Diétne Recepty Stravy Pri Refluxnej Chorobe u 3-ročného Dieťaťa

Gastroezofageálny reflux (GERD) spôsobuje návrat žalúdočného obsahu zo žalúdka do ezofágu (pažeráka). Gastroezofageálny reflux (GERD) môže spôsobovať veľké množstvo zdravotných ťažkostí od kašľa, častých angín až po zápaly prínosových dutín. Natrávená strava zmiešaná so žalúdočnými šťavami potom spôsobuje v pažeráku nepríjemné problémy. Diéta pri peptickom a dvanástnikovom vrede zmierni jeho príznaky, akými sú bolesti žalúdka alebo neustále pálenie záhy.

Pri príprave jedálneho lístka dieťaťa je dôležité zohľadniť individuálne preferencie a telesné vlastnosti. Úlohou rodičov je naučiť dieťa zdravým návykom (dodržiavať režim, správne sa stravovať, primerane rozložiť aktivitu a fyzickú záťaž), sledovať jeho zdravie a pohodu a dodržiavať odporúčania pediatra.

Výživa Dieťaťa do Jedného Roka

Výživa dieťaťa do jedného roka pozostáva najmä z materského mlieka alebo umelého mlieka (ak žena nemôže dojčiť). Do piatich až šiestich mesiacov veku je jedinou výživou v jedálničku dojčaťa materské mlieko (umelé mlieko), pretože obsahuje všetky zložky potrebné pre správny vývoj dieťaťa. Vo veku 6 mesiacov je potrebné podávať príkrmy, aby boli zabezpečené energetické potreby dieťaťa, pretože v tomto veku dieťa aktívne rastie a vyvíja sa, objavujú sa mu prvé zuby a je aktívnejšie. S príkrmami je potrebné začínať postupne (nie viac ako jedna potravina denne) a vždy pod dohľadom pediatra, pričom je potrebné zohľadniť individuálne špecifiká dieťaťa.

Pri prikrmovaní je potrebné začať s mäkkými potravinami s homogénnou konzistenciou, napr. zeleninovou kašou alebo kašou bez mlieka (pohánková, ryžová, kukuričná). Materské mlieko zostáva hlavnou súčasťou stravy dieťaťa až do jedného roka. Nižšie je uvedená vzorová tabuľka výživy dieťaťa po jednotlivých mesiacoch (s prihliadnutím na praktické odporúčania WHO).

Strava dieťaťa vo veku 8 mesiacov môže obsahovať nielen kašovité jedlá, ale aj strúhanú stravu (napr. jablká alebo mrkvu nastrúhanú na jemnom strúhadle) a okrem hlavných jedál je možné do jedálnička pridať detské sušienky. Vo veku 9 mesiacov je potrebné do stravy dieťaťa vždy zaradiť živočíšne produkty (maslo, mäso, kefír, mlieko, ryby a vajcia), ako aj ovocie a zeleninu, pretože pestrá denná strava poskytuje rastúcemu organizmu všetky potrebné živiny. Vo veku 10 mesiacov je možné detskú stravu dopĺňať o drobné jedlá, napr. polievky alebo varené zeleninové pokrmy, ryby alebo mäso (chudé: morčacie, králičie, hovädzie), no je potrebné zvážiť aj individuálne potreby dieťaťa a jeho vývoj (počet zubov, schopnosť žuť).

Produkty a potraviny vhodné na prikrmovanie

Pre vaše pohodlie prinášame tabuľku ako názornú ilustráciu. V prípade potreby si ju môžete uložiť alebo poslať svojim známym.

Jedálniček Pre Ročné Dieťa

Každodenný jedálniček pre jednoročné dieťa by mal byť pestrý a kompletný: mal by obsahovať mäsové a rybacie pokrmy, vajcia, zeleninu, ovocie, mliečne výrobky a malé množstvo cukru (približne 35 gramov). Ako sladkosti je vhodné zvoliť sušené ovocie, džemy, sušienky a med. Po prvom roku veku dieťaťa je potrebné do jedálnička zaradiť maslo a rastlinný olej vo forme dressingu na kaše, zemiakovú kašu a šaláty.

Strava dieťaťa vo veku jedného roka by mala podporovať správne stravovacie návyky, to znamená, že kŕmenie by malo byť pravidelné, približne 4-5krát denne a jedlo vo forme občerstvenia by sa malo obmedziť na minimum. Recepty pre ročné deti by mali obsahovať zdravé a prírodné produkty, minimum soli a je potrebné sa vyhýbať mastným a mäsovým vývarom. Je dôležité, aby strava ročného dieťaťa neobsahovala údeniny, margarín, nátierky, čokoládu a iné výrobky obsahujúce farbivá a konzervačné látky, pretože tie môžu vyvolať alergické reakcie, nadváhu a endokrinné poruchy.

Diéta Pri Refluxe

Diéta pri refluxe je taká úprava stravy, ktorá pomáha zmierniť príznaky refluxu. Diéta nevyžaduje zmeny v energetickom príjme stravy, obsahom živín a energetickou hodnotou by mala byť plnohodnotnou diétou. strava by mala byť podávaná častejšie a v menších porciách (cca 6-7x denne)dôležité je neprejedať sa!po najedení je vhodné zotrvať vo zvislej polohe aspoň 45 minút (hlavne pred spánkom)dôležitá je tiež šetrná príprava jedla, ako je napríklad varenie, dusenie vo vode, pečenie v rúre či na roštetuky - vyhýbať sa treba vysoko-tučným jedlám, napríklad vyprážaným, tzv. fast-foodom, pretože jedlá s vysokým obsahom tuku sú ťažko stráviteľné, ostávajú v žalúdku dlhšie a tým spôsobujú zvýšené vylučovanie žalúdočnej kyseliny na ich strávenie. Aby sa pri tepelnej úprave vyhlo prepáleniu tuku, mäso sa opeká nasucho a podlieva sa vodou alebo malým množstvom vývaru z kostí. Maslo alebo olej (ak je potrebné) sa pridáva až do hotového pokrmu.

Mäso je vhodné pred tepelnou úpravou zbaviť tuku (odstrániť kožu a tuk)pri príprave stravy sa má zachovať pestrý sortiment potravín. Polievky - môžete zahustiť múkou opraženou nasucho, zátrepkou alebo bešamelom. Maslo alebo olej možno pridať až do hotovej polievky. Mäso - malo by byť prevažne chudé, je potrebné vyhýbať sa mastnému mäsu, údeninám, konzervám a paštétam. Prílohy - môžete použiť ryžu, cestoviny, halušky, suchárové knedle. Zemiaky sú vhodné v rozličnej úprave (varené, pečené).

Vhodné a nevhodné potraviny

Pri refluxe nie sú vhodné príliš tučné potraviny a vyprážané jedlá. Problém vyvolávajú aj pikantné, korenené a ostré jedlá. Veľmi citlivým ľuďom môže robiť problémy ovocie so zrniečkami alebo so šupkou, oriešky, strukoviny alebo niektoré druhy zeleniny. V takomto prípade je vhodné rizikové potraviny z jedálnička odstrániť alebo aspoň obmedziť ich konzumáciu.

Ovocie:

• Vhodné: jablká, hrušky, banány, melón
• Vhodné v obmedzenom množstve: čučoriedky, maliny, jahody, hrozno bez kôstok, čerešne, mango, brusnice, broskyne, marhule, nektárinky
• Nevhodné: citrusové plody (pomaranče, grepy, citróny, limetky), ananás, kivi, višne, granátové jablko

Zelenina:

• Vhodná: mrkva, zeler, petržlen, cuketa, hrach, šalát, zelené fazuľky, tekvica, brokolica, karfiol, špenát, uhorka, kaleráb, ružičkový kel, špargľa
• Vhodná v obmedzenom množstve: varená cibuľa, cvikla, huby
• Nevhodná: cesnak, surová cibuľa, paradajky, pálivá paprika, pór, nakladané uhorky, jarná cibuľka, vyprážaná zelenina (napr. karfiol)

Mäso a náhrady mäsa:

• Vhodné: kuracie prsia, morčacie prsia, hovädzie zadné chudé mäso, králik, teľacie mäso, ryby bez kože, krevety, chudá šunka, tofu, tempeh
• Vhodné v obmedzenom množstve: kuracie stehná, kuracie krídla a paličky, tučné hovädzie mäso (rebrá, pliecko, rib steak), bravčové stehno, jahňacie mäso, ryby s kožou, mleté mäso (polotovar)
• Nevhodné: tučné bravčové mäso (krkovička, pliecko, bôčik, koleno), hus, kačica, tučné údeniny (klobásy, salámy, slanina), nakladané ryby, vysmážané kuracie nugetky, drobky, držky, paštéty

Mliečne výrobky:

• Vhodné (podľa individuálnej znášanlivosti): biely jogurt (do 3 % tuku), nízkotučné a polotučné mlieko, cottage syr, syry do 30 % t.v.s., nízkotučný a polotučný tvaroh, mozzarella light, žervé, Lučina línia, ricotta, nízkotučný kefír, cmar
• Vhodné v obmedzenom množstve: plnotučné a smotanové jogurty, plnotučné mlieko, sladené jogurty, syry nad 45 % t.v.s., plnotučný tvaroh, zrejúce syry, zmrzlina, mliečne kokteily, ochutené mliečne výrobky, šľahačka, smotana
• Nevhodné: neuvedené

Obilniny a pečivo:

• Vhodné: celozrnné a žitné pečivo, ovsené vločky, kukuričný chlieb, sucháre, ryžový chlieb, knäckebrot
• Vhodné v obmedzenom množstve: cereálne, viaczrnné a tmavé pečivo
• Nevhodné: biele pečivo, sladené cereálie, sladké a krehké pečivo (buchty, koláče, torty, šišky, šatôčky a pod.)

Prílohy:

• Vhodné: ryža, zemiaky, bataty, celozrnné a žitné cestoviny, bulgur, pšeno, quinoa, pohánka, amarant, topinambur
• Vhodné v obmedzenom množstve: cestoviny z bielej múky, kuskus, strukoviny
• Nevhodné: knedle, hranolky, krokety, americké zemiaky

Vajcia:

• Vhodné: vaječné bielka, šmakoun
• Vhodné v obmedzenom množstve: celé vajcia
• Nevhodné: vyprážané vajcia, majonéza

Tuky:

• Vhodné: olivový olej, ľanový olej, avokádový olej, repkový olej, sezamový olej, orechy, semienka, avokádo, olivy
• Vhodné v obmedzenom množstve: maslo, ghee, slnečnicový olej
• Nevhodné: tučné mäsá, plnotučné syry a mliečne výrobky, masť, slanina, oškvarky

Nápoje:

• Vhodné: voda, nesladená minerálna voda, bylinný čaj
• Vhodné v obmedzenom množstve: ovocné šťavy (s výnimkou citrusov), zeleninové šťavy a smoothies
• Nevhodné: ovocné šťavy z citrusov, alkoholické nápoje, sýtené nápoje (sóda, perlivá minerálna voda, Coca Cola, Kofola a pod.), energetické nápoje, horúca čokoláda, silný čaj, mätový čaj, káva

Sladkosti a pochutiny:

• Vhodné: celozrnné sušienky
• Vhodné v obmedzenom množstve: čokoláda
• Nevhodné: čokoládové sušienky a tyčinky, sladkosti, torty, koláče, šišky, krémové dezerty, cukrovinky, chipsy, praclíky, krekry, pizza, jedlá z fast foodu

Ochucovadlá:

• Vhodné: bylinky, soľ
• Vhodné v obmedzenom množstve: čierne korenie, datľový a javorový sirup, kečup, med, paradajková omáčka, sójová omáčka, BBQ omáčka, mäta, ocot, šalátové dresingy, korenené oleje, repný a trstinový cukor
• Nevhodné: neuvedené

Vzorový jedálniček pri refluxe

Vzorový jedálniček pri refluxe je individuálny a platí, že nie všetko sadne každému, a preto sledujte reakcie svojho tela na konkrétne potraviny. Je jednoduché dať zoznam čo smie a čo nesmie ale horšie sa z toho varí aby to nebolo stále to isté.

Deň 1

• Raňajky: Ovsená kaša so škoricou a jablkom
• Desiata: Kefír
• Obed: Losos so zelenými fazuľkami a varenými zemiakmi
• Olovrant: Banánové lievance
• Večera: Cottage syr so žitným chlebom, mrkvový šalát

Deň 2

• Raňajky: Celozrnný toast s avokádom a chudou šunkou, šalátová uhorka
• Desiata: Nízkotučný jogurt s banánom a orechami
• Obed: Zeleninové rizoto s 30% syrom
• Olovrant Hummus s kukuričnými chlebíkmi
• Večera: Pečené kura s batatovým pyré

Deň 3

• Raňajky: Miešané vajíčka so žitným rožkom, kúsok sladkej papriky
• Desiata: Celozrnný toast s kešu maslom
• Obed: Morčacie prsia na mrkve s hnedou ryžou
• Olovrant: Domáci puding s čučoriedkami
• Večera: Cestovinový šalát s tuniakom a čerstvou zeleninou

Zásady Správnej Výživy Pre Deti

Zdravá strava prospieva ľudskému životu a zdraviu. Zdravá strava je konzumácia potravín, ktoré poskytujú všetky živiny, ktoré potrebujete na udržanie zdravia. Ľudské telo potrebuje každý deň bielkoviny, sacharidy, tuky, vodu, vitamíny a minerály. Dostatočné množstvo každej zo zložiek zaisťuje správne fungovanie všetkých orgánových systémov a udržuje vysokú úroveň energie. Pri správnej výžive je dôležité zamerať sa na celkovú stravu a nie na jednotlivé potraviny. Žiadna jediná živina neurobí človeka zdravým, preto je potrebné držať sa pestrého a komplexného stravovania.

Absolútne zdravé jedlo pre každého neexistuje, pri zostavovaní diéty je potrebné brať do úvahy prítomnosť chronických ochorení, vek a alergické reakcie na potraviny. Ak si chcete vytvoriť zdravý jedalníček, môžete sa poradiť so svojím rodinným lekárom alebo navštíviť dietológa.

tags: #dietne #recepty #stravy #pri #refluxnej #chorobe

Populárne príspevky:

• Mrkvové maslo: Všetko, čo potrebujete
• Ako si vybrať dózu na koláče?
• Domáce Varenie Piva: Skúsenosti
• Tradičný recept od babičky na zabíjačkové mäso
• Recepty na pstruha lososovitého