Čokoládovo-maková torta s parížskou šľahačkou a malinami

Ak hľadáte dezert, ktorý zaujme svojou chuťou a vzhľadom, čokoládovo-maková torta je skvelou voľbou. Táto torta kombinuje bohatú chuť čokolády s jemnou textúrou maku, doplnenú o sviežosť malín a krémovú parížsku šľahačku. Je ideálna na oslavy, sviatky alebo len tak pre potešenie.

Nechajte sa inšpirovať týmto receptom a pripravte si doma túto neodolateľnú tortu. Tu je podrobný návod, ako na to:

ČOKOLÁDOVÁ TORTA lepšia ako od Bruceovej mamy! | Praktické zvláštnosti

Ingrediencie

Na cesto:

  • 7 vajec
  • 7 PL trstinového cukru
  • Štipka soli
  • 5 PL polohrubej múky
  • 1 PL vanilkového extraktu
  • 2 PL holandského kakaa
  • 50 g nepomletého maku
  • 1 prášok do pečiva

Na parížsku šľahačku:

  • 500 ml šľahačky
  • 250 g 75% čokolády

Ostatné:

  • Maliny (čerstvé alebo mrazené)
  • Džem (podľa chuti)
  • Smart Velvet hmota na ozdobenie (voliteľné)
  • 2 bielka, práškový cukor, citrón (na penu, voliteľné)

Postup prípravy

Príprava cesta:

  1. Najskôr oddelíme žĺtka od bielok.
  2. Vyšľaháme bielka so štipkou soli. Keď už je bielkový sneh ako obláčik, postupne pridávame po jednej lyžici cukor a dobre hmotu prešľaháme.
  3. Potom do tejto hmoty pridáme vanilkový extrakt a postupne zašľaháme po jednom pridávané žĺtka.
  4. Múku s kakaom a práškom preosejeme a vmiešame do nej mak.
  5. Takto pripravenú suchú zmes, jemne vmiešame do vajíčkovej zmesi a vlejeme, do maslom vytretej, tortovej formy na pečenie.
  6. Pečieme pri 175 °C približne 30 minút. Keďže, každá z nás má inú rúru na pečenie, najistejšie je vyskúšať, či je korpus upečený špajlou :-).

Pečenie torty začína výberom správnej formy a pripravením cesta. S našim detailným návodom a pár tipmi a trikmi bude vaša torta nielen krásna na pohľad, ale aj božsky chutná.

Príprava plnky:

  1. Na plnku si roztopíme čokoládu v šľahačke.
  2. Čokoládovú šľahačku necháme v chladničke chladiť približne 2-3 hodiny.
  3. Potom ju ručným šľahačom vyšľaháme do zhustnutia. A krém máme hotový, pripravený na použitie.

Zloženie torty:

  1. Korpus si prerežeme na 3 časti.
  2. Natrieme prvú vrstvu najskôr džemom, navrstvíme na džem krém a posypeme ho malinami.
  3. S druhou vrstvou spravíme to isté a posledný korpus len priložíme na krém.
  4. Tortu potrieme zvyšným krémom a necháme ju v chladničke, najlepšie, niekoľko hodín stuhnúť.

Zdobenie:

V ozdobení tortičky sa medze nekladú. Povrch torty môžeme ozdobiť hmotou Smart Velvet, ktorú zafarbíme a penu vytvoríme z 2 bielok vyšľahanými nad parou s práškovým cukrom a citrónom.

Slávnostná torta ktorá nielen pekne vyzerá ale tiež vynikajúco chutí. Začneme tým, že si trúbu predherejeme na 160C,Vajíčka vyšľaháme s cukrom do penista. Pridáme olej a ďalej šľaháme. Pridáme mlieko, preosiatú múku a prášok do pečiva ako aj mak a kakao. Dobre premiešame až vznikne hladké cesto. Tortovú formu (priemer 24cm) si vymažeme a nalejeme do nej cesto. Pečieme pri 160C po dobu 40-45 minút. Potom necháme dôkladne vychladnúť. Až keď je cesto úplne chladné, vyklopíme ho z formy, inak by sa nám mohlo potrhať. Cesto prerežeme na 3 rovnako veľké diely. Na plnku si vyšľaháme práškovú šľahačku s mliekom do tuhej šľahačky. Potom ju prifarbíme potravínovým farbivom do ružova. Už len vsrtvíme. Na spodný plát nanesieme 1/3 šľahačky a po celej ploche rozložíme 1/3 malín. Položíme plát cesta. Opäť zopakujeme.

Na záver môžeme tortu ozdobiť čokoládovou kôrou. Čokoládu rozpustíme nad parou na miernom ohni. V tenkej vrstve ju natrieme na papier na pečenie. Chvíľu počkáme a vidličkou vytvoríme efekt drevenej kôry. Nakrájame na pásiky a necháme úplne stuhnúť. Potom ich prilepíme na boky torty.

Dobrú chuť!

Ďalšie tipy a triky

Ak je niečo, čo by nemalo chýbať na vašom sviatočnom stole, je to práve neodolateľná čokoládová vianočná torta, ktorá premení každé sústo na sladký zážitok. Už cítite tú vôňu čokolády, ktorá sa šíri z vašej kuchyne? Nechajte sa uniesť prípravou tejto fantasticky jednoduchej, ale zároveň neskutočne chutnej vianočnej torty, ktorej recept je taký dobrý, že sa stal hitom internetu.

Variant s čučoriedkami a krémom z bielej čokolády

Slávnostná maková torta s čučoriedkami a krémom z bielej čokolády je klenotom medzi dezertmi, ktorý nesmie chýbať na žiadnej oslave. Bohatá chuť maku a jemnosť čokoládového krému s ľahkou ovocnou nótou čučoriedok si získa každého.

Ingrediencie:

  • Torta pečieme 2x:
    • 3 vaječné bielka
    • 3 polievkové lyžice cukru
    • 1 polievková lyžica múky
    • 1/2 lyžičky prášku do pečiva
    • 3 polievkové lyžice maku
  • Veľkosť formy: 20×20 cm
  • Krém:
    • 5 vaječných žĺtkov
    • 150 g cukru
    • 60 g kukuričného škrobu
    • 500 ml mlieka
    • 100 g masla
    • 100 g bielej čokolády
    • 200 ml šľahačkovej smotany
  • Čučoriedková náplň:
    • 450 g čučoriedok (alebo iných bobúľ)
    • 3 polievkové lyžice cukru
    • 3 polievkové lyžice vody
    • 30 g kukuričného škrobu
    • 100 ml vody
  • Poleva:
    • 150 g čokolády
    • 150 ml smotany

Postup prípravy:

  1. Príprava torty: Vaječné bielka vyšľahajte spolu s cukrom, kým nevznikne pevný sneh. Jemne vmiešajte múku, prášok do pečiva a mak. Formu na pečenie s rozmermi 20×20 cm vymastite a vysypte múkou. Cesto nalejte do formy. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 15-20 minút, kým povrch nebude zlatohnedý.
  2. Príprava krému: V miske zmiešajte vaječné žĺtky, cukor a kukuričný škrob. V hrnci ohrejte mlieko a postupne ho prilejte k žĺtkovej zmesi, stále miešajte. Varte na miernom ohni, kým krém nezhustne. Odstráňte z ohňa, pridajte maslo a bielu čokoládu a miešajte, kým sa neroztopia. Nechajte krém vychladnúť a potom vmiešajte 200 ml vyšľahanej šľahačkovej smotany.
  3. Príprava čučoriedkovej náplne: Do hrnca dajte čučoriedky, cukor a 3 polievkové lyžice vody. Varte na miernom ohni, kým bobule nezmäknú. Kukuričný škrob rozmiešajte v 100 ml vody a pridajte k čučoriedkam. Varte do zhustnutia. Hotové pyré môžete rozmixovať ponorným mixérom, aby bolo hladké.
  4. Príprava polevy: Čokoládu rozlámte na kúsky a dajte do misky. Smotanu ohrejte (ale neprivádzajte k varu) a nalejte na čokoládu.

Slávnostná maková torta s čučoriedkami a krémom z bielej čokolády je dezert, ktorý spája generácie - s nádychom babičkinej tradície a moderným kulinárskym štýlom. Každá sústa prinesú úsmev na všetky tváre okolo stola.

Počas sviatočných chvíľ plných radosti si túžime vychutnať niečo výnimočné. Táto torta kombinuje tradičné ingrediencie s moderným nádychom a sľubuje, že každý zákusok dodá nostalgický pocit domova. Pripravte sa na skúsenosť, ktorá pohladí dušu a rozvášnivý apetit.

Nezabudnite, že každá vianočná torta je výnimočná, ale táto čokoládová vianočná torta bude vašou novou tradíciou.

tags: #čokoládovo #maková #torta #recept

Populárne príspevky: