Výborné recepty z červenej repy (cvikly): Jesenná inšpirácia pre originálnu chuť

Červená repa, známejšia ako cvikla, má neprehliadnuteľnú fialovo-červenú farbu, výraznú chuť a je nabitá zdraviu prospešnými živinami. Recepty z červenej repy prekvapia rozmanitosťou. Výborná je surová, varená, pečená aj zaváraná. Cvikla prichádza spestriť jesenný jedálniček nasledujúcimi chutnými jedlami a chuťovkami.

Pozri si recepty s červenou repou v kategóriách:

• Jednoduché recepty z červenej repy
• Cviklové recepty na obed aj večeru
• Šaláty z červenej repy
• Polievky z červenej repy
• Recepty na cviklové koláče
• Zaváraná červená repa

Rýchle a jednoduché recepty z červenej repy

Grilovaná cvikla

Začnime tým najjednoduchším receptom, aký poznáme. Očistenú a na kolieska pokrájanú červenú repu ochutíme bylinkami a dáme grilovať na rozhorúčený gril. Skvelá a na chute bohatá príloha ku grilovanému mäsu!

Pečená cvikla s cesnakom

Červená repa má síce špecifickú zemitú chuť, pečením však stráca na intenzite a ak sa dochutí cesnakom, možno objavíš novú jesennú chuťovku číslo 1.

Výborná nátierka z červenej repy

Je to úplne jednoduché - uvarený zemiak a uvarenú červenú repu rozmixujeme spolu s maslom. Pridáme soľ, korenie a prelisovaný cesnak a dobrota je na svete!

Chrumkavé cviklové chipsy

Máš bohatú úrodu červenej repy a nevieš, čo s ňou? Z cvikle sa dajú urobiť aj veľmi chutné chipsy.

Cviklové recepty na obed aj na večeru

Jednoduché krémové rizoto s červenou repou

Farba červenej repy v krémovom rizote presvedčí na ochutnanie aj zarytých odporcov.

Cviklové rizoto so syrom halloumi

Bude to cviklové rizoto s parmezánom, kozím syrom alebo bryndzou? Okrem týchto kombinácií je rizoto výborné aj so syrom halloumi, ktorý je neodmysliteľnou súčasťou cyperskej kuchyne.

Ratatouille

Ratatouille je typický zástupca francúzskej kuchyne. Vyzerá už na prvý pohľad krásne a hoci ide „iba“ o zeleninové jedlo, plnohodnotne zasýti a poteší chuťové poháriky.

Cestovinový cviklový šalát

Tento cestovinový šalát s cviklou musí niekoľko hodín odstáť v chladničke, no oplatí sa počkať.

Rýchle cviklové halušky

Cviklové halušky vnesú do tradičného varenia kúsok experimentovania. Uvarenú a ošúpanú červenú repu rozmixujeme ponorným mixérom a zmiešame s múkou, soľou a vajíčkom. Vznikne cesto, z ktorého pomocou haluškára nahádžeme do vriacej vody halušky. Fialové halušky sú skvelé s rôznymi druhmi syrov, vrátane našej bryndze.

Cviklové rizoto s kuracím mäsom

Zabudni na jedlo z reštaurácie, ak môžeš krok za krokom zlepšovať svoj kulinárske zručnosti. S receptom na cviklové rizoto s kuracím mäsom je úspech zaručený.

Recepty na šalát z červenej repy

Cviklový šalát s chrenom

Príprava cviklového šalátu s chrenom je jednoduchšia, ako sa môže zdať. Presvedčí ťa o tom nasledujúci recept.

Cviklový šalát s kozím syrom

Medzi naše najobľúbenejšie recepty z červenej repy sa zaradil tento osviežujúci a výdatný cviklový šalát s kozím syrom. Poteší oči aj maškrtné jazýčky, ktoré milujú chuť zeleniny a syra.

Klasický mrkvový šalát s cviklou a jablkom

Zemiakové pyré, fašírky z mletého mäsa a miska s cviklovo-mrkvovým šalátom…Kto si spomína na túto klasiku zo školskej jedálne? V domácom podaní môžeš tento chrumkavý šalát plný vitamínov dochutiť podľa predstáv.

Šalát z červenej repy

Ako pripraviť menej tradičný šalát z červenej repy? V tomto recepte robí červenej repe spoločnosť anglická slaninka, červená cibuľa, cesnak a citrónová šťava. Odporúčame vyskúšať čím skôr! Mňam…

Cviklový šalát s jablkom a mrkvou

Skvelý recept na cviklový šalát s jablkom a mrkvu sa stretne s veľkým úspechom.

Polievky z červenej repy - boršč a cviklová polievka

Boršč je tradičná polievka, ktorú nájdete v ruskej a ukrajinskej kuchyni. Medzi moje najobľúbenejšie zimné polievky patrí boršč a kapustnica.

Boršč s mäsom

Boršč je hustá polievka z kapusty, červenej repy a koreňovej zeleniny, ktorá patrí do kuchýň východnej Európy. Existuje veľa receptov na boršč, pričom niektoré sú veľmi vydarené, iné zas môžu odradiť. Dobrý boršč má byť hustý, výdatný a hrejivý. Najlepšie chutí na druhý deň, keď sa všetky chute krásne prepoja.

Domáci zeleninový boršč

Základnom tradičného boršču je hovädzí vývar, no nemusí to tak byť v každom recepte. Známy je aj zeleninový boršč alebo vegetariánsky boršč, v ktorých hrá hlavnú úlohu veľké množstvo rozmanitej zeleniny. Samozrejme v nich nesmie chýbať červená repa.

Krémová cviklová polievka

Cviklová polievka je niečo, čo sa v kuchyni nevarí každý deň. Aby bola skutočným chuťovým pôžitkom, oplatí sa mať po ruke overený recept so správnymi ingredienciami a pomermi.

Recepty na cviklový koláč

Mnohí označujú chuť cvikle za sladkú. Keďže po uvarení sa dá krásne rozmixovať do jemného pyré, nečudo, že sa medzi receptami z červenej repy objavilo aj niekoľko vydarených cviklových koláčov. Najlepšie si rozumie s čokoládou, tvarohom či kakaom.

Jednoduchý cviklovo-čokoládový koláč

Tento šťavnatý cviklovo-čokoládový koláč je plnohodnotnou šťavnatou sladkou maškrtou.

Úžasný cviklový koláčik

Aj takto vyzerá ďalší úžasný cviklový koláčik, ktorý vyčarí úsmev na tvári a možno aj u vás sa bude piecť pravidelne.

Zdravý cviklový koláč

Ako pripraviť zdravý cviklový koláč bez múky? Budeme potrebovať najmä cviklu, mrkvu, ovsené vločky, orechy, med, vajíčka a vanilkovú esenciu.

Cviklový perník

Odporúčame vyskúšať recept na cviklový perník. Od nás dostal za chuť a prevedenie 5 hviezdičiek z 5!

Cviklovo-kakaový chlebík s tvarohovou náplňou

Ak ešte nemáš svojho favorita na jednoduché sladké vypekanie, určite si pozri parádny recept na cviklovo-kakaový chlebík s tvarohovou náplňou.

Cviklové brownies

Nasledujúci recept na cviklové brownies je prepracovaný do detailov. Poctivá receptúra, starostlivo zvolené suroviny a výsledok? Famózny šťavnatý koláčik, ktorý poteší malých i veľkých.

Recepty na zaváranú červenú repu

Domáca zaváraná cvikla je jednou z najobľúbenejších príloh v našich kuchyniach - je zdravá, svieža a výborne sa hodí k mäsu, zemiakom či do šalátov. Ak si ju pripravíte doma, získate nielen chutný pokrm, ale aj istotu, že presne viete, čo obsahuje. Zaváraná cvikla patrí spolu so zaváranými uhorkami k evergreenom slovenskej kuchyne.

Už naše staré mamy vedeli, že cvikla je poklad, ktorý si zaslúži uchovať na dlhšie obdobie. Okrem svojej vynikajúcej chuti je cvikla plná vitamínov a minerálov, ktoré posilňujú imunitu a chránia naše zdravie.

Sterilizovaná červená repa

Máme radi tradičné recepty, ktoré preveril čas a nikdy nesklamú. Takým je aj recept na sterilizovanú červenú repu.

Zaváraná cvikla s chrenom

Zaváraná cvikla s chrenom má tie správne grády, čo ocení nejeden milovník jemne pikantnej chuti. Samotná príprava a zaváranie nie sú obzvlášť náročné. Dôležité je vybrať zdravé kusy, dôkladne ich očistiť, postrúhať, premiešať a preliať sladko-kyslým nálevom.

Najlepšia zaváraná domáca cvikla

Známe sú recepty na zaváranú cviklu, kde sa poháre plnia zmesou nastrúhanej cvikle, cviklou nakrájanou na úhľadné pásiky (hranolky), ale tiež sa môžu plniť aj kolieskami alebo kockami cvikle. Čím väčšie sú kúsky, tým viac charakteristickej cviklovej chuti si uchovajú. A vtedy je aj riziko rozvarenia červenej repy menšie...

Domáci kečup s červenou repou

Zbožňuješ experimenty a nebojíš sa objavovať netradičné kombinácie? Potom sa smelo pusti prípravy domáceho kečupu s červenou repou. Na konci pestovateľskej sezóny je na to ten správny čas!

Ako vybrať tú správnu cviklu na zaváranie?

Základom úspechu je kvalitná cvikla. Vyberajte menšie až stredne veľké buľvy s hladkou šupkou, bez poškodení a známok hniloby. Siahnite po stredne veľkých, tvrdých a hladkých kusoch bez poškodenia, mladšia cvikla je sladšia a šťavnatejšia. Nie každá cvikla je vhodná na zaváranie. Najlepšie sú stredne veľké kusy s priemerom 5-8 cm - tie sú najsladšie a najšťavnatejšie. Vyhýbajte sa prílišným veľkým kusom, pretože bývajú drevnaté a vláknité.

Príprava cvikly pred zaváraním

Cviklové buľvy očistite od zvyškov zeminy a blata, vložte ich do väčšieho hrnca, zalejte vodou a priveďte k varu. Cviklu je potrebné variť do polomäkka - ak by ste ju príliš uvarili, zle by sa vám s ňou následne pracovalo. Uvarenú cviklu na zaváranie zlejte z horúcej vody, vložte ju do studenej vody a nechajte ju v nej vychladnúť. Môžete ju nechať vychladnúť aj bez ponorenia do studenej vody, ale takýmto spôsobom schladenia dosiahnete, že sa bude jednoduchšie šúpať. Fáza šúpania a strúhania je asi najmenej príjemná, pretože pri nej môže vzniknúť značný neporiadok. Vopred si pripravte pracovné prostredie tak, aby ste mali následné upratovanie čo najjednoduchšie. Použite igelit alebo pogumovaný obrus na stôl. Gumené rukavice a zástera zase ochránia od striekajúcej šťavy vás.

Cviklu dobre umyjeme, poškodené časti vykrojíme a varíme so šupou vo vode pri 100 stupňoch Celzia dovtedy, kým nie je v strede mäkká (vyskúšame pichnutím vidličky). Cviklu nožom ošúpeme (ide to ľahko) a nastrúhame na hrubom strúhadle na pásiky alebo na kolieska, alebo kocky, ako máte radi.

Ako správne pripraviť cviklu pred zaváraním:

• Vyberajte len zdravé a pevné kusy strednej veľkosti - budú mať najlepšiu chuť.
• Cviklu dôkladne umyte, ale nevarte ju ošúpanú - šupka ochráni jej farbu aj živiny.
• Varte ju v osolenej vode, kým nezmäkne (zvyčajne 40 - 60 minút podľa veľkosti).
• Po uvarení ju nechajte vychladnúť, ošúpte a nakrájajte podľa preferencie - na kocky, plátky či tenké pásiky.

Ďalšie tipy a triky

Jednoznačne červená repa je najzdravšia surová. Napriek pozitívnej stránke požitia cviklovej šťavy je potrebné ju piť opatrne. Inak môže viesť k nevoľnosti a závratom. Mala by sa zriediť s vodou alebo šťavou z mrkvy, uhoriek, jabĺk, či tekvice. Môžete tiež pridať med, drvený ľad alebo citrón. Ak ju pijete príležitostne alebo ju piť len chcete začať, šťava z repy by sa mala zriediť uvedenými kvapalinami v pomere 1:10.

Cvikla obsahuje šťavelany, ktoré môžu stáť za vznikom obličkových kameňov. Ako som už spomínala v predošlom článku, cvikla pomáha znižovať vysoký krvný tlak.

Cvikla sa radí medzi zeleninu s pomerne vysokým glykemickým indexom, pretože obsahuje veľa sacharidov a to 10% v 100g cvikly.

Farbivo, ktoré cvikla obsahuje, je po jej konzumácii zodpovedné za zmenu farby moču a stolice. Ako sa hovorí.. Všetko, ale s mierou. To isté platí pri cvikle. Tak ako nám vie zázračne pomôcť, vie aj napáchať škodu. Každopádne aspoň raz za týždeň, ak nám to zdravie dovolí, by ste mali zaradiť červenú repu do vášho jedálnička.

Cvikla má protizápalový účinok, betadín pomáha pri funkcii pečene, kyselina šťavelová čistí telo od usadenín anorganického vápnika. Obsahuje vitamíny B, C, E, obsahuje horčík a draslík. Zdravý dospelý človek jej vraj môže zjesť denne len 200 ml (šťava), inak si to môžu odniesť obličky. Záchvat sa prejaví nevoľnosťou, hnačkou a vracaním, migrénou. Má to totiž silné detoxikačné účinky. Pri jej správnom používaní si upevníte imunitu, vrátite telu energiu a vraj podporuje optimizmus a dobrú náladu..

Cviklu ošúpte a na krájači nakrájajte na tenučké kolieska. Do dvoch pohárov zarobíte marinády: do jedného nastrúhajte ďumbier (zázvor), vložte medovku a zalejte jablkovou šťavou. Do druhého pohára nasypte asi lyžicu sušených bobúľ bazy čiernej (nezameňte si ich s bazou chabzdovou), šípky zbavené zrniečok - využijeme ich ako zdroj vitamínov A, C, B, K a E a kopu iných pozitív. Ak nemáte bazu, použite černice alebo višne. Ingrediencie s cviklovými plátkami, umytými šupkami a skrojkami zalejeme vodou. Oba poháre uzavrieme a vložíme na pár hodín do chladu.

Cviklové klíčky namočte do javorového sirupu (ak chcete použite med). Na carpaccio potrebujete široký tanier, na ktorý si podľa fantázie poukladáte farebné kolieska cvikle. Figy skrojte na mesiačiky a poukladajte na kolieska, doplňte lístkami stévie alebo medovky, jemne posoľte (lupienková soľ je úplná vychytávka práve pre takéto účely). Nemusíte sa báť soli a sirupu. Ich chute sa vám spoja a vytvoria niečo nezvyčajné. Tento recept je jednoduchý, svieži a zdravý. Krásne farebný a ja verím, že vám bude chutiť.

tags: #cvikla #netradicne #recepty

Populárne príspevky:

• Menu a Alergény
• Výber mena pre Ryby
• Inšpirácie na torty k 23. narodeninám
• Brassica oleracea sabellica
• Recept na domáci chlieb