Vegánsky Cuketový Prívarok: Recepty a Inšpirácie

K letu neodmysliteľne patrí aj sezóna cukiet, z ktorých sa dá pripraviť obrovské množstvo rôznorodých dobrôt, slaných a dokonca aj sladkých. Cuketa rozhodne nie je nudná zelenina, stačí sa nebáť vyskúšať nové a nové recepty a možno objavíte recept, ku ktorému sa budete vracať opakovane.

Cuketa: Nenáročná a Univerzálna Zelenina

Cuketa je obľúbená zelenina, ktorá si nevyžaduje takmer žiadnu prípravu a vďaka svojej nevýraznej chuti je univerzálna. Cukety si môžete vychutnať varené, pečené aj vyprážané. V chladničke cuketa vydrží pokojne aj niekoľko dní a keď je jej sezóna, nestojí takmer nič.

Recept na Cuketový Prívarok podľa Miriam Kalisovej

Skvelý recept s cuketou, ktorý stojí za vyskúšanie, priniesla markizácka moderátorka Miriam Kalisová. Na svojom Instagrame sa Miriam s fanúšikmi podelila o svoj recept na cuketový prívarok, ktorý je skvelou voľbou, ak máte v záhrade veľké cukety a už neviete, čo s nimi.

Cuketový prívarok je hotový raz-dva, veľmi chutný a hlavne je to ľahké jedlo, ktoré nezaťaží trávenie a ktoré je vhodné do jedálnička aj pri sledovaní ručičky na váhe. Vyskúšajte cuketový prívarok podľa Miriam Kalisovej aj vy!

Ingrediencie:

• 1 veľká cuketa
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 ČL rasce
• 1 ČL kurkumy
• 3 čerstvé bobkové listy (sušeného menej)
• 1 kyslá smotana
• 200 ml mlieka
• 2 PL hladkej múky
• soľ
• 300 ml vody
• cukor a ocot na záverečné dochutenie

Postup:

1. Cuketu vydlabeme a aj so šupkou nahrubo nastrúhame.
2. Cibuľu si nadrobno nasekáme a krátko orestujeme na olivovom oleji.
3. Následne pridáme rascu a kurkumu, ako aj pretlačené strúčiky cesnaku.
4. Zakrátko pridáme aj nastrúhanú cuketu, osolíme a chvíľku opekáme.
5. Medzitým si v miske zmiešame kyslú smotanu, mlieko a múku.
6. Túto zmes nalejeme k cukete a pridáme aj teplú vodu.
7. Poriadne premiešame a necháme povariť asi 15 minút.
8. Hotový prívarok môžeme podávať s ľubovoľnou prílohou. Miriam zvolila malé opekané zemiačiky a volské oko. Tiež môžete podľa chuti zvoliť varené a mágané zemiaky, zemiakovú kašu, varené vajíčko na tvrdo, opekané tofu, údené mäsko, klobásku a podobne.

Dobrú chuť!

Tipy redakcie na obmenu receptu

Vegánska verzia: Kyslú smotanu nahraďte rastlinnou alternatívou (napr. sójovou alebo ovsenou) a namiesto mlieka použite rastlinný nápoj.

Vegánske Recepty s Cuketou

Cuketa je skvelým priateľom každého priaznivca zdravého stravovania, dokonca aj vegánov, pretože sa z nej dajú pripraviť aj chutné a zdravé vegánske cuketové recepty. Tieto vegánske recepty s cuketou sú nabité živinami a rýchle na prípravu. K niektorým receptom vám dokonca postačí len pár surovín, ktoré napočítate na jednej ruke. Všetky jedlá budete mať hotové za pár minút, no som si istá, že ich chuť si budete pamätať ešte dlho.

Medzi cuketovými šalátmi nájdete aj inšpirácie na zdravé vegánske hlavné jedlá, raňajky, večere aj dezerty s cuketou. Do pozornosti dávam najmä cuketové špagety, ktoré si môžete pripraviť s akoukoľvek obľúbenou vegan omáčkou.

Tak neváhajte a vyskúšajte tieto chutné vegánske cuketové recepty.

Tekvicovo-Cuketový Prívarok s Tofu

Sezóna cukety a tekvice je v plnom prúde. Tento prívarok máme s mojim mužom najradšej z všetkých prívarkov. Počas jesene ho budem pripravovať možno aj raz týždenne, pretože sa ho doma fakt nevieme prejesť. Dochutila som ho čerstvým kôprom, kurkumou, trochou čili a podávala som ho s tofu s čiernymi olivami. Tento recept je Top tipom, počas jesene, určite ho vyskúšajte.

Ingrediencie:

• 1 väčšia tekvica hokkaido
• 1 väčšia cuketa
• 1 menšia červená cibuľa
• 2-3 struky cesnaku
• 2 PL olivového oleja
• 150 ml mandľového mlieka
• 2 PL cícerovej / pohánkovej múky
• koreniny - 1 čl kurkumy, 1 čl mletej červenej papriky, štipka čili
• čerstvý / mrazený kôpor
• morská soľ
• tofu - údené, ochutené

Postup:

1. Tekvicu očistíme a nastrúhame na hrubo, cuketu len umyjeme a tiež nastrúhame na hrubo.
2. Do hrnca nelejeme trochu oleja, pridáme na drobno nakrájanú cibuľu a cesnak, orestujeme, pridáme koreniny, podlejeme cca 1 pohárom vody a pridáme nastrúhanú tekvicu a cuketu.
3. Premiešame, a pod pokrievkou podusíme cca 5 minút - občas premiešame.
4. Prilejeme mandľové mlieko, pridáme nasekaný kôpor, dochutíme soľou a nakoniec zahustíme bezlepkovou múkou zmiešanou s trochou vody - cca 50 ml.
5. Premiešame, prívarok bezlepková múka má zahustiť, a plameň vypneme.
6. Podávame s osmaženým tofu, rajčinami, alebo kyslými uhorkami.

Jednoduchý Cuketový Prívarok s Jogurtom a Horčicou

Cuketový prívarok.. akože chápem.. pre niekoho to vôbec nemusí znieť vábne, ale on vábny je.. prisámvačku sľubujem! Bola to taká improvizácia včera, lebo však cuketa bola, šecko bolo, len keď prišlo na lámanie chleba tak kyslá smotana nebola a ani smotana na šľahanie.. :D Ale keďže ja mám chladničku kopcom bielych jogurtov, použila som ten a veru som dobre zrobila. Lebo bol vynikoš a nebola z neho kalorická bomba, haa! No a šmarila som tam aj medovú horčicu, keďže si teraz na nej fičím a eňo ňuňo vám poviem.

Ingrediencie:

• Cuketa (nastrúhaná)
• Šalotka (nakrájaná na drobno)
• Cesnak
• Maslo
• Rasca
• Čierne korenie
• Biely jogurt
• Mlieko
• Hladká múka
• Medová horčica

Postup:

1. Nastrúhame si na strúhadle cuketu.
2. Na veľkú panvicu šmaríme maslo. Ja som použila WOK, keď nemáte obriu panvicu, asi radšej icte do hrnca.
3. Takže to maslo tam máme šmarené.. prišmaríme na drobno nakrájanú šalotku. Osmahneme.
4. Pridáme cesnak, rascu, čierne korenie.
5. Pridáme do panvice cuketu, osolíme a podusíme.
6. Keď máme cuketu zmäknutú, pridáme horčicu a premiešame.
7. Zmiešame si v miske jogurt, mlieko a hladkú múku.
8. Pridáme jogurtovú zmesku do cukety a rozmiešame.
9. Povaríme.

Ďalšie Vegánske Recepty s Cuketou

• Cuketové Brownies (Vegánske)
• Ratatouille (Vegánsky Recept)
• Zemiakové Placky s Cuketou (Vegánske)
• Zeleninová Ovsená Kaša
• Cuketové Placky s Chilli Fazuľou a Tzatziky Šalátom
• Vegetariánske Lečo s Cuketou
• Zapekaná Cuketa Plnená Bulgur a Zeleninou
• Bruschetta Con Funghi
• Raw Cuketové Špagety s Rajčinovou Omáčkou

Ako Podávať Cuketový Prívarok

Cuketový prívarok je univerzálne jedlo, ktoré sa dá podávať na rôzne spôsoby. Tu je niekoľko tipov:

• S chlebom: K cuketovému prívarku s pošírovaným vajíčkom sa dokonale hodí čerstvo upečený chlebík. Či už zvolíte klasický celozrnný chlieb či írsky špaldový chlieb oba sa budú k cuketovému prívarku dokonale hodiť.
• Seitan: do misky dáme olivový olej, tandoori masalu - cca 2 lyžice, pridáme pokrájaný seitan. Poriadne premiešame a necháme marinovať kým sa varí prívarok. Potom orestujeme na panvici do chrumkava a môžeme servírovať so zemiakmi a prívarkom.

Tipy a Triky

• Použitie staršej cukety: Ak máme staršiu cuketu s tvrdou šupkou a jadierkami, cuketu ošúpeme a zbavíme striedky.
• Zahustenie prívarku: Na zahustenie prívarku z cukety pridáme múku, môžeme zvoliť aj Solamyl. Tak pripravíme cuketový prívarok vhodný pri bezlepkovej diéte.
• Intolerancia na laktózu: Pri intolerancii na mliečnu laktózu prilejeme bezlaktózové mlieko a smotanu. Maslo pridáme tiež bez laktózy, alebo ho jednoducho vymeníme za olej.
• Pridanie kôpru: Kôpor dodáva prívarku sviežu a výraznú chuť. Pridajte ho ku koncu varenia.
• Dochutenie octom: Hotový prívarok ešte môžeme dochutiť octom, kto má rád kyslejšie.

Nutričné Výhody Cukety

Cuketa je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Má nízky obsah kalórií a sacharidov a zároveň je bohatá na základné vitamíny a minerály. Je dobrým zdrojom vlákniny, vitamínu C, vitamínu A, draslíka a antioxidantov. Cuketa obsahuje vitamíny C, E, A a B. Minerály - horčík, železo, vápnik, draslík, aj fosfor. Cuketa posilňuje srdce, imunitu, svaly, napomáha pri liečbe cukrovky, dny a reumy. Má silné detoxikačné účinky. Konzumáciou cukety podporíme zdravé trávenie, zvýšime odolnosť organizmu.

Vyskúšali ste cuketový prívarok podľa Miriam Kalisovej? Dajte nám vedieť, ako vám chutil a s čím ste ho podávali.

tags: #cuketový #prívarok #vegan #recepty

Populárne príspevky:

• Recept na kurací šalát
• Tipy na zvýšenie apetítu u seniorov
• Donáška zdravého jedla Bratislava
• Zdravá pohánková kaša
• Výhody tlakového hrnca