Cuketový nákyp s mletým mäsom: Recept na chutný a jednoduchý obed

Máte nadúrodu cukiet a hľadáte inšpiráciu na ľahký obed alebo večeru? Cuketa s mletým mäsom je skvelá voľba! Tento recept je jednoduchý, príprava ľahká a jedlo môže byť na stole už za 30 minút. Je to vynikajúci spôsob, ako „prinútiť“ svoju rodinu jesť viac zeleniny. Vďaka kombinácii chutí paradajok, cukety, mäsa, byliniek a syra si tento pokrm určite obľúbia aj tí najvyberavejší stravníci.

Hľadáte recept na sýty a chutný obed z jedného pekáča, ktorý si všetci zamilujú? Táto fantastická plnená cuketa s mletým mäsom, ryžou a zeleninou je presne to, čo hľadáte. Je neuveriteľne šťavnatá, plná chuti a zapečená na lôžku zo zemiakov. Vyskúšajte ju a uvidíte, že sa stane stálicou vo vašej kuchyni.

Kúzlo tohto jedla spočíva v bohatej plnke a tom, že sa všetko pečie spoločne v jednom pekáči. Zemiaky nasiaknu lahodnou šťavou z mäsa a omáčky, vďaka čomu nepotrebujete žiadnu ďalšiu prílohu.

Plnená cuketa s mletým mäsom a syrom

Recept na cuketu s mletým mäsom je variabilný a dá sa prispôsobiť vašim preferenciám. Tu je jeden zo spôsobov, ako si toto jedlo pripraviť:

Ingrediencie:

• Cukety
• Mleté mäso (hovädzie, bravčové, morčacie alebo zmes)
• Cibuľa
• Cesnak
• Paradajky (čerstvé, sterilizované alebo pretlak)
• Syr (mozzarella, tvrdý syr, Lučina)
• Korenie (soľ, čierne korenie, červená paprika, oregano, bazalka)
• Olivový olej
• Voda alebo vývar

Postup:

1. Cukety umyjeme, odrežeme konce a pozdĺžne rozpolíme. Mladé cukety nemusíme šúpať. Ak sú semená príliš veľké, môžeme ich lyžičkou vybrať. Dužinu môžeme nakrájať a pridať do plnky.
2. Pripravíme si plnku: Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme olej a cibuľu opražíme dozlatista. Pridáme pretlačený cesnak a krátko orestujeme. Pridáme mleté mäso a opekáme, kým nezhnedne. Dochutíme soľou, korením a červenou paprikou. Pridáme nakrájané paradajky alebo paradajkový pretlak. Podlejeme trochou vody alebo vývaru a dusíme domäkka.
3. Prepolené cukety poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Naplníme ich pripravenou mäsovou zmesou. Podlejeme trochou vody, aby cukety zospodu neprihoreli. Môžeme pridať aj trochu výpeku z mäsa. Dobré je tú vodu aj osoliť, prípadne do nej pridať trochu výpeku z mäska.
4. Dáme piecť do rúry predhriatej na 200 °C na približne 30 minút. V polovici pečenia môžeme na cukety poukladať plátky syra. Pečieme, kým syr nezačne hnednúť. Keď syr začne hnednúť, tak sú už cukety upečené.
5. Podávame napr. so zemiakmi a letným zeleninovým šalátom. Nám chutí napr. uhorkový s kyslou smotanou a strúčikom cesnaku. Prajem dobrú chuť. Výborná zdravá šťavnatá cuketa s mletým mäskom a syrom.

Tip: Pre extra chuť môžete na konci pečenia posypať cukety strúhaným syrom a nechať ho 5 minút zapiecť. Namiesto petržlenovej vňate môžete do plnky použiť aj iné bylinky, napríklad oregano alebo tymian. Ak máte radi pikantné, pridajte do plnky viac čili alebo kúsok nasekanej čerstvej čili papričky.

Cuketový pekáč s mletým mäsom

Ďalšou možnosťou je príprava cuketového pekáča s mletým mäsom. Tento recept je tiež veľmi jednoduchý a chutný.

Ingrediencie:

• Cukety
• Mleté mäso
• Cibuľa
• Cesnak
• Mrkva (voliteľné)
• Paradajkový pretlak
• Syr (strúhaný)
• Lučina (alebo iný krémový syr)
• Korenie (soľ, korenie, oregano)
• Olivový olej

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 175 °C. Cukety umyjeme a nakrájame na kolieska alebo polkolieska. Jemne osolíme a necháme chvíľu odležať, aby sa zbavili prebytočnej tekutiny. Cuketu umyjeme a nakrájame na polmesiačiky. Pridáme do veľkej misy a jemne osolíme. Chvíľu necháme odležať v soli, čím sa vytiahne prebytočná tekutina.
2. Na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mleté mäso a opekáme 5 minút. Ak chceme, pridáme aj najemno nastrúhanú mrkvu. Pridáme paradajkový pretlak, korenie a soľ. Dusíme 10-15 minút. Ak je omáčka príliš hustá, môžeme pridať vodu.
3. Na dno pekáča poukladáme polovicu nakrájanej cukety, jemne osolíme. Pridáme mäsovo-paradajkovú omáčku. Na omáčku rozotrieme Lučinu a na ňu poukladáme druhú polovicu nakrájaných cukiet. Cukety posypeme syrom a pečieme 20-30 minút, kým syr nie je roztopený a zlatistý.

Recept je jednoduchý, príprava ľahká a môžeš ho mať na stole už za 30 minút! Je to skvelý spôsob, ako „prinútiť“ svoju rodinu, aby jedla viac zeleniny! Vďaka zmesi chutí z paradajok, cukety, mäska, bylín a syra tento pekáč určite poteší aj tých najvyberavejších jedákov.

Plnená cuketa s mletým mäsom, ryžou a zeleninou

Ako sa robí najlepšia plnená cuketa? Cukety vydlabte a dužinu zmiešajte s mletým mäsom, uvarenou ryžou, cibuľou, paprikou a koreninami. Zmesou naplňte vydlabané cukety. Uložte ich do pekáča na kolieska zemiakov, podlejte paradajkovou omáčkou a pečte v rúre pri 180 °C približne 45-50 minút domäkka.

Ingrediencie

Na plnenú cuketu

• 4 stredne veľké cukety
• 150 g mletého mäsa (mix)
• 100 g ryže (neuvarenej, bude sa variť)
• 1 zelená paprika
• 1 cibuľa
• 2 veľké zemiaky
• 1 paradajka (na ozdobu)
• pol zväzku čerstvej petržlenovej vňate
• 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
• 1,5 PL paradajkového pretlaku
• 60 ml rastlinného oleja
• 1 ČL soli
• 1/2 ČL mletého čierneho korenia
• štipka čili (voliteľné)

Na omáčku

• 1/2 PL paradajkového pretlaku
• 1 ČL soli
• 350 ml horúcej vody

Postup prípravy

Príprava plnky

1. Ryžu uvarte v osolenej vode domäkka podľa návodu a sceďte ju.
2. Cukety umyte, odrežte im konce a prekrojte ich na tretiny alebo polovice, aby vznikli valčeky. Lyžičkou opatrne vydlabte dužinu z každého kúska cukety, pričom nechajte pevné dno. Vydlabanú dužinu nasekajte nadrobno.
3. Vo veľkej mise zmiešajte mleté mäso, uvarenú ryžu, nadrobno nasekanú cibuľu, zelenú papriku, petržlenovú vňať a nasekanú cuketovú dužinu. Pridajte 1,5 PL paradajkového pretlaku, olej, soľ, čierne korenie a voliteľne aj čili a prelisovaný strúčik cesnaku. Všetko dôkladne premiešajte rukami.
4. Pripravenou mäsovo-ryžovou zmesou pevne naplňte všetky vydlabané kúsky cukety.

Zapekanie

1. Rúru si predhrejte na 180 °C.
2. Zemiaky očistite a nakrájajte na kolieska hrubé asi pol centimetra. Kolieska zemiakov poukladajte na dno zapekacej misy alebo hlbšieho pekáča tak, aby vytvorili súvislú vrstvu. Na zemiaky postavte naplnené cukety.

Tipy a triky

• Výber mäsa: Použite mleté mäso podľa vašej chuti. Hovädzie mäso dodá jedlu výraznejšiu chuť, morčacie je ľahšie a bravčové je šťavnaté. Môžete použiť aj zmes rôznych druhov mäsa.
• Dochutenie: Nebojte sa experimentovať s korením a bylinkami. Okrem základnej soli a korenia môžete pridať oregano, bazalku, tymián, rozmarín alebo provensálske korenie.
• Syr: Použite syr, ktorý sa dobre topí. Okrem mozzarelly môžete použiť eidam, goudu, cheddar alebo parmezán.
• Zelenina: Do plnky môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad papriku, mrkvu, šampiňóny alebo kukuricu.
• Príloha: Cuketa s mletým mäsom sa dá podávať samostatne, ale môžete ju doplniť aj prílohou, napríklad ryžou, zemiakmi, cestovinami, šalátom alebo pita chlebom.
• Vegetariánska verzia: Pre vegetariánsku verziu nahraďte mleté mäso napríklad hubami, sójovým granulátom alebo quinoou.

Toto kompletné jedlo z jedného pekáča je ideálnou voľbou na rodinný obed bez zbytočného neporiadku v kuchyni. Tento recept je veľmi chutný a perfektne sa hodí na prípravu rýchleho a sýteho obeda alebo večere cez uponáhľaný týždeň.

Cibuľu nakrájame na drobno a dáme pražiť na lyžici oleja. Keď je "sklovitá", pridáme 3 strúčiky cesnaku - na drobno nakrájané, pomleté mäso a podusíme. Pridáme korenie, soľ, oregano, bazalku, provensálske bylinky - každý podľa chuti, kľudne niektoré vynechajte - a pridajte aj paradajky z konzervy. Keď to začne vrieť, pridáme mletú škoricu a necháme na slabom ohni "bublať" cca 40 minút.

Kým sa mäso dusí, cuketu si nakrájame na plátky o hrúbke cca 4mm a poriadne ich osolíme. Necháme "vypotiť" cca 10 minút. Vysušíme ich papierovým obrúskom a opečieme z oboch strán na suchej panvici. Z panvice ich opäť ukladáme na papierový obrúsok, aby odsal ešte ďalšiu vlhkosť.

V miske zmiešame 4 lyžice ricotty, 4 lyžice nastrúhaného tvrdého syra parmezánového typu a jedno vajíčko. Dobre premiešame. Do zapekacej misky (mám takú s priemerom 20cm) dáme na dno mäsovú zmes, na to vrstvíme plátky cukety, na ňu ricottový krém, a na to nastrúhame mozzarellu. Vrstvy opakujeme. Ukončíme vrstvou strúhanej mozzarelly, prikryjeme a dáme piecť na cca 30-40 minút, následne odkryté cca 15 minút. Necháme postáť asi 10 minút a podávame.

Cuketové plátky s mletým mäsom

Chcete objaviť nový spôsob, ako využiť cuketu v kuchyni? Cuketové plátky s mletým mäsom, ktoré sú výživné, ale aj neuveriteľne chutné. Tento recept je skvelým spôsobom, ako využiť sezónne cukety a pritom si vychutnať bohatú chuť mäsa. A čo je najlepšie, je tak jednoduchý, že ho zvládne pripraviť aj úplný začiatočník.

Tieto cuketové plátky s mletým mäsom sú ideálnou voľbou pre zdravý obed alebo večeru.

Cuketové plátky s mletým mäsom - Ingrediencie:

• 2 veľké cukety
• 300 g mletého mäsa
• 3 vajcia
• 3 polievkové lyžice strúhanky
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 čajová lyžička sušeného cesnaku
• Hladká múka na obalenie
• 1 čajová lyžička sladkej papriky
• 1 čajová lyžička vegety

Postup prípravy:

1. Začnite tým, že si pripravíte cukety. Odstráňte končeky a nakrájajte ich na stredne hrubé plátky. Plátky posypte soľou a nechajte ich odstáť 10 minút.
2. Medzitým si v miske zmiešajte mleté mäso, vajcia, strúhanku, soľ, korenie a sušený cesnak.
3. Po odstátí cukety osušíte papierovou utierkou a natriete na ne mäsovú zmes. Každý plátok cukety prekryjete ďalším plátkom, vytvoríte tak akýsi sendvič.
4. Tieto sendviče obalíte v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke zmiešanej so sladkou paprikou a vegetou.

Na rozpálenej panvici, na troche olivového oleja, orestujeme dosklovita nahrubo nakrájanú cibuľu a 5 strúčikov cesnaku. Ochutíme bobkovým listom, oreganom, soľou a čiernym korením. Pridáme mleté mäso a restujeme, kým sa mäso nerozpadá na drobné kúsky. K orestovanému mäsu primiešame paradajky z konzervy. Mäsovú zmes dusíme na miernom ohni, približne 30 minút domäkka.

Cukety dôkladne umyjeme, odstránime konce a pozdĺžne ich rozrežeme na polovice. Lyžicou vydlabeme semiačka, ale snažíme sa nechať čo najviac dužiny. Poukladáme ich vedľa seba do zapekacej misy, osolíme, okoreníme a naplníme pripraveným mäsovým ragú. Do misky nastrúhame najemno všetky 3 druhy syra a zmiešame ich so strúhankou, mletou paprikou a nasekanou petržlenovou vňaťou. Naplnené cukety posypeme syrovou zmesou. Podlejeme ich vodou a dáme zapiecť do rúry na 10 - 20 minút pri teplote 220 °C.

Paradajky ošúpeme, vydlabeme jadierka a dužinu nakrájame na kocky. Nadrobno nasekaný strúčik cesnaku krátko speníme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja. Pridáme paradajky, osolíme, okoreníme a dusíme na miernom ohni asi 10 minút. Po chvíli primiešame nasekané lístky čerstvej bazalky. Na tanier naservírujeme paradajkové ragú, naň položíme plnenú zapečenú cuketu.

Cuketová sezóna v plnom prúde. Pripravte si zapečené falošné holubky, falošnú plnenú kapustu alebo falošné kapustníky. Na východnom Slovensku sa tomu hovoria holubky. Mleté mäso zabalené do plátku cukety avšak bez ryže ako býva zvykom pri tomto jedle. Ryžu som nahradila starším pečivom.

Výživové hodnoty na 1 porciu (s použitím morčacieho mäska):

Výživové hodnoty závisia od použitých ingrediencií.

tags: #cuketový #nákyp #s #mletým #mäsom #recept

Populárne príspevky:

• Recept na pečené guľky
• Rýchly recept na Kit Kat tortu
• Tajomstvo prípravy palaciniek
• Pomoc pre sklamanú Rybu
• Jednoduchý recept na tekvicu Hokkaido