Kelová Polievka s Hráškom: Recept na Zimnú Zahrievačku

Kel je naozaj úžasná zelenina. Vedeli ste, že obsahuje vyšší obsah vitamínu C ako citrusové plody? Je významným zdrojom kyseliny listovej, má vysoký podiel vlákniny a tým podporuje trávenie, taktiež znižuje hladinu cholesterolu, posilňuje cievy a štartuje nám imunitný systém. Pripravte si s nami chutnú a zdravú kelovú polievku s hráškom!

Ingrediencie

  • 1-1,5 l vody (3 porcie)
  • Kel
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Hrášok
  • Maslo/kačacia masť
  • Bobkový list
  • Majoránka
  • Petržlenová vňať
  • Citrón
  • Soľ, korenie

Postup prípravy

  1. Do kanvice si dáme zovrieť vodu.
  2. Na masle/kačacej masti si speníme pokrájanú cibuľu minútku dosklovita.
  3. Cesnaky si posekáme na malé kúsky, pridáme k cibuli a minútku prehrejeme.
  4. Pridáme všetky ostatné ingrediencie okrem majoránky, vňaťky a citrónu, premiešame, zalejeme vodou a varíme cca 10 minút od bodu varu.
  5. Keď je polievka uvarená, vyberieme bobkový list a čiastočne párkrát tyčovým mixérom rozmixujeme. Polievka tak dosiahne intenzívnejšiu chuť a zároveň sa zahustí, čiže nemusíme pridávať múku, ktorá nám naopak chuť berie.
  6. Dochutíme soľou, majoránkou, čerstvou petržlenovou vňaťou a kvapkou citrónovej šťavy, dodá úžasnú sviežosť.

Tipy a triky

Cibuľku môžete nahradiť pórikom a kel bielou kapustou. Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, na záver môžete prelisovať ešte jeden strúčik cesnaku. Do polievky môžete pridať aj mäsko, či už z vývaru morčacie krky, alebo zvlášť uvarené bravčové koleno. Prípadne začnite varenie orestovaním na drobné kúsky nakrájaného kuracieho či morčacieho mäsa.

FRANKFURTSKÁ POLIEVKA S PÁRKOM - 30 minut a je hotovo - Recept na Frankfurtskú polievku

Ďalšie recepty s kelom

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, môžete vyskúšať aj recepty s mrazeným kelom alebo ružičkovým kelom.

Dietná Kelová Polievka

Pre tých, ktorí preferujú ľahšiu verziu, je tu recept na dietnú kelovú polievku s hráškom.

Ingrediencie:

  • 500 g kel
  • 1 ks zeleninový bujón
  • 1 ks cibuľa
  • Extra panenský olivový olej
  • Mladá mrkva
  • Nové zemiaky
  • Nové hrášku
  • Mladý cesnak
  • Sušený zázvor
  • Voda

Zeleninová polievka s hráškom

Zeleninová polievka s hráškom je ľahký, výživný a chutný pokrm plný vitamínov a čerstvých surovín.

Postup:

  1. Vo väčšom hrnci rozohrejte olivový olej.
  2. Pridajte cibuľu a orestujte ju do sklovita (asi 5 minút).
  3. Pridajte nakrájanú mrkvu, petržlen a zemiaky. Orestujte všetko spolu na strednom ohni 3-4 minúty, aby zelenina jemne zmäkla.
  4. Zalejte zeleninovým vývarom, osolte, okoreňte a pridajte štipku sladkej papriky, ak ju používate.
  5. Keď je zelenina skoro uvarená, pridajte hrášok a cuketu.
  6. Keď je zelenina uvarená, ochutnajte polievku a podľa potreby ešte dosoľte alebo okoreňte.

tags: #kelova #polievka #s #hraskom #recept

Populárne príspevky: