Cuketový Guláš: Recept na Lahodný a Netradičný Obed či Večeru

Cuketový guláš je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chutné a zdravé jedlo. Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledkom je výborná chuť, ktorá prekvapí aj tých, ktorí preferujú mäsové jedlá. Či už ste vegetarián, vegán alebo jednoducho hľadáte niečo nové, tento guláš si určite obľúbite.

Mojou najobľúbenejšou zeleninou je jednoznačne cuketa. Do koláča, kaše, rizota, do polievky, môžeme ju variť, piecť či grilovať. Rastie doslova ako z vody, a voda tvorí takmer 90% jej hmotnosti. Perfektná je preto pri rôznych diétach.

Recept na Cuketový Guláš

Tento recept je vhodný pre všetkých vegánov a vegetariánov, pretože neobsahuje žiadne živočíšne tuky. Aj napriek tomu chutí famózne, čoho dôkazom sú aj pozitívne ohlasy od rodinných príslušníkov, ktorí po zistení, že neobsahuje mäso, ho aj napriek tomu vychválili a pýtali si recept na jeho prípravu.

Ingrediencie:

Cuketa
Zemiaky
Cibuľa
Cesnak
Lečo
Kečup
Víno
Sójová omáčka
Červená šošovica
Gulášové korenie
Mletá červená paprika
Drvená rasca
Kurkuma
Bobkový list
Majoránka
Soľ
Olivový olej

Postup prípravy:

Cibuľky si ošúpeme, nakrájame nadrobno a osmahneme na olivovom oleji dozlatova cca 2-3 minútky.
1 strúčik cesnaku si nakrájame nadrobno a pridáme k cibuľke. Minútku spolu orestujeme.
Cuketu aj zemiaky si nakrájame na malé kocky a pridáme k cibuľke. Ak vám vadí šupka z cukety, a chcete mať guláš jemnejší, ošúpte ju.
Pridáme zvyšné dva cesnaky v celku, dochutíme gulášovým korením, mletou červenou paprikou, drvenou rascou, kurkumou, zamiešame a minútku to celé restujeme.
Medzitým si rozmixujeme lečo. Pridáme doňho kečup, víno a sójovú omáčku. Prilejeme k zmesi.
Zamiešame a zalejeme vriacou vodou z kanvice - nalejeme 1/2 - 3/4 litra vody. Podľa konzistencie. Vhodíme bobkový list a varíme od zovretia 15 minút.
Potom pridáme červenú šošovicu a varíme ešte 10 min. V prípade potreby guláš rozriedime, tak aby mal 2 litre objem.
Dochutíme soľou, majoránkou a podávame s čerstvým chlebíkom.