolády, čo je praktické, ak nechcete čokoládu rozpúšťať samostatne.

Ako si vybrať tú správnu čokoládu?

Pre čokoládovú fontánu môžete použiť akýkoľvek druh čokolády. Dáte si mliečnu, horkú alebo bielu? Vyberte si čokoládu napríklad podľa obsahu kakaa. Ak máte radi mliečnu čokoládu, siahnite po výrobkoch s nižším obsahom kakaovej hmoty. Čím má čokoláda vyšší podiel kakaovej sušiny a masla, tým je kvalitnejšia. Horká čokoláda nie je tak sladká ako dve predchádzajúce čokolády. Musí mať minimálne 43 % kakaovej sušiny. Tiež si môžete kúpiť čokoládu nugátovú, orieškovú, kokosovú alebo napríklad vegánsku či bio čokoládu. Ak sa chystáte z čokolády variť, určite oceníte čokoládovú polevu.

Rozdelenie čokolády podľa obsahu kakaovej hmoty

Typy čokolády a ich charakteristika:

• Mliečna čokoláda: Rovnako obľúbená ako tá biela. Lahodná mliečna čokoláda Lindt v kombinácii s hladkou krémovou náplňou obsahujúcou 45 % pistácií a chrumkavým kadaifom prináša výnimočný chuťový zážitok.
• Horká čokoláda: Belgická čokoláda Callebaut, receptúra no. 811, ponúka dokonalú horkosť kakaa s jemným vanilkovým podtónom. Horká čokoláda 90 % je lahodným potešením pre…
• Biela čokoláda: Pravá belgická biela čokoláda Callebaut, receptúra no. W2, ponúka bohatú, krémovú chuť s nádychom karamelu. Belgická biela čokoláda Callebaut Velvet je najjemnejšou bielou čokoládou v rade Callebaut. Biela čokoláda, ktorá namiesto mlieka obsahuje sušený ryžový nápoj (ryžové „mlieko“). Neobsahuje žiadne náhrady tukov, len kakaové maslo.
• Ruby čokoláda: Ponorte sa do jej rubínovej farby. Straťte sa v jej intenzívnej… Callebaut Čokoláda ruby 33,6% 400 g.

Použitie a údržba čokoládovej fontány

Pre správne fungovanie čokoládovej fontány je dôležité dodržiavať nasledujúce pokyny:

• Používajte kvalitnú čokoládu určenú pre fontány.
• Čokoládu rozpustite pred použitím a udržiavajte ju v tekutom stave. Rozpustenie čokolády trvá cca 30-50min a treba čokoládu priebežne premiešavať. Fontána má funkciu rozpúšťania čokolády.
• Po použití fontánu dôkladne vyčistite.

Ako pripraviť čokoládu do fontány

Príprava čokolády do fontány je jednoduchá, ale vyžaduje si dodržanie niekoľkých zásad, aby sa zabezpečila jej správna konzistencia.

• Rozpúšťanie čokolády: Čokoládu je potrebné rozpustiť pred naliatím do fontány. Môžete ju rozpustiť v miske na nízkej teplote, vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Pri rozpúšťaní dbajte na to, aby sa čokoláda nespálila. Ak používate mikrovlnnú rúru, rozpúšťajte čokoládu v krátkych intervaloch (napr. 1 minúta pri 650 W) a medzi intervalmi ju premiešajte.
• Pridanie tuku: Aby čokoláda správne prúdila vo fontáne, je potrebné pridať do nej trochu tuku. Môžete použiť kakaové maslo, rastlinný olej alebo smotanu na šľahanie. Pridanie tuku zabezpečí, že čokoláda bude mať hladkú konzistenciu a bude rovnomerne prúdiť po kaskádach fontány.
• Kontrola konzistencie: Po rozpustení skontrolujte konzistenciu čokolády. Ak je príliš hustá, pridajte viac tuku alebo smotany. Ak je príliš riedka, nechajte ju trochu vychladnúť. Ideálna konzistencia by mala byť tekutá, ale nie príliš riedka, aby čokoláda dobre držala na ovocí a iných prísadách.

Tipy na servírovanie

K čokoládovej fontáne sa hodia rôzne druhy ovocia, ako napríklad jahody, kiwi, ananás a banány. Môžete tiež použiť marshmallows, sušienky alebo iné sladkosti. Na svadbách u nás mali čokofontány práveže veľký úspech, dávame ju na veľký podnos, k tomu malé tanieriky, takže s neporiadkom nie je žiaden problém, pripravujeme k nej napr.

Prísady na namáčanie do čokoládovej fontány

Čokoládová fontána je skvelá nielen vďaka čokoláde, ale aj vďaka rôznym prísadám, ktoré si do nej môžete namáčať.

• Ovocie: Čerstvé ovocie je klasickou voľbou. Vyskúšajte jahody, banány, hrozno, melón, ananás alebo kiwi. Ovocie umyte, osušte a nakrájajte na kúsky vhodné na namáčanie.
• Marshmallows: Mäkké marshmallows sú skvelou kombináciou s teplou čokoládou.
• Sušienky a keksy: Rôzne druhy sušienok a keksov, ako napríklad piškóty, maslové sušienky alebo grahamové krekry, dodajú fondue chrumkavú textúru.
• Praclíky: Slané praclíky sú zaujímavým kontrastom k sladkej čokoláde.
• Orechy: Orechy, ako napríklad mandle, lieskové orechy alebo vlašské orechy, dodajú fondue chrumkavosť a bohatú chuť.

Ako správne používať čokoládovú fontánu

Používanie čokoládovej fontány je jednoduché, ale je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel, aby ste zabezpečili jej správnu funkciu a predĺžili jej životnosť.

• Umiestnenie: Fontánu umiestnite na rovný a stabilný povrch, aby čokoláda prúdila rovnomerne z každej strany.
• Naplnenie: Do fontány nalejte rozpustenú čokoládu. Uistite sa, že čokoláda je dostatočne tekutá, aby mohla byť pumpovaná na najvyššiu úroveň.
• Prevádzka: Zapnite fontánu a nechajte ju bežať. Čokoláda by mala začať prúdiť po kaskádach.
• Údržba: Počas používania odstraňujte z čokolády kúsky ovocia alebo iné prísady, ktoré by mohli upchať trysky.
• Čistenie: Po použití fontánu vypnite a nechajte ju vychladnúť. Demontujte všetky odnímateľné časti a umyte ich v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom. Základňu fontány očistite vlhkou handričkou. Dbajte na to, aby ste fontánu dôkladne vysušili pred uskladnením.

Tipy a triky pre dokonalú čokoládovú fontánu

• Používajte kvalitnú čokoládu: Kvalitná čokoláda s vysokým obsahom kakaového masla zabezpečí hladký tok a lahodnú chuť.
• Udržiavajte teplotu čokolády: Väčšina čokoládových fontán má funkciu ohrevu, ktorá udržiava čokoládu v tekutom stave.

Druhy čokolády vhodné do čokoládovej fontány

Pre dosiahnutie najlepších výsledkov je dôležité použiť správny typ čokolády. Ideálna čokoláda by mala mať vysoký obsah kakaového masla, čo zaisťuje jej tekutosť a hladký tok vo fontáne.

• Horká čokoláda: Horká čokoláda s vysokým percentom kakaa je skvelou voľbou pre tých, ktorí preferujú intenzívnejšiu chuť. Je menej sladká ako mliečna čokoláda a dodáva fondue bohatú chuť.
• Mliečna čokoláda: Mliečna čokoláda je sladšia a krémovejšia ako horká čokoláda, čo ju robí obľúbenou voľbou pre deti aj dospelých. Obsahuje mliečne sušiny, ktoré jej dodávajú jemnú chuť.
• Biela čokoláda: Biela čokoláda neobsahuje kakaovú sušinu, ale iba kakaové maslo, cukor a mliečne sušiny. Má sladkú a krémovú chuť a je ideálna pre tých, ktorí majú radi veľmi sladké dezerty.
• Belgická čokoláda Callebaut: Pravá belgická čokoláda Callebaut je známa svojou vysokou kvalitou a vynikajúcou chuťou. Je ideálna pre čokoládové fontány, pretože má vysoký obsah kakaového masla, čo zaisťuje jej dokonalú tekutosť.

