Cuketový Perník: Recept na Šťavnatý a Zdravý Koláč

Perník je obľúbený dezert, ktorý si radi vychutnávajú dospelí aj deti. Ak hľadáte spôsob, ako ozvláštniť klasický recept a zároveň využiť prebytok cukety zo záhrady, cuketový perník je ideálnou voľbou. Tento koláč je dôkazom, že aj zdravšie verzie dezertov môžu byť neuveriteľne chutné. Vďaka cukete zostáva perník krásne šťavnatý, zatiaľ čo škorica a kakao mu dodávajú perníkovú vôňu a hĺbku chuti.

Náš hrnčekový cuketový koláč vo forme perníka vám môžeme na 100 % odporučiť. To, že je v ňom aj cuketa, budete vedieť len vy :).

Cuketový perník mizne zo stola úplne prvý. Najviac po ňom siahajú deti, dokonca aj tie, ktoré nemajú rady zeleninu. Cuketu tam vôbec necítiť a podľa mňa vám ani nikto neuverí, že je tam. Vďaka nej je perník neskutočne šťavnatý a vláčny. Skrýva v sebe mega dávku čokolády, čo pridá na báječnej chuti. Navrchu fantastický čučoriedkový džem a rozplývajúca sa ganache poleva. Navyše z jednej misky bez námahy, bleskový, hrnčekový a zdravý. To si len zamilovať!

Ideálny ako rýchly dezert na víkend, ale aj ako sladká bodka ku káve počas pracovného týždňa.

CUKETNÝ CHLIEB | JEDNODUCHÝ RECEPT NA CUKETNÝ CHLIEB | Pečieme so mnou

Recept na cuketový perník

Tu je recept na tento úžasný koláč:

Ingrediencie:

  • 2,5 hrnčeka celozrnnej špaldovej múky
  • 4 lyžice kakaa
  • 1 prášok do pečiva
  • 1/2 hrnčeka rastlinného oleja
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 2 vajcia
  • 1 hrnček mlieka
  • 2 hrnčeky najemno nastrúhanej cukety
  • 1/2 čajovej lyžičky škorice
  • 1/2 čajovej lyžičky perníkového korenia
  • 200 g horkej alebo mliečnej čokolády

Postup prípravy:

  1. Cuketu nastrúhajte na jemno a nechajte ju pustiť šťavu.
  2. V samostatnej miske vyšľahajte vajíčka s cukrom do penista, pridajte mlieko a olej. Všetko spolu prešľahajte.
  3. V druhej nádobe zmiešajte suché ingrediencie - múku, kakao, prášok do pečiva, škoricu a perníkové korenie.
  4. Suché ingrediencie postupne pomocou šľahača vmiešajte do mokrých ingrediencií, ale použite pomalý prevod s nižšími otáčkami.
  5. Do cesta pridajte cuketu, z ktorej ste vytlačili prebytočnú šťavu a cesto jemne premiešajte.
  6. Čokoládu nasekajte na menšie kúsky a posypte ňou povrch cesta.
  7. Pečte 20 minút pri teplote 180°C. Dajte pozor, aby ste koláč príliš nevysušili.

Alternatívny postup

  1. Vyšľahajme vajcia s cukrom a olejom do nadýchanej peny.
  2. Pridajme cuketu, škoricu, kakao a kypriaci prášok.
  3. Postupne vmiešajme múku a dôkladne premiešajme.
  4. Prilejme mlieko a premiešajme, až vznikne hladké, vláčne cesto.
  5. Vlejme ho do formy (cca 31 × 11 cm) vystlanej papierom na pečenie.
  6. Pečme v rozohriatej rúre na 180 °C približne 30 minút. Otestujme špajdľou - ak je suchá, máme hotovo.
  7. Nechajme perník úplne vychladnúť. Potom ho môžeme natrieť džemom a jemne posypať práškovým cukrom.

Poleva a ozdoba

Keď perník vychladne, stiahneme papier na pečenie. Natrieme domácim džemom a na džem vylejeme polevu. Dáme stuhnúť, pokrájame a ozdobíme. Polevu pripravíme tak že, horúcu smotanu nalejeme do nalámanej čokolády a vymiešame na hladkú polevu.

Ešte teplý koláč potrieme obľúbeným džemom. Koláč polejeme čokoládovou polevou. Čokoládou nešetríme.

Tip

Jahodový džem dodá perníku ovocnú sviežosť a krásne doplní škoricovo-kakaové tóny. Cuketa sa v koláči nestratí - práve naopak, zaručí vláčnosť bez potreby nadmerného cukru 💚.

Poznámka k receptu

Šálka v recepte má objem 300 ml. Cuketu je možné nahradiť aj tekvicou, či jablkami.

Nutričné hodnoty

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Tabuľka nutričných hodnôt

Nutričná hodnota Množstvo
Energia [hodnota]
Bielkoviny [hodnota]
Sacharidy [hodnota]
Tuky [hodnota]

Sladký, vláčny a voňavý - nech ti každý kúsok prinesie radosť! 🍓

tags: #cuketový #perník #recept

Populárne príspevky: