Cuketový Koláč z Lístkového Cesta: Rýchly a Chutný Recept
Lístkové cesto je obľúbenou voľbou pre mnohé gazdinky, a to nielen na sladké, ale aj na slané jedlá. Je neoceniteľné, keď potrebujete rýchlu teplú večeru alebo pohostenie pre priateľov. Ak hľadáte recept, ktorý je rýchly, jednoduchý a zaručene zožne úspech, ste na správnom mieste!
Slané koláče sú obľúbené nielen vďaka svojej jednoduchosti, ale aj pre široké možnosti využitia. Hodí sa ako ľahká večera, občerstvenie na oslavu, pohostenie pre návštevu alebo ako sýty obed s čerstvým šalátom. Jednou z najväčších výhod slaného koláča je, že sa dá pripraviť aj veľmi narýchlo. Ak máte v chladničke lístkové cesto, máte prakticky vyhrané.
Slaný koláč z lístkového cesta má chrumkavú, ľahkú štruktúru a skvele ladí s mnohými druhmi náplní - od zeleniny cez syry až po údeniny. V letných mesiacoch sa obzvlášť hodia ľahšie zeleninové verzie, medzi ktorými vyniká obľúbený slaný cuketový koláč.
Práve preto sa slaný cuketový koláč stal obľúbenou stálicou slovenských kuchýň. Je ľahký, šťavnatý a pritom dostatočne sýty. Cuketu možno kombinovať s rôznymi syrmi - skvele funguje s balkánskym syrom, fetou, kozím syrom alebo jemnejšou ricottou. Výborne ladí aj s cesnakom, olivovým olejom a bylinkami ako tymián, oregano alebo bazalka. A čo je na tom najlepšie? Cuketový koláč chutí skvele ako teplý, tak vychladený, čo z neho robí ideálne jedlo na piknik, do krabičky do práce alebo ako súčasť studeného bufetu.
Pojem slaný koláč na plech môže znieť trochu prosté, ale v skutočnosti ide o veľmi praktickú a efektívnu variantu prípravy. Namiesto klasickej koláčovej formy jednoducho použijete väčší plech a koláč rozložíte po celej ploche. Táto forma sa osvedčila napríklad pri rodinných oslavách alebo letných záhradných párty. Môžete pripraviť niekoľko rôznych verzií - napríklad jednu s cuketou, druhú s rajčinami a mozzarellou, tretiu s karamelizovanou cibuľou a modrým syrom. Navyše je to skvelá príležitosť, ako do pokrmu zapojiť sezónnu zeleninu.
V lete môžete okrem cukety použiť baklažán, papriku alebo rajčiny, na jeseň napríklad tekvicu, pór alebo kapustu.
S manželom sme si obľúbili cuketový koláč, ktorý vám vrelo odporúčame vyskúšať. Tento recept je ideálny, ak nechcete tráviť dlhé hodiny v kuchyni, ale zároveň chcete ponúknuť niečo chutné a originálne.
Ponúkame vám niekoľko receptov, ktoré si môžete vyskúšať:
Jednoduchý Slaný Koláčik s Cuketou
Jednoduchý a lahodný slaný koláčik s cuketou, ktorý budete mať vďaka predvaľkanému cestu hotový raz-dva.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Cuketa
- Ricotta
- Petržlenová vňať
- Cesnak
- Citrónová šťava
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Olivový olej
Postup:
- Cuketu umyjeme, osušíme, odrežeme kraje a pokrájame alebo postrúhame na plátky. Petržlenovú vňať umyjeme a osušíme.
- Postrúhanú alebo pokrájanú cuketu dáme do sitka a premiešame s 2 ČL soli. Necháme cca 30 minút odležať, aby sme sa zbavili prebytočnej vody. Po 30 minútach opatrne vyžmýkame a dáme ich do misky. Pridáme olivový olej a premiešame.
- Ricottu s petržlenovou vňaťou, cesnakom, citrónovou šťavou, soľou a mletým čiernym korením dáme do kuchynského robota a rozmixujeme.
- Rúru vyhrejeme na 200 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
- Lístkové cesto rozprestrieme na plech a cca 1,5 až 2 cm od okrajov "vyrežeme" obdĺžnik. Tak nám vzniknú okraje.
- Na obdĺžnik rozotrieme pripravený syrový krém, na ktorý poukladáme cuketové plátky. Vrch môžeme ešte jemne poprášiť mletým čiernym korením.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Živina | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 250 kcal |
| Tuky | 15 g |
| Sacharidy | 20 g |
| Bielkoviny | 10 g |
VIDEO RECEPT na tvarohové pečivo z lístkového cesta
Cuketový Tart s Cherry Paradajkami a Balkánskym Syrom
Taký vyvaľkaný šúlok lístkového cesta je vždy dobré mať v zásobe. Prvý tart je svieži cuketový s cherry paradajkami a krémom z balkánskeho syra. Dokonalá letná kombinácia.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Cuketa
- Cherry paradajky
- Balkánsky syr
- Smotana
- Olivový olej
- Čierne korenie
- Oregano
- Vajíčko
Postup:
- Rúru predhrejeme na 200 °C.
- Cuketu nakrájame nožom alebo pomocou strúhadla na tenké koliečka. Paradajky nakrájame na polovice.
- Balkánsky syr rozdrobíme do misky. Pridáme smotanu a lyžicu olivového oleja a vymiešame jemnú nátierku.
- Plech vystelieme papierom na pečenie, na ktorý položíme lístkové cesto. Asi 1 cm z každej strany cesta zahneme dovnútra. Cesto natrieme rovnomerne syrovou nátierkou.
- Navrch poukladáme koliečka cukety medzi ktoré rovnomerne rozdelíme aj paradajky. Koliečka sa môžu jemne prekrývať.
- Nakoniec všetko pokvapkáme olivovým olejom a posypeme čiernym korením a oreganom. Zahnuté konce cesta potrieme vajíčkom.
Závin z Lístkového Cesta Plnený Cuketou, Šunkou a Syrom
Ďalšou skvelou možnosťou je závin z lístkového cesta plnený cuketou, šunkou a syrom. Je to sýtejšia verzia, ktorá sa hodí ako hlavné jedlo.
Slimáky z Lístkového Cesta s Cuketou a Parmezánom
Predstavte si kombináciu chrumkavého maslového cesta, slaného parmezánu, šťavnatej cukety a tenkých plátkov slaniny. Tieto slimáky z lístkového cesta sú absolútnym hitom každej párty či oslavy.
Základné informácie
- Čas prípravy: 25 minút
- Čas pečenia: 20-25 minút
- Počet porcií/kusov: cca 16-20 slimákov
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
Na slimáky:
- 1 balenie lístkového cesta (cca 400 g)
- 150 g parmezánu
- 1 stredne veľká cuketa
- 150 g plátkov anglickej slaniny
Na syrový dip:
- 100 g masla
- 40 g hladkej múky
- 150 ml mlieka
- 7 g sušeného cesnaku (cca 1,5 ČL)
- 7 g soli (cca 1,5 ČL)
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- 150 g syra čedar
Postup prípravy
Príprava plnky:
- Cuketu umyjeme, osušíme a nahrubo nastrúhame. Vložíme ju do misky, zľahka osolíme, premiešame a necháme 15 minút odstáť, aby pustila vodu.
- Po 15 minútach z cukety rukami dôkladne vyžmýkame všetku prebytočnú vodu. Do suchej, vyžmýkanej cukety vmiešame nahrubo nastrúhaný parmezán. Plnka je pripravená.
- Lístkové cesto rozvinieme na papieri na pečenie na obdĺžnik. Na celú plochu cesta rovnomerne rozotrieme cuketovo-parmezánovú zmes. Na syrovú zmes poukladáme plátky slaniny tak, aby pokryli celý povrch.
- Cesto opatrne a čo najpevnejšie zrolujeme od dlhšej strany, aby nám vznikla dlhá, úhľadná roláda. Pomocou ostrého noža krájame z rolády kolieska (slimáky) so šírkou približne 2 cm.
Pečenie:
- Rúru si predhrejeme na 180 °C (teplovzdušná) alebo 200 °C (horný-dolný ohrev). Slimáky ukladáme reznou stranou nahor na plech vystlaný papierom na pečenie. Nechávame medzi nimi menšie rozostupy.
- Pečieme vo vyhriatej rúre približne 20-25 minút, alebo kým nie sú krásne nafúknuté a zlatohnedé.
Príprava dipu:
- Kým sa slimáky pečú, pripravíme si dip. V menšom hrnci na strednom ohni rozpustíme maslo. Pridáme múku a metličkou miešame asi 1 minútu, čím vytvoríme svetlú zápražku.
- Za stáleho miešania postupne prilievame mlieko, kým nevznikne hladká omáčka bez hrudiek (bešamel). Do omáčky pridáme sušený cesnak, soľ, mleté čierne korenie a nakoniec nahrubo nastrúhaný čedar.
Počas pečenia si za pár minút pripravíte aj návykový syrový dip, ktorý celú chuťovku povýši na novú úroveň.
Tipy
- Pre extra lesk a krajšiu farbu rada pred pečením potriem slimáky rozšľahaným vajíčkom. Budú vyzerať ešte lákavejšie.
- Namiesto anglickej slaniny môžem použiť aj Schwarzwaldskú šunku alebo kvalitnú šunkovú salámu.
- Do syrového dipu je výborné pridať aj štipku mletej údenej papriky alebo nasekané bylinky, napríklad pažítku, pre ešte lepšiu chuť.
- Tieto slimáky sú skvelé aj na druhý deň, studené. Ak ich chcem opäť chrumkavé, stačí ich na pár minút dať do rúry vyhriatej na 180 °C.
Ďalšie Tipy a Triky
- „Jedlo, ktoré chutí viac druhý deň?
- Nepreplňujte cesto - lístkové cesto potrebuje priestor, aby sa mohlo dobre prepiecť.
- Predpečte cesto, ak je náplň veľmi vlhká (napr.
- Osoľte cuketu vopred a nechajte ju „vypotiť" - nastrúhanú cuketu posypte soľou a nechajte asi 10-15 minút pustiť vodu.
- Experimentujte - slané koláče sú skvelé práve v tom, že do nich môžete zakomponovať takmer čokoľvek.
Na prvý pohľad sa môže zdať, že slaný koláč je len rýchlou večerou z núdze. Ale v rukách kreatívneho kuchára sa z neho stáva pestré a chutné dielo, ktoré poteší ako vizuálne, tak chuťovo. S trochou fantázie a kvalitnými surovinami dokáže byť rovnako inšpiratívny ako akýkoľvek zložitejší recept. A často práve jeho jednoduchosť je tým, čo z neho robí obľúbené jedlo mnohých domácností.
Páči sa vám tento recept?
tags: #cuketový #koláč #z #lístkového #cesta #recept
