Cuketový koláč s ovsenými vločkami: Recepty pre zdravé maškrtenie
Túžite po rýchlom a lahodnom jedle, ktoré poteší vaše chuťové poháriky a zároveň je plné zdravých ingrediencií? Cuketový koláč s ovsenými vločkami je presne to, čo hľadáte. Stále je to však veľmi výživná obdoba raňajok, olovrantu či večere.
Recept na slaný cuketový koláč so syrom a pancettou
Slaný cuketový koláč so syrom a pancettou je skvelou voľbou pre všetkých milovníkov chutného a jednoduchého jedla. Vďaka tomuto receptu môžete pripraviť výnimočný pokrm, ktorý poteší celú rodinu a zároveň predstavuje skvelý spôsob, ako využiť sezónnu cuketu. Kombinácia jemnej cukety, slanej pancetty a roztopeného syra vytvára neodolateľnú chuťovú symfóniu.
Tento koláč je nielen lahodný, ale aj jednoduchý na prípravu. S naším podrobným receptom a užitočnými tipmi zvládnete jeho prípravu aj ako začiatočník v kuchyni. Neváhajte a vyskúšajte tento lahodný recept ešte dnes!
Ingrediencie:
- 500 g nakrájanej cukety
- 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- 80 g cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 60 až 70 g pancetty
- 4 veľké vajcia
- 2 až 3 polievkové lyžice kyslej smotany
- 50 ml olivového oleja (alebo rastlinného oleja)
- 1 čajová lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 60 g hladkej múky
- 50 g strúhaného parmezánu
- 120 g goudy (90 g nakrájanej na kocky, zvyšok na posypanie)
- Lístky majoránu alebo 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1/2 čajovej lyžičky masla
- 2 až 3 polievkové lyžice strúhanky
- 20 až 30 g strúhanej goudy na vrch
Postup prípravy:
- Príprava surovín: Nakrájajte 500 g cukety na malé kúsky. Nasekajte 2 polievkové lyžice petržlenovej vňate. Nakrájajte 80 g cibule nadrobno. Nakrájajte 2 strúčiky cesnaku nadrobno. Nakrájajte 60 až 70 g pancetty na malé kúsky.
- Príprava zmesi: Do veľkej misy rozbite 4 veľké vajcia a pridajte 2 až 3 polievkové lyžice kyslej smotany. Pridajte 50 ml olivového oleja (alebo rastlinného oleja). Pridajte nakrájanú cibuľu, petržlenovú vňať a cesnak do zmesi. Pridajte 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Pridajte 60 g múky a dôkladne premiešajte. Pridajte 90 g nakrájanej goudy. Pridajte cuketu a zmes opäť premiešajte.
- Dochutenie: Pridajte lístky majoránu (alebo 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana) do zmesi. Pridajte ďalšie 2 až 3 polievkové lyžice strúhaného parmezánu a premiešajte.
- Príprava na pečenie: Rúru predhrejte na 180 až 190 °C. Zmes nalejte do zapekacej formy 28-30 cm vymastenej maslom a vysypanou strúhankou. Na vrch posypte ďalších 20 až 30 g strúhanej goudy a pancettu.
- Pečenie: Pečte v predhriatej rúre 40 až 45 minút, kým povrch nebude zlatistý a chrumkavý.
- Servírovanie: Po upečení nechajte pokrm trochu vychladnúť a potom podávajte. Dobrú chuť!
Tip: Mladá cuketa má jemnú šupku, ktorú môžete pokojne nechať.
Recept na sladký cuketový chlebík s ovsenými vločkami
Ak máš chuť na sladké raňajky či desiatu, tento chlebík je ideálnou voľbou. Je mäkučký, voňavý a v kombinácii s Fitnutkou proste neodolateľný. Prípravu zvládne určite každý, rovnako ako jeho konzumáciu :-D.
Jednoduchý a zdravý recept na ovsený koláč
Ingrediencie:
- 100 g ovsených vločiek
- 100 g celozrnnej polohrubej múky
- 100 g hladkej špaldovej múky
- 2 lyžičky kypriaceho prášku bez fosfátov
- 1 lyžicu mletej škorice
- 20 g slnečnicových semienok
- 20 g ľanových semienok (drvených)
- 20 g bieleho sezamu
- 1 cuketu (300 g)
- 3 vajíčka
- 50 ml agáve sirupu alebo domáceho medu
- 50 ml kokosového oleja + na potretie formy
- 100 ml mandľového mlieka
- 30 g sušených bio brusníc
- Fitnutku na potretie
Postup:
- Ovsené vločky pomelieme na múku, primiešame aj ostatné 2 múky, kypriaci prášok, škoricu a všetky semienka.
- Cuketu ošúpeme, nastrúhame na hrubo, a ak pustí veľa vody, jemne ju vyžmýkame.
- Vajíčka vyšľaháme s agáve sirupom, primiešame kokosový olej a mandľové mlieko.
- Cuketu a vajíčkovú zmes pridáme k sypkým surovinám spolu s brusnicami a vymiešame cesto, ktoré nie je príliš husté, ale ani riedke. Ak treba, ešte pridáme troška mandľového mlieka.
- Cesto nalejeme do formy na biskupský chlebík s rozmerom 26 x 11 cm a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 175 ˚C približne 40-50 minút. Pred koncom treba urobiť test špáradlom.
- Chlebík necháme trocha vychladnúť, vyklopíme ho z formy, potrieme Fitnutkou a podávame.
Tip: Ak máme radi čokoládový chlebík, pokojne môžeme pridať do cesta aj kvalitné kakao ;-).
Recept na šťavnatý cuketový koláč s ovsenými vločkami a ganache polevou
Tento recept kombinuje zdravé ovsené vločky s chutnou čokoládovou polevou. Ideálny pre milovníkov sladkého, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu.
Suroviny na koláč:
- 300 g jemne mleté ovsené vločky
- 40 g kakao
- 1 kypriaci prášok s vínnym kameňom Dr. Oetker
- 400 g cuketa - nastrúhaná na jemnom strúhadle
- 80 g med
- 6 ks vajcia
- 200 ml mlieko
- 60 g olej (kokosový, slnečnicový)
Na dohotovenie:
- Domáci lekvár (džem) na potretie
- 100 g čokoláda s vyšším obsahom kakaa
- 100 ml smotana na šľahanie 33 %
- Cukríky na zdobenie Dr. Oetker
Postup:
- Žĺtky oddelíme od bielkov.
- V jednej miske vymiešame ovsené vločky s kakaom a kypriacim práškom do pečiva.
- V druhej miske vymiešame žĺtky s medom, pridáme mlieko, olej a nastrúhanú cuketu.
- Obe zmesi spojíme a dobre vymiešame.
- Nakoniec pridáme tuhý sneh vyšľahaný z bielkov, ktorý jemne zapracujeme vareškou.
- Hotovú zmes na koláč nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180-190 °C zhruba 30 minút.
- Vychladnutý koláč potrieme domácim lekvárom, alebo džemom a polejeme ganache polevou.
Ďalšie tipy na prípravu cuketového koláča
- Cukety olúpeme a nastrúhame na hrubšom strúhadle. Pridáme prelisovaný cesnak, vajcia, nastrúhaný syr, opláchnuté a nadrobno nasekané paradajky, nakrájané olivy, bylinky, soľ aj korenie. Komu sa žiada mäso, pridá aj kúsky slaninky. Prisypeme ovsené vločky, múku a kypriaci prášok. Necháme chvíľu odstáť. Ak cukina pustila príliš veľa vody a zmes je riedka, pridáme ešte trochu múky. Vylejeme na vymastený plytší plech. Ja som mala hlboký a koláč sa piekol zbytočne dlho. Keď bude nižší, bude lepšie prepečený a chrumkavejší. Dáme piecť na 180 stupňov, po čase môžeme teplotu znížiť. Ak sa zvrchu pripeká, prikryjeme papierom na pečenie. Pečieme do zlatista.
- Cuketu nastrúhame nahrubo aj so šupou, pridáme nastrúhaný syr, vločky, prelisovaný cesnak, vajcia, olej, petržlenovú vňať, kypriaci prášok a soľ podľa chuti, pozor, syr je slaný. Premiešame a necháme chvíľku postáť.
Cuketa nie je len pre slané recepty! Vyskúšajte cuketové koláče, ktoré vás prekvapia svojou jemnosťou, vláčnosťou a fantastickou chuťou. Cuketa dodáva cestu šťavnatosť, no jej chuť takmer necítiť - vďaka čomu si na koláčiku pochutia aj tí, ktorí zeleninu inak obchádzajú oblúkom.
Upečte si jednoduchý hrnčekový cuketový koláč, perník s korením, kakaový koláč s polevou či obľúbené brownies. V ponuke nájdete aj zdravšie recepty z celozrnnej múky alebo bez cukru. Cuketa výborne ladí s čokoládou, orechmi, medom aj škoricou.
Ak vám rastie cuketa v záhrade alebo vám ju priniesli susedia, nevyhadzujte ju - nastrúhajte ju do koláča a potešte celú rodinu. Tieto cuketové koláče sú ideálne na letné maškrtenie, rodinné posedenia aj víkendové pečenie. V perníku, brownies, sacherke či bábovke neznalí ani nezistia, že je v ňom cuketa.
Cuketový perník s kokosom
Spojenie cukety, kakaa a kokosu? Presne táto kombinácia robí z tohto perníka niečo výnimočné. Výsledkom je koláč, ktorý je nadýchaný, šťavnatý a akurát sladký. Navyše je nenáročný na prípravu a zvládne ho aj začiatočník. Hrnčekový cuketový koláč bude s drobným vylepšením ešte chutnejší.
tags: #cuketový #koláč #s #ovsenými #vločkami #recept