Najkvalitnejšia čokoláda pre čokoládové fontány

Základným znakom čokolády pre čokoládové fontány je hlavne vysoký podiel kakaového masla a tiež to, že sú vo forme malých kôstok alebo lentiliek. Všeobecne platí čím menšie, tým lepšie. Je to základný predpoklad pre jednoduché a rýchle rozpúšťanie čokolády.

Najkvalitnejšia z čokolád pre čokoládové fontány je čokoláda Callebaut. Tá sa dodáva vo forme šošoviek s priemerom cca 10 mm. Čokoláda Carla pre čokoládové fontány má priemer cca 17 mm. Na našich stránkach nájdete iba špeciálne čokolády pre použitie do čokoládovej fontány, ktoré sa nemusia dodatočne riediť.

Pre dokonalý zážitok a bezproblémovú prevádzku čokoládovej fontány odporúčame použitie luxusnej belgickej čokolády Callebaut. Lacnejšou, ale veľmi dobrou variantou je použiť do čokoládovej fontány mliečnu alebo horkú čokoládu do fontán zn Carla. Ďalšou čokoládou vhodnou do fontán je čokoláda značky Sephra.

Možno použiť aj iné druhy čokolády na fontány, ale prídete tak o jedinečnú chuť a vôňu belgickej čokolády Callebaut, ktorá je považovaná za najlepšiu na svete. Táto čokoláda do čokoládovej fontány a na fondue má výnimočné vlastnosti a lepšie tečie, ako iné druhy čokolády. Je to dané vyšším obsahom kakaového masla, ktoré je v bežných čokoládach nahradzované rastlinnými tukmi a pre použitie vo fontánke na čokoládu treba normálne čokoládu upravovať do patričnej konzistencie pridávaním kakaového masla. To pri malých skúsenostiach s prípravou čokolády do čokoládovej fontány môže viesť k zničeniu celého pripravovaného množstva čokolády.

Rôzne využitie čokoládových fontán

Čokoládová fontána Guzzanti GZ 250 je ideálnym doplnkom na každú oslavu či špeciálnu príležitosť. Fontána má 5 poschodí a môžete do nej použiť až 3kg rozpustenej čokolády. Ponúka nespočetné množstvo možností na využitie - vo fontáne nielen…

Kde kúpiť čokoládovú fontánu?

Na trhu je množstvo predajcov čokoládových fontán. Tento web používa súbory cookie.

Urobte si svoju svadbu, párty, vianočný či firemný večierok skutočne výnimočným, a pripravte Vašim hosťom exkluzívny zážitok v podobe čokoládovej fontány. Dnes už nie je žiadnou novinkou, naopak, stala sa veľmi obľúbeným a vyhľadávaným doplnkom, ktorý nesmie chýbať na žiadnej veľkolepej oslave. Pravá belgická čokoláda Callebaut sa v pôsobivých kaskádach prelieva zvrchu nadol, vizuálny efekt z fontány a zážitok z lahodnej chuti čokolády je naozaj jedinečný. Okrem toho sa okolo fontány šíri aj neodolateľná lákavá vôňa najjemnejšej belgickej čokolády.

Skutočne impozantne a lákavo pôsobia aj ovocné mix-špízy, naaranžované v podobe veľkej jedlej kytice. S priemerom 50 až 60 cm budú na vašej oslave, svadbe či párty jednoducho neprehliadnuteľné a vyhľadávané. Profesionálnu gastro fontánu 60 cm vysokú, so 4 kaskádami Vám vieme prenajať na celý víkend, čo je veľmi výhodné najmä v prípade svadieb, firemných akcií či veľkých osláv.

tags: #čokoládová #fontána #druhy #čokolády

Populárne príspevky:

• Tipy na varenie bez pripálenia
• Recept na steak s grilovanou zeleninou
• Zeleninový šalát s ľadovým šalátom
• Recept na bryndzové pagáčiky
• Bravčová panenka: Recepty