Jednoduchý recept na domáce cookies: Potešte svoje chuťové poháriky!

Dodnes si pamätám na balenie a chuť cookies, ktoré som v detstve zbožňovala. Mali fialový lesklý obal, ktorý ukrýval približne 10 sušienok s kúskami čokolády. Na značku si dnes už nespomínam, detská radosť a potešenie však vo mne zaiskrí vždy, keď si jednu takúto cookie sušienku vychutnávam. Ak aj vy radi spomínate na sušienky z detstva alebo jednoducho milujete chuť čokolády, tento recept je pre vás ako stvorený.

Nedávno sa mi podarilo otestovať a jemne upraviť jednoduchý recept na cookies od Sarah z Broma Bakery, ktorá vytvára nielen chutné, ale i oku lahodiace recepty. A keďže tento rýchly recept na cookies je neuveriteľne dobrý, chcem sa oň s vami podeliť. :-) Cookies sú zvonku chrumkavé, vnútri vláčne a plné roztekajúcej sa horkej čokolády. Výborne sa k nim hodí pohár oroseného mlieka, horúci čaj či šálka kávy.

Pamätám si časy, keď som ich skúšala spraviť a nikdy mi nevyšli dobré. Vždy boli strašne suché a také nejaké nedržiace formu, moc sa drobili, no proste sa mi nepáčili. Už dávnejšie som dostala podnet na prípravu cookies, ale po minulých skúsenostiach som si povedala, že fú, to sa mi nechce, to je moc zložité. A keďže som sa rozhodla dať recept na blog, tak už asi viete, že výsledok snahy bol úspešný.

Prečo si zamilujete tento recept?

Jednoduchosť: Postup je veľmi jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.
Rýchlosť: Príprava cesta a pečenie vám nezaberie viac ako 30 minút.
Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a pridať rôzne ingrediencie.
Chuť: Kombinácia chrumkavého povrchu a vláčneho vnútra s roztekajúcou sa čokoládou je neodolateľná.

Tento recept je inšpirovaný americkými čokoládovými sušienkami, no je upravený tak, aby bol čo najjednoduchší a najrýchlejší.

Brownie cookies | Viktor Nagy | recepty

Ingrediencie:

Zmäknuté maslo
Krupicový cukor
Vanilkový cukor
Soľ
Vajce
Múka
Prášok do pečiva
Čokoládové kúsky (alebo nasekaná čokoláda)
Voliteľné: nasekané orechy, sušené ovocie, ovsené vločky, strúhaný kokos, nalámané slané praclíky, nakrájané datle, kúsky banánu…

Postup:

Príprava cesta:

Zmäknuté maslo, krupicový aj vanilkový cukor a soľ spolu vyšľaháme dokrémova. Zašľaháme vajce.

Suché ingrediencie:

Múku s práškom do pečiva zmiešame a zapracujeme vareškou do maslovej hmoty.

Pridanie čokolády a iných ingrediencií:

Cesto rozdelíme na polovice (alebo necháme celé). Do jednej zapracujeme čokoládové kúsky a do druhej nasekané orechy so sušeným ovocím (alebo iné prísady podľa chuti).

Tvarovanie sušienok:

Na plech vystlaný papierom na pečenie kladieme v dostatočných odstupoch lyžičkami kôpky cesta, jemne ich roztlačíme. Môžete použiť aj porciovač na zmrzlinu pre rovnako veľké kúsky.

Pečenie:

Sušienky pečieme pri 175 °C približne 10 až 15 minút (závisí to od rúry aj od veľkosti koláčikov). Pečieme mierne dozlatista.

Chladenie:

Upečené cookies necháme aspoň 5 minút chladnúť na plechu, potom ich preložíme na mriežku a necháme celkom vychladnúť.

Variácie na recept

Tento recept je skvelý základ, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko nápadov:

Čokoládové sušienky s orieškami: Pridajte do cesta nasekané vlašské orechy, lieskové orechy, mandle alebo pekanové orechy.
Sušienky s ovsenými vločkami a hrozienkami: Pre zdravšiu verziu pridajte do cesta ovsené vločky a hrozienka.
Kakaové sušienky: Pridajte do cesta preosiate Holandské kakao Dr.

Ďalšie tipy a triky

Mäkké maslo: Čo je dôležité, čo som čítala pri iných receptoch na cookies - mať mäkké maslo.
Tvarovanie: Dôležitá vec, z cesta robte guľôčky, nie placičky. Pomôžte si polievkovou lyžicou a robte guľky jemne väčšie, nebojte sa toho.
Pečenie: Netreba ich piecť dlho. Ak máte také väčšie gulôčky ako ja, stačí tak 9 - 10 minút. Samozrejme, ak máte cookies menšie, robte ich kratšie. Proste ich treba sledovať.
Skladovanie: Podľa receptov na nete som čítala, že takéto cookies vydržia aj týždeň alebo aj viac, ak ich dáte do vzduchotesných nádob.

Tak takto… aby som mala pre vás fundovaný názor, tak som si dala námahu a každý deň tie nešťastné cookies ochutnávam. Ale k veci.. prvé dva dni (deň upečenia a druhý deň) boli cookies výtečné. Tretí deň už také mäkkučké neboli a štvrtý až šiesty deň sú už na môj vkus jemne suché. Akože nie sú zlé ani po tom týždni, nechápte ma zle. Hlavne ak si ich dáte k rannej káve, tak sú stále parádne. A v teórii, ak by som nevedela ako chutili prvé dni, tak si poviem, že sú stále dosť dobré. Ale teda ak chcete niekoho prekvapiť a odpáliť im dekel brutálnymi cookies, tak ich robte max deň dopredu.

*update 2023: A verte mi, že ten dekel im odpáli.

tags: #cookies #recept #jednoduchý