Cookies z ovsenej múky: Recepty pre zdravé maškrtenie
Hľadáte zdravší spôsob, ako si dopriať sladkú maškrtu? Cookies z ovsenej múky sú skvelou voľbou! Sú chutné, relatívne jednoduché na prípravu a ponúkajú množstvo variácií pre rôzne chute a diétne obmedzenia.
V tomto článku preskúmame rôzne recepty na cookies z ovsenej múky, od tých najjednoduchších až po sofistikovanejšie, a ukážeme si, ako si ich môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
Ovsená múka je vyrobená z ovsených vločiek a je prirodzene bezlepková (ak sú použité certifikované bezlepkové ovsené vločky). Je bohatá na vlákninu, ktorá prispieva k pocitu sýtosti a podporuje zdravé trávenie. Okrem toho obsahuje vitamíny skupiny B a minerály ako železo a horčík. Použitie ovsenej múky v cookies tak predstavuje zdravšiu alternatívu k tradičnej bielej múke.
Milujem keksíky a sušienky! A to všetkých druhov. Mám ich dokonca radšej než akékoľvek koláče. Ale keď si chcem nejaké upiecť alebo kúpiť, je s tým obrovský problém - hľadám totiž vegánske a nielen to…musia byť aj bezlepkové. Vyskúšala som už veľa receptov, ale buď neboli chutné alebo recept nefungoval, alebo v nich boli suroviny, ktoré moja alergia nezniesla.
Recepty pre každého
Nižšie nájdete výber receptov na cookies z ovsenej múky, ktoré sú rozdelené podľa rôznych kritérií, ako sú ingrediencie, čas prípravy a nutričné hodnoty. Nepečené čajové pečivo. Zdravšími pochúťkami pre deti sa poteší každá mama. Každá z nás by bola rada... Recept je veľmi jednoduchý a chutný.
Rýchle a jednoduché ovsené cookies
Tieto cookies sú ideálne, keď nemáte veľa času, ale chcete si dopriať chutnú maškrtu.
- Zdravé cookies len z 5 ingrediencií: Tento recept je taký jednoduchý, že ho zvládnu aj deti.
Bezlepkové ovsené cookies
Pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku, sú tieto recepty skvelou voľbou.
- Cookies celkom bez múky: Tieto cookies sú chrumkavé a veľmi chutné. Recept kombinuje ovsené vločky, orechy, prášok do pečiva a citrónovú kôru.
Vegánske ovsené cookies
Ak preferujete vegánsku stravu, existuje mnoho receptov na cookies z ovsenej múky, ktoré neobsahujú žiadne živočíšne produkty.
- Vegánske a bezlepkové cookies: Tento recept je zdravý, s jemnou chuťou kokosu, vločiek a semienok, chrumkavé na povrchu a šťavnaté vnútri.
Zdravé vianočné crinkles z ovsenej múky (bez cukru)
Ak hľadáte zdravšiu alternatívu vianočného pečiva, tieto crinkles sú skvelou voľbou.
- Čas prípravy: 50 minút
- Kalorická hodnota: 98 KCal na 15 cookies
Nadýchané banánové fit cookies - s vysokým obsahom bielkovín
Pre tých, ktorí dbajú na príjem bielkovín, sú tieto cookies ideálne.
- Čas prípravy: 30 minút
- Kalorická hodnota: 40 KCal na 20 cookies
Ďalšie recepty, ktoré stoja za vyskúšanie:
- Zdravý banana bread - banánový chlieb: 75 minút, 212 KCal na 10 krajcov
- Arašidovo-proteínové obláčiky: 15 minút, 70 KCal na 20 kusov
- Ovseno-kávový koláč: 40 minút, 90 KCal na 12 krajcov
- Mandľovo-ovsená bábovka s kokosovou polevou: 45 minút, 155 KCal na 12 krajcov
- Zdravý ovseno-orechový koláč: 40 minút, 200 KCal na 8 krajcov
- Šťavnatý makový koláč bez múky a cukru: 45 minút, 218 KCal na 10 krajcov
- Zdravý jablkovo orechový perník: 40 minút, 130 KCal na 12 kusov
- Zdravá ovsená bábovka: 60 minút, 144 KCal na 12 krajcov
- Sladkokyslý citrónový zákusok bez múky: 45 minút, 183 KCal na 10 krajcov
- Mandľové žemličky plnené jahodami a kokosovou šľahačkou: 30 minút, 410 KCal na 6 porcií
- Proteínovo-ovsená fitness štóla: 30 minút, 117 KCal na 8 krajcov
- Brusnicovo-mandľový koláč bez múky: 30 minút, 215 KCal na 6 krajcov
- Fazuľové brownies s brusnicami, kokosom a orechami (bez múky): 40 minút, 126 KCal na 16 krajcov
- Mrkvovo jablkové fit cookies alebo chlieb bez pridania múky, cukru a tuku: 40 minút, 38 KCal na 25 porcií
Kým som vymyslela tento recept, načítala a vykúšala som viaceré recepty na sušienky. Ale nechcela som také z dopredu namiešanej kupovanej bezlepkovej múky. Chcela som vyslovene ovsené s jednodruhovou múkou - s chuťou niečo ako „digestives“. A nakoniec to vyšlo!
Moje pokusy s kombináciami sa oplatili a namiešala som tento správny mix. Výborné na ňom je, že je dosť variabilný - môžete zmeniť agávový sirup za javorový, kokosový olej za olivový alebo iný rastlinný, no a namiesto kokosového cukru použite váš obľúbený. Do ovsených vločiek rada primiešavam aj iné vločky a semienka od výmyslu sveta - tefové, pšenové, amarantové, chia semienka alebo sézam.
Dlho som túžila po chrumkavých keksíkoch, ktoré si môžem dať na desiatu alebo ako dezert ku kávičke. A tiež ich môžem bez výčitiek naservírovať svojej 2-ročnej dcérke. Navyše sú bez pridaného cukru a obsahujú samé zdravé ingrediencie, takže pokojne sú k zjedeniu už pre deti od 1 roka (ak si zaviedla už všetky suroviny). A skvelé je, že sa vôbec nemusíš striktne držať receptu a môžeš si ich nakombinovať zo zásob, čo máš v špajzi.
Tak šup, obliekame zásterky a ideme na to. :-)
Doba prípravy: 10 minút
Doba pečenia: 25 minút
Recept na ovsené cookies
Ingrediencie:
- 80 g kvalitného masla
- 2 lyžičky domáceho medu
- 100 g jemných ovsených vločiek
- 80 g špaldovej/pohánkovej múky
- Trošku mletej škorice
- Trošku prášku do pečiva bez fosfátov
- 3 lyžice kokosu
- 2 lyžice slnečnicových semienok alebo posekaných orieškov
- 2 slepačie vajíčka (alebo 7-8 prepeličích)
- Nasekaná horká čokoláda (nemusí byť, odporúčame pridať do cookies až pre deti od 2 rokov)
- Domáce sušené ovocie (napr. slivky)
Postup:
- V kastróliku roztopíme maslo. Pridáme do neho med a pomiešame.
- V druhej miske zmiešame všetky suché ingrediencie.
- Následne pridáme maslo s medom a nakoniec vajíčka. Pomiešame.
- V závere prihodíme horkú čokoládu a sušené ovocie.
- Pečieme pri 170°C asi 25 minút.
Výživové hodnoty na 1 ks:
- Kalorické hodnoty: 435 kJ / 104 kcal
- Tuky: 6 g
- Sacharidy: 10 g
- Bielkoviny: 2 g
- Vláknina: 1 g
Ako si prispôsobiť recepty
Jednou z najlepších vecí na cookies z ovsenej múky je, že si ich môžete ľahko prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko tipov:
- Sladidlá: Namiesto bieleho cukru môžete použiť med, javorový sirup, agávový sirup, kokosový cukor, alebo stéviu.
- Tuky: Maslo môžete nahradiť kokosovým olejom, rastlinným olejom, alebo jablkovým pyré.
- Múka: Ak nemáte ovsenú múku, môžete si ju jednoducho vyrobiť pomletím ovsených vločiek v mixéri. Mandľovú múku môžeš nahradiť špaldovou, ryžovou alebo inou múkou. Kokosovú múku neodporúčam, absorbuje väčšie množstvo tekutín ako iné múky, preto sa používa v značne nižšom pomere.
Tipy a triky
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné maslo, čerstvé vajíčka a kvalitná čokoláda urobia rozdiel v chuti cookies.
- Nepreháňajte s pečením: Cookies by mali byť zlatisté na okrajoch, ale stále mäkké v strede. Ak ich prepečiete, budú suché a tvrdé.
- Nechajte cookies vychladnúť: Po upečení nechajte cookies vychladnúť na plechu aspoň 15 minút, aby stvrdli a scelili sa.
- Skladujte cookies v vzduchotesnej nádobe: Takto si zachovajú svoju čerstvosť a chrumkavosť.
Skúsenosti a rady od ostatných
- Prispôsobenie receptu: Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť si recept podľa toho, čo máte doma.
Po výdatných sviatkoch plných hojnosti si naše telo zaslúži niečo ľahšie, no stále chutné. Ovsené koláčiky sú skvelou voľbou - plné vlákniny, zdravých ingrediencií a bez múky. Po honosných sviatkoch, kedy sme si dopriali jedla a sladkého o niečo viac, ako bežne v roku, si naše telo zaslúži niečo ľahšie. Naozaj nemusíte kvôli tomu zanevrieť na sladké pochúťky, ak ich máte radi. Aby vám nič nechýbalo k šálke horúcej kávy, upečte si skvelé koláčiky a sušienky z ovsených vločiek.
Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami, aby ste dosiahli ten najlepší výsledok, ktorý ulahodí vašim chuti. Okrem samotných ovsených vločiek môžete do cesta pridať napríklad nasekané orechy ako mandle, lieskovce alebo vlašské orechy, ktoré koláčikom dodajú príjemnú chrumkavosť a dodatočné živiny. Pre milovníkov sladkého je ideálnym prídavkom sušené ovocie ako hrozienka, brusnice, marhule či slivky. Tieto ingrediencie dodajú koláčikom prirodzenú sladkosť a navyše ich zbohatia o ďalšie vitamíny a minerály.
Ovsené koláčiky sú ideálnym štartom do pracovného týždňa, keď potrebujete zdravú a chutnú desiatu. Môžete si ich jednoducho zabaliť do práce alebo ich mať nachystané doma na rýchlu maškrtu.
Tieto sú však iné - neuveriteľne zdravé, s jemnou chuťou kokosu, vločiek a semienok, chrumkavé na povrchu a šťavnaté vnútri. Sú sladké tak akurát, možno pre niekoho menej, ale keď to deťom stačilo… Neobsahujú nič, z čoho by ste mali výčitky alebo škodilo zdraviu. Príprava je veľmi jednoduchá a rýchla a zvládnu ju aj detičky!
Videonávod na príprav zdravých cookies z ovsených vločiek :)
Jeseň je už oficiálne tu a my sa tešíme, že po letných horúčavách môžeme svoju domácnosť opäť prevoňať arómou čerstvo upečených sušienok a pritom ostať príjemne v teplúčku. V mise spolu zmiešame rozpustené maslo, cukor a pridáme vanilkový extrakt, odložíme na bok. Vo väčšej mise zmiešame múku s kypriacim práškom, sódou, škoricou a korením. Následne pridáme tekuté ingrediencie z prvej misky a poriadne premiešame. Cesto je celkom vláčne. Pridáme doň polovicu čokoládových lupienkov. Misu s cestom zakryjeme a necháme vychladnúť pol hodinu až 24 hodín v chladničke.
Keď cesto vyberieme z chladničky dáme si predhriať rúru na 180°C. Kým sa zahreje pripravíme si dva plechy a vystelieme ich papierom na pečenie. Vzniknuté cesto si naberáme lyžicou a tvarujeme menšie guličky, na jednu cca 1,5 lyžice cesta. Guličku položíme na papier na pečenie a pritlačením vonkajšej strany lyžice z nej vytvoríme placku (cookie). Pečieme vo vyhriatej rúre cca 11-12 minút. Po upečení ich necháme na plechu ešte odpočinúť aspoň 15 minút, aby stvrdli a scelili sa.
Nechce sa ti piecť vlastné cookies?
Rúru zohrejeme na 180C. Vo veľkej mise zmiešame všetky suché prísady. Pečieme na 180C asi 15 minút do zlatohneda.
V inej mise vyšľahaj rozpustený kokosový olej, čakankový sirup, med, vajcia a vanilkový extrakt. Z cesta vytvaruj guľky (každú vo veľkosti 1 polievkovej lyžice) a polož ich na plech. Mierne ich stlač vidličkou. Pred pridaním polevy nechaj sušienky vychladnúť na mriežke. Potom zmiešaj práškový cukor s trochou teplej vody. Vodu pridávaj postupne podľa konzistencie. Tak dobrú chuť!
tags: #cookies #z #ovsenej #muky #recept
