Čučoriedky: Zloženie, účinky a využitie pre zdravie a krásu

Čučoriedky, s ich sladkou a osviežujúcou chuťou, sú nielen chutné ovocie, ale aj bohatý zdroj živín s mnohými zdravotnými benefitmi. Tieto malé bobule, známe aj ako brusnica čučoriedková, sú obľúbenou súčasťou jedálnička a tradičnej medicíny už po stáročia.

Pôvod a výskyt

Botanický názov čučoriedky je brusnica čučoriedková. Podobne ako mnoho iných druhov ovocia a zeleniny, aj čučoriedky pochádzajú pôvodne z Prednej Ázie, respektíve z južnej Európy. Kríčky obsypané plnými tmavomodrými guľôčkami rastú v lesnom podraste. U nás rastú od nížin po 1300-1800 metrov nad morom. Čučoriedka je nenáročný nízky kríček, ktorému sa darí aj na chudobných pôdach, naopak, kultivované prostredie záhradiek neznáša.

Zloženie čučoriedok

Čučoriedky majú mimoriadne vysoký obsah karoténov, vlákniny, vitamínu C, vápnika. V čučoriedkach sa nachádza široká škála vitamínov a minerálov. Patria medzi ne napríklad vitamíny A, B2, B5, B6, C a E. Minerály ako železo, horčík, draslík, vápnik a ďalšie prispievajú k zdravému vývoju nervového systému, kostí a svalov.100 g čučoriedok (zrelých bobúľ) obsahuje:

• Energia: 42,1 kcal
• Voda: 84,8 g
• Bielkoviny: 0,69 g
• Tuk: 0,61 g
• Sacharidy: 11,46 g
• Balastné látky: 4,9 g
• Vitamín A
• Vitamín E
• Kyselina listová
• Vitamín C
• Dusík
• Vápnik
• Draslík
• Horčík
• Fosfor
• Železo
• Zinok

Vitamín A má najväčšiu zásluhu na starostlivosti o náš zrak a správny vývoj buniek a slizníc a podobne ako vitamín E ovplyvňuje aj kvalitu pokožky. Vitamín E je známy tým, že omladzuje pokožku a stará sa o vlasy. Pozitívne ovplyvňuje nervový systém, krvný tlak a pomáha pri hojení jaziev. V jednej hrsti získame približne štvrtinu dennej dávky vitamínu C. Vitamín C posilňuje náš imunitný systém a prispieva k duševnej pohode. Majú celý rad pozitívnych účinkov a čučoriedky sú nimi doslova nabité.

Modré farbivo v čučoriedkach sa nazýva antokyanín. Kanadské alebo pestované čučoriedky ho obsahujú len v šupke, zatiaľ čo pravé čučoriedky ho obsahujú aj v dužine. Antokyány majú obrovský prínos pre naše zdravie a okrem iného majú antioxidačné účinky.

Zdravotné benefity čučoriedok

Čučoriedky sú superpotravinou nie náhodou. Sú dôležitým zdrojom špeciálnych antioxidantov nazývaných karotenoidy a flavonoidy. Tie chránia telo pred voľnými radikálmi a pomáhajú bojovať proti oxidačnému stresu. Sú tiež dôležité pri prevencii mnohých závažných ochorení, ako je napríklad rakovina. Okrem iného zvyšujú aj účinky mnohých vitamínov.

• Antibakteriálne účinky: Čučoriedky obsahujú látky s antibakteriálnymi účinkami (antokyaníny), ktoré sú veľmi účinné proti niektorým baktériám, napr. proti baktérii E. coli, ktorá je hlavnou príčinou mnohých gastrointestinálnych ochorení.
• Antioxidačná kapacita: Čučoriedky majú najvyššiu antioxidačnú kapacitu zo všetkých populárnych druhov ovocia a zeleniny.
• Proti stresu: Čučoriedky sú najchutnejším liekom proti stresu.
• Podpora imunity: Čučoriedky majú mimoriadne vysoký obsah karoténov, ktoré chránia imunitný systém a bunky pred baktériami. Vysoká koncentrácia vitamínu C pôsobí preventívne proti infekciám a prechladnutiu.
• Infekcie močových ciest: Čučoriedky zabraňujú šíreniu bakteriálnej nákazy a sú preto veľmi účinným pomocníkom v boji proti opakovaným infekciám močových ciest a zápalom močového mechúra.
• Zníženie cholesterolu: Antioxidanty v čučoriedkach sú silne spojené so zníženými hladinami oxidovaného LDL cholesterolu.
• Krvný tlak: Niekoľko štúdií spája konzumáciu čučoriedok s výrazným znížením krvného tlaku.
• Ochrana mozgu: Toto ovocie chráni mozog pred následkami stresu, a taktiež môže znížiť riziko ochorenia mozgu v súvislosti so starnutím, ako je napr. Alzheimerova choroba alebo demencia.
• Zdravá pokožka: Kolagén, podporný systém pokožky, sa silne spolieha na vitamín C a pomáha predchádzať poškodeniu pokožky spôsobenému UV žiarením, dymom, prachom a znečistením.
• Regulácia hmotnosti: Čučoriedky podporujú sýtosť, pomáhajú cítiť sa plne a redukujú brušný tuk.

Využitie čučoriedok

Čučoriedky nemôžeme dlho skladovať, preto ich musíme rýchlo spracovať alebo skonzumovať. Čučoriedková sezóna nám prináša pôžitok v podobe lahodných ovocných dezertov, vlastných zaváranín či lekvárov, ovocných koláčov, tort, nákypov, želé, štiav a jogurtov, môžme ich použiť na kašu z ovsených vločiek, na palacinky, smoothies alebo šaláty.

Čučoriedkový džem

Čo skrýva BIO čučoriedkový džem, ktorý rozohrá chuťové bunky aj celé vaše ráno? Jednoducho neodolateľný čučoriedkový koncert! To presne je tento vyladený čučoriedkový džem:

• 70 % čučoriedok
• Kvalitný trstinový cukor
• Citrónovú šťavu

Čučoriedkový džem je dokonalý na čerstvých lievancoch s vymiešaným tvarohom. Skvelo bude ladiť ku gréckemu jogurtu s čerstvými čučoriedkami. A čo tak čučoriedkový mliečny shake? Uuuuhu! Stačí pridať mlieko a trošku jogurtu. S kopčekom smotanovej zmrzliny pre ultra hriešnikov!

Zloženie: čučoriedky 70 %, trstinový cukor, 100% citrónová šťava*, citrusový pektín. 100 g výrobku obsahuje 25 g prírodných sladidiel.

Olej z čučoriedok

Rastlinný olej z čučoriedok (Vaccinium myrtillus) je certifikovaný organický (Cosmos Organic), 100% prírodný a čistý. Tento olej je nerafinovaný a za studena lisovaný zo semien. Táto rastlina sa pestuje vo Francúzsku. Olej z čučoriedok, bohatý na antioxidanty, je vhodný na ochranu pokožky pred každodennými vonkajšími agresiami, aby jej vrátil pružnosť a žiarivosť. Tento olej s vysokou koncentráciou antioxidantov, ideálny pre tú najcitlivejšiu pokožku je veľmi vzácny. Jeho svetlozelená farba a ovocná vôňa spríjemňujú každodenné používanie.

Hlavné vlastnosti:

• Hydratačné
• Ochranné
• Antioxidačné
• Tonizujúce

Vďaka svojej veľmi tekutej textúre je vhodný pre všetky typy pleti a vlasov, s osobitnou zmienkou pre pleť so známkami starnutia, bez jasu.

Použitie:

• Kozmetická starostlivosť, masáže.
• Vhodné pre všetky typy pleti.
• Ideálne pre suchú, citlivú a matnú pokožku.
• Ideálne na posilnenie vlasového vlákna a na hydratáciu pokožky hlavy.

Organický nosný olej z čučoriedkových semien možno použiť samostatne a tiež slúži ako vynikajúci základ pre prírodnú starostlivosť.

Nápady pre vás:

• Masážny olej.
• Anti-aging starostlivosť alebo sérum na tvár, ktoré sa nanáša na vyčistenú pleť.
• Hydratačná a ochranná maska na tvár.
• Ochranné a regeneračné telové mlieko po opaľovaní.
• Posilňujúca maska z vlasového vlákna, ktorá sa má nechať na suchých vlasoch 20 minút až niekoľko hodín pred umytím.
• Vyživujúce a posilňujúce vlasové sérum v malom množstve na suché alebo mokré končeky.

Sušené čučoriedky

Sušené ovocie je skvelým zdrojom vitamínov, minerálov a ďalších cenných látok, ktoré môžete mať pre svoju rodinu k dispozícii po celý rok. Sú zdravou alternatívou sladkostí a zároveň poskytujú vašim deťom všetko, čo potrebujú pre zdravý vývoj. Sušené čučoriedky sa skvele hodia ako desiata na výlet. Vďaka osladeniu sú navyše výbornou náhradou bežných cukroviniek. Môžete ich jesť len tak, alebo pridať do dezertov, raňajkových zmesí, jogurtov, kaší alebo granoly. Na doplnenie chuti a ďalších živín ich môžeme namixovať s iným sušeným ovocím alebo orieškami a mať tak pripravenú zmes vitamínov a dobrôt, ktorá je vždy po ruke.

Zloženie: čučoriedky 68,9%, cukor 30,1%, slnečnicový olej 0,1%

Nutričné hodnoty na 100g:

tags: #cucoriedky #jadierka #zlozenie

Populárne príspevky:

• Porovnanie javorového sirupu a medu
• Recept na Bezlepkový Tvarohový Koláč
• Klasický recept na plnenú papriku
• Recept na pečený karfiol a cícer
• Nové projekty a expirujúce domény