Dobrý a lacný orechový koláčik: Recepty a inšpirácie

Orechové koláče a zákusky sú v slovenských kuchyniach obľúbené pre svoju lahodnú chuť a výživovú hodnotu. Orechy dodávajú zákuskom plnú chuť, jemnú vôňu a krásnu štruktúru. Či už ide o klasické orechové rezy s krémom, jednoduché hrnčekové koláče alebo sviatočné kysnuté orechovníky, tieto recepty nesmú chýbať vo vašej zbierke. V tomto článku nájdete overené recepty na chutné orechové koláče, ktoré potešia celú rodinu.

Špeciálne orechové koláče

Medzi špeciálne orechové koláče môžeme zaradiť napríklad:

  • Zázrak z jedného vajíčka: Lacný zákusok z jedného vajíčka, vlašských orechov a krému z vanilkového pudingu. Výborná pochúťka!
  • Vynikajúce orechové žerbo rezy: Skvelý, tradičný koláčik - žerbo rezy. Orechové koláče sú proste top!
  • Kysnutý makový a orechový závin: Výborné mäkké kysnuté cesto, ktoré je ako čerstvé aj druhý deň. Vyskúšajte si pripraviť tieto makovníky a orechovníky v pohodlí svojho domova. Mňamka!
  • Rohlíčky zo šľahačkového cesta s orechovou plnkou: Vláčne cesto, ktoré si ihneď obľúbite. Plnku môžete zvoliť ľubovoľnú - orechy, lekvár, nutelu, marmeládu, …
  • Linecký orechový koláčik so žĺtkovou polevou: Jeden z obľúbených koláčov.
  • Žĺtkové rezy: Tak bez tohto koláča, ktorý neodolateľne vonia, super chutí a rýchlo mizne zo stolov, si nevieme Vianoce ani predstaviť. Jeho samotná príprava je veľmi jednoduchá. Mňamka!

Žĺtkové rezy

Objavte recept na žltkove rezy, tradičný koláč, ktorý si pripravovali už naše mamy. Tento koláč je ideálny na sviatočný stôl, rodinnú oslavu alebo len tak ku káve. Pripomeňte si chuť detstva s týmto jednoduchým a lahodným receptom.

Mamičkine žĺtkové rezy / Medové motúzy / Jana Štrbková

Ingrediencie a postup

Linecké cesto

Základom koláča je krehké, maslové cesto podobné lineckému. Všetky suroviny vypracujeme na hladké cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky odležať. Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku, rozvaľkáme na veľkosť plechu (25x35 cm) a popicháme vidličkou.

Na prípravu lineckého cesta potrebujeme: Múku (preosiatu do misy) Ďalšie suroviny (podľa konkrétneho receptu)

Orechová plnka

Orechová plnka dodáva koláču bohatú chuť a vôňu. Heru alebo maslo s cukrom vyšľaháme do penista, pridáme mleté vlašské orechy a rum. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý varechou zľahka vmiešame do plnky. Orechovú plnku nanesieme na linecké cesto na plechu a uhladíme.

Na prípravu orechovej plnky potrebujeme: Heru alebo maslo Cukor Mleté vlašské orechy Rum Bielky

Žĺtková poleva

Žĺtková poleva dodáva koláču lesk a sladkú chuť. Žĺtky s práškovým a vanilínovým cukrom vymiešame lyžicou do hladka a nanesieme na horúci upečený koláč, necháme stuhnúť.

Na prípravu žĺtkovej polevy potrebujeme: Žĺtky Práškový cukor Vanilínový cukor

Pečenie a ozdobovanie

Rúru predhrejeme na 170 stupňov a pečieme 45 minút. Pred podávaním pokrájame na rezy, kocky a ozdobíme podľa seba.

Recept na čokoládový koláčik s kúskami orieškov

Tento koláčik odporúčame všetkými desiatimi. Je to šťavnatý, chutný, čokoládový koláčik s kúskami orieškov. Rúru predhrejeme na 180 °C. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu a necháme vychladnúť. Maslo a cukor vyšľaháme, potom pridáme vyšľahané vajíčka. Pridáme vychladenú roztopenú čokoládu a poriadne vyšľaháme. Na vymastený a múkou posypaný plech vylejeme cesto, navrch dáme posekané orechy a pečieme cca 30 - 40 minút.

Univerzálne krémy do koláčov

Do krémov môžete pridať napríklad roztopenú čokoládu, kvalitný kakaový prášok, džem alebo rozmixované čerstvé ovocie, vanilku, rozdrvené karamelové kúsky alebo kondenzované mlieko.

Orechová plnka do lineckého cesta

Linecké koláče najčastejšie natierame džemom z kyslého ovocia a potom ho lepíme dokopy. Rovnako obľúbená je však aj orechová plnka, keď sa pečivo ešte navyše namáča do roztopenej čokolády.

Suroviny na orechovú plnku:

  • 100 gr mleté orechy
  • 50 gr práškový cukor
  • vanilka
  • 2 lyžice mlieka
  • trochu rumu

Na orechovú plnku najčastejšie používame vlašské orechy. Vyskúšať však môžete aj iné druhy alebo ich zmes, aby ste objavili nové zaujímavé chute. Všetky suroviny dajte do hrnca, zmiešajte ich a uveďte do varu na veľmi miernom plameni, aby sa vám plnka nepripálila. Keby bola priveľmi hustá, môžete pridať ešte trochu mlieka. Krehké cesto ukrýva plnku z orechov, medu a tmavého melasového cukru.

Orechové koláče s rôznymi prísadami

Orechy sa dajú skombinovať s rôznymi inými prísadami, čím vzniknú zaujímavé a chutné koláče:

  • Turecké koláče so škoricou a orechami: Chutné, orechovo - škoricové turecké koláče.
  • Orechovo-jablkový fit koláč: Orechovo-jablkový fit koláč.
  • Orechovo - tvarohový koláčik našich babičiek: Koláčik vôbec nie je suchý, je krásne šťavnatý a tá bielková pena na vrchu je neodolateľná.

Ďalšie tipy na orechové koláče

  • Rýchly orechový koláč: Tento orechový koláčik je jednoduchší, ako by sa mohlo zdať. Dokonca k nemu netreba ani váhu. Sypké ingrediencie stačí odmerať hrnčekom. Odporúčame ho podávať s vanilkovou zmrzlinou, výsledná chuť je očarujúca.
  • Šťavnatý orechový koláč z 3 ingrediencií: Máš chuť na sladké a doma iba orechy, med a vajíčka? Potom si nenechaj ujsť tento jedinečný recept na šťavnatý orechový koláč iba z 3 ingrediencií.
  • Jednoduchý orechový koláč - hrnčeková bábovka: Tie najlepšie recepty na orechové koláče nie sú vôbec komplikované. Žiarivým príkladom je táto hrnčeková orechová bábovka, ktorú sme si obľúbili od prvého sústa. Krásne nadýchaná a plná orechovej chuti.
  • Orechový koláč bez múky: Dá sa piecť aj bez múky? Samozrejme, stačí sa pozrieť na ingrediencie pri tomto vynikajúcom orechovom koláči bez múky.

Slávnostné orechové zákusky a rezy

Ak hľadáte niečo slávnostnejšie, vyskúšajte tieto recepty na orechové zákusky a rezy:

  • Juhoslovanské rezy: Juhoslovanské rezy patria medzi obľúbené. Krehké lístkové cesto, sladká maslovo-pudingová plnka a šťavnatý orechový plát - to je kombinácia ako stvorená k nedeľnému poobediu. Sú tiež známe pod názvom juhoslovanský krémeš.
  • Nanukové rezy: Ruku hore každý, kto má rád klasické zákusky, ktoré poznali už staršie generácie. Nanukové rezy patria medzi ne. Šťavnaté orechové cesto dopĺňa marhuľový lekvár a krásne jemná plnka s čokoládovou polevou.
  • Jarné orechové rezy: Kto by nepoznal legendárne žĺtkové rezy! Na pohľad nenápadný koláčik zaujme šťavnatým orechovým korpusom a sladučkou žĺtkovou polevou. Z jedného plechu sa dá nakrájať skutočne veľa kúskov. Generáciami obľúbený recept…
  • Ľahké orechové rezy (Londýnske rezy): Ikona medzi orechovými zákuskami - známe londýnske rezy.
  • Fantastický orechový zákusok - domáca Marlenka: Výborná chuť, ktorý sa rozplýva na jazyku! Domáca Marlenka presvedčí aj najnáročnejšie chuťové poháriky. S komplet postupom sa netreba báť ani nových receptov.

Kysnuté orechové koláče - krehké rožteky

Kysnuté krehké rožteky plnené orechovou plnkou nás okamžite prenesú k spomienkam na detstvo a na vypekanie starých mám. Ich príprava nie je vôbec náročná, oplatí sa tento recept vyskúšať. S podobne nostalgickou atmosférou nás očarí aj skvelý orechový závin s džemom.

Šťavnatý orechový koláč DELUXE

Pre milovníkov sladkého a orechového je tu niečo špeciálne: orechový koláč DELUXE. Tento recept prináša kombináciu bohatej orechovej chuti, sladkého marhuľového džemu a lahodnej čokoládovej polevy, ktorá robí z tohto koláča neodolateľnú pochúťku na každú príležitosť.

Ingrediencie:

Cesto:

  • 130 g masla
  • 100 g práškového cukru
  • 2 vajcia
  • 130 g hladkej múky
  • 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
  • Rumová aróma alebo 1 PL rumu
  • Marhuľový džem

Krém:

  • 100 g masla
  • 100 g cukru
  • 200 g namletých lieskových orechov
  • 1/4 čajovej lyžičky mletého vanilkového struku
  • 35 ml vody

Čokoládová poleva:

  • 100 g horkej čokolády
  • 50 g masla

Postup prípravy:

  1. Maslo šľahajte v miske mixérom na strednú až vysokú úroveň, až kým nezískate ľahkú, nadýchanú konzistenciu.
  2. Pridajte 100 g práškového cukru, 2 vajcia, pár kvapiek rumovej arómy alebo 1 polievkovú lyžicu rumu.
  3. Pridajte preosiatu múku a 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny a spracujte do cesta.
  4. Cesto vylejte na plech na pečenie vyložený papierom na pečenie s rozmermi 27 cm x 17 cm.
  5. Pečte pri 180 °C 20 minút na hornom/spodnom ohreve.
  6. Upečený koláč potrite marhuľovým džemom.
  7. Na prípravu krému: Maslo roztopte v hrnci a pridajte vodu. Po roztopení pridajte cukor, namleté lieskové orechy a 1/4 čajovej lyžičky mletého vanilkového struku a miešajte.
  8. Túto zmes navrstvite na koláč a uhladíte. Dajte do chladničky vychladnúť.
  9. Na prípravu polevy: Čokoládu zmiešajte vo vodnom kupeli s maslom a polejte koláč. Nechajte vychladnúť.

Teraz je váš koláč pripravený na podávanie. Orechový koláč DELUXE je ideálny spôsob, ako obohatiť každé posedenie, či už pri šálke kávy alebo pri oslave so svojimi blízkymi. Jeho jedinečná kombinácia orechov, marhuľového džemu a čokoládovej polevy je dokonalou harmóniou chutí.

Nutričné hodnoty orechového koláča (na 100g)
Nutričná hodnota Množstvo
Energia 450 kcal
Tuky 30g
Sacharidy 40g
Bielkoviny 8g

tags: #dobry #lacny #orechovy #kolacik #recept

Populárne príspevky: