Diétna špenátová polievka: Recepty pre zdravie a štíhlu líniu

Diétne recepty na nízkokalorické polievky si obľúbi každý, kto sa snaží znížiť množstvo kalórií v strave a zbaviť sa tak prebytočných kíl. Ak redukuješ hmotnosť alebo buduješ svalovú hmotu, určite by si nemal vynechávať žiadne jedlá ani si uberať na porciách. Diétne polievky ktoré som starostlivo pripravovala ťa presvedčia o tom, že aj nízkokalorické jedlá môžu byť chutné a sýte. Menej kalórií ale samozrejme neznamená menej živín, a preto sú všetky fit polievky aj nutrične hodnotné.

Nízkokalorické polievky si môžeš dať ako súčasť obeda alebo ako ľahkú večeru. Zelenina aj ryby patria k nízkokalorickým potravinám a sú ideálne na prípravu zdravých polievok. Všetky tieto recepty na polievky sú jednoduché a rýchle, takže ich príprava ťa nebude stáť veľa času ani energie.

Polievky so zníženým obsahom kalórií môžu byť nielen zdravé, ale aj chutné a sýte. Táto špenátová polievka vás presvedčí o tom, že aj nízkokalorické jedlá môžu byť plné chuti a živín. Nízkokalorické polievky sú ideálne ako súčasť obeda alebo ako ľahká večera. Vyskúšajte túto fit polievku zo špenátu, ktorá je jednoduchá a rýchla na prípravu.

Špenátová polievka je klasika, ktorá si nájde miesto na stole v každom ročnom období. Je ľahká, zdravá a jej príprava je pomerne jednoduchá. Navyše, špenát je bohatý na vitamíny a minerály, čo z nej robí ideálnu voľbu pre zdravý obed alebo večeru.

Prečo zaradiť špenát do svojho jedálnička?

Špenát je potravina, ktorú buď milujete, alebo nenávidíte. Ak vás odrádza jeho sýta zelená farba, určite zmeníte názor, keď ochutnáte túto skvelú polievku, ktorá je navyše zdrojom množstva vitamínov a minerálov. Špenát má najvyšší podiel živín spomedzi listovej zeleniny.

Ak poznáte rozprávku o Pepkovi námorníkovi, isto viete, že aj jeho silu podporil práve špenát. Tak isto aj vám dodáva energiu a silné kosti, imunitu a ešte vás aj zbavuje baktérií a vírusov.

Aj keď chýry o špenáte sú prehnané, tak to, že obsahujú množstvo minerálov, vitamínov a vlákniny je stále pravda. Polievka v chladných mesiacoch príjemne zahreje a zaplní žalúdok, vďaka čomu zjete menej hlavného jedla, a teda aj menej kalórií.

Skladá sa z kyseliny šťavelovej, ktorá je v spojení práve so špenátom azda najznámejšia. Tá mu dodáva jedinečnú chuť. Je tiež zdrojom bielkovín, draslíka, magnézia, medi, mangánu, sacharidov, vlákniny, vápnika, sodíka, selénu či zinku. Z vitamínov z neho získavame A, B, C, E či K.

Špenát a jeho zdravotné benefity: Špenát je mimoriadne zdravá zelenina, ktorá je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty. Obsahuje vitamíny A, C, E a K, ako aj vitamíny skupiny B. Z minerálov je špenát bohatý na železo, horčík, draslík a vápnik. Pravidelná konzumácia špenátu môže prispieť k zlepšeniu zraku, posilneniu imunitného systému, zníženiu rizika srdcových ochorení a zlepšeniu trávenia.

Špenátová polievka pre rôzne vekové kategórie: Špenátová polievka je vhodná pre všetky vekové kategórie, od detí až po seniorov. Pre deti je dôležité, aby bola polievka dobre rozmixovaná a bez hrudiek, a aby nebola príliš horúca. Pre seniorov je špenátová polievka ľahko stráviteľná a bohatá na živiny, čo je dôležité pre udržanie zdravia a vitality.

Špenátová polievka a intolerancie: Špenátová polievka sa dá ľahko prispôsobiť rôznym intoleranciám a alergiám. Pre ľudí s intoleranciou na laktózu môžete použiť bezlaktózovú smotanu alebo kokosové mlieko. Pre ľudí s alergiou na lepok môžete použiť bezlepkové halušky alebo krutóny. Pre vegánov môžete použiť zeleninový vývar a vynechať smotanu a vajcia.

Špenátová polievka je všestranné jedlo, ktoré si môžete pripraviť podľa vlastnej chuti a preferencií. Je zdravá, chutná a jej príprava je pomerne jednoduchá. Pripravte si s nami veľmi rýchlu a jednoduchú špenátovú polievku, ktorá je plná vitamínov. Urobíte tak radosť svojmu žalúdku, ale aj celému organizmu a to nielen počas sychravých dní.

Náročnosť nízka Príprava 25 minút Porcie približne 6 porcií Špenát určite patrí do kategórie potravín, ktoré buď milujete alebo nenávidíte. Aj keď svojou chuťou nie je nejak silno výrazný, ľudí môže odradzovať práve jeho krásne sýta zelená farba. Ak vás odrádza len jeho farba, určite zmeníte názor, keď ochutnáte túto skvelú polievku, ktorá je navyše zdrojom množstva vitamínov a minerálov. Špenát má najvyšší podiel živín spomedzi listovej zeleniny.

Tak isto aj vám dodáva energiu a silné kosti, imunitu a ešte vás aj zbavuje baktérií a vírusov.

Zloženie a účinky špenátu:

• Zrak: Antioxidanty v špenáte pomáhajú znižovať riziko šedého zákalu a chránia oči pred UV žiarením.
• Krv: Správna kombinácia vitamínov v špenáte pôsobí v tele ako pomoc pri zrážaní krvi a zmierňuje symptómy hemofílie.
• Mozog: Vitamíny v špenáte priaznivo pôsobia na mozgovú činnosť, zlepšujú sústredenie a pamäť. Kyselina listová je veľkou pomocníčkou pri prevencii Alzheimerovej choroby.
• Nervová sústava: Špenát pomáha k správnej činnosti nervovej sústavy a upokojuje.
• Krvný tlak a srdce: Špenát je vhodný pre ľudí s vysokým krvným tlakom, pretože svojím zložením priaznivo pôsobí na tlak a funkciu srdca.
• Pokožka a sliznice: Vysoký obsah vitamínu A napomáha ku sviežosti a zdraviu pokožky a sliznice a zbavuje ich baktérií a vírusov.
• Kosti a zuby: Minerály a vitamín K v špenáte posilňujú kosti a zuby a pomáhajú pri osteoporóze.

Vďaka svojmu zloženiu je prospešný pre náš zrak a to vďaka antioxidantom, pomáha znižovať dokonca riziko šedého zákalu. Napomáha chrániť oči pred UV žiarením. Správna kombinácia vitamínov pôsobí v tele ako pomoc pri zrážaní krvi a pomáha tak dokonca zmierniť symptómy hemofílie. Jeho listy sa tak trochu podobajú mozgu, čo symbolizuje aj jeho priaznivý vplyv na tento orgán. Vitamíny v ňom priaznivo pôsobia na mozgovú činnosť, vďaka čomu sa nám môže zlepšovať sústredenie a pamäť. Taktiež pomáha k správnej činnosti nervovej sústavy, čiže si na ňom môžu pochutnať ľudia v strese a pomôže im to upokojiť sa. Kyselina listová v ňom je veľkou pomocníčkou pri prevencií Alzheimerovej choroby. Vhodný je tiež pre ľudí s vysokým krvným tlakom, pretože svojím zložením priaznivo pôsobí práve na tlak. Tiež je pomocníkom pre správnu funkciu srdca. Vysoký obsah vitamínu A napomôže ku sviežosti a zdraviu pokožky a sliznice. Ešte k tomu ich zbavuje baktérií a vírusov. Najmä vďaka minerálom a obsahu vitamínu K budú naše zuby a kosti pevnejšie.

To by mohlo napomôcť k pevným zubom, nechtom a kostiam, ale aj pri osteoporóze. Špenátu by sa však mali vyhnúť ľudia s problémami obličiek. Obličky môže zaťažiť a dokonca je nápomocný pri tvorbe obličkových kameňov.

Kto by sa mal špenátu vyhnúť? Špenátu by sa mali vyhnúť ľudia s problémami obličiek, pretože ich môže zaťažiť a podporovať tvorbu obličkových kameňov.

Recept na diétnu špenátovú polievku

Táto špenátová polievka je jednoduchá na prípravu, plná vitamínov a minerálov a vhodná pre celiatikov a osoby s intoleranciou na laktózu.

Polievku môžeme robiť z mrazeného alebo z čerstvého špenátu (200 g čerstvého). Lístky čerstvého špenátu očistíme, zbavíme tvrdých častí, umyjeme pod tečúcou vodou a dáme odokryté variť do studenej vody do polo mäkka. Mrazený špenát vložíme iba do vody. Potom pridáme očistené, umyté zemiaky pokrájané na drobné kocky a varíme do mäkka. Nakoniec dochutíme tukom (olivový olej alebo BIO maslo). Polievku môžeme rozmixovať alebo roztlačiť na malé kúsky. Ak je dieťa staršie ako 1 rok môžme pridať trošičku soli. Mrazený špenát môžme roztápať na 2 PL masla alebo olivov. oleji a potom zaliat vodou. Ja dávam aj malý kúsok cesnaku, ktorý dávam pred dovarením a potom ho vyberiem. Dobrú chuť!

Polievka je určená pre deti od 6 mesiacov. Je ľahká a dobre stráviteľná. Dobrú chuť drobci.

Ingrediencie:

• 200 g čerstvý baby špenát (môže byť aj mrazený)
• 1 ks stredný kaleráb
• 1 ks pór
• Cesnak
• Ghee maslo (alebo olivový olej)
• 250 ml kokosovej smotany (alebo inej rastlinnej smotany)
• Soľ, čierne korenie, bazalka

Postup:

1. Krátko popražíme na ghee masle (alebo olivovom oleji) nakrájaný pór.
2. Po chvíľke pridáme aj pár pretlačených strúčikov cesnaku.
3. Pridáme špenát, ktorý predtým môžeme natrhať (ak používame mrazený špenát, pridáme ho priamo do hrnca).
4. Po krátkom osmažení zalejeme približne pol litrom vody.
5. Do vody pridáme čierne korenie, bazalku, soľ a na kocky nakrájaný kaleráb.
6. Spolu varíme približne pol hodinu, potom poriadne vymixujeme ponorným mixérom.
7. Krátko varíme, s tým, že medzičasom pridáme kokosovú smotanu. Polievka je po prevarení hotová.
8. Podávame ju s opečenými slnečnicovými semienkami alebo aj s bezlaktózovým cottage cheese.

Táto chutná polievka je vhodná pre celiatikov aj osoby s intoleranciou na laktózu. Je ľahká a zdravá, preto si na nej pochutnajú aj ľudia na diéte. Dobrú chuť!

Nezabudnite tiež vyskúšať aj naše ďalšie zdravé recepty: Pórová polievka prospešná nášmu telu. Skúste náš jednoduchý recept Fialové zemiaky v klasickom slovenskom demikáte? Vyskúšajte náš nevšedný recept Netradičná rybacia nátierka rýchlo a chutne? Ako na zdravý recept? Avokádová nátierka - vyskúšajte náš zdravý Ako si doma pripraviť grécky jogurt?

Ďalšie tipy a triky na dokonalú špenátovú polievku

Základné ingrediencie a ich výber:

• Špenát: Základom každej špenátovej polievky je samozrejme špenát. Môžete použiť čerstvý, mrazený alebo aj baby špenát. Čerstvý špenát má výraznejšiu chuť a textúru, zatiaľ čo mrazený špenát je praktickejší a dostupný po celý rok. Baby špenát je jemnejší a nevyžaduje si takú dlhú tepelnú úpravu. Pri výbere čerstvého špenátu sa zamerajte na listy, ktoré sú sýtozelené, pevné a bez známok vädnutia alebo poškodenia. Mrazený špenát by mal byť dobre zmrazený a bez hrudiek ľadu, čo naznačuje správne skladovanie.
• Základný vývar: Na prípravu polievky môžete použiť zeleninový alebo kurací vývar. Zeleninový vývar je vhodný pre vegetariánsku verziu, zatiaľ čo kurací vývar dodá polievke bohatšiu chuť. Môžete použiť aj vodu, ale vývar výrazne zlepší celkový chuťový profil polievky.
• Základné korenie: Soľ, čierne korenie a cesnak sú základné koreniny, ktoré by nemali chýbať v žiadnej špenátovej polievke. Môžete pridať aj mletú rascu, majoránku alebo muškátový oriešok pre zaujímavejšiu chuť.

Rôzne varianty špenátovej polievky:

• Krémová špenátová polievka: Táto verzia je obľúbená pre svoju hladkú a krémovú konzistenciu. Dosiahnete ju pridaním smotany na varenie alebo kokosového mlieka (pre vegánsku verziu). Polievku môžete zahustiť aj zemiakmi, ktoré sa rozmixujú spolu so špenátom.
• Špenátová polievka s vajcom: Pridanie vajca do špenátovej polievky je klasický spôsob, ako ju obohatiť o bielkoviny a dodať jej krémovú textúru. Vajce môžete pridať buď priamo do polievky a nechať ho uvariť, alebo ho pripraviť ako stratené vajce (pošírované) a pridať ho na vrch pri servírovaní.
• Špenátová polievka so zemiakmi: Zemiaky dodajú polievke sýtosť a hustotu. Môžete ich pridať nakrájané na kocky spolu so špenátom a variť ich, kým nezmäknú. Pred pridaním špenátu môžete zemiaky opiecť na masle pre intenzívnejšiu chuť.
• Špenátová polievka s haluškami: Halušky sú obľúbenou prílohou k špenátovej polievke. Môžete použiť hotové halušky alebo si ich pripraviť doma z múky, vajca a soli. Halušky sa pridávajú do polievky, keď je už takmer hotová a varia sa, kým nevyplávajú na povrch.
• Špenátová polievka s krutónmi: Krutóny sú opečené kocky chleba, ktoré dodajú polievke chrumkavú textúru. Môžete použiť hotové krutóny alebo si ich pripraviť doma z chleba nakrájaného na kocky a opečeného na panvici s olejom a korením.
• Špenátová polievka s tekvicou: Zaujímavá kombinácia chutí, ktorá ponúka sladkastý nádych. Tekvicu je potrebné uvariť alebo upiecť a následne rozmixovať do polievky.

Tipy a triky na dokonalú špenátovú polievku:

• Blanšírovanie špenátu: Ak používate čerstvý špenát, odporúča sa ho pred pridaním do polievky blanšírovať. To znamená, že ho krátko ponoríte do vriacej vody a následne schladíte v ľadovej vode. Týmto spôsobom si špenát zachová svoju farbu a živiny.
• Použitie ponorného mixéra: Na dosiahnutie hladkej a krémovej konzistencie polievku rozmixujte ponorným mixérom. Ak nemáte ponorný mixér, môžete polievku rozmixovať v klasickom mixéri, ale dávajte pozor, aby ste ju nemali príliš horúcu, aby vám mixér neroztrhol.
• Dochutenie citrónovou šťavou: Pridanie pár kvapiek citrónovej šťavy na konci varenia zvýrazní chuť špenátu a dodá polievke sviežosť.
• Experimentovanie s koreninami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami. K špenátovej polievke sa hodí napríklad muškátový oriešok, majoránka, tymián alebo petržlenová vňať.
• Pridanie kyslej smotany alebo jogurtu: Pre krémovejšiu chuť môžete pridať kyslú smotanu alebo biely jogurt. Túto ingredienciu pridajte až na koniec varenia, aby sa nezrazila.

Recept na špenátovú polievku:

Ingrediencie:

• 500g špenátu (čerstvý alebo mrazený)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 liter zeleninového vývaru
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ, čierne korenie
• Voliteľné: smotana na varenie, citrónová šťava

Postup:

1. Na olivovom oleji opečte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak do sklovita.
2. Pridajte špenát a krátko opečte, kým nezvädne.
3. Zalejte zeleninovým vývarom, osoľte a okoreňte.
4. Varte približne 10 minút, kým špenát nezmäkne.
5. Polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka.
6. Voliteľné: Pridajte smotanu na varenie a pár kvapiek citrónovej šťavy.
7. Podávajte s krutónmi, vajcom alebo haluškami.

Čo budete potrebovať

• vody 300 ml
• maslo 20 g
• nízkobielkovinová múka 5 g
• strúhaný parmezán 20 g
• špenát 30 g
• cesnak na ochutenie
• soľ, čierne korenie

Ako na to?

1. Z masla a múky pripravíme svetlú zápražku, zalejeme studenou vodou, premiešame, osolíme a povaríme.
2. Na masle podusíme špenát, roztlačíme strúčik cesnaku, pridáme zápražku a krátko povaríme.
3. Polievku ozdobíme nastrúhaným parmezánom.

tags: #dietna #spenatova #polievka #recepty

Populárne príspevky:

• Príčiny vysokej teploty mlieka
• Recepty na bravčové karé
• Ako vybrať malý gril?
• Použitie oleja z granátového jablka
• Recepty na tvarohovú plnku