Čokoládové Muffiny s Malinami: Rýchly a Jednoduchý Recept

Ak hľadáte recept na rýchly a chutný dezert, čokoládové muffiny s malinami sú ideálnou voľbou. Táto kombinácia chutí každému a zvládne ju pripraviť aj začiatočník. Či už sa chystáte na letný piknik, túru alebo potrebujete desiatu do práce, tieto muffiny sú stávka na istotu! Sú jednoduché, rýchle, vláčne a pekne čokoládové.

U nás vždy vyhrá kombinácia malín a čokolády. Pozrite si video, kde nájdete vizuálny návod na prípravu týchto lahodných muffinov.

Čokoládové muffiny

Ak nemáte čas piecť, tieto muffiny sú ideálnou voľbou ako si zamaškrtiť za pár minút. Všetky suroviny stačí zmiešať a piecť len 12 minút.

Ingrediencie na Cesto

  • 125 g masla, zmäknutého
  • 50 g práškového cukru
  • 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
  • Štipka soli
  • 3 ks vajec
  • 150 g hladkej múky
  • 1 zarovnaná KL Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
  • 2 zarovnané PL Prírodného kakaa Dr. Oetker
  • 125 g čerstvých malín

Ingrediencie na Polevu

  • 1 balíček Polevy tmavej Dr. Oetker

Postup Prípravy

Pripravte si tieto lahodné čokoládové muffiny, kde sa spája bohatá chuť čokolády so sviežosťou malín. Je to kombinácia, ktorej sa nedá odolať. Navyše, vďaka kefíru sú ešte jemnejšie a vláčnejšie. Sú ideálne na raňajky alebo len tak ku popoludňajšej kávičke.

Príprava Cesta

  1. Na prípravu cesta v mise vyšľaháme maslo s cukrom, vanilínovým cukrom a soľou šľahačom na najvyššom stupni dohladka.
  2. Pridáme vajcia, múku zmiešanú s kypriacim práškom a kakaom a vyšľaháme na najnižšom stupni dohladka.

Plnenie Košíčkov a Pečenie

  1. Košíčky rozložené na plechu naplníme cestom a do každého košíčka do cesta pridáme maliny.
  2. Kakaové a bledé cesto striedavo nalejeme do otvorov maslom natretej a múkou vysypanej formy na muffiny alebo do papierových košíčkov.
  3. Otvory formy alebo košíčky naplníme do 2/3 objemu.
  4. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 30 minút alebo podľa svojej rúry.
  5. Plech s upečenými muffinami preložíme na mriežku.
  6. Po vychladnutí ich vyberieme z formy a uložíme na tácku.

Alternatívny Postup

  1. Ako prvé spolu v jednej mise zmiešame všetky sypké ingrediencie - obe múky, kakao, prášok do pečiva a štipku soli.
  2. V druhej mise spolu potom prešľaháme obe vajcia s jogurtom, mliekom a erytritolom.
  3. Sypkú zmes potom postupne pridávame k tekutej a vymiešame hladké cesto.
  4. Nakoniec do cesta opatrne vmiešame aj čokopecičky a čerstvé maliny, ale pár si necháme ešte bokom na finálne ozdobenie muffinov.
  5. Hotovým cestom plníme formičky na muffiny cca do 3/4, množstvo by malo vystačiť zhruba na 10 kúskov.
  6. Nakoniec muffiny posypeme zvyšnými čokopecičkami a ozdobíme pár malinami.
  7. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C asi 25 minút.

Príprava Čokoládového Cesta

  1. Vajcia rozbijeme do misy robota.
  2. Pridáme cukor a začneme šľahať.
  3. Maslo nakrájame na kúsky a vložíme ho do kovovej misky, ktorú postavíme na kastrólik s horúcim vodným kúpeľom.
  4. Čokoládu nasekáme nadrobno a pridáme k maslu.
  5. Na miernom ohni za stáleho miešania čokoládu s maslom rozpustíme a odstavíme z ohňa.
  6. Rozpustenú vlažnú čokoládu vmiešame do vyšľahaných vajec s cukrom.
  7. Do zmesi preosejeme múku s kypriacim práškom a kakaom a premiešame.
  8. Nakoniec pridáme 200 g malín.
  9. Cesto rozdelíme do košíčkov na mafiny a uložíme na plech.
  10. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme 30 minút.
  11. Pri servírovaní ozdobíme mafiny zvyšnými malinami.

Krém a Ozdobenie

Hotové muffiny necháme vychladnúť a následne zdobíme krémom. Mascarpone vymiešame so smotanou na šľahanie a pridáme cukor podľa chuti. Vychladnuté muffiny môžeme v strede vyrezať a na dno dať malinu.

Na záverečné dozdobenie si môžeme pripraviť karamelové vlasy. Karamel pripravíme tak, že nasypeme krupicový cukor do nerezového hrnca a zalejeme ho vodou. Za stáleho miešania varíme, až kým nebude cukor dostatočne rozpustený. Akonáhle začne cukor hnednúť, stiahneme teplotu a karamel schladíme ponorením hrnca do studenej vody. Popritom stále miešame. Karamel by mal mať byť tekutý, avšak trochu stuhnutý - vtedy prichádza chvíľa, keď môžeme pomocou vidličky začať vyrábať okolo muffinov karamelové vlasy.

Z uvedených surovín mi vyšlo 24ks.

Ingrediencia Množstvo
Maslo 125 g
Práškový cukor 50 g
Maliny 125 g

tags: #čokoládové #muffiny #s #malinami #recept

Populárne príspevky: