Cukrárske plechy na pečenie: Rozmery a Materiály pre Perfektné Výsledky

Bez plechov sa pri pečení cukroviniek, niektorých múčnikov, muffinov a košíčkov rozhodne nezaobídete. Plechy na pečenie sú bežnou súčasťou rúry a sporáka. Ak ich máte malé množstvo, existuje jednoduchá cesta ako získať ďalšie, stačí si ich dokúpiť. Pri výbere sa zamerajte na vnútorný rozmer rúry, aby neboli plechy zbytočne veľké.

Materiály cukrárskych plechov

Plech na pečenie sa vyrába zo smaltu alebo liatiny či nehrdzavejúcej ocele. Tieto materiály majú vynikajúcu tepelnú vodivosť.

Hliník: Je ľahký a rovnomerne rozvádza teplo po celej svojej ploche, vytvára tak sám o sebe podmienky pre perfektné prepečenie. Hliníkový plech vám bude slúžiť do omrzenia a nikdy nezhrdzavie.
Oceľ: Okraje spevnené oceľou vďaka galvanizácii, takže sa plech neprehýba.

Typy povrchových úprav

Plechy pekárske a cukrárske sú dostupné s dvomi typmi povrchových úprav:

Teflónové: Zabezpečujú nepriľnavosť.
Silikónové: Taktiež zabezpečujú nepriľnavosť a sú flexibilné.

Rozmery cukrárskych plechov

Štandardné rozmery plechov v centimetroch:

60 x 40
65 x 53
78 x 58
80 x 60
98 x 58

Existuje aj hlboký, menší plech na pečenie, ktorých sa vám vojde do bežnej rúry veľa. Vhodný na menšie porcie, využijete ho teda aj ako single na prípravu sladkých aj slaných dobrôt presne v tom množstve, ako to práve potrebujete.

Príkladom je Nordic Ware plech na pečenie Naturals® s vekom, Quarter 9" x 13" (32,7 x 24 x 6,35 cm), strieborný. Súčasťou je aj plastové veko, vďaka ktorému môžete po vychladnutí pripravené dobroty, či už sladké alebo slané, prevážať rovno na plechu.

Vlastnosť	Hodnota
Materiál plechu	Hliník, oceľový okraj
Materiál veka	Priehľadný plast, BPA free
Farba	Strieborná
Rozmery plechu	32,7 x 24,1 x 6,35 cm
Rozmery veka	34,3 x 24,9 x 2,3 cm
Vyrobené	v USA
Záruka	10 rokov

Ich využitie je absolútne univerzálne a pestré. Hodia sa na drobné sušienky, vianočné cukrovinky alebo hoci na zeleninu a mäso. Poslúži ako podložka pod silikónové formy na pečenie aj samostatná nádoba na pečenie. Plech na pečenie je možné ľahko umyť a to aj v umývačke riadu.

Rôzne tvary plechov

Originálne plechy sú dostupné so zvýšeným okrajom alebo celkom rovné. Vybrať si môžete väčšinou plechy v čiernej farbe, ktorá zvyšuje tepelnú vodivosť.

Rovné
2 stranné
3 stranné
4 stranné / 45-90 st.

Plechy pekárske a cukrárske z rôznych materiálov a s dvomi typmi povrchových úprav. Perforované pekárske plechy aj plné plechy.

Materiály: AlMg3 / nerez / plný plech / perforovaný
Perforované: 2-3mm / plná plocha / vlnovkové

Prečo je táto plechová panvica za 15 dolárov naša obľúbená | Gear Heads