Cvikla: Prírodný pomocník pri znižovaní cholesterolu a pre zdravé srdce

Cvikla, známa aj ako červená repa (Beta vulgaris), je koreňová zelenina, ktorá sa vďaka svojim výživovým hodnotám a priaznivým účinkom na zdravie radí medzi superpotraviny. Táto rastlina, ktorá sa na naše územie dostala zo severoafrického prostredia a Stredomoria, je zdrojom cenných látok, ako sú vitamíny, minerály, vláknina a fytochemikálie, ktoré môžu napríklad znižovať krvný tlak a hladinu cholesterolu v krvi, zlepšovať výdrž, chrániť pred vznikom osteoporózy a bojovať proti škodlivým voľným radikálom. Prvé zmienky o nej pochádzajú z Babylónie a sú staré viac ako 3000 rokov. V starom Ríme sa cvikla stala súčasťou jedálneho lístka, ale len jej listy. Koreň používali liečitelia a jedol sa ako liek.

V našom neustálom hľadaní cesty k lepšiemu zdraviu a vitalite sa často obraciame k zložitejším riešeniam, zabudnúc na jednoduché dary prírody, ktoré nám ležia doslova pod nosom. Zamysleli ste sa niekedy nad tým, akú neuveriteľnú silu môžu skrývať obyčajné potraviny? Práve táto myšlienka nás vedie k hlbšiemu skúmaniu jednej z najskromnejších, no zároveň najvýraznejších koreňových zelenín - cvikly.

Nutričné bohatstvo cvikly

Cvikla je skutočne unikátna svojím zložením. Táto koreňová zelenina je bohatým zdrojom širokej škály prospešných látok. Jej nutričný profil je pôsobivý, čo ju robí obľúbenou súčasťou zdravej stravy. Cvikla je tvorená z 88% vodou a je bohatá na vitamíny (hlavne vitamín C), minerály a ďalšie látky. Obsahuje kyselinu listovú, vitamín C, draslík, železo, vápnik, zinok, vlákninu a ďalšie dôležité látky. Medzi dôležité zložky patrí aj farbivo betalaín, vďaka ktorému má cvikla červenú farbu, a žlté alebo oranžové farbivo, ktoré sa nachádza v žltej a aj červenej repe.

Cvikla obsahuje množstvo vitamínov skupiny B (najmä B9 - kyselina listová), vitamín C a tiež minerály ako draslík, magnézium, železo a fosfor. Obsahuje tiež aminokyselinu betaín, ktorá má mimoriadne blahodárne účinky na pokožku. Je mimoriadne bohatá na rôzne bioaktívne zlúčeniny, ktoré majú významné zdravotné účinky.

Vplyv cvikly na cholesterol

Cholesterol je látka, ktorú si častokrát spájame práve so zdravotnými problémami. V skutočnosti je však nevyhnutná pre správne fungovanie nášho organizmu. Ide totiž o tukovú látku, ktorá sa vyskytuje vo všetkých bunkách a jej úlohou je tvorba hormónov, vitamínu D či látok, ktoré nazývame aj ako žlčové kyseliny. Samozrejme, cholesterol je zdravý len do situácie, kedy sú jeho hladiny v norme. Preto sa vo všeobecnosti rozdeľuje táto látka na dobrý HDL cholesterol a zlý LDL cholesterol.

LDL cholesterol, známy skôr ako „zlý“ cholesterol, je jednou z príčin vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Znížiť ho možno aj pravidelnou konzumáciou červenej repy. Prečo? Cvikla je bohatá na rozpustnú vlákninu, ktorá hrá pri znížení cholesterolu kľúčovú úlohu. Tomuto pozitívnemu účinku napomáhajú aj karotenoidy a flavonoidy.

Okrem znižovania cholesterolu má cvikla aj ďalšie priaznivé účinky:

  • Znižovanie krvného tlaku: Cvikla obsahuje dusičnany, ktoré sa v tele premenia na oxid dusnatý. Ten rozširuje cievy a znižuje krvný tlak. Podľa viacerých štúdií cvikla (alebo šťava z cvikly) môže na pár hodín znížiť krvný tlak o 3 - 10 mm Hg.
  • Antioxidačné účinky: Červená repa obsahuje veľa fytochemikálií, ktoré majú významné antioxidačné pôsobenie a bojujú proti škodlivým voľným radikálom, ktoré poškodzujú ľudské bunky a spôsobujú najrozličnejšie ochorenia.
  • Zlepšenie výdrže pri cvičení: Cviklová šťava je bohatá na dusičnany, ktoré spôsobia to, že telo spotrebuje menej kyslíka, a tým sa doba cvičenia predĺži až o 16 percent.
  • Podpora hojenia rán a zlepšenie stavu pokožky: Zložky obsiahnuté v červenej repe (najmä dusičnany) pozitívne vplývajú aj na hojenie rán a drobných popálenín. Pravidelná konzumácia cvikly vedie k zlepšeniu stavu pokožky, ktorá je postihnutá vyrážkami či akné.
  • Boj proti anémii: Cvikla je bohatá na železo a ďalšie látky, ktoré pomáhajú bojovať s málokrvnosťou.
  • Protirakovinové účinky: Cviklová šťava obsahuje betacyaníny, ktoré majú podľa viacerých vedeckých štúdií protirakovinové účinky: vyplavujú z tela toxíny a zabraňujú rastu nádorových buniek.
  • Podpora chudnutia: Cvikla pomáha pri spaľovaní tukov, má málo kalórií a veľa vody, čo je výborné pri chudnutí. Obsahuje bielkoviny a aj vlákninu, živiny, ktoré prispievajú k udržaniu zdravej hmotnosti.
  • Podpora kognitívnych funkcií: Dusičnany v cvikle môžu spomaliť prípadne zastaviť zníženie duševných a kognitívnych funkcií vekom.
  • Detoxikácia organizmu: Cvikla podporuje odkyslenie organizmu, má odvodňujúce účinky a zbavuje ho toxických látok.
  • Podpora imunity: Cvikla vo všeobecnosti prispieva k dobrej obranyschopnosti, obsahuje vitamín C a ďalšie antioxidanty, ktoré účinne bránia škodlivému pôsobeniu voľných radikálov v tele.
  • Zlepšenie zraku: Mnohé štúdie skúmali látky, ktoré obsahuje koreň červenej repy a prišli k zisteniu, že posilňuje zdravie oka a zlepšuje zrak aj v zrelom veku.

Ako cviklu konzumovať?

Ak chcete z konzumácie repy čerpať čo najviac benefitov, jedzte ju čerstvú. Chutná je napríklad cviklová šťava, ktorú možno skombinovať s inými druhmi zeleniny (mrkva) či ovocia. Neodporúča sa však vypiť viac ako 100 ml cviklovej šťavy naraz. Cviklu je možné konzumovať surovú, sušenú, alebo tepelne spracovanú. V každom prípade telo zásobuješ cennými látkami. Kľúčom k zachovaniu vitamínov počas tepelnej úpravy je správna príprava. Surová cvikla sa hodí do šalátov. Skvelá je kombinácia s cesnakom, chrenom, kapustou, jablkami, či pomarančom. Uvarenú cviklu stačí osoliť, pokvapkať citrónom a maslom. Výborná je tiež zaváraná cvikla, alebo pripravená na pyré.

Platí, že najviac z cvikly vyťažíte, ak ju uvaríte celú v šupke v tlakovom hrnci, alebo upečiete v alobale. Ak ju ošúpete pred tepelnou úpravou, prípadne pečiete bez ochrannej vrstvy alobalu, prichádzate o množstvo cenných živín.

Recept na zázračný šalát na chudnutie a lepšie trávenie

Ak chceš podporiť svoje trávenie a cítiť sa lepšie, vyskúšaj tento jednoduchý šalát:

Potrebujeme:

  • ¼ hlávky kapusty
  • 550 g červenej repy
  • 400 g mrkvy
  • 1 jablko - voliteľné
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 2 lyžice strúhaného chrenu

Postup:

Zeleninu očistíme a všetku nastrúhame na čo najjemnejšie. Môžeme pridať aj postrúhané jabĺčko. Nakoniec zalejeme zmesou citrónovej šťavy a chrenu - podľa chuti môžeme zálievku upraviť.

Cvikla je mimoriadne všestranná a existuje mnoho spôsobov, ako ju zaradiť do každodennej stravy. Jej jedinečná chuť a farba obohatia rôzne pokrmy.

Začlenenie cvikly do jedálnička nemusí byť zložité. Existuje mnoho kreatívnych spôsobov, ako si ju vychutnať.

  • Šalát s cviklou a kozím syrom: Kombinácia sladkej pečenej cvikly, slaného kozieho syra, orechov a rukoly je neodolateľná.
  • Cviklové smoothie: Zmiešajte surovú cviklu s bobuľovým ovocím, banánom a trochou zázvoru.
  • Cviklová polievka (boršč): Klasická slovanská polievka, ktorá je nielen chutná, ale aj mimoriadne výživná.
  • Cviklový hummus: Prekvapivá, no chutná alternatíva klasického hummusu.
  • Cviklové chipsy: Tenké plátky cvikly upečte v rúre do chrumkava.
  • Marinovaná cvikla: Nakrájanú varenú cviklu marinujte v octe, oleji, cesnaku a bylinkách.

Riziká konzumácie cvikly

Hoci je cvikla vo väčšine prípadov veľmi prospešná, u niektorých skupín ľudí môže jej nadmerná konzumácia predstavovať riziko. Po konzumácii väčšieho množstva cvikly môže dôjsť k dočasnému sfarbeniu moču alebo stolice do ružova alebo červena (tzv. beeturia). Ak si náchylný/á na obličkové kamene, pitie šťavy z červenej repy sa neodporúča. Repy obsahujú oxaláty, ktoré formujú kryštáliky v moči.

Kontraindikácie a upozornenia

  • Farbenie moču a stolice (Beeturia): Tento jav je neškodný a nie je dôvodom na obavy.
  • Obsah oxalátov: Ak máte problémy s obličkami, konzultujte konzumáciu cvikly so svojím lekárom.
  • Interakcie s liekmi: Ak užívate akékoľvek lieky, poraďte sa so svojím lekárom predtým, ako začnete pravidelne konzumovať cviklu.
  • Nadúvanie a tráviace ťažkosti: Začnite s menším množstvom a postupne zvyšujte dávku, aby ste zistili, ako vaše telo reaguje.
  • Tehotenstvo a dojčenie: Počas tehotenstva a dojčenia je dôležité dbať na vyváženú stravu. Šťava z červenej repy je vo všeobecnosti bezpečná, ale odporúča sa konzultovať jej konzumáciu s lekárom, aby sa predišlo prípadným komplikáciám.

Cvikla v tradičnej medicíne

V tradičnej čínskej medicíne je zeler využívaný na zníženie vysokého krvného tlaku a hladiny cholesterolu v krvi. Spája sa aj s priaznivými účinkami na pečeň a žlčník či močové ústrojenstvo.

10 prírodných liekov, ktoré ľudia často používajú na liečbu cholesterolu

  1. Ovsené vločky: obsahujú vlákninu beta - glukán, ktorá môže pomôcť znížiť hladinu LDL cholesterolu (zlý cholesterol).
  2. Orechy: vhodné sú najmä vlašské orechy, mandle a lieskové orechy, pretože obsahujú zdravé tuky a vlákninu, ktoré prispievajú k zníženiu cholesterolu.
  3. Cibuľa kuchynská: obsahuje deriváty látky s názvom S- allylcystein, ktorý má prirodzený efekt statínu (liek na zníženie cholesterolu), zabraňuje LDL-cholesterolu aby oxidoval a ukladal sa do ciev a taktiež zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.
  4. Cesnak: obsahuje allicín, čo je látka, ktorá môže pomôcť znížiť hladinu LDL cholesterolu.
  5. Artičoky: obsahujú vlákninu, ktorá môže podporiť zníženie hladiny cholesterolu v krvi.
  6. Kurkuma: obsahuje kurkumín, ktorý má antioxidačné vlastnosti a môže pomôcť pri regulácií hladiny cholesterolu.
  7. Chia semienka: sú bohaté na vlákninu a omega 3 mastné kyseliny, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu LDL cholesterolu.
  8. Zelený čaj: obsahuje katechíny, čo sú antioxidanty, ktoré môžu pomôcť pri znížení hladiny cholesterolu.
  9. Červená repa: obsahuje betalainy a vlákninu, ktoré môžu podporiť zdravú hladinu cholesterolu.

cviklový šalát recept | cviklové recepty | recept na salat z cervene repy | recept na cviklový šalát

Pamätáte si cviklu zo školskej jedálne, bývalo vám z nej "nevoľno" a odvtedy ste jej už pre istotu nedali šancu? Pozor, oplatí sa to. Stačí malá zmena v príprave a zo zeleniny je malý zázrak.

Cvikla je bežná potravina, ktorá ak vám nepomôže určite vám neublíži. Pri jej konzumácii platí to isté čo pri inej zelenine alebo ovocí. Najviac živín má v surovom stave. Pokojne ju môžete ale jesť aj tepelne upravenú. Množstvo živín, ktoré v repe sú sa tepelnou úpravou zníži.

Nechajte sa inšpirovať jej výraznou farbou a zemitou chuťou. Experimentujte s rôznymi spôsobmi prípravy a objavujte nové obľúbené recepty. Začlenenie cvikly do vašej stravy je jednoduchý, no účinný krok k zdravšiemu a vitálnejšiemu životu.

tags: #cvikla #pri #znížení #cholesterolu

Populárne príspevky: