Čučoriedkovo-hroznový koláč: Recept na sladkú jeseň
Jeseň je najpestrejším obdobím roka, a to platí aj v gastronómii. Prvé jesenné dni by nám mali dopriať teplé slnečné lúče, a tak padne vhod nejaký sviežejší koláčik. Upečte si dobrotu zo sladučkých bobúľ hrozna plných šťavy a pridajte k nim aj čučoriedky. Vyskúšajte tento recept na čučoriedkovo-hroznový koláč, ktorý je ideálny na jesenné dni.
Recepty na chutný život
Existuje množstvo receptov na pečenie a varenie, ktoré vám spríjemnia život. Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa ponúkajú nekonečné možnosti pre chutné experimenty.Čučoriedkový koláč
Čučoriedkový koláč je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť na rôzne spôsoby. Tu je jeden z receptov:* Najskôr si pripravíme mrveničku z múky, tuku a cukru.* 3 hrste mrveničky si odložíme bokom.🫐👩🍳 ČUČORIEDKOVÝ koláč od maminky | 💜 Moje detstvo!
Čučoriedková bublanina
Čučoriedková bublanina je náš najobľúbenejší koláčik.**Ingrediencie:*** 4 ks vajce* 1 pohár cukru* 1/2 pohár oleja* 1 pohár polohrubej múky* 1 ks kypriaci prášok* 1 pohár čučoriedokHroznový koláč
Hoci mnohí tvrdia, že najlepšou formou hrozna je víno, strapce šťavnatých bobúľ majú oveľa väčší potenciál. Vyskúšajte ich napríklad v podobe vynikajúcich dezertov.Obrátený hroznový koláč
Tento koláč je nielen krásny, ale aj nesmierne chutný.**Ingrediencie:*** 3 šálky červeného hrozna (bez kôstok)* 2 lyžice medu**Na cesto:*** 120 g masla* 80 g medu* 2 veľké vajcia* 1 lyžičku vanilkového extraktu* štvrť lyžičky mandľového extraktu* citrónovú kôru z polovice citróna* 136 g hladkej múky* 1 a pol lyžičky kypriaceho prášku* štvrť lyžičky soli**Postup:**1. Rúru vyhrejte na 175 °C.2. Do hlbšej panvice, ktorá môže ísť do rúry, dajte hrozno a med. Varte, kým sa väčšina tekutiny nevyparí. Trvá to približne 10 minút.3. Pripravte cesto: V mise vymiešajte roztopené maslo s 80 g medu, vajcami, vanilkovým aj mandľovým extraktom a citrónovou kôrou.4. Primiešajte múku s kypriacim práškom, so soľou a všetko spojte do hladkej hmoty.5. Cesto vylejte na panvicu s hroznami a dajte piecť do rúry na 25-30 minút. Urobte test špajdľou, ak treba.6. Koláč nechajte 5 minút chladiť a potom nožom uvoľnite okraje korpusu, aby sa pri vyklápaní z panvice pekne uvoľnil.7. Panvicu priklopte veľkým tanierom a veľmi rýchlo a opatrne otočte, aby korpus ostal na dne taniera.Fialové koláčiky
Fialové koláčiky sú nielen krásne, ale aj nesmierne chutné. Môžete si upiecť černicovo-čokoládový tart alebo čučoriedkový cheesecake s orechovou krustou.Černicovo-čokoládový tart
* 12 porcií, 80 minút**Ingrediencie:*** Na korpus: * 230 g mandľovej múky * 3 lyžice kukuričného škrobu * 2 lyžice masla (izbovej teploty) * štipku soli * 3 lyžice hnedého cukru * kôru z jedného citróna * maslo na vymazanie formy* Na plnku: * 500 g černíc * 4 lyžice krupicového cukru * 3 lyžice kukuričného škrobu * 3 lyžice vody (izbovej teploty) * 2 lyžice citrónovej šťavy * 150 g horkej čokolády (54 %-nej)**Postup:**1. Pripravte korpus: Všetky suroviny dajte do mixéra a dobre zmiešajte.2. Dno formy vyložte papierom na pečenie a boky vymažte maslom. Prstami do nej roztlačte cesto. Dajte na 30 minút do chladničky.3. Vychladené cesto prikryte papierom na pečenie a zaťažte, vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 30 minút, kým okraje jemne nezhnednú.4. Papier s fazuľou dajte preč a korpus nechajte vychladnúť.5. Zatiaľ pripravte plnku: Černice rozmixujte na pyré a preceďte do hrnca. Pridajte cukor a priveďte do varu.6. V miske zmiešajte škrob, vodu, citrónovú šťavu a vlejte do vriaceho černicového pyré. Premiešajte a varte ešte dve minúty.7. Do černicovej hmoty vsypte nasekanú čokoládu a miešajte, kým sa nerozpustí.8. Plnku vylejte na korpus a nechajte vychladnúť. Tart ozdobte černicami a môžete podávať.Čučoriedkový cheesecake s orechovou krustou
* 20-25 kúskov, príprava 30 minút + chladenie, pečenie 10 minút**Ingrediencie:*** Na krustu: * 140 g karamelových sušienok * 100 g vlašských orechov * 50 g masla (roztopeného)* Na plnku: * 450 g čučoriedok * 6 plátkov želatíny * 500 g cream cheese (tučný jemný tvaroh) * 250 g mascarpone * 200 g smotany na šľahanie * 50 ml javorového sirupu * 3 lyžice práškového cukru * 1 lyžičku vanilkového extraktu * kôru z jedného citróna* Na ozdobu: * 1 smotanu na šľahanie (40 %) * čučoriedky**Postup:**1. Upečte krustu: Rúru vyhrejte na 180 °C. Dno formy (24 x 24 cm) vyložte papierom na pečenie. Sušienky s orechmi rozmixujte, spojte roztopeným maslom a utlačte na dno formy. Pečte 10 minút.2. Urobte plnku: V mixéri dohladka rozmixujte čučoriedky a dajte bokom. Do studenej vody dajte napučať plátky želatíny.3. V mise vymiešajte cream cheese s mascarpone, so smotanou, s javorovým sirupom, cukrom, vanilkovým extraktom a kôrou z citróna do hladkej hmoty.4. Do malého hrnčeka odoberte 100 ml čučoriedkového pyré, zohrejte ho a pridajte napučané želatínové plátky. Rozmiešajte, ale už nezohrievajte.5. Želatínovú zmes vmiešajte do čučoriedkového pyré a zapracujte do tvarohovej zmesi. Plnku vylejte na pripravený sušienkový korpus a dajte do chladničky na 5-6 hodín, ideálne na noc.6. Cheesecake vyberte z chladničky a rozkrájajte na kocky.7. Smotanu na ozdobu vyšľahajte s čučoriedkami, aby sa pekne zafarbila. Ozdobte ňou kocky cheesecaku a navrch ešte uložte čučoriedky. Môžete podávať.| Koláč | Hlavné ingrediencie | Čas prípravy |
|---|---|---|
| Čučoriedkový koláč | Čučoriedky, múka, cukor, vajcia | 60 minút |
| Hroznový koláč | Hrozno, múka, maslo, med | 75 minút |
| Černicovo-čokoládový tart | Černice, čokoláda, mandľová múka | 80 minút |
| Čučoriedkový cheesecake s orechovou krustou | Čučoriedky, cream cheese, mascarpone, orechy | 90 minút + chladenie |
tags: #cucoriedkovo #hroznový #koláč #recept
