Cuketové Muffiny s Makom: Recept na Lahodnú Pochúťku

Cuketové muffiny s makom sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravú a chutnú alternatívu klasických muffinov. Sú ideálne na raňajky, desiatu alebo ako sladká pochúťka ku káve. Tento recept je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.

Ingrediencie

  • 1 hrnček strúhanej cukety
  • 1 hrnček kokosovej múky
  • 4 lyžice kokosového oleja
  • 320 g bieleho kokosového jogurtu (2 tégliky)
  • 1/3 hrnčeka javorového sirupu
  • Mak
  • Hrozienka

Postup

  1. Cuketu nastrúhame na hrubo.
  2. K postrúhanej cukete pridáme kokosovú múku, olej, jogurt, javorový sirup a dobre premiešame.
  3. Košíčky na mafinky naplníme cestom do polovice, spravíme prstom malú jamku a do nej dáme mak a zopár hrozienok. Prikryjeme druhou vrstvou cesta.
  4. Pečieme cca 30 minút na 180 °C.

Muffiny dáme do vyhriatej rúry a pečieme cca 20 minút. Zase záleží od rúry. Pôvodný recept bol pol hodinu. Moja rúra to zvládla za necelých 20. Nechala som to potom ešte tak 5 minút vo vyhriatej rúre. Samozrejme skúška špáradlom je to najlepšie merítko.

Tipy a triky

  • Ak sa vám zdá cesto príliš husté, môžete pridať trošku mlieka.
  • Teplé muffiny je dobré potrieť nejakým pikantným lekvárom.
  • Po vychladnutí sa muffiny polejú čokoládovou polevou.
  • Ak ich chcete zmraziť, tak sa to dá, samozrejme bez potretia lekvárom a polevou. To sa urobí až potom po rozmrazení.

Cuketové muffiny vyprážané na vzduchu sú rýchlym a jednoduchým slaným receptom, ktorý sa hodí na každú príležitosť: od slaných raňajok cez aperitív až po obed v kancelárii. Tieto muffiny, pripravené z nastrúhanej cukety, vajec, skyru (alebo gréckeho jogurtu), parmezánu a čerstvej bazalky, sú nadýchané, ľahké a bohaté na chuť aj vďaka pridaniu maku a pikantnému nádychu korenia.

Ako nahradiť vajcia v slaných cuketových muffinoch?

Na prípravu bezvaječnej verzie môžete použiť ľanové vajíčko (1 lyžica ľanového semienka + 3 lyžice vody) alebo 2 lyžice rastlinného jogurtu alebo cícerového pyré. Konzistencia zostane jemná a pevná.

Ako dlho sa musia cuketové muffiny pripravovať vo fritéze?

Cuketové muffiny sa vo fritéze pripravujú v priemere 14 až 17 minút pri teplote 170-180 °C, ale čas sa môže mierne líšiť v závislosti od modelu fritézy a veľkosti plechov. Ak chcete skontrolovať, či sú upečené, urobte test špáradlom: ak vyjde čisté, sú hotové. Rovnomerný čas pečenia zabezpečí dobre nafúknuté a zlatisté muffiny bez ich prílišného vysušenia.

Ako skladovať cuketové muffiny vo fritéze?

Cuketové muffiny vo fritéze môžete skladovať v chladničke až 4 dni, uzavreté vo vzduchotesnej nádobe, aby si zachovali mäkkosť. Pred konzumáciou ich odporúčame niekoľko minút zohrievať vo fritéze pri teplote 160 °C: budú rovnako mäkké a voňavé ako čerstvo pripravené.

Môžem cuketové muffiny pripravené vo fritéze zmraziť?

Áno, cuketové muffiny pripravené vo fritéze sa dajú po upečení bezpečne zmraziť. Po úplnom vychladnutí ich vložte do vzduchotesnej nádoby alebo potravinových vreciek a uložte do mrazničky až na 2 mesiace. Ak ich chcete zregenerovať, môžete ich vložiť priamo do fritézy na 3 - 5 minút pri teplote 160 °C: vnútri budú mäkké a zvonka mierne chrumkavé.

Sú cuketové muffiny vhodné na raňajky, obed alebo aperitív?

Cuketové muffiny vo fritéze sú mimoriadne univerzálne a vhodné na mnoho príležitostí. Môžete si ich vychutnať na slané raňajky, ako rýchly obed, schiscetta chod alebo predjedlo na aperitívy a bufety. Môžete ich tiež doplniť čerstvými omáčkami, ako sú tzatziki alebo hummus, aby boli ešte chutnejšie.

Aký druh syra použiť do cuketových muffinov vo fritéze?

Na dodanie chuti a krémovosti cuketovým muffinom vo fritéze môžete použiť nastrúhaný parmezán, rozdrobenú fetu, provolú alebo údenú scamorzu. Vyzreté syry im dodajú chuť a štruktúru, zatiaľ čo mäkšie syry im dodajú vláčnosť a vlhkosť. Pre bohatšiu chuť môžete tiež zmiešať viacero syrov.

Môžem si cuketové muffinové cesto pripraviť vopred?

Cesto na cuketové muffiny môžete pripraviť vopred, ale najlepšie je upiecť ich hneď, aby poriadne vykysli. V prípade potreby nechajte cesto v chladničke až 6 hodín, zakryté potravinárskou fóliou. Upozorňujeme, že cuketa a droždie lepšie reagujú, ak sa upečú v krátkom čase po príprave.

Je možné pripraviť cuketové muffiny vo fritéze bez droždia?

Áno, prášok do pečiva v cuketových muffinoch vo fritéze môžete nahradiť jedlou sódou aktivovanou citrónovou šťavou alebo jogurtom. Na každých 200 g múky použite ½ čajovej lyžičky jedlej sódy a 1 čajovú lyžičku citrónovej šťavy. Výsledok bude stále mäkký, pokiaľ sa cesto ihneď upečie.

Aké formy použiť na cuketové muffiny vo fritéze a ako ich ľahko vyklopiť?

Na prípravu týchto muffinov je dôležité použiť formy kompatibilné so vzduchovou fritézou, najlepšie malé, aby sa zabezpečilo rovnomerné pečenie. Aby sa muffiny neprilepili a dali sa ľahko vyformovať, odporúčame, aby ste formy pred nalitím cesta zľahka postriekali nepriľnavým sprejom. Prípadne ich môžete potrieť trochou oleja.

Vyskúšajte tento recept a potešte seba a svojich blízkych lahodnými cuketovými muffinami!

Makové muffiny s citrónom 🍋🧁 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 muffin):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie cca 150 kcal
Bielkoviny 5 g
Sacharidy 20 g
Tuky 7 g

tags: #cuketové #muffiny #s #makom #recept

Populárne príspevky: