Cviklový šalát s feta syrom: Recept na zdravé a chutné jedlo

Cviklový šalát s feta syrom je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú zdravé a chutné jedlo. Tento šalát je plný vitamínov, minerálov, bielkovín a zdravého tuku, vďaka čomu vás aj menšia dávka dobre zasýti. Navyše, cvikla pomáha zlepšovať športový výkon a znižovať krvný tlak, čo ocenia najmä športovci.

Ingrediencie

Červená repa
Feta syr
Rukola
Mäta
Olivový olej
Med
Červený vínny ocot
Tymian
Morská soľ
Mleté čierne korenie
Citrón
Červená cibuľa
Sladkokyslé uhorky (voliteľné)
Grécky jogurt (voliteľné)
Hrášok (voliteľné)
Sójová omáčka (voliteľné)
Šalát Roma (voliteľné)
Reďkovka (voliteľné)
Jablká
Chren
Vlašské orechy
Špenátové listy (voliteľné)
Cesnak

Postup prípravy

Červenú repu umyjeme a uvaríme spolu s 1 strúčikom cesnaku a zväzkom tymianu v osolenej vode domäkka. Potom ju ošúpeme, nakrájame na malé kocky a preložíme do misy.
Pridáme 4 lyžice olivového oleja, 2 lyžice medu, 4 lyžice červeného vínneho octu a 1 lyžicu nasekaného tymianu. Ochutíme morskou soľou a mletým čiernym korením.
V druhej mise zmiešame rukolu s mätou natrhanou na kúsky a ochutíme soľou, mletým čiernym korením a šťavou z 1/2 citróna.
Do pracovnej misy uložíme na kúsky pokrájanú cviklu a nadrobno nakrájanú červenú cibuľu. Môžeme pridať aj kolieska sladkokyslých uhoriek.
Pridáme 2-3 PL olivového oleja, grécky jogurt (ak používame) a jemne premiešame.
Ak chceme, pridáme v teplej vode rozmrazený hrášok a opäť premiešame. Ochutíme sójovou omáčkou (ak používame).
Na plytký tanier dookola obložíme červenou repou, do stredu dáme syr cottage a navrch ochutenú rukolu. Môžeme podávať uložený napríklad na špenátových listoch.

Šalát môžeme podávať s lístkami šalátu Roma a čerstvou reďkovkou, ako dobrotu na raňajky s hriankou. Kľudne sa hodí aj ako predjedlo!

Varianty šalátu

Existuje mnoho variantov cviklového šalátu s feta syrom. Môžete pridať napríklad:

Jablká a chren
Vlašské orechy
Mrkvu a petržlenové lístky
Mletú rascu a škoricu

Fantázii sa medze nekladú, takže si môžete vytvoriť šalát podľa vlastnej chuti.

Jednoduchý cviklovo-jablkový šalát s fetou odporúčam pripraviť aj napríklad počas Vianoc alebo Veľkej noci, kedy sa náramne hodí nielen ako zdravé predjedlo, ale taktiež aj ako zdravá príloha k jedlám, najmä tým mäsitým.

Šalát na grécky spôsob so syrom feta | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

Určite tento skvelý šalát vyskúšajte, som si istá, že si kombináciu červenej repy a jabĺk s feta syrom a chrumkavými orechami zamilujete.

Nutričné hodnoty (približné)

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	150-250 kcal (v závislosti od použitých ingrediencií)
Bielkoviny	5-10 g
Sacharidy	10-20 g
Tuky	8-15 g

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel (kúpite tu).