Cviklové Muffiny: Recept pre Deti (aj pre Tých, Čo Majú Intolerancie)

Osobne milujem pridávanie zeleniny do sladkých jedál. Zvýši sa tak výživová hodnota maškrty a je to aj skvelý spôsob ako dostať do dieťaťa potrebné vitamíny. U nás to funguje na 100 %. Na dosiahnutie ružovej farby sme použili cviklu, ktorá je sladkastá, takže sme nepotrebovali pridať žiadny cukor.

Tento recept je skvelý aj pre ľudí s intoleranciami. Je mi to smiešne, keď to píšem do názvu receptu, to bez bez bez. No len ľudia, čo majú intolerancie tomu veľmi dobre rozumejú. Mňa to bez proste teší, teší ma keď sa podarí recept ako tento, ktorý nevyšiel hneď na prvý krát, lebo bez vajec to je podľa mňa zložitejšie, ako bez lepku či mliečnych výrobkov. Navyše zjedli ich aj naše deti, čo je čo povedať.

Ak ste ešte neskúšali kombináciu cvikly s čokoládou, určite sa do toho pustite. Oplatí sa. :-)

Krásne ružové koláčiky môžu byť parádnym oživením pre návštevu alebo len tak popoludní (nielen) pri nedeľnej kávičke. Vláčne muffinky s lahodným mascarpone krémom sú hotovou pastvou pre chuťové poháriky. Tak šup sa do prípravy. :-)

Recept na Cviklu Cupcake | Muffin z červenej repy bez vajec

Recept na Cviklové Muffiny

Originálny recept som našla na tomto milom blogu, ale zarazilo ma, že autorka nepoužila žiadny cukor. Recept som si prispôsobila zmenou množstva surovín aj pridaním niektorých nových.

Ingrediencie:

  • 70 g kryštáľového cukru alebo kokosového a i.
  • Múka
  • Soľ
  • Prášok do pečiva
  • Kakao
  • Orechy
  • Cvikla
  • Roztopená čokoláda s olejom
  • Ryžové mlieko
  • Napučené chia semiačka

Postup:

  1. Najskôr uvaríme cviklu. Ja ju zvyknem variť vcelku v šupke bez pokrievky, pokiaľ nie je mäkká. Väčšinou aj 2 hodiny.
  2. Necháme ju vychladnúť a rozmixujeme na pyré, ktoré uskladňujeme v chladničke. Vydrží tam niekoľko dní. Obvykle si takto predpripravím väčšie množstvo pyré, ktoré len vytiahnem, keď potrebujem a jedlo je potom bleskovo hotové.
  3. V miske zmiešame cviklové pyré, mlieko, vajíčko a olej. Dobre premiešame.
  4. Pridáme múku, kokos a prášok do pečiva. Nie je potrebné suché a mokré ingrediencie miešať v osobitných miskách.
  5. Zmiešame suché ingrediencie, múku, soľ, prášok do pečiva, kakao, cukor, orechy.
  6. Do tejto zmesy pridáme vymixovanú cviklu, roztopenú čokoládu s olejom, pridáme ryžové mlieko a napučané chia semiačka.
  7. Všetko dobre vymiešame.
  8. Plech na muffiny vystelieme košíčkami (najradšej používam silikónové, muffinky z nich idú krásne von a nelepia sa na steny košíčkov).
  9. Cesto vrstvíme po vrch košíčku a pečieme pri teplote 170°C asi 35 minút.
  10. Pečieme cca 15-17 minút vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C.
  11. Muffinky necháme vychladnúť. Medzitým pripravíme krém. Do misky vylejeme šľahačkovú smotanu, mascarpone alebo ricottu a trošku datlového alebo javorového sirupu, prípadne medu. Vymixujeme metličkovým mixérom.
  12. Do zdobiaceho vrecka naberieme plnku a zdobíme vychladnuté koláčiky.
  13. Necháme stuhnúť v chladničke aspoň 1 hodinu a môžeme podávať. Pekne vyzerajú s bobuľovým ovocím na vrchu.

PS: Samotné muffinky môžeš pripraviť aj na desiatu pre svojho drobca už od 1. roka. Ak chceš dať dieťaťu koláčik aj s krémom, tak pridaj radšej ricottu ako mascarpone. ;-)

A originálne ružové cupcake-y sú na svete. Dobrú chu! :-)

Ak ste maminka, ktorá sa teší každej inšpirácie či už pre seba alebo svojho drobca, sledujte nás aj na Instagrame!

Som veľký fanúšik dobrého jedla, kvalitných potravín, pozitívneho myslenia a všetkého zdravého. Robím veci, ktoré mi prinášajú radosť a tie zvyšné obmedzujem na minimum. :-)

Ďalší recept - jednoduchší a rýchlejší

Tento recept je vhodný pre najmenšie detičky (od 1 roka) a je veľmi jednoduchý na prípravu.

Ingrediencie:

  • Cvikla
  • Vajce
  • Jogurt
  • Kokosový olej
  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Kokos
  • Med (voliteľné)

Postup:

  1. Cviklu uvaríme, necháme vychladnúť, zbavíme šupky a rozmixujeme na pyré.
  2. Do cviklového pyré pridáme vajce, jogurt a kokosový olej.
  3. V druhej miske zmiešame múku, prášok do pečiva a kokos.
  4. Premiešame a nakoniec dosladíme medom. Pre najmenšie detičky sladiť nemusíme.
  5. Rúru predhrejeme na 180°C a plech na mafinky vyložíme silikónovými košíčkami.
  6. Košíčky naplníme cestom.
  7. Pečieme asi 30 minút.
  8. Môžeme podávať pri najmenších deťoch (od 1 roka) samotné, prípadne s jogurtom. Pre staršie deti od 3 rokov alebo dospelých môžeme na tanieri dochutiť BIO lieskovcovým krémom.

tags: #cviklove #muffiny #recept #pre #deti

Populárne príspevky: