Cuketový Prívarok s Kuracím Mäsom: Recept na Chutné a Zdravé Jedlo

Cuketa sa stala kráľovnou letnej kuchyne. Tieto recepty, od rýchlych jedál až po plnohodnotné hlavné jedlá, valcujú sociálne siete a dokazujú, že zdravé jedlo môže byť neskutočne chutné. Cuketa je obľúbenou surovinou, ktorou mnohí nahrádzajú zemiaky pri príprave placiek. Z nich sa tak stane o niečo zdravšia možnosť, hlavne, ak ich miesto vysmážania upečiete v rúre.

Ponúkame vám recept na vynikajúci cuketový prívarok s kuracím mäsom, ktorý si určite obľúbite. Tento prívarok je rýchly, chutný a ľahký. Môžete ho podávať samostatne so zemiakmi, strateným vajíčkom či so šťavnatým pečeným mäsom alebo fašírkami. Náš recept na cuketový prívarok je s vareným vajíčkom a pečenými zemiakmi.

Recept na cuketový prívarok s kuracím mäsom

Tento prívarok je zaradený aj v receptári Materských škôl.

Ingrediencie:

Cuketa (môže byť aj tekvica)
Kuracie prsia
Cibuľa
Olej
Smotana
Hladká múka
Soľ
Cukor
Ocot
Kôpor
Bobkový list
Korenie
Mletá paprika
Vývar

Postup:

Príprava mäsa: Najprv si pripravíme mäsko. V hrnci na masti alebo oleji opražíme najemno nakrájanú cibuľu spolu s bobkovým listom a korením. Pridáme na väčšie kúsky nakrájané nasolené kuracie prsia, zaprášime múkou a mletou paprikou a sprudka opečieme, aby sa nám mäso zatiahlo. Zalejeme vývarom a 30 - 40 minút na miernom ohni dusíme. Na záverečných pár minút pridáme smotanu a dochutíme.
Príprava prívarku: Cuketu dôkladne umyjeme a nastrúhame nahrubo aj so šupkou. Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme nastrúhanú cuketu. Pomiešame a zhruba 3-5 minút restujeme, kým cuketa nezačne púšťať šťavu. Podlejeme trochou vody - tak, aby cuketa nebola celá ponorená. Zamiešame a prikryjeme. Dusíme približne 10 minút. Staršiu cuketu treba dusiť trochu dlhšie.
Pripravíme si zátrepku zo smotany a hladkej múky. 1/4 l smotany a 2 polievkové lyžice (PL) múky rozhabarkujeme, aby tam neboli hrčky a za stáleho miešania nalejeme k tekvici. Pokiaľ zmes príliš zhustla, môžeme ju rozriediť vodou alebo mliekom. Miešame, aby omáčka neprihorela a necháme ju povariť asi 2 minúty.
Hotovú, odstavenú omáčku dochutíme - dosolíme a podľa chuti pridáme cukor a ocot. Na záver pridáme kôpor.
Podávame s uvarenými zemiakmi a kuracím mäsom.

Tip: Ak máte doma čerstvý kôpor, neváhajte a za hrsť nasekajte aj do prívarku. Nám chutí najviac so zemiakmi a vajíčkom na mäkko.

Variant s jogurtom a horčicou

Pre tých, ktorí hľadajú menej kalorickú verziu, existuje aj variant s bielym jogurtom a horčicou. Je to skvelá improvizácia, ak nemáte k dispozícii kyslú smotanu alebo smotanu na šľahanie.

Ingrediencie:

Cuketa
Šalotka
Cesnak
Maslo
Rasca
Čierne korenie
Medová horčica
Biely jogurt
Mlieko
Hladká múka

Postup:

Nastrúhame si cuketu na strúhadle.
Na veľkú panvicu dáme maslo. Pridáme na drobno nakrájanú šalotku a osmahneme. Pridáme cesnak, rascu a čierne korenie.
Pridáme do panvice cuketu, osolíme a podusíme. Keď máme cuketu zmäknutú, pridáme horčicu a premiešame.
Zmiešame si v miske jogurt, mlieko a hladkú múku. Pridáme jogurtovú zmesku do cukety a rozmiešame. Povaríme.

Tento variant je rovnako chutný a navyše menej kalorický.