Bezlepkové Muffiny: Recepty pre Každého

Muffiny sú obľúbené sladké pečivo, ktoré si môžete vychutnať na mnoho spôsobov. Či už hľadáte rýchly a jednoduchý dezert, alebo chcete potešiť svojich blízkych niečím špeciálnym, muffiny sú vždy skvelou voľbou. A ak máte alergiu na lepok, nemusíte sa ich vzdať - existuje množstvo receptov na chutné bezlepkové muffiny. V tomto článku vám predstavíme niekoľko z nich, od klasických čokoládových až po originálne kombinácie s makom a malinami.

Čokoládové Bezlepkové Muffiny

Aj v obyčajný deň sa môžete potešiť neobyčajnou dobrotkou. Čokoládovým bezlepkovým muffinom so šľahačkou a ovocím neodolá snáď nikto. Tento recept je jednoduchý a výsledok je vždy perfektný.

Ingrediencie:

  • Bezlepková múka Promix PK špeciál (resp. iný odporúčaný druh)
  • Kypriaci prášok
  • Sóda bikarbóna
  • Kakao
  • Vajce
  • Cukor
  • Olej
  • Jogurt

Postup:

  1. V mise zmiešame bezlepkovú múku Promix PK špeciál (resp. iný odporúčaný druh), kypriaci prášok, sódu bikarbónu a kakao.
  2. Pridáme rozšľahané vajce, cukor, olej, jogurt a vymiešame gumenou varechou do hladkého redšieho cesta.
  3. Do plechu na muffiny vložíme papierové košíčky a rovnomerne ich naplníme cestom (cesto je lepkavejšie, dobrým pomocníkom je zmrzlinová vyklápacia naberačka).
  4. Pečieme v rúre na strednej priečke na 180°C približne 25 minút.
  5. Muffiny sú hotové, keď špajla, ktorú zapichneme do cesta, zostane suchá.
  6. Necháme ich vychladnúť a až potom vyberáme z plechu.

Tip: Vychladnuté muffiny môžeme ozdobiť šľahačkou a čerstvým ovocím.

Mrkvové muffiny – Rýchly recept na raňajky či dezert

Bezlepkové Muffiny s Makom a Malinami

Ak hľadáte niečo originálnejšie, vyskúšajte bezlepkové muffiny s makom a malinami. Táto kombinácia je veľmi chutná a muffiny sú navyše krásne na pohľad. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly a nebudete naň potrebovať ani váhu, ani mixér.

Ingrediencie:

  • Bezgluténová múka Promix PK alebo PK špeciál
  • Krupicový cukor
  • Preosiaty kypriaci prášok bez lepku
  • Vanilkový cukor
  • Mletý mak
  • Vajce
  • Olej
  • Mlieko
  • Lekvár
  • Maliny

Postup:

  1. Vo väčšej mise dôkladne zmiešame všetky suché prísady: bezgluténovú múku Promix PK alebo PK špeciál, krupicový cukor, preosiaty kypriaci prášok bez lepku, vanilkový cukor a mletý mak.
  2. Pridáme dobre rozšľahané vajce, olej, mlieko a nakoniec do zmesi primiešame aj lekvár.
  3. Do plechu na muffiny poukladáme papierové košíčky.
  4. Cesto rovnomerne nalejeme alebo naporcujeme zmrzlinovou porcovačkou do troch štvrtín každého košíčka.
  5. Pridáme maliny.
  6. Bezlepkové muffiny s makom a malinami pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 170 °C približne 25 minút.

Bezlepkové "Brumíci" ako Muffiny

Tento recept je pôvodne určený na pečenie bezlepkových "Brumíkov", ale ak nemáte formu, môžete ho použiť aj na muffiny.

Postup:

  1. Formu na muffiny si vyložíme košíčkami.
  2. Cesto nalejeme do košíčkov. Plňte maximálne do 3/4 košíčkov, lebo dosť narastú.
  3. Dáme piecť na 160 °C pri teplovzdušnej funkcii alebo na 180 °C pri dolnom a spodnom ohreve.
  4. Pokiaľ chceme dovnútra schovať nejaké prekvapenie, tak pár minút zapečieme a do každej dáme buď čokoládku, cukrík alebo nejaké drobné ovocie - maliny, čerešne a pod.
  5. Či sú upečené, skúšame špáratkom, ale trvá to asi 20 minút.

Bezlepkové hrnčekové muffiny

V mise zmiešame múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu a kakao. Pridáme rozšľahané vajce, cukor, olej, jogurt a vymiešame gumenou varechou do hladkého redšieho cesta. Do plechu na muffiny vložíme papierové košíčky a rovnomerne ich naplníme cestom (cesto je lepkavejšie, dobrým pomocníkom je zmrzlinová vyklápacia naberačka). Pečieme v rúre na strednej priečke na 180 °C približne 25 minút. Muffiny sú hotové, keď špajla, ktorú zapichneme do cesta, zostane suchá. Necháme ich vychladnúť a až potom vyberáme z plechu.

Tipy a triky pre bezlepkové muffiny

  • Používajte kvalitnú bezlepkovú múku. Na trhu je k dispozícii mnoho druhov bezlepkovej múky, preto si vyberte takú, ktorá vám najviac vyhovuje. Múka Promix PK špeciál je osvedčená voľba.
  • Nezabudnite na kypriaci prášok a sódu bikarbónu. Tieto prísady pomôžu muffinom správne nakysnúť.
  • Cesto nepremiešajte príliš. Stačí, ak prísady len zľahka spojíte.
  • Muffiny pečte pri správnej teplote. Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že muffiny budú suché.
  • Pred vybratím z rúry otestujte muffiny špáradlom. Ak špáradlo vyjde suché, muffiny sú hotové.
  • Nechajte muffiny vychladnúť pred vybratím z formy. Teplé muffiny sa ľahko lámu.
  • Experimentujte s príchuťami.

tags: #cokoladove #bezlepkove #muffiny #recept

Populárne príspevky: