Cviklové palacinky s plnkou zo syra a chrenu: Recept pre zdravie a chuť

Aj vy uprednostňujete vlastnoručne upečené maškrty? Cviklové palacinky predstavujú zaujímavý a zdravý spôsob, ako zaradiť cviklu do jedálnička. V kombinácii s plnkou zo syra a chrenu získame nielen chutné, ale aj nutrične hodnotné jedlo.

Táto zelenina je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré priaznivo pôsobia na naše zdravie. Cvikla, známa aj ako červená repa, je často prehliadaná, no pritom je to skutočný poklad pre naše zdravie. Obsahuje vlákninu, vápnik, železo a je výborným antioxidantom plným vitamínov a minerálov.

Prispieva k udržiavaniu zdravého krvného tlaku, podporuje činnosť srdca a ciev, má pozitívny vplyv na tráviaci trakt a posilňuje imunitný systém. Niektoré štúdie dokonca naznačujú jej protirakovinové účinky.

Cvikla je bohatá na vitamíny a minerály.

Okrem zaváranej cvikly, ktorá sa tradične podáva ako príloha, existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si ju vychutnať. Cviklové rizoto, smoothies, šaláty, placky, polievky, halušky, perník či brownies - to je len zlomok z toho, čo sa dá s cviklou vykúzliť. A ak hľadáte rýchly a jednoduchý spôsob, ako ju zaradiť do svojho jedálnička, cviklové nátierky sú tou správnou voľbou.

Palacinky, najlepší recept | Viktor Nagy | recepty

Recepty na cviklové palacinky

Existuje mnoho variácií receptov na cviklové palacinky. Tu je niekoľko inšpirácií:

  • Pohánkové cviklové palacinky so syrovou plnkou: Uvarenú cviklu rozmixujeme na hladkú zmes, pridáme vodu, soľ a korenie.
  • Cviklové palacinky s bryndzou a so špenátom: Uvarenú cviklu rozmixujeme na jemné pyré, pridáme vajíčka, múku, soľ, mlieko podľa potreby a vymiešame cestíčko.
  • Cviklové palacinky s tvarohovou plnkou: Cviklu uvaríme a nastrúhame na veľmi jemno. Pridáme vajíčko, mlieko, múku a trochu soli. Cesto necháme chvíľu postáť. Plnku pripravíme z mlieka, tvarohu a cukru.

Cviklové palacinky s rôznymi plnkami.

Plnka zo syra a chrenu: Klasika s nádychom pikantnosti

Plnka zo syra a chrenu je tradičná kombinácia, ktorá sa skvele hodí k cviklovým palacinkám. Chren dodáva plnke pikantný nádych, ktorý kontrastuje so sladkastou chuťou cvikly.

Ingrediencie:

  • 1 čerstvá cvikla
  • 1 PL chrenu
  • 2 PL čerstvého syra (alebo nátierkového masla)
  • 1 vajce
  • Morská soľ
  • Mleté čierne korenie

Postup:

  1. Vajíčko si dáme variť natvrdo.
  2. Medzitým si cviklu nastrúhame najemno a pridáme k nej chren a čerstvý syr.
  3. Ochladnuté uvarené vajíčko nakrájame na maličké kúsky alebo nastrúhame a pridáme k zmesi.
  4. Podľa chuti ešte pridáme soľ a korenie.

Príprava cviklových palaciniek

  1. Pripravíme si cestíčko podľa jedného z vyššie uvedených receptov.
  2. Na panvici rozohrejeme trochu oleja alebo masla.
  3. Nalejeme na panvicu tenkú vrstvu cestíčka a rozotrieme ho po celej ploche.
  4. Pečieme z oboch strán dozlatista.
  5. Hotové palacinky naplníme plnkou zo syra a chrenu.

Tipy a triky pre dokonalé cviklové palacinky

  • Používajte rukavice: Cvikla zanecháva intenzívne fľaky, preto je dobré pri manipulácii s ňou používať rukavice.
  • Zakryte dosku na krájanie: Dosku na krájanie zakryte fóliou alebo papierom na pečenie, aby sa nezafarbila.
  • Varte cviklu v šupke: Cviklu varte v šupke, vďaka čomu si zachová viac farby a živín. Šupka sa po uvarení ľahko stiahne.
  • Experimentujte s plnkami: Okrem syra a chrenu môžete použiť aj iné plnky, napríklad tvaroh, špenát, bryndzu, lososa alebo avokádo.
  • Ozdobte palacinky: Hotové palacinky môžete ozdobiť čerstvými bylinkami, klíčkami, semienkami alebo orechmi.

Ďalšie inšpirácie na cviklové nátierky

Ak máte chuť na experimentovanie, vyskúšajte aj ďalšie recepty na cviklové nátierky:

  • Jednoduchá cviklová nátierka pre deti: Zmiešajte cviklové pyré s neochuteným čerstvým syrom, soľou, rascou a kurkumou.
  • Cviklová nátierka s vajíčkom a nakladanými uhorkami: Zmiešajte nastrúhanú cviklu s nastrúhanými vajíčkami, nadrobno nakrájanými uhorkami, pretlačeným cesnakom, maslom, horčicou a mletými vlašskými orechmi.
  • Cviklová nátierka s tvarohom: Zmixujte varenú cviklu s tvarohom, olivovým olejom, soľou a korením.
  • Cviklová nátierka s cottage syrom a jabĺčkom: Vymiešajte nakrájanú cviklu s nakrájaným jablkom, cottage syrom, korením a balzamikovým octom.
  • Cviklová nátierka s feta syrom a cesnakom: Rozmixujte upečenú cviklu s feta syrom, pretlačeným cesnakom, olivovým olejom, korením a citrónovou šťavou.
  • Cviklová nátierka s avokádom a limetkou: Zmixujte varenú cviklu s avokádom, limetkovou šťavou, bielym jogurtom, soľou, korením a mätou.
  • Cviklová nátierka s orechmi: Zmiešajte varenú cviklu s gréckym jogurtom, pretlačeným cesnakom, soľou, korením a rascou.

Cviklová nátierka s feta syrom a cesnakom.

Ako si najlepšie vychutnať cviklové nátierky?

Cviklové nátierky si najlepšie vychutnáte s kvalitným pečivom - skvelo sa hodia ku kváskovému chlebu, celozrnným bagetám, chrumkavým hriankam či toastom. Ak milujete rýchle, zdravé a farebné raňajky či desiate, nátierky z červenej repy si zamilujete.

tags: #cviklove #palacinky #recept #plnka #syr #chren

Populárne príspevky: