Datľový Pečený Koláč: Recept na Vláčny a Chutný Dezert

Datľový koláč je obľúbený dezert, ktorý kombinuje sladkosť datlí s vláčnosťou cesta. Existuje mnoho variácií tohto receptu, od jednoduchých koláčov až po zložitejšie dezerty s krémami a polevami. V tomto článku preskúmame základný recept na datľový pečený koláč a ponúkneme niekoľko inšpirácií na jeho vylepšenie.

Základný Recept na Datľový Pečený Koláč

Tento recept je jednoduchý a vyžaduje len niekoľko základných ingrediencií. Výsledkom je chutný a vláčny koláč, ktorý si môžete vychutnať samotný alebo s obľúbenou polevou.

Ingrediencie:

• 250g odkôstkovaných datlí
• 250ml vody
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 100g masla
• 2 vajcia
• 250g múky
• 1 prášok do pečiva
• Hrsť nasekaných orechov (voliteľné)

Postup:

1. Príprava datlí: Odkôstkované datle vložte do vody a nechajte prejsť varom. Vypnite tepelný zdroj.
2. Pridanie sódy a masla: Do teplého vývaru s datlami pridajte zarovnanú lyžičku sódy bikarbóny a maslo. Miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí. Nechajte 30 minút chladiť.
3. Rozmixovanie datlí: Mierne teplý vývar s datlami poriadne rozmixujte ponorným mixérom. Pridajte dve vajcia a premixujte.
4. Príprava múčnej zmesi: V ďalšej miske si navážte múku, pridajte prášok do pečiva a pre chuť môžete pridať aj hrsť nasekaných orechov.
5. Zmiešanie cesta: Metličkou ručne primiešavajte múku do datľovej kaše. Cesto má krásnu zlatistú farbu a aj surové je chutné.
6. Pečenie: Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy (alebo štvorcovej/obdĺžnikovej formy). Môžete použiť aj papier na pečenie na spodok formy. Pečte v predhriatej rúre na 180°C 50 minút. Zapnem rúru na 180°C aby sa mi vyhriala kým si dokončím cesto.
7. Chladenie: Po dopečení nechajte koláč chladiť v rúre s pootvorenými dvierkami. Vyberte, keď ešte nie je úplne vychladený.
8. Potretie džemom (voliteľné): Podľa receptu sa na ešte mierne teplý koláč natrie marhuľový džem. V cukrárni bol koláč prekrojený a natretý džemom. Nabudúce prekrojím.

Poleva a Dokončenie

Na dokončenie koláča môžete použiť rôzne polevy a posýpky. Tu je jeden tip na čokoládovú polevu:

Čokoládová Poleva s Kokosom:

1. Smotanu na varenie (alebo mlieko) nechajte prevrieť.
2. Pridajte nalámanú čokoládu a dobre premiešajte, kým sa čokoláda nerozpustí.
3. Nechajte chvíľku vychladiť.
4. Mierne vychladenú čokoládovú polevu natrite na koláč a posypte kokosom.

Potom pridám nalámanú čokoládu a dobre premiešam. Nechám chvíľku vychladiť. Mierne vychladenú čokoládovú polevu natriem na koláč a posypem kokosom.

Variácie Datľového Koláča

Datľový koláč sa dá pripraviť na mnoho spôsobov:

• Datľové Lodičky: Cesto s datľovou plnkou, tvarované do lodičiek.
• Datľové Muffiny: Muffiny s pridanými datľami pre sladkosť a vláčnosť.
• Ďatlové Čatní: Sladko-pikantná omáčka z datlí, chilli papričiek, cesnaku a ďumbiera.
• Guličky z Datlí a Kešu Orechov: Menšie dezerty, ktoré sú skvelou sladkou bodkou po jedle alebo sa hodia ku káve.
• Smoothies z Datlí: Výživné, chutné a jednoduché smoothies z dostupných ingrediencií, kde datle slúžia ako prírodné sladidlo.
• Sušienky s Arašidovým Maslom, Čokoládou a Datľami: Chuťovo zladené sušienky, ktoré v sebe spájajú tóny arašidového masla, čokolády a datlí.

Datľový koláč s gréckym jogurtom

Príprava cesta a pečenie

Na prípravu cesta v mise vyšľaháme bielky elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Pridáme cukor a krátko vyšľaháme. Nakoniec zľahka vmiešame datle a orechy. Cesto nanesieme do vymazanej a múkou vysypanej forme a uhladíme. Vložíme do rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 40 minút

• Elektrická rúra: 160 °C
• Teplovzdušná rúra: 140 °C

Korpus necháme vychladnúť vo forme.

Príprava náplne

Na prípravu náplne uvaríme Zlatý klas so 400 ml mlieka a cukrom podľa návodu na obale. Do horúceho krému zašľaháme jogurt elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Náplň nalejeme na vychladnutý korpus a uhladíme.

Tipy a Triky

• Výber datlí: Pre najlepšiu chuť používajte kvalitné, mäkké datle. Marocké sušené datle sú vraj najlepšie na svete.
• Orechy: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi orechov, ako sú vlašské orechy, pekanové orechy alebo mandle.
• Korenie: Pridajte do cesta škoricu, muškátový oriešok alebo zázvor pre extra chuťový rozmer.
• Džem: Ak používate džem, vyberte si kvalitný džem s vysokým obsahom ovocia.

tags: #datlovy #peceny #kolac #recept

Populárne príspevky:

• Tradičná Chuť v Novom Šate
• Ako upiecť srnčí chrbát
• Návod na háčkované vločky
• Pečenie s muškátovou tekvicou
• Lákavé nátierky