dm Bio Zelený Čaj Sencha: Recenzia obľúbeného čaju
Zelený čaj Sencha je celosvetovo vyhľadávaný pre svoje osviežujúce účinky a výbornú chuť, a to aj za studena. Niet divu, že je najpopulárnejším čajom v Japonsku. Veľakrát vlastne odštartoval popularitu zeleného čaju všeobecne.
V tejto recenzii sa pozrieme na dm Bio Zelený Čaj Sencha, jeho pôvod, prípravu, chuť a vôňu.
Pôvod a pestovanie
Čajovníky na prípravu tohto čaju Sencha vypestovali drobní roľníci v provincii Chu-nan (Húnán) na juhovýchode kontinentálnej Číny. Tá sa nachádza na strednom toku rieky Jang-c'-ťiang, po slovensky Modrej rieky, tretej najdlhšej rieky na svete. Meno provincie Chu-nan znamená "južne od jazera" a myslí sa ním jazero Tung-tching-chu (Dongting Hu) na severovýchode provincie.
Snáď vďaka pestovaniu týchto čajovníkových lístkov v netienených záhradách prepožičiavajú slnečné lúče nálevu Senchy jasnú, žltkasto zelenú farbu.
Provincia Chu-nan v Číne
Výroba čaju Sencha
Sencha sa vyrába obvykle len raz ročne z najlepších celých lístkov zberaných v jarných mesiacoch, teda v apríli a máji. Listy a prach, ktorý sa nehodí pre Senchu, je vytriedený na produkciu iných typov čaju. Ide o kvalitný čaj, ktorý sa vyrába z čínskych čajovníkov podľa japonského tradičného postupu.
Po zbere sa čajovníkové lístky nechajú povädnúť a nasleduje niekoľko preparovaní, aby sa zastavila oxidácia čaju. To je pre čínsky zelený čaj veľmi nezvyčajné, pretože v Číne sa používa praženie na panvici, ktoré čaju prepožičiava dymovú arómu. Po naparení, ktoré navyše spôsobuje tmavo zelenú farbu listov, sa dlhé lístky prekladajú, sušia a triedia. Vo výsledku od seba čínsku a japonskú Senchu rozoznajú len skutoční majstri a obe Senchy sa s úspechom pripravujú aj ako ľadový čaj.
Chuť a vôňa
Vonia prirodzene a sviežo po kvetoch, ľahko trávovo, harmonicky. Chutí veľmi príjemne pomerne výraznými sladkými tónmi a jemnou zvieravosťou. Celkovo pôsobí čistým sviežim dojmom a nebudete pochybovať, prečo sa tento čaj stal taký slávny.

dm Bio Zelený Čaj Sencha
Príprava
Príprava: 1 lyžičku čaju na šálku zalejeme vodou s teplotou cca 80 °C a necháme 2-4 minúty lúhovať.
Je možné z neho pripraviť až 3 nálevy.
Zloženie
Zloženie: bio zelený čaj sypaný 100%.
Tabuľka vlastností
| Vlastnosť | Hodnota |
|---|---|
| Typ čaju | Zelený čaj Sencha |
| Pôvod | Provincia Chu-nan, Čína |
| Zloženie | 100% bio zelený čaj |
| Teplota vody | 80 °C |
| Doba lúhovania | 2-4 minúty |
| Počet nálevov | Až 3 |
Ako pripraviť senchu (japonský zelený čaj) - d:matcha Tea School
tags: #dm #bio #zelený #čaj #recenzie


