Vegánsky čokoládový koláč: Lahodný a zdravý recept

Ak hľadáte recept na chutný a zdravý dezert, vegánsky čokoládový koláč je skvelou voľbou. Tento koláč je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu a neobsahuje žiadne živočíšne produkty.

Recepty na vegánske koláče, bez mlieka, vajec, smotany, ukazujú, že aj tak sa dá upiecť lahodná bublanina! Klasické, moderné, zložité - všetky recepty na koláče sa dajú nejako prerobiť na vegan verziu. Poďme sa pozrieť na jeden z nich.

Recept na vegánsky čokoládový koláč

Čokoládový koláč z tofu

Áno, vytvoríme skvelý čokoládový koláč z tofu. Konkrétne z hodvábneho tofu. Lebo tú krásnu čokoládovú nadýchanú penu tvorí hodvábne tofu, alebo inak silken tofu. Hodvábne tofu má veľmi neutrálnu príchuť a dodá koláču skvelú štruktúru. Koláč je potom veľmi ľahký a šťavnatý.

Ako pripravíme čokoládový koláč z tofu?

Začneme základom. Do kuchynského robota s nožmi v tvare S (alebo do mixéra, ktorý zvláda oriešky) pridáme mandle, kakao a datle bez kôstok, ktoré sme dopredu namočili aspoň na 10 minút. Môžete použiť aj vlašské orechy, ktoré sú práve v sezóne. Potom spolu rozmixujeme osušené hodvábne tofu a kokosové mlieko. Použila som tofu značky Veto Eco, extra jemné.

Medzitým si na pare roztopíme čokoládu. Môžete použiť jemne sladenú čokoládu alebo horkú čokoládu, potom môžete pridať trošku cukru podľa chuti. Ale základ bude z datlí sladký dosť, takže len jemne, chceme čokoládovú penu, ale nie sladkú penu. Keď sa roztopí čokoláda nalejeme ju do mixéra.

Potom našu čokoládovú penu nalejeme na korpus a dáme do dobre vychladenej chladničky stuhnúť. Po stuhnutí dozdobíme čučoriedkami alebo iným ovocím. Pridať môžete aj nejakú vegánsku šľahačku, teraz sa dá zohnať šľahačka v tube, ktorá je identická s tou z obchodu.

Ďalšie recepty na vegánske koláče

Okrem čokoládového koláča z tofu existuje mnoho ďalších receptov na vegánske koláče, ktoré stoja za vyskúšanie. Tu je niekoľko z nich:

  • Kokosový chlebíček, ktorý je vláčny, jemný a vydrží šťavnatý dlhé dni.
  • Monkey bread alebo opičí chlieb je jemný, lepkavý a skvelý na zdieľanie pri rodinných stretnutiach.
  • Čokoládový chlebíček s orechmi v karamele, ktorý vydrží šťavnatý dlhé dni a je plný hlbokej čokoládovej chuti.
  • Jablkové osie hniezda s karamelovou omáčkou, najmäkší a najlepkavejší koláč, ktorý si túto jeseň môžete upiecť.
  • Vláčny a jemný citrónový chlebíček s polevou, ktorý vydrží šťavnatý dlhé dni, plný dokonalej citrónovej chuti.
  • Tarte tatin je klasický francúzsky koláč, ktorý si môžete upiecť aj takto neklasicky, vegánsky a bez lepku.

Rýchly čokoládový koláč bez vajec

Ak nemáte radi vajíčka, nejete ich s presvedčenia, alebo práve doma žiadne nemáte - v každom z týchto prípadov vás môže zaujať recept na chutný čokoládový koláč bez vajec. Rýchly koláč bez vajec, ktorý je nenáročný na suroviny, iste poteší každého, kto má rád sladké. Príprava je veľmi jednoduchá a koláčik šťavnatý, chutný a ľahko si ho zabalíte kamkoľvek so sebou.

Ingrediencie:

  • 1,5 hrnčeka polohrubej múky
  • 3 polievkové lyžice kakaa
  • 1 čajovú lyžičku sódy
  • štipku soli
  • 1 hrnček cukru
  • štvrť hrnčeka oleja
  • 1 hrnček vody
  • pol čajovej lyžičky vanilkovej esencie
  • 1 čajovú lyžičku octu alebo citrónovej šťavy
  • pol čajovej lyžičky instantnej kávy

Postup:

  1. Rúru predhrejte na 180°C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
  2. Zmiešajte múku, kakao, sódu a soľ.
  3. Zmixujte cukor, olej, voda, vanilkovú esenciu, ocot a instantnú kávu pokiaľ sa cukor úplne neroztopí.
  4. Pridajte to k suchým ingredienciám.
  5. Nalejte cesto na plech a pečte ho 35-40 minút.
  6. Po upečení nechajte vychladnúť a rozrežte cesto na štvorce alebo na dve polovice.

Plnka:

  • pol hrnčeka nastrúhanej horkej čokolády
  • pol hrnčeka kokosového krému (vegánska verzia) alebo šľahačky

Postup prípravy plnky:

  1. V panvici priveďte šľahačku tesne pod bod varu.
  2. Prelejte to do misky a pridajte nastrúhanú čokoládu.
  3. Miešajte kým sa neroztopí.
  4. Nechajte hodinu vychladnúť v chladničke a potom natrite na pláty cesta.
  5. Koláč ozdobte kúskami čokolády.

Recept na čokoládový koláč s cícerom

Cícer je obľúbená strukovina pre jeho širokú využiteľnosť v kuchyni. Bielkoviny v strukovine, ktorou cícer je, sú veľmi dôležité rovnako, ako vitamíny v ovocí a antioxidanty v kakau. Teda celkovo je koláč dozretom prospešným pre zdravia, ak ho zjete s mierou a nepreženiete toto s cukrovou posýpkou.

Tento koláč je rýchly, ak máte doma konzervu sterilizovaného cíceru bez soli, spravíte ho v hrúbke 1,5 cm za pol hodinu. Podľa ľubovôle a dostupnosti môžete pridať aj orechy, mandle... Do mixéra dáme cícer a pomaranč so sladidlom. Môžete pridať aj datle, nemusíte sladiť ničím iným. Vyklopíme do misky, zmiešame s kakaom a časťou konopných jadierok a kokosovou múkou (bezlepkovou), pokojne použite aj jemné ovsené či pšenové vločky.

Vymastite kokosovým tukom formu na quiche (odnímateľné dno vytlačením) a natlačte zmes do formy. Posypte sladidlom, a ovocím. Piekla som cca 30 minút, možno aj menej vo vyhriatej rúre na 200 C°. Koláčik má konzistenciu ako keksík. Nerozpadáva sa však, je príjemne chrumkavý, nesladký a chutí výborne.

Všetky tieto recepty a ďalších 105 perfektných receptov vás čaká v 21-dňovej zmene. Je to kurz, kde sa dozviete ako sa stravovať zdravšie. Nájdete tu návody, čo si nachystať v kuchyni, kde a čo nakupovať, ako variť, čo s čím kombinovať. Všetko detailne no zároveň jednoducho popísané. Nie je to kurz len o varení, ale každý deň rozoberáme aj tému, ktorá sa týka výživy a optimálneho zdravia. Je to kurz o plnohodnotnej strave.

Tabuľka výživových hodnôt (na 1 ks rýchleho čokoládového koláča)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie [Uveďte hodnotu]
Tuky [Uveďte hodnotu]
Sacharidy [Uveďte hodnotu]
Bielkoviny [Uveďte hodnotu]

tags: #čokoládový #koláč #vegan #recept

Populárne príspevky: