Recepty na cookies a iné dobroty z ryžovej múky

Ryžová múka sa stáva čoraz obľúbenejšou alternatívou k tradičnej pšeničnej múke, najmä pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo celiakiou. No nielen to, ryžová múka prináša do pečenia unikátnu textúru a chuť, ktorá obohacuje tradičné recepty a otvára dvere novým kulinárskym experimentom. Koláče z ryžovej múky sú ľahké, vláčne a často majú jemne sladkastú chuť, čo ich robí ideálnym dezertom pre rôzne príležitosti. Tento článok vám ponúka inšpiráciu a recepty na prípravu chutných cookies a iných sladkých dobrôt z ryžovej múky, ktoré si zamiluje celá rodina.

Čo je ryžová múka?

Ryžová múka je presne to, čo naznačuje jej názov: múka vyrobená zomletím ryže. Existujú dva hlavné typy: biela ryžová múka a hnedá ryžová múka. Biela ryžová múka sa vyrába z lúpanej ryže, zatiaľ čo hnedá ryžová múka sa vyrába z celej ryže, vrátane otrúb. To znamená, že hnedá ryžová múka obsahuje viac vlákniny a živín, čo ju robí nutrične hodnotnejšou voľbou. Avšak, biela ryžová múka má jemnejšiu textúru a neutrálnejšiu chuť, čo ju robí vhodnejšou pre niektoré recepty, kde by výrazná chuť hnedej ryže mohla prekryť ostatné ingrediencie. Ryžová múka je jednou z najpoužívanejších bezlepkových múk.

Rozdiely medzi bielou a hnedou ryžovou múkou

Pri výbere ryžovej múky je dôležité zvážiť rozdiely medzi bielou a hnedou variantou. Tu je prehľad hlavných rozdielov:

  • Nutričná hodnota: Hnedá ryžová múka obsahuje viac vlákniny, vitamínov skupiny B a minerálov ako biela ryžová múka.
  • Chuť: Hnedá ryžová múka má výraznejšiu, orieškovú chuť, zatiaľ čo biela ryžová múka je neutrálnejšia.
  • Textúra: Biela ryžová múka má jemnejšiu textúru, čo je dôležité pri príprave ľahkých a vzdušných koláčov. Hnedá ryžová múka môže byť mierne hrubšia.
  • Použitie: Biela ryžová múka je univerzálnejšia a vhodná pre väčšinu receptov na koláče. Hnedá ryžová múka sa hodí najmä do receptov, kde jej chuť doplní ostatné ingrediencie.

Prečo piecť s ryžovou múkou?

Použitie ryžovej múky pri pečení koláčov prináša niekoľko výhod:

  • Bezlepková alternatíva: Ryžová múka je prirodzene bezlepková, čo ju robí ideálnou pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok.
  • Ľahká textúra: Koláče z ryžovej múky sú často ľahšie a vláčnejšie ako tie z pšeničnej múky.
  • Jedinečná chuť: Ryžová múka dodáva koláčom jemne sladkastú chuť, ktorá sa dobre kombinuje s rôznymi príchuťami a ingredienciami.
  • Všestrannosť: Ryžovú múku možno použiť v rôznych receptoch, od jednoduchých piškótových koláčov až po zložitejšie dezerty.

Rôzne typy ryžovej múky a ich použitie

Okrem bielej a hnedej ryžovej múky existujú aj ďalšie typy, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a použitím:

  • Mochi múka (glutinous rice flour): Táto múka sa vyrába z lepkavej ryže a má vysoký obsah škrobu. Používa sa na prípravu mochi koláčov a iných ázijských dezertov, ktoré vyžadujú pružnú a žuvaciu textúru.
  • Sladká ryžová múka (sweet rice flour): Podobná mochi múke, ale s jemnejšou chuťou.

Tipy pre pečenie s ryžovou múkou

Pečenie s ryžovou múkou môže byť trochu odlišné od pečenia s pšeničnou múkou. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť najlepšie výsledky:

  • Kombinujte s inými múkami: Ryžová múka nemá takú schopnosť viazať ako pšeničná múka, preto je vhodné ju kombinovať s inými bezlepkovými múkami, ako je tapioková múka, zemiaková múka alebo mandľová múka. Tieto múky pomôžu zlepšiť textúru a štruktúru koláča.
  • Pokiaľ chcete, ryžovú múku môžete zmiešať aj s inými druhmi bezlepkových múk, ako je napríklad pohánková.
  • Pokiaľ by sa vám predsa len cnelo po aspoň čiastočnej pružnosti cesta, zmiešajte ryžovú múku napríklad v pomere 1:4 s múkou, ktorá lepok obsahuje. To je napríklad pšeničná, špaldová či ražná. Touto úpravou však už pečiete len pre tých, ktorí lepok môžu.
  • Používajte xantánovú gumu: Xantánová guma je prírodný polysacharid, ktorý sa používa ako zahusťovadlo a stabilizátor. Pridanie malého množstva xantánovej gumy do receptu pomôže zlepšiť štruktúru a zabráni rozpadávaniu koláča.
  • Dávajte pozor na vlhkosť: Ryžová múka má tendenciu absorbovať viac vlhkosti ako pšeničná múka, preto je dôležité sledovať konzistenciu cesta a prípadne pridať viac tekutiny.
  • Neprepečte: Koláče z ryžovej múky majú tendenciu rýchlo vyschnúť, preto ich neprepečte. Skontrolujte ich pomocou špáradla - ak vyjde čisté alebo s niekoľkými vlhkými omrvinkami, koláč je hotový.
  • Nechajte koláč vychladnúť: Pred krájaním a podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť. To mu umožní spevniť sa a získať lepšiu textúru.

Recepty na cookies a iné dobroty z ryžovej múky

Tu je niekoľko receptov, ktoré môžete vyskúšať:

Bezlepkové a bezmliečne cookies z ryžovej múky (vhodné aj pre histaminikov)

Tento recept vznikol ako ideálna voľba pre tých, ktorí hľadajú bezlepkové a bezmliečne cookies, vhodné aj pre histaminikov.

Ingrediencie:
  • Ryžová múka
  • Kokosová múka
  • Pšenová alebo pohánková múka (možno zameniť za inú bezlepkovú múku)
  • Prepustené maslo (ghee)
  • Vajíčko
  • Med
  • Vanilková aróma alebo škorica
Postup:
  1. Sypké ingrediencie zmiešame v miske.
  2. Pridáme vajíčko, zmäknuté ghee maslo, med a vanilkovú arómu/škoricu.
  3. Cesto sa trochu lepí, preto je lepšie zvoliť formy a do nich cesto vyplniť a po upečení a vychladnutí vyklopiť.
  4. Cesto trochu narastie, formy preto nenapĺňajte úplne po vrch.
  5. Pečieme pri 170°C cca 10-15 min. Či sú cookies hotové zistíme podľa vône a sfarbenia cookies (mali by byť mierne zlatisté).

Čokoládové cookies z ryžovej múky

Ingrediencie:
  • Celé vajcia
  • Trstinový cukor
  • Olej
  • Ryžová múka
  • Sóda bikarbóna
  • Štipka soli
  • Chilli vločky (nemusí byť)
  • Kakao
  • Čokoláda
Postup:
  1. Vyšľahajte celé vajcia s trstinovým cukrom a pridajte olej.
  2. Ryžovú múku zmiešajte so sódou bikarbónou, štipkou soli, chilli vločkami (nemusí byť) a kakaom.
  3. Suchú zmes vmiešajte do vaječnej zmesi, dobre premiešajte a na záver pridajte posekanú čokoládu.
  4. Vznikne vám tuhšia hmota, z ktorej vytvarujte cookies a dajte ich na plech vyložený papierom na pečenie.
  5. Pečieme pri teplote 170-180 stupňov Celzia cca 12 minút.

Jednoduchý piškótový koláč z ryžovej múky

Tento recept je skvelý pre začiatočníkov a vyžaduje len niekoľko základných ingrediencií.

Ingrediencie:
  • 1 šálka ryžovej múky
  • 1 šálka cukru
  • 4 vajcia
  • 1/2 šálky mlieka
  • 1/4 šálky oleja
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
Postup:
  1. Predhrejte rúru na 180°C.
  2. Vymastite a vysypte múkou formu na koláč.
  3. V miske zmiešajte ryžovú múku, cukor a prášok do pečiva.
  4. Pridajte vajcia, mlieko, olej a vanilkový extrakt a dobre premiešajte.
  5. Nalejte cesto do pripravenej formy a pečte 30-35 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
  6. Nechajte koláč vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte a podávajte.

Bezlepkový čokoládový koláč z ryžovej múky

Variant čokoládového koláča, ktorý je extra bezlepkový.

Ingrediencie:
  • 100 g horkej čokolády
  • 80 g kryštálového cukru
  • 70 g ryžovej múky
  • 50 g masla
  • 4 bielky
  • 1 ČL kypriaceho prášku
  • Štipka soli
Postup:
  1. Predhrejte rúru na 180°C.
  2. Vymastite a vysypte múkou formu na koláč (priemer 20 cm).
  3. Roztopte horkú čokoládu s maslom.
  4. V miske zmiešajte ryžovú múku, cukor, kypriaci prášok a soľ.
  5. Pridajte roztopenú čokoládu s maslom a premiešajte.
  6. Vyšľahajte bielky do tuhého snehu a opatrne vmiešajte do čokoládovej zmesi.
  7. Nalejte cesto do pripravenej formy a pečte 20-25 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
  8. Nechajte koláč vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte a podávajte.

Hruškový koláč z ryžovej a pohánkovej múky

Tento koláč kombinuje ryžovú a pohánkovú múku pre zaujímavú chuť a textúru.

Ingrediencie:
  • 270 g ryžovej hladkej múky
  • 100 g pohánkovej múky
  • 380 g vody
  • 190 g smotany (31%)
  • 200 g vajec (oddelené bielky a žĺtky)
  • 2 hrušky, nakrájané na plátky
  • 100 g cukru
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
Postup:
  1. Predhrejte rúru na 180°C.
  2. Vymastite a vysypte múkou formu na koláč.
  3. V miske zmiešajte ryžovú a pohánkovú múku.
  4. V druhej miske zmiešajte vodu, smotanu a žĺtky.
  5. Postupne pridávajte suché ingrediencie do mokrých ingrediencií a miešajte, kým sa všetko nespojí.
  6. V samostatnej miske vyšľahajte bielky s cukrom do tuhého snehu.
  7. Opatrne vmiešajte sneh z bielkov do cesta.
  8. Nalejte cesto do pripravenej formy a poukladajte naň plátky hrušiek.
  9. Pečte 40-45 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený.
  10. Nechajte koláč vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte a podávajte. Môžete ho ozdobiť šľahačkou a vanilkovým krémom.

Mochi koláč z ryžovej múky

Mochi je tradičný japonský koláč z lepkavej ryžovej múky.

Ingrediencie:
  • 150 g lepkavej ryžovej múky (mochi múka)
  • 50 g práškového cukru
  • 150 ml plnotučného mlieka
  • 25 g kukuričného škrobu
Náplň:
  • 8 Oreo sušienok
  • 80 g čokolády (podľa výberu)
Postup:
  1. Pripravte si cesto. Do misky dajte ryžovú múku, pridajte cukor a mlieko. Všetko poriadne premiešajte.
  2. Pripravte si formu na parenie (napríklad parný hrniec). Nalejte cesto do formy vystlanej papierom na pečenie.
  3. Parujte cesto 15-20 minút, kým nie je úplne prepečené a pružné.
  4. Po vychladnutí cesto rozvaľkajte a nakrájajte na kúsky.
  5. Pripravte si náplň. Oreo sušienky rozdrvte a zmiešajte s rozpustenou čokoládou.
  6. Naplňte kúsky cesta Oreo náplňou a vytvarujte do tvaru mochi koláčikov.

Jednoduchý koláč z ryžovej múky bez vajec

Ingrediencie:
  • 1 a 1/2 šálky ryžovej múky
  • 3/4 šálky cukru
  • 1 a 1/2 lyžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
  • 1/4 lyžičky soli
  • 1 šálka rastlinného mlieka (napr. mandľové, ovsené, sójové)
  • 1/2 šálky jablkového pyré
  • 1/4 šálky rastlinného oleja
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
Postup:
  1. Predhrejte rúru na 180°C.
  2. Vymastite a vysypte múkou formu na koláč.
  3. V miske zmiešajte ryžovú múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbóny a soľ.
  4. Pridajte rastlinné mlieko, jablkové pyré, rastlinný olej a vanilkový extrakt a dobre premiešajte.
  5. Nalejte cesto do pripravenej formy a pečte 30-35 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
  6. Nechajte koláč vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte a podávajte.

