Čokoládová nátierka so slivkami: Jednoduchý recept na lahodnú pochúťku

Sezóna sliviek je v plnom prúde a záhrady sú plné sladkých plodov. Máte plné košíky sliviek a neviete, čo s nimi? Okrem tradičných džemov a kompótov si môžete pripraviť aj vynikajúcu nátierku.

Domáca čokoládová nátierka so slivkami je chutná nátierka len z 3 ingrediencií: sliviek, kvalitnej horkej čokolády a kakaa. Výborná na palacinky, lievance či do kaší, alebo len tak, na lyžičku.

Recept na čokoládovú nátierku so slivkami

Ingrediencie:

Slivky
Kvalitná horká čokoláda
Kakao

Postup:

Slivky zbavíme stopiek, dôkladne umyjeme a vykôstkujeme.
Následne ich prepasírujeme, použila som ručný pasírovač. Vznikne husté pyré. Ak pasírovač nemáme, najprv odstránime šupku blanšírovaním (na opačnej strane, ako bola stopka, šupku narežeme do kríža, slivky povaríme 1-2 minúty vo vriacej vode, následne ponoríme do studenej vody, necháme odkvapkať a ošúpeme). Potom nakrájame a rozmixujeme na pyré.
Vo vodnom kúpeli pomaly rozpustíme horkú čokoládu.
V nezakrytom hrnci pyré privedieme do varu, stiahneme teplotu a povaríme za stáleho miešania na miernom stupni ohrevu cca 10-15 minút, kým dostatočne nezhustne.
Z hrnca odoberieme do menšej nádoby 1-2 naberačky horúceho pyré, dôkladne v ňom rozmiešame kakaový prášok a vrátime naspäť do hrnca.
Rozpustenú čokoládovú zmes vmiešame do slivkového pyré. Všetko spolu povaríme na miernom ohni, kým nátierka nezhustne do požadovanej konzistencie.
Horúcou zmesou naplníme čisté zaváracie poháre, dôkladne uzatvoríme viečkami a sterilizujeme pri teplote 80 °C 10 minút. V hrnci necháme vychladnúť.
Hotovú nátierku preložíme do čistých, sterilizovaných pohárov. Sterilizujeme pri teplote 80 °C po dobu 10 minút.

Z daného množstva surovín zavaríme 4 poháre nátierky (pohár o objeme 300 ml). Ja som použila dvojnásobné množstvo ingrediencií, zavarila som celkom 8 pohárov.

NaPečenie.sk - Recept na čokoládovú polevu

Tip: Ste milovníkmi orechov a semien? Môžete ich pridať do nátierky pre ešte bohatšiu chuť a textúru. Orechové maslá a čokoládové nátierky sú jedným z ideálnych spôsobov, ako si dopriať rozmanité chute, od slaných cez sladké až po exotické varianty.

Nutričné hodnoty orechových masiel

Naše orechové nátierky sú vyrobené z kvalitných surovín, bez použitia umelých prísad, konzervantov či iných stabilizátorov chuti a väčšina z nich je bez pridaného rafinovaného cukru a palmového oleja a bez lepku.

Druh masla	Vlastnosti
Mandľové maslo	Je cenené pre svoj silný zásadotvorný účinok. Mandle sú bohaté na vlákninu a sú ľahko stráviteľné.
Maslo z vlašských orechov	Je zdrojom zdraviu prospešných tukov, horčíka a fosforu.
Lieskovo-oriešková nátierka	Je zdrojom vitamínu E, ktorý má silné antioxidačné vlastnosti.
Arašidové maslo	Je bohatým zdrojom antioxidantov, vitamínu E, kyseliny listovej a bielkovín.