Dezerty s vaječným likérom: Recepty pre chuťový zážitok

Pečenie a varenie je umenie, ktoré prináša radosť a potešenie. Ak hľadáte inšpiráciu pre chutné dezerty, vaječný likér je skvelou voľbou. Ponúkame vám recepty pre chutný život, kombinujúce slovenské jedlá a medzinárodnú kuchyňu.

Alžírska káva s vaječným likérom

Alžírsku kávu si pripravíte jednoducho doma, a to z kvalitnej kávy, tučnej šľahačky a vaječného likéru. Kombinácia týchto troch obľúbených surovín vykúzli naozajstnú kávovú delikatesu. Pre mňa je alžírska káva symbolom Vianoc, kedy si ju pripravujem k sviatočnej atmosfére ako naozaj jedinečnú záležitosť. A keďže si pravidelne každý rok na Vianoce pripravujem domáci vaječný likér, mám kávu ešte s pridanou hodnotou. Alžír si ale robím aj po Novom roku, keď si chcem urobiť špeciálnu chvíľku a každodennú kávu zmeniť na neobyčajný nápoj.

Recept na domáci vaječný koňak │ Zuzana Machová

Aj keď alžírska káva nesie názov africkej krajiny, nemá s ňou nič spoločné. Vznikla niekde v českých končinách pod rukami neznámeho milovníka vaječného koňaku. Základom úspešného výsledku je kvalitná káva, ktorá vám zaručí silný zážitok, a takou je určite moja obľúbená a už rokmi preverená zrnková káva Tchibo Barista. Na prípravu alžírskej kávy môžete použiť buď predĺžené espresso (lungo), kedy ho jednoducho zalejete trochou horúcej vody, alebo prekvapkávanou kávu. Oboje vám urobí dokonalý základ na tú najlahodnejšiu alžírsku kávu. Čo sa týka vaječného likéru, vyberajte opäť podľa kvality, ale ak máte svoju obľúbenú značku, máte vybrané. Šľahačku musím mať výhradne čerstvo vyšľahanú z tučnej smotany, inak to u mňa nejde.

Bábovka s vaječným likérom

Formu na bábovku vymažte maslom a vysypte hrubou múkou. Bielky vyšľahajte s polovicou cukru krupice do tuhého snehu. Potom do žĺtkovej peny začnite pomaly prilievať olej. Keď sa olej do peny zapracuje, začnite postupne prilievať kávu, vaječný likér a prisypávať múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto nalejte do formy na bábovku a dajte do rúry. Pečte 35 minút. Potom bábovku vyberte z rúry a nechajte na chvíľu vychladnúť vo forme. Podľa chuti pocukrujte a môže sa servírovať.

Expresný vaječný likér

Expresní vaječný likér 2 Prelejte do fliaš, uzavrite a uložte do chladničky.

Ďalšie recepty s vaječným likérom

* Vianočný Baileys: Do uvareného pudingu pridáme pol litra rumu a zmes vymiešame.* Plnené pomaranče: Pomaranče dobre umyjeme, osušíme a rozkrojíme na poly. Pridáme vaječný likér.* Likérové špice: Klasický zákusok z pultov cukrární.* Roládový tunel: Piškóty, káva, vaječný likér, mascarpone zrolované v jemnej piškótovej roláde.* Veľkonočná torta: Torta z makových korpusov a pudingovo-likérovým krémom.* Likérové rezy: Rezy, kde v maslovom kréme chutne dominuje vaječný likér.* Kocka "Vaječný likér": Zákusok pozostáva zo 4 vrstiev - likérový korpus, tvarohový krém, kakaový korpus a šľahačka.* Veľkonočná bábovka s vaječným likérom: Extra voňavá a extra šťavnatá bábovka.* Nebeská torta: Korpusová torta obložená cukrárskymi piškótami s rumovými korpusmi a maslovo-pudingovým krémom s vaječným likérom.* Nepečené úliky: S náplňou z vaječného likéru a medu.* Kávovo-likérová torta: Kombinácia kávy a vaječného likéru v slávnostnej torte.* Opitá bábovka: Bábovka s poriadnou dávkou vaječného likéru.

Dezert a la vaječný likér (pre diétu)

Tento dezert je naozaj úžasný a pritom ľahučký. Keď držíte diétu iste oceníte exkluzívnu chuť vaječného likéru. V tomto dezerte použijeme žĺtky, ktoré obsahujú významné omega 3 mastné kyseliny, želatínu, ktorá obsahuje esenciálne aminokyseliny a vyživuje kĺby, a samozrejme kvalitný vanilkový proteín, ktorý nám to celé ochutí a dodá bielkoviny potrebné pre chudnutie.

Ingrediencie:

2 žĺtky
200 ml mlieka
Odmerka (asi 30 gramov) vanilkového proteínu
4 plátky želatíny (napr. Dr. Oetker)
Pár kvapiek rumovej arómy (podľa chuti)

Postup:

Mlieko necháme v rajničke zvariť a vychladnúť.
Žĺtky oddelíme od bielkov a mixérom našľaháme.
Pridáme mlieko a vanilkový proteín a všetko spolu opäť riadne zašľaháme.
Pridáme pár kvapiek rumovej arómy podľa chuti.
Želatínu si pripravíme podľa návodu na obale a pridáme do hmoty.
Nalejeme do dezertných pohárikov a odložíme do chladničky stuhnúť.

Z tejto dávky získate 1 - 2 porcie, je to na vás či sa rozdelíte :-)...Každopádne množstvo surovín si ľahko prispôsobíte podľa toho, koľko porcií chcete. Taktiež záleží od vášho konkrétneho proteínu akú intenzívnu vanilkovú chuť dezertu dodá, podľa toho budete vedieť či potrebujete nabudúce dať o pol odmerky viac alebo menej. Dobrú chuť!

Medové rezy s piškótovými roládkami a vaječným likérom

Existuje dôvod, prečo ľudia šalejú po tejto lahodnej pochúťke.