Kontroly mäsa na Slovensku a obľúbené nákupy v Poľsku

Východné Slovensko sa stalo dejiskom zvýšených kontrol mäsa po tom, ako Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) SR preverovala podozrenia na dodávky hovädzieho mäsa z rizikových prevádzkarní v Poľsku do troch prevádzok na Slovensku. Táto situácia vyvolala obavy spotrebiteľov a zvýšila pozornosť na pôvod a kvalitu mäsa, ktoré sa dostáva na slovenský trh.

Kontroly a zistenia úradov

Veterinári vykonali preverenie u Ladislava Cabaia v Bidovciach, ktorý sa zaoberá rozvozom mäsa do reštaurácií. Hovädzie mäso smerovalo aj do reštaurácií v Košiciach, avšak konkrétne reštaurácie neboli špecifikované. Riaditeľ Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy v Košiciach, Štefan Karahuta, predpokladá, že zákazníci už sporné mäso zjedli.

Kontrola prebehla aj vo firme Cimbaľák, s.r.o., v Bardejove. Spoločnosť uviedla, že objednáva výlučne hovädzie mäso z býka a nepoužíva hovädzie mäso z kráv do svojich výrobkov. Kontrolovaná zásielka obsahovala výsekové mäso, ako hovädzia falošná sviečkovica, hovädzia kližka a hovädzie zadné, s celkovou hmotnosťou 113,9 kilogramu. Táto prevádzka figuruje v zozname schválených prevádzok pre obchodovanie v rámci EÚ.

Medializácia celého prípadu viedla k nariadeniu cielených kontrol, ktoré sa zameriavajú na bezpečnosť chladeného a zmrazeného mäsa. Úradné kontroly sa vykonávajú v miestach určenia zásielok, vo veľkoobchodoch a aj na úrovni maloobchodu, vrátane ambulantného predaja.

Škandál s mäsom z chorých zvierat v Poľsku

Celý problém odštartoval škandál s mäsom z chorých zvierat v Poľsku. Na verejnosť preniklo video z poľského bitúnku, ktoré zachytávalo spracovanie mäsa z chorých zvierat pre následný predaj. Odborníci varujú, že najčastejšími zdravotnými problémami, ktoré môžu nastať po konzumácii takéhoto mäsa, sú vracanie, hnačky alebo zvýšená teplota.

Poľská polícia aktívne vyšetruje bitúnok, ktorý je podozrivý z nelegálneho obchodu s chorým dobytkom. Reportáž odhalila, že bitúnok vykonával nelegálne aktivity zámerne v noci, aby sa vyhol úradnému dohľadu. Hlavný poľský veterinár, Panel Niemczuk, potvrdil, že reportáž odhaľuje závažné nelegálne aktivity. Niektoré európske krajiny boli dokonca v pohotovosti kvôli informáciám o nebezpečnom kuracom mäse z Poľska, ktoré mohlo obsahovať baktériu spôsobujúcu salmonelózu.

Štátna veterinárna a potravinová správa Slovenskej republiky poukázala na to, že nakazené poľské mäso našli aj na Slovensku. Konkrétne išlo o kurací stehenný plátok chladený, ktorý sa našiel v prevádzke Domäsko, s. r. o. v Lieskovci. Úrad verejného zdravotníctva informuje o tom, že salmonelóza patrí medzi najčastejšie sa vyskytujúce ochorenia tráviaceho systému.

Ako zistiť, či je hovädzie mäso kvalitné

Nákupy Slovákov v Poľsku a obľúbené reťazce

Obľúbenou destináciou pre nákupy Slovákov je Poľsko, kde mnohí vyhľadávajú lacnejšie potraviny. Zvažovaný vstup poľskej siete potravín Biedronka na slovenský trh by mohol priniesť ďalšie možnosti pre spotrebiteľov. Najmä prihraniční Slováci, ktorí majú blízko k severným susedom, využívajú možnosť nakupovať v tomto lacnom reťazci.

Slováci už niekoľko rokov nakupujú v Poľsku najmä maslo, mlieko a mäso. Často nakupujú vo veľkom, berú celé kartóny aj pre iných členov rodiny. Medzi Slovákmi je obľúbený aj veľký výber rýb, napríklad steaky z tuniaka, ako aj množstvo zeleniny, štiav a polotovarov.

Poľsko reagovalo na rastúcu infláciu znížením DPH na potraviny z piatich percent na nulu od 1. februára 2022. Nulová sadzba DPH na potraviny bola ponechaná aj v prvom polroku 2023. Na Slovensku platí znížená daň 10 % na vybrané druhy potravín.

Mnohí Slováci zároveň nechodia do Poľska len na potraviny. Nakupujú aj nábytok, oblečenie či rastliny do záhrady. Tieto nákupy sa stali súčasťou kultúry ľudí z pohraničia a pravdepodobne by sa ich nevzdali ani po príchode lacného poľského reťazca na Slovensko.

Akcie na mäso v Košiciach a okolí

V Košiciach a okolí je možné nájsť rôzne akcie na mäso v obchodoch. Ponuka je široká a zahŕňa rôzne druhy mäsa a mäsových výrobkov. Medzi ne patria napríklad:

  • aro Kladenské karé chlad. váž. cca 1,5 kg
  • aro Údená bravčová krkovička bez kosti chlad. váž. cca 1,2 kg
  • aro Údené bravčové plece rolované chlad. váž. cca 1,2 kg
  • BARON Debrecínska pečeň chlad. váž. cca 2,5 kg
  • BARON Moravské mäso formované chlad. váž. cca 2,5 kg
  • BARON Moravské mäso formované plátky ochr. atmosféra chlad. 300 g
  • BARON Údené bavorské koleno bez kosti chlad. váž. cca 1,3 kg
  • Bravčové koleno údené Premium bez kosti s kožou vákuové balenie chlad. váž. cca 900 g
  • Bravčové líčka Sous Vide chlad. váž.
  • Bravčové plece Sous Vide chlad. váž.
  • Bravčové rebierka extra mäsité údené chlad. váž. cca 1,5 kg
  • Cimbaľák Bavorské koleno s kosťou údené chlad. váž. cca 1,7 kg
  • HYZA Kuracie krídla chilli sous vide chlad. váž.
  • HYZA Kuracie stehná bez kosti s kožou paprika sous vide chlad. váž.
  • Istermeat Bravčové kosti údené - krk, karé chlad. váž. cca 1,1 kg
  • Istermeat Bravčové rebrá z boku údené ochr.atmosféra chlad. váž. cca 1,3 kg
  • ISTERMEAT Údené bavorské koleno bez kosti chlad. váž. cca 2 kg
  • Istermeat Údené bavorské koleno s kosťou chlad. váž.
  • KMS Bravčová krkovička Sous Vide chlad. váž. cca 2,5 kg
  • KMS Bravčové trhané mäso chlad. 500 g
  • KMS Bravčový bok Sous Vide chlad. váž. cca 1,5 g
  • KMS Grilované koleno bez kosti chlad. váž.
  • KMS Grilované koleno s kosťou chlad.
  • KMS Grilované rebrá chlad.
  • KMS Hovädzie líčka konfitované chlad. váž. cca 2 kg
  • KMS Hovädzie trhané mäso chlad. 500 g
  • KMS Kačacie prsia konfitované chlad. váž. cca 300 g
  • KMS Kačacie stehná konfitované chlad. váž. cca 300 g
  • KMS Kuracia roláda chlad. váž. cca 1,7 kg
  • KMS Kuracia roláda so špenátom chlad váž. cca 1,5 kg
  • KOSTELECKÉ UZENINY Moravské údené tmavé chlad. váž. k. vákuovo bal. chlad. váž. cca 1,5 kg
  • KOSTELECKÉ UZENINY Údené bravčové stehno b. k. vákovo bal. chlad. váž. cca 1,2 kg
  • KOSTELECKÉ UZENINY Údené koleno zadné chlad. váž.
  • KOSTELECKÉ UZENINY Údené plece rolované vákuovo balené chlad. váž. cca 1,5 kg
  • KRÁSNO Debrecínska lahôdka chlad. váž. cca 3 kg
  • KRÁSNO Koleno údené bez kosti chlad. váž. cca 700 g
  • Kukkonia Bravčové rebierka Sous-vide chlad. váž. cca 500 g
  • Kurací gyros Sous Vide chlad. 500 g
  • LE&CO Moravská krkovička chlad. 100 g
  • LE&CO Šunkové koleno výberové plátky 95% chlad. 500 g
  • MECOM Moravské mäso 1/2 vákuovo balené chlad. váž. cca 1 kg
  • METRO Chef Bavorské údené koleno s kosťou chlad. váž. cca 2,2 kg
  • MORLINY Hamburger hydinový chlad. 250 g
  • MORLINY Kebab kurací chlad. 400 g
  • NORD SVIT Plnené karé chlad. váž. cca 1 kg
  • Poctivý gazda Bravčové mäso vo vlastnej šťave chlad. 320 g
  • Polička Hovädzí jazyk údený chlad. váž. cca 1,5 kg
  • Steinex Pečeň debrecínska plátky chlad. 500 g
  • STEINHAUSER Údené plece chlad. váž. cca 2 kg
  • TAURIS Údená krkovička bez kosti vákuové balenie chlad. váž. cca 1 kg
  • TAURIS Údené bravčové koleno zadné ochr.atmosféra chlad. váž. cca 1,5 kg
  • Údené karé extra chlad. váž. cca 2,5 kg
  • Údené mäsové rebrá chlad. váž. cca 2,5 kg
  • Váhala Richtárova pochúťka chlad. váž. cca 1,5 kg
  • Vodňany Kačacie prsia "SV" chlad. 530 g
  • Vodňany Kačacie štvrťky "SV" chlad.

Problémy s kvalitou a pôvodom mäsa

Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) SR našla po dlhšom čase pokazené kuracie mäso, ktoré pochádzalo z Poľska. Mäso sa našlo v Košiciach v prevádzke DALTON spol. s. r. o. Vo vzorke bola zistená prítomnosť Salmonelly Enteritidis.

Slovensku hrozí v budúcom roku nedostatok domáceho bravčového mäsa. Počet prasníc sa totiž zmenšil a tento počet pre koronakrízu a najmä africký mor ošípaných (AMO) neustále klesá. Aktuálne sa na slovenskom trhu predáva iba 30 % domáceho bravčového mäsa, zvyšok tvorí dovoz.

Podiel poľských výrobkov v obchodných reťazcoch

  • Terno: Celkový podiel poľských výrobkov predstavuje približne 2,8 %. Dôraz sa kladie na kvalitu čerstvých produktov.
  • Lidl: Má rovnaké kritériá na certifikáciu, kvalitu, hygienu a zhodu s európskou ako i národnou legislatívou pre všetkých dodávateľov. Podiel slovenských dodávateľov medziročne narástol a poľskí dodávatelia sú na štvrtom mieste, pričom ich podiel medziročne klesá.
  • Kaufland: Kvalita a čerstvosť tovaru sú na prvom mieste. Dodávatelia ovocia a zeleniny musia spĺňať prísnejšie normy ako je ustanovené zákonom. Spolupracujú s viac ako 500 dodávateľmi so sídlom na Slovensku, pričom 120 z nich tvoria malí regionálni producenti.
  • Billa: Najdôležitejším kritériom je kvalita a overení dodávatelia. Všetci dodávatelia musia spĺňať prísne hygienické a kvalitatívne kritériá. Mäso a mäsové výrobky z Poľskej republiky sa v sieti BILLA nepredávajú.
  • Tesco: Pri výbere dodávateľov považujú za prvoradú potravinovú bezpečnosť a kvalitu tovaru a zároveň reputáciu dodávateľa.
  • COOP Jednota: Obchodná politika je založená na dlhodobej korektnej spolupráci so slovenskými dodávateľmi a overenej slovenskej kvalite. Spolupracujú s viac ako 1 300 lokálnymi slovenskými dodávateľmi.

tags: #debrecínska #pečeň #podiel #mäsa #recept

Populárne príspevky: