Mefové kakaové rezy s kokosovou plnkou: Recept na lahodný zákusok
Mefové kakaové rezy s kokosovou plnkou sú vynikajúci zákusok, ktorý poteší každého milovníka sladkého. Recept je síce trochu prácnejší, ale výsledok stojí za to. Pripravte si tento lahodný zákusok podľa nášho receptu a určite si ho zamilujete!
Žltá piškóta
Suroviny:
- Bielky
- Štipka soli
- Cukor
- Žĺtky
- Voda
- Preosiata múka
- Prášok do pečiva
Postup:
Bielky vyšľaháme so štipkou soli na hustú penu, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, vodu a jemne zamiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Upečieme na hlbokom plechu vyloženom papierom na pečenie. Rozmer 30x40 cm. Teplota 180°C 20 minút. Necháme vychladnúť.
Kakaová piškóta
Suroviny:
- Bielky
- Štipka soli
- Cukor
- Žĺtky
- Voda
- Preosiata múka
- Prášok do pečiva
- Kakao
Postup:
Bielky vyšľaháme so štipkou soli na hustú penu, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, vodu a jemne zamiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Upečieme ako žltú piškótu. Papier odstránime a tiež šupku, ktorá sa vytvorila pri pečení.
Kokosová plnka
Suroviny:
- Mlieko
- Cukor
- Strúhaný kokos
- Vanilkový cukor
- Maslo
Postup:
Mlieko necháme zovrieť, pridáme cukor, strúhaný kokos, vanilkový cukor a uvaríme hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Maslo izbovej teploty vyšľaháme a po častiach pridávame vychladnutú kašu.
Čokoládová plnka
Suroviny:
- Vajcia
- Cukor
- Kakao
- Čokoláda
Postup:
Nad parou v nádobe vyšľaháme vajcia, cukor a kakao do zhustnutia, masa musí klesnúť na polovicu. Potom pridáme na kúsky polámanú čokoládu a za stáleho miešania rozpustíme. Necháme vychladnúť.
Sladká a krémová kokosová plnka na torty / Lacná plnka na torty
Postup ukladania rezov
Ukladáme nasledovne: kakaovú piškótu potrieme lekvárom, rozotrieme kokosovú plnku, priložíme žltú piškótu, jemne zatlačíme, natrieme čokoládovú plnku. Odložíme do chladu. Pokrájame na rezy horúcim, suchým nožom.
Medové cesto
Suroviny na cesto, ktoré je mäkké už po upečení:
- Suché ingrediencie
- Vajíčko
- Kyslá smotana
- Mlieko
- Med
- Zmäknuté maslo
Do misy dáme všetky suché ingrediencie, pridáme vajíčko, kyslú smotanu, mlieko, med a zmäknuté maslo nakrájané na menšie kúsky. Rukou vypracujeme hladké cesto, ktoré dáme na pomúčenú pracovnú dosku. Cesto rozdelíme na dve časti. Každý kus cesta rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm, preložíme na vymastený a múkou vysypaný plech s rozmermi 30x40 cm. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pláty pečieme 8-10 minút do zlatista.
Kokosová plnka (alternatívny recept)
Suroviny:
- Mlieko
- Cukor
- Kokos
Mlieko dáme do hrnca, pridáme cukor, necháme zovrieť a do vriaceho pridáme kokos. Dobre premiešame a necháme vychladnúť.
Krém
Suroviny:
- Mlieko (1 liter)
- Zlatý klas bez varenia
- Maslo
Do väčšej misy nalejeme 1 liter mlieka, mixérom vymiešame podľa návodu Zlatý klas bez varenia. Do pudingu vmiešame maslo. Spojíme s kokosovou plnkou.
Dokončenie
Jeden medový korpus potrieme zľahka marhuľovým lekvárom. Pripravíme sirup, piškóty. Polovicu krému natrieme na medový korpus, poukladáme piškóty (oblou stranou dole), ktoré namáčame do sirupu. Natrieme zbytok krému, položíme druhý medový plát. Dáme do chladničky stuhnúť. Pokrájame na kocky - rezy podľa seba. Vrch pofŕkame čokoládovou polevou alebo posypeme práškovým cukrom.
Kokosový vrch
Suroviny:
- Bielky
- Cukor
- Múka
- Kokos
Bielky s cukrom vyšľaháme na tuhý lesklý sneh, metličkou vmiešame múku a kokos. Plech (37x22) vystelieme papierom na pečenie, navrstvíme cesto a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 10 - 12 minút.
Čokoládový krém
Suroviny:
- Mlieko (50ml + zvyšok)
- Múka
- Žĺtky
- Cukor
- Vanilka
- Čokoláda
Krém - 50ml mlieka, múku a žĺtky metličkou dobre vymiešame. Zvyšné mlieko dáme variť, pridáme cukor, vanilku a po zovretí pridáme žĺtkovú zmes. Za stáleho miešania uvaríme hustý krém. Odstavíme zo sporáka a do horúceho pridáme nalámanú čokoládu, miešame kým sa rozpustí. Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť. Na upečený, vychladnutý korpus rovnomerne rozotrieme pripravený krém, uhladíme a posypeme kokosom.
| Vrstva | Plnka/Poleva |
|---|---|
| Kakaová piškóta | Lekvár |
| Kokosová plnka | |
| Žltá piškóta | Čokoládová plnka |
tags: #mefovokakaove #rezy #s #kokosovou #plnkou #recept