Koláče z ryžovej múky bez vajec

Hoci väčšina tradičných receptov na koláče obsahuje vajcia, existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť chutné koláče z ryžovej múky aj bez nich. Vajcia v koláčoch plnia niekoľko funkcií: viažu ingrediencie, dodávajú vlhkosť, zlepšujú štruktúru a prispievajú k nadýchanosti. Pri pečení bez vajec je potrebné nájsť alternatívy, ktoré tieto funkcie nahradia.

Alternatívy vajec v koláčoch

  • Jablkové pyré: Jablkové pyré je vynikajúca náhrada vajec, ktorá dodáva koláčom vlhkosť a jemne sladkastú chuť. Použite približne 60 ml jablkového pyré na nahradenie jedného vajca.
  • Banán: Rozpučený banán funguje podobne ako jablkové pyré. Dodáva vlhkosť a sladkosť. Použite polovicu rozpučeného banánu na nahradenie jedného vajca.
  • Chia semienka alebo ľanové semienka: Tieto semienka vytvoria po zmiešaní s vodou gélovitú konzistenciu, ktorá funguje ako spojivo. Zmiešajte 1 lyžicu chia semienok alebo ľanových semienok s 3 lyžicami vody a nechajte postáť 10 minút, kým zmes nezhustne. Použite na nahradenie jedného vajca.
  • Aquafaba: Aquafaba je voda z konzervy cíceru. Je to prekvapivo účinná náhrada vajec, najmä pri príprave nadýchaných koláčov a pusiniek. 3 lyžice aquafaby nahradia jedno vajce.
  • Náhrady vajec v prášku: V obchodoch so zdravou výživou nájdete špeciálne práškové náhrady vajec, ktoré sú určené na pečenie. Postupujte podľa pokynov na obale.
  • Jogurt alebo kyslá smotana: pridajú vlhkosť a jemnosť cestu. Použite približne 60 ml jogurtu alebo kyslej smotany na nahradenie jedného vajca.

Tipy pre pečenie koláčov z ryžovej múky bez vajec

  • Používajte viac prášku do pečiva: Pridajte o niečo viac prášku do pečiva, aby ste zabezpečili, že koláč bude dostatočne nadýchaný.
  • Kombinujte rôzne náhrady: Pre dosiahnutie najlepšej štruktúry a chuti môžete kombinovať rôzne náhrady vajec. Napríklad môžete použiť jablkové pyré spolu s chia semienkami.
  • Dávajte pozor na konzistenciu cesta: Cesto na koláč bez vajec môže byť trochu hustejšie ako cesto s vajcami. V prípade potreby pridajte trochu viac tekutiny (mlieko, voda, rastlinné mlieko), aby ste dosiahli správnu konzistenciu.
  • Neprepečte: Koláče bez vajec majú tendenciu rýchlejšie vysychať, preto ich pozorne sledujte a neprepečte.

Vianočné cukrovinky z ryžovej múky

Vyskúšajte tento rok namiesto vanilkových rožkov alebo včelích úľov zdravšie recepty na vianočné cukrovinky z ryžovej múky. Pokiaľ použijete namiesto bežnej múky múku z ryže, získate nielen stráviteľnejšie, ale aj bezlepkové varianty vianočných cukroviniek. A možno máte vo svojom okolí niekoho, kto zle trávi lepok, a preto ocení, že na vašom vianočnom stole nájde cukrovinky, ktorým sa nebude musieť vyhýbať.

7 úžasných receptov na bezlepkové vianočné cukrovinky z ryžovej múky, ktoré už budete chcieť piecť stále

Na trhu nájdete ryžovú múku obyčajnú bielu, celozrnnú hnedú alebo tiež lepivú - sladkú ryžovú múku. Všetky sú bezlepkové, ale majú rôzne využitia. Ryžová múka biela a hnedá sa používajú predovšetkým na zahusťovanie, vyprážanie a výrobu ázijských rezancov. Múka z bielej ryže je hladká, zbavená otrúb, hnedá obsahuje otruby neporušené a má preto hustejšiu štruktúru. Je tiež trochu sladšia a má ľahko orechovú chuť. Na pečenie múčnikov a lepkavých dezertov sa častejšie používa lepivá ryžová múka.

Múka z ryže je zdravšou alternatívou múky pšeničnej. Pokiaľ ale nechcete príliš experimentovať, môžete nahradiť bežnú múku tou ryžovou a získate nielen bezlepkové pečivo, ale aj dezerty, omáčky alebo knedle bohatšie na vlákninu a bielkoviny. A potešíte tak nielen celiakov, ale všetkých, ktorí dávajú prednosť zdravému životnému štýlu bez zbytočných kalórií.

Príprava kvásku z ryžovej múky:

  1. 1. deň - do sklenenej nádoby dáme 50 g ryžovej múky, pridáme 50 ml vody, zamiešame čistou lyžicou. Lyžicu očistíme druhou čistou lyžicou, nie rukou, aby sme nezaviedli nežiadúce baktérie.
  2. 2. deň - ak sa na povrchu vytvorila prebytočná voda, tak ju môžeme zliať. Dodáme 2 PL ryžovej múky, pridáme 50 ml vody, premiešame. Ak je cesto na kvások riedke, pridáme ryžovú múku podľa potreby. Lyžicu očistíme druhou čistou lyžicou, nie rukou, aby sme nezaviedli nežiadúce baktérie.
  3. 3. deň - mali by sme vidieť jemné bublinky dokonca môže až dvojnásobne zväčšiť svoj objem. Ak sa na povrchu vytvorila voda tak ju môžeme, ale nemusíme zliať. Dodáme 2 - 3 PL ryžovej múky, pridáme 50 ml vody, premiešame. Ak je cesto na kvások riedke, pridáme ryžovú múku podľa potreby. Lyžicu očistíme druhou čistou lyžicou, nie rukou, aby sme nezaviedli nežiadúce baktérie.
  4. 4. deň - ak sa na povrchu vytvorila prebytočná voda, tak ju môžeme, ale nemusíme zliať. Dodáme 2 - 3 PL ryžovej múky, pridáme 50 ml vody, premiešame. Cesto na kvások má mať skôr hustejšiu ako riedku konzistenciu. Ak je cesto na kvások riedke, pridáme ryžovú múku podľa potreby. Lyžicu očistíme druhou čistou lyžicou, nie rukou, aby sme nezaviedli nežiadúce baktérie. Nádobu neuzatvárame iba priložíme vrchnák alebo fóliu a uložíme na teplé miesto (cca 22°C).
  5. 5. deň - ak sa na povrchu vytvorila prebytočná voda, tak ju môžeme, ale nemusíme zliať. Dodáme 2 - 3 PL ryžovej múky, pridáme 50 ml vody, premiešame. Lyžicu očistíme druhou čistou lyžicou, nie rukou, aby sme nezaviedli nežiadúce baktérie. Nádobu neuzatvárame iba priložíme vrchnák alebo fóliu a uložíme na teplé miesto (cca 22°C).
  6. 6. deň - ak sa na povrchu vytvorila prebytočná voda, tak ju môžeme, ale nemusíme zliať. Dodáme 2 - 3 PL ryžovej múky, pridáme 50 ml vody, premiešame. Ak je cesto na kvások riedke, pridáme ryžovú múku podľa potreby. Lyžicu očistíme druhou čistou lyžicou, nie rukou, aby sme nezaviedli nežiadúce baktérie.
  7. 7. deň - kvások je pripravený na kváskové pečenie.

Recept na zajačiky z ryžovej múky s džemom

Hľadáte jednoduchý a rýchly recept na domáce sušienky, ktoré potešia nielen chuťou, ale aj vzhľadom? Potom sú tieto milé zajačiky z ryžovej múky presne to pravé! Ich príprava je naozaj nenáročná, zvládnete ju za pár minút len z niekoľkých základných surovín. Sú ideálne, ak sa chcete vyhnúť pšeničnej múke alebo jednoducho vyskúšať niečo nové. Tvarovanie pomocou cukrárskeho vrecka je zábavné a výsledné zajačiky sú rozkošné, perfektné nielen na Veľkú noc, ale aj ako milá maškrta kedykoľvek počas roka.

Cesto z ryžovej múky dodáva týmto sušienkam špecifickú, jemnú a mierne krehkú textúru, ktorá sa líši od klasických maslových alebo pšeničných sušienok. Sú menej sladké a príjemne ľahké. Vďaka jednoduchej príprave môžete do pečenia zapojiť aj deti, ktoré si určite užijú striekanie tvarov a finálne zdobenie zajačikov jedlou fixkou. Upečte si dávku týchto jednoduchých domácich sušienok a spríjemnite si deň milou a chutnou drobnosťou.

Základné informácie:

  • Čas prípravy: cca 15 minút
  • Čas pečenia: cca 12-15 minút
  • Počet porcií: cca 15-20 kusov (podľa veľkosti)
  • Náročnosť: Jednoduchá

Bezlepkový kváskový štartér So Easy | Ľahko sa udržiava, nie je potrebné KAŽDODENNE kŕmiť ani vyhadzovať!

Potrebujeme:

  • 100 ml plnotučného mlieka
  • 20 g rastlinného oleja (neutrálneho, napr. slnečnicový, repkový)
  • 20 g jemného kryštálového alebo práškového cukru
  • 1 štipka soli
  • 1 kus vajce (veľkosť M)
  • (Voliteľné) 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
  • 140 g (hladkej) ryžovej múky (nie lepkavej/glutinous!)
  • Jedlá fixka (čierna alebo hnedá) na zdobenie

Postup prípravy:

  1. Príprava cesta:
    • Rúru predhrejte na 170 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
    • Do misy nalejte mlieko, pridajte olej, cukor, štipku soli a vanilkový extrakt (ak používate). Krátko premiešajte metličkou.
    • Rozklepnite do zmesi vajce a opäť metličkou starostlivo rozmiešajte dohladka.
    • Postupne (ideálne na 2-3 krát) prisypte ryžovú múku. Metličkou alebo stierkou dôkladne premiešajte, kým nezískate hladké, polotekuté cesto.
    • Dôležité: Konzistenciou by malo pripomínať hustejšie palacinkové cesto alebo cesto na lievance - musí byť dostatočne husté, aby po nastriekaní držalo tvar, ale zároveň nie príliš tuhé, aby sa dalo ľahko vytlačiť z vrecka.
  2. Tvarovanie a pečenie:
    • Pripravené cesto preložte do cukrárskeho vrecka s hladkou okrúhlou špičkou (priemer cca 1 cm).
    • Na plech vyložený papierom na pečenie nastriekajte z cesta kolieska s priemerom približne 4 cm - to budú telíčka zajačikov. Nechajte medzi nimi dostatočné rozostupy. Malo by vám vyjsť cca 15-20 koliesok.
    • Ku každému koliesku potom nad horný okraj nastriekajte dve menšie čiarky alebo ováliky - uši zajačika.
    • Ak sa vám na povrchu vytvorili špičky alebo nerovnosti, zľahka si navlhčite bruško prsta vodou a jemne ich uhlaďte.
  3. Pečenie a zdobenie:
    • Plech so zajačikmi vložte do predhriatej rúry na 170 °C.
    • Pečte približne 12-15 minút. Sušienky sú hotové, keď sú okraje pevné a začínajú len veľmi jemne zlatnúť.

Môžete použiť akýkoľvek džem, ale najlepšie chutia sladké koláčiky s džemom, ktorý je mierne kyslastý, ako napr. Zmiešame múku, maslo, práškový cukor, kôru z citróna a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme cez noc odležať v chlade. Na druhý deň necháme cesto 2 hodiny pri izbovej teplote, aby povolilo a aby sa s ním dalo lepšie pracovať. Pracovnú plochu si pomúčime a cesto vyvaľkáme na tenký plát, z ktorého vykrajujeme rôzne tvary. Rúru si medzitým predhrejeme na 160 °C. Pečieme cca 20 - 25 minút.

Tipy

  • Uistite sa, že používate bežnú ryžovú múku, nie lepkavú (glutinous) ryžovú múku, ktorá sa používa na mochi dezerty.

Tieto jednoduché domáce sušienky z ryžovej múky v tvare zajačikov sú milou a chutnou maškrtou, ktorá zaručene poteší malých aj veľkých.

tags: #cookies #z #ryzovej #muky #recept

Populárne príspevky: