Čokoládovo-hruškový koláč: Jednoduchý recept pre každého

Pri písaní posledného článku 10 najlepších čokoládových dezertov som si uvedomila, že mi tam chýba tento výborný a hrozne jednoduchý čokoládový koláč s hruškami. Je to osvedčená klasika vždy, keď potrebujem dávku čokolády, ale nemám moc času na pečenie. Stačí pár surovín a krásne zrelé hrušky a dokonalý dezert je za chvíľu na stole.

Čokoládovo-hruškový koláč s mandľami 🍐 | Celý recept v popise 📝 | Kuchyňa Lidla

Bonus je, že koláč je bezlepkový, tak poteší aj každého, kto má intoleranciu či alergiu na lepok.

Maškrtníci, tak na tomto koláči si určite prídete na svoje. Čokoládovo-hruškový koláč s makadamiovými orechmi budete milovať!

Tento recept som objavila len nedávno. Pripravila som ho už niekoľko krát kvôli môjmu manželovi, ktorý ho naozaj miluje. Je jednoduchý a veľmi rýchly. Naozaj je super, že tento koláč môžete urobiť na poslednú chvíľu. Obvykle rada používam čerstvé suroviny ale občas je naozaj nutné urobiť výnimku. A tak v tomto recepte použite iba hrušky z konzervy. A navyše tento koláčik naozaj krásne vonia! Určite vyskúšajte!

Recept na čokoládovo-hruškový koláč

Recept od Víkendová cukrárka

Chod: Dezert
Kuchyňa: Celý svet
Náročnosť: Jednoduché

Úžasne jednoduchý a pritom dokonalý čokoládový koláč s hruškami, ktorý je za chvíľu hotový, zvládne ho aj začiatočník a k tomu je prirodzene bezlepkový.

Ingrediencie

Na cesto:

125 g masla
85 g hnedého cukru
225 g hladkej múky
25 g kakaa
20 g nasekaných makadamiových orechov
1 ks vajce

Na plnku:

90 g tmavej čokolády
90 g mliečnej čokolády
180 g šľahačkovej smotany
45 g masla
90 g krupicového cukru
1 ks vajce
1 a pol lyžičky kypriaceho prášku
90 g hladkej múky
3 ks hrušky
Makadamiové orechy na posypanie
1 ks marhuľový džem na potretie

Postup

Pripravte cesto: Všetky ingrediencie okrem orechov dajte do mixéra a vymieste hladké cesto. Nakoniec pridajte nasekané orechy a v mixéri naozaj krátko premiešajte. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte vychladiť aspoň na 30 minút.
Cesto vyvaľkajte: Cesto vyvaľkajte na hrúbku asi 3 mm, preneste do formy veľkosti 35 x 12 cm a vtlačte do nej. Cesto prevísajúce cez okraje orežte a zarovnajte. Opäť vložte do chladničky na 30 minút.
Pripravte plnku: Do misy nalámte obe čokolády. Smotanu zahrejte pod bod varu a zalejte ňou čokoládu. Miešajte, kým sa čokoláda rozpustí a spojí so smotanou. Nechajte vychladnúť. V druhej mise vyšľahajte do peny maslo s cukrom. Pridajte vajce a dobre premiešajte. Prisypte múku s kypriacim práškom a nakoniec do zmesi pridávajte rozpustenú čokoládu.
Pečenie: Plnku vylejte na dobre vychladený korpus vo forme. Navrch poukladajte očistené hrušky, prepolené na polovice a nakrájané na plátky, posypte makadamiovými orechmi a dajte piecť do rúry vyhriatej na 170 °C na 30 minút.

Alternatívny postup:

Všetky sypké suroviny zmiešame v robote. Pridáme maslo a vypracujeme mrveničku, do ktorej pridáme 1 vajce.
Cesto pomúčime, rozvaľkáme a preložíme do formy. Cesto poprepichujeme vidličkou, aby sa rovnomerne upieklo a pečieme najskôr naslepo, prikryté papierom na pečenie a zaťažené ryžou alebo fazuľou. Počas pečenia sa tak cesto nebude vydúvať a bude mať rovné dno. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 15 minút.
Do hrnca nalejeme vodu, prisypeme kryštálový aj trstinový cukor, prilejeme citrónovú šťavu, balík celej škorice a kávu. Hrušky ošúpeme a vložíme do sirupu. Varíme ich na miernom ohni približne 30 minút.
Smotanu na šľahanie zohrejeme. Čokoládu nalámeme do misky, zalejeme horúcou smotanou, necháme minútu odstáť a rozmiešame dohladka.
Hrušky vyberieme zo sirupu a osušíme. Pozdĺžne prerežeme na polovice a odstránime jadrovníky.

Ďalší variant postupu:

Suroviny spolu zmiesime a necháme pol dňa odležať v chladničke.
Rozvaľkáme na 3 mm hrúbku, vložíme do okrúhlej formy na pečenie, popicháme vidličkou a pečieme pri teplote 170 stupňov asi 10 minút. Pred dopečením potrieme vajíčkom.
Hrušky nakrájame na tenké plátky a poukladáme do pripravenej predpečenej formy.
Smotanu spolu s mliekom privedieme do varu, zalejeme ňou čokoládu a rozpustíme. Pridáme vajcia a zalejeme hrušky.
Pečieme asi 60 minút pri teplote 150 stupňov. Aj keď bude koláč po hodine stále trošku trasľavý v strede nevadí.

Ešte jeden postup:

Zmiešame múku, soľ, kakao, 50 g cukru a maslo.
1 žĺtok vyšľaháme s citrónovou šťavou, vylejeme ho do múkovo-kakaovo-maslovej zmesi a vypracujeme cesto. Cesto zabalíme do fólie a vložíme do chladničky na 30 minút.
Medzitým nastrúhame čokoládu. Hrušky ošúpeme, rozkrojíme na polovice, vyberieme jadierka a pokrájame na pásiky, tak, aby sa polovičky hrušiek nerozpadli.
Druhý žĺtok a vajce rozšľaháme so šľahačkovou smotanou.
Cesto rozvaľkáme a vložíme do formy. Nastrúhanú čokoládu nasypeme na cesto. Hrušky poukladáme na čokoládu a polejeme ich smotanovo-vajíčkovou zmesou. Posypeme zvyšným cukrom.
Pečieme v rúre predhriatej na 180°C 40 - 50 minút.

Tabuľka: Prehľad surovín

Suroviny	Množstvo
Maslo	125 g
Hnedý cukor	85 g
Hladká múka	225 g
Kakao	25 g
Makadamiové orechy	20 g
Vajce	1 ks
Tmavá čokoláda	90 g
Mliečna čokoláda	90 g
Šľahačková smotana	180 g
Krupicový cukor	90 g
Kypriaci prášok	1.5 lyžičky
Hrušky	3 ks

Tak tento koláč je, asi moja najväčšia závislosť! Keď som videla recept na varecha.sk, vedela som, že toto je môjho srdca šampiňón 😀 Láska k čokoláde je u nás v rodine veľmi silná.